助餐为何一吃就饱？看似随便吃，实则“套路深”，服务员说出内情
各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『吃自助餐，为啥没吃多久就饱了？都是安排好的，听听服务员怎么说！』
大家都吃过自助餐吧，只要交一份钱，进去了就可以随便吃，无论是山珍海味，还是啤酒饮料，只要肚子够大，想吃多少吃多少，老板不会嫌你吃的多。
< class="pgc-img">很多人是不是都有一个想法， 如果大家都敞开肚皮吃，老板岂不是要赔死？
我要告诉大家，多虑了！俗话说“买的没有卖的精”，看似随便吃，实则“套路深”，想吃回本并不容易。大家有没有感觉，进去后拿了很多自己爱吃的食物，却没吃多久就“饱了”？都是老板安排好的，就等着你上钩，听听服务员是怎么说的。
< class="pgc-img">今天我就和大家说说自助餐的“内情”，经常吃自助餐的朋友建议看一看，别再被套路了。
【自助餐的套路】
1、大多数食物都是高盐的
不管烤肉、煎牛排，还是卤鸡腿、凉拌菜，能吃的种类虽然多，但含有的食盐都非常高，吃几口就觉得咸得很，嘴发干就要喝水。
< class="pgc-img">自助餐提供很多饮品，有豆浆、牛奶、咖啡，还有啤酒、白酒、鸡尾酒，随便喝一两瓶，你的肚子就被灌满了，还能吃得下去才怪呢！大多数人吃自助餐，不是吃饱的，而是喝饱的，看看你是不是呢？
2、都是肉，油多热量高
来吃自助餐，没有人会奔着蔬菜、水果来的吧，都想痛痛快快地吃肉，一次吃个够。
< class="pgc-img">不管是猪肉、鸡肉，还是牛肉，都是油多，和咱们平时买的不一样，这样吃起来才香嘛，话是不错，但热量就上去了呀，饱腹感也就强了，没吃多少就觉得腻了，这就是为啥一吃就饱。
3、面食丰富，碳水超标
自助餐还提供各种各样的面食，包括中式的馒头、饼，还有西式的蛋糕、面包，尤其是那些小蛋糕，造型精致，五颜六色的，看着就非常有食欲，别看小小的一块，碳水高着呢，都加了很多糖，吃2个比一个馒头还顶饱。
< class="pgc-img">尤其是爱吃甜食的女士们，见了这些小可爱都两眼放光，在外面买不到，可不多吃点。
4、好食材限量、限时供应
自助餐有好东西，但你不一定吃得到，因为都是限时、限量供应的，比如大龙虾，一个小时只供应10分钟，而且只有那么几只。还有牛排，不仅供应少，煎熟也需要时间，等都等烦了，还是吃点其它东西吧，结果一吃就饱。
< class="pgc-img">自助餐能不能吃回本？只要使劲吃，肯定是能吃回本的，但代价也比较大！如果你平时只有一碗饭的含量，来自助餐却狂吃2小时，这叫“暴饮暴食”，对身体的伤害很大，别为了那点钱，拿自己的身体不当回事儿，吃播的教训历历在目呀。
自助餐应该怎么吃？记住2点，一个是新鲜，一个是少量。
不管是水果、蔬菜，还是肉类、海鲜，都尽量挑选新鲜的，这样的食材不仅成本高，质量也比较优质。
< class="pgc-img">自助餐的食材种类多，如果想每样都尝一遍，一定要少量，一样一小份就可以了，最好只吃自己没吃过或是不经常吃的，这样既饱了口福，还不占肚子。
吃自助餐，大多数人都是为了轻松、自在的气氛，只要自己觉得饱了就行了，不要使劲硬撑，而且要节约不浪费，坚持“光盘”，有多大肚子吃多少饭，还有就是别干“只吃馅儿不吃皮儿”的事儿，
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今，生活条件好了 ，出门下馆子的次数也是越来越多了。但很多朋友在选择用餐时，往往会选择自助餐厅来就餐。因为，几个人合在一起，花同样多的钱，却可以品尝更丰富的美食，尤其是还不限量！
< class="pgc-img">可以说，在吃自助餐时，你可以实现海鲜自由、各种肉类自由、各种美味的甜品自由！而这些食物，放在平时，价格都是不菲的。甚至有很多朋友在吃自助餐前，往往会先做一下攻略，比如先吃什么，后吃什么等等。
< class="pgc-img">但是，问题也来了，无论你的攻略做得有多好，无论你是专挑贵的吃，反正不管你吃的是什么，往往会出现一吃就饱的情况。这种情况老于没说错吧！
其实，之所以会出现这种情况，肯定是因为里面是有“猫腻”的。所以，下面就一起看看这到底是怎么回事吧！了解清楚，以后再吃就不会这样了。
一、最贵的也是最难消化的
< class="pgc-img">自助餐什么最贵？相信九成以上的朋友会选海鲜吧！的确，海鲜的价格是自助餐中食材单价最贵的。无论是生鱼片、大虾、生蚝、贻贝等等，价格都是不便宜的。所以，很多朋友去吃自助餐，几乎首选的都是海鲜。
< class="pgc-img">但是，很多朋友吃了一点生鱼片，一盘子大虾后发现自己饱饱的。其实，别看海鲜贵，各个都属于不易消化的主。
比如各种刺身，看似就那么几片，但因为是生的，所以极难消化。而海鲜中最难消化的还属大虾，基本上一盘子大虾下肚，绝对饱饱的。
< class="pgc-img">这是因为胃喜热恶凉，而虾是寒性食物，吃下一盘虾，便会影响肠胃运化功能的下降。所以，看似我们选择的是最贵的食材，但往往吃了一点，就发现自己饱了的原因之一。
二、最过瘾的也是最腻人的
< class="pgc-img">吃自助餐什么最过瘾？如果我说各种烤肉、卤肉、煎肉等各种肉类，各位都赞同我的说法吧！很多朋友去吃自助餐，选择海鲜是为了回本，而选择各种肉食才是最终的目的！
大碗喝酒大块吃肉，这在平时不常有的事，在自助餐厅可以尽情地让我们发挥！但是，看似就那么小小的几块肉，吃下肚就饱了！
< class="pgc-img">其实，仔细回想一下，我们平时去过的自助餐厅，一般瘦肉或者梅肉都会做成蜜汁腊肉的口味，所以就算是瘦肉，也会让你吃两块就感到很腻。
而带肥边的肉那就更不用说了，无论是五花，还是肘子，两块下肚，保准腻的你饱饱的，再也吃不下东西去！
< class="pgc-img">有朋友说：我吃煎牛排不行吗？很多自助餐厅煎牛排时是不加任何调味料的，而是煎好之后，用餐桌上自带的酱料，这样的结果就是牛排没味，吃一块就饱，如果蘸酱料则味咸。如此一来，就会让你多喝饮料，只要你一喝饮料，老板就笑了！
三、甜品做的比甜品店好
< class="pgc-img">如果说，自助餐最大的亮点是什么？不是海鲜、不是各种烤肉，而是他的甜品！可以说，每一家自助餐厅都在甜品上下了狠功夫。花样比一般的甜品店多得多了，而且在口感和味道上大部分的甜品店也是比不过的！
< class="pgc-img">甜品店一小块就买十几二十元的小蛋糕，在自助餐厅里可是不限量的。而且不同的样式，不同的口感和口味，这对于喜欢吃甜品的朋友来说，无疑是最佳的场所！
但是，只要你每样拿1块！老板就笑了！重要的事情说三遍：每样拿1块！每样只拿1块！每样就尝1块！老板就真的笑开花了！因为，你再也吃不动其它食物了。
< class="pgc-img">这就是为什么自助餐老板要在甜品上下狠功夫的原因，即会让你吃的开心，又会让你吃的少，关键还满意！而对于自助餐厅来说，你就算每样吃3遍都不能回本！
自助餐怎么吃才正确？
< class="pgc-img">吃自助餐没有规定必须怎么吃！但我们可以从科学饮食的角度去吃！一般吃饭之前，最好先喝点汤，这样有利于润喉及肠道，同时促进肠胃蠕动；接着是吃一点蔬菜，因为蔬菜水分多，维生素丰富，易于消化；然后才是米面、鱼虾，最后才是肉食。
< class="pgc-img">以上就是今天和大家分享的内容。问一下屏幕前的朋友，生活中吃自助餐，你有过吃回本的经历吗？欢迎在评论区分享你的美食体验。最后，感谢你的观看，谢谢。
自助餐”这可是目前最火的聚餐风水宝地，属于非正式的西式宴会，不说多高大上，至少这酒水饮料，海鲜肉食，水果蔬菜，小吃糕点，牛排烤肉等等；
< class="pgc-img">种类繁多，多到令我心花怒放，仅需50元到300元之间一个人，即可享受不再单一的中餐与西餐，颇受人们喜爱。
前提是“不以吃撑吃回本的去吃自助餐，不是耍流氓就是纯属土豪”。
自助餐的百味你可以随意大吃大喝，不用担心出丑相，不用担心钱花超支，不用担心吃太多，毕竟你旁边一桌的大哥大姐跟你是一样的不纯目的啊，指不定还给你分享自助餐宝典呢。
< class="pgc-img">自助餐仅是人均不到寻常饭店消费的一半，人们既节省了日常宴请开支，又能够享受如此多的菜品选择，看起来十分的物超所值。
但往往很多时候，咱们都是抱着吃回本的心理在战斗，那么你不是一个人在战斗，而是一群人陪着你。
< class="pgc-img">为啥自助餐很少倒闭
餐饮行业，毛利润40%-70%，所以大街小巷越来越多，无处不是卖吃的小店，新店生意火爆的话，两三月即可回本。
但根据大数据统计，餐饮店平均寿命仅仅508天，行业整体高达70%的倒闭率，而自助餐很少有关店倒闭的。
< class="pgc-img">从某内部员工道出小道消息，无论花多少钱吃自助餐，普通人都是吃不回本的。
因为自助餐厅抓取人均消费，有种“薄利多销”又存在一定的套路概率的意思，就像保险行业一个道理。
< class="pgc-img">这就是为什么大家一进自助餐店，没拿几盘菜就感觉很饱了，也总是很多人都抱怨，不应该啊，没吃回本，又亏了。
不过我有一点抱怨，就是请朋友吃128元一位的自助火锅，他居然拿着黄瓜蘸酱喝啤酒，一个四川人，就吃这？
< class="pgc-img">后面就只会吹牛皮，也不吃点其他贵的，真想一巴掌拍死他，你这是吃自助还是整猫粮呢。
为什么自助餐一吃就饱
套路①抓住客人心理
哪一个人去吃自助餐，回回去，回回都是信心满满地抱着想要吃够本，哪怕中午饭都不吃，就等着晚上这一顿自助餐了。
< class="pgc-img">一进门就看到琳琅满目的食物，欣喜若狂，但是刚拿完一轮就发现已经吃不下去了，本以为还可以战斗到底，哪料自己的肚子不争气，硬是吃不下去。
若是再拿几盘，吃不完可要罚钱了，划算变成了赔钱，想想还是下次光临吧。
< class="pgc-img">套路②摆盘设计
我们都知道，自助餐一般都是自助火锅和海鲜自助。就以自助火锅来说，分鸳鸯锅和红汤锅，这个汤底料十分重口味。
所有的菜品与灯光效果，从位置、角度、摆盘距离、都是精心设计与摆放的，菜品会看起来非常新鲜有食欲，即使这菜不新鲜也在灯光下看不出来。
< class="pgc-img">饥饿的饱腹感食物会最大化出现在你的面前。在拿菜时，会发现抢手菜都是人满为患，出菜速度也是非常慢，很多人是等不及肚子饿了的，就从其他菜开始挑选。
< class="pgc-img">套路③熟食糕点区域
每一个自助餐厅，都会有一个熟食糕点区域，各种外面看起来很贵的糕点，包子馒头、稀饭甜品、小吃油炸等等。
肚子饿了，锅里还没熟，当然要吃点这些压压饿。面粉与奶油及重口味调料的油炸小吃，都是会令人口干舌燥的，是不是得喝点酒水饮料？
< class="pgc-img">糕点类加饮料从而使胃里膨胀化，饱腹感很强了，那你还怎么吃店里最贵的菜？
套路③用餐时间
除了周六周日，周一至周五，自助餐店内午餐的菜品是极其的少，甚至有昨天的剩菜。这个自然是包括人流量，大家都在上班，午餐吃自助肯定更不划算，都要等着晚上再约，得吃够本，吃够时间。
< class="pgc-img">晚上的时间很充足呀，就会享受这一段轻松时刻，慢慢的吃，嘴里的食物就会慢慢的嚼，唾沫分泌逐渐减少，除了口干舌燥之外，那就是越吃越恶心。
自助餐如何吃回本
建议①开头不拿糕点小吃
开头不要先吃糕点小吃，喝太多饮料酒水，毕竟这些两两结合，都是饱腹感很强的食物，咱们的胃就那么大一点，不值当先开头。
< class="pgc-img">建议②选最贵的拿菜
咱们看，什么菜品人最多，那肯定是最贵的，毕竟人人都喜欢好吃也贵的。虽然要花点时间排队，但那又何妨？反正吃自助餐，请不要着急吃饱，咱们要吃精致。
< class="pgc-img">开头就得整海鲜，直奔主题，拿最贵的，什么三文鱼、金枪鱼、北极贝等华丽刺身赶紧整一盘，还有生鲜类螃蟹、大虾等。
建议③吃肉得会挑
最贵的莫过于海鲜肉类，而排在后面的就是牛羊肉卷，但很有可能是合成肉，营养嘛很一般，咱们要吃就要吃带骨头的，那才是真的肉，真的贵。
还有烤肉类的牛排，羊排等最贵主力。
< class="pgc-img">建议④蛋糕甜点类
想吃点蛋糕类，咱们也要拿几个精致，奶油多一点的，平常咖啡店蛋糕店可得几十块一个呢？不是吗？
还有寿司，甜点饮品，奶茶冰淇淋等。
< class="pgc-img">建议⑤水果类
水果一定要最后吃，饭后甜点不能忘。水果都知道哪种最贵，但也要看自己爱不爱吃，挑着新鲜营养的就好。
建议⑥吃自助餐谨记
吃自助餐要想奔吃回本，尽量少喝水饮料，尤其是碳酸饮料，啤酒这类胀肚的。
< class="pgc-img">总结一下，你就知道
买的没有卖的精，谁也不会是搞慈善事业的。自助餐一开业，就已经整理好了一套经营策略；
这种套路模式，无论什么价位一人的店，普通人的你都是难以吃回本的，当然，除了像“泡泡龙”这样的大胃王，又能有几个人呢？
< class="pgc-img">要是让你吃回本，这一个城市里面就不可能开那么多家自助餐店了。
赔本的买卖没人做，这可不是赔钱赚吆喝，其中的猫腻自然也有，干啥都得控制成本提高利润。
根据当日菜品出货量和受热程度，以及当日成本与利润，来决定次日的菜品出货间隔时间，最贵的一定是最慢的。
< class="pgc-img">你要是带着一帮干体力活的人，隔三差五地去同一家自助餐，那老板不得急红眼。吃自助餐，图个种类齐全，吃得开心就好，我喜欢人多热闹的氛围，回本的心理还是算了吧，您说呢？
只要是吃货，在用餐的三小时内，都已经有了自己标配的计划，有独爱甜食的，有纯肉食的，有酒水饮料的，当然还有纯溜达混日子的。
< class="pgc-img">吃自助餐，该吃吃，该喝喝，害羞还来吃自助餐？鄙视你啊！
