春城昆明纂新农贸市场内，有一家火了18年的美食，每天都有四五十人在同时排队，一直倍受当时市民的追捧，老板娘据说在昆明坐拥十多套房，被众多媒体争相专访过，它就是多味咂嘴鸡。
< class="pgc-img">很多朋友在店面改了之后忽然找不到了，今后各位朋友一定要记住啦：多味咂嘴鸡现升级为鸡凤缘，隶属于云南多味餐饮管理有限公司的美食产品，新鲜炖煮，拒绝隔夜，还是同一个招牌，同一个味道哦！公司立志做健康、品质饮食的引领者，成为中国白煮类熟食的第一品牌，成为让顾客、伙伴、股东、同仁满意的品牌集团。
< class="pgc-img">鸡凤缘前身为土鸡房，创立于2003年，总店位于春城昆明五华区大观篆新农贸市场内，多年来一直致力于原味现煮土鸡的制作和销售，一个店每年能卖出50000只鸡，日均销售140只，每只120元至150元，排队已经成为店面的日常，多年来被大家亲切的称为“篆新鸡老总”。
< class="pgc-img">目前品牌有直营店5家，加盟商100多家，未来三年准备大力发展本地市场，在云南地区开设500家直营和加盟店，立志将健康、美味的产品送到千家万户的餐桌，让我们的品牌扎根云南走向全国。
< class="pgc-img">鸡凤缘的产品之所以能让众多的消费者欲罢不能，首先是我们全部选用自然成长的鸡种——昆明跑山鸡，坚持原生态饲养方式，严格选择生长周期达120天的优质纯正土鸡，肉质紧实、味道鲜美、营养健康，同时始终坚持蘸料自己生产，原材料产地采购，每次制作老板亲自监督、品尝、调整，多年来始终如一，深受顾客的喜爱和热衷。
< class="pgc-img">鸡凤缘采用的是一体化的产业链模式，即企业实行自繁、自养、自宰、自销的模式，所有环节都由自己监控，一体化养殖关键是每个品控环节都掌握在自己手上，食品安全、可控性高，调料制作采用原材料产地采购，品质保证，味道纯正；标准化制作，严格把控各个环节，好的产品一定要搭配好的调料，口味始终保持如一，让顾客能够吃得放心。
招牌菜品
< class="pgc-img">麻黄鸡
鸡种选用120天优质散养黄脚鸡，鸡汤清澈、油亮，味道纯正鲜美，鸡肉紧实、细腻。蘸料多种选择，味道独特，吃完回味无穷、欲罢不能。
辅助菜品
逸香肥肠
< class="pgc-img">全部精选肥肠的大肠头部分，纯手工清洗6遍以上，内容肥油清除干干净净，制作需经过清水浸泡，焯水，过凉，煮制，入味等多道工序，最后搭配自主研发的肥肠料，保证口口入味，香而不腻。
大刀耳片
< class="pgc-img">全部选用重量在200克到230克之间，无耳根带脆骨的新鲜猪耳，保证当天制作当天销售，并且每片厚薄匀称，极大的保证了耳片脆爽的口感。拌料为正宗的川味红油调制，由老板娘自己研发。口味，鲜香麻辣，色泽红亮。
脱骨凤爪
< class="pgc-img">鸡爪选材于180天以上的公鸡鸡爪，肉质饱满厚实有弹性、口感弹滑有劲道，手工去骨，工艺繁琐。味道独特，口口入味，秘制酱料，流连忘返。
自制调料
目前的主要产品麻黄鸡，以原味鸡肉搭配调料使用，可以凉拌也可以蘸料，调料共有六种口味可以选择，适合多种年龄，不同口味的人群，而且每款都有自己独特的特点，能充分适应南北方人群的不同口味。
< class="pgc-img">炝干椒：干椒炝香麻辣
鲜藤椒：藤椒鲜香麻辣开胃下饭
青柠檬：柠檬酸香酸辣
剁青椒：剁青椒不麻不辣
豆豉香：豆豉色香味
炝青椒
炝泡椒
红油
我们的每款调料都是老板娘亲自把关制作，所有原材料均是当季原产地采购，保证口味的正宗和统一。而且每一款调料都有他独特的延展性，不但可以搭配鸡肉，也可以拌菜、吃面条、拌米饭等都非常的美味。
鸡凤缘门店分布
多味咂嘴鸡·纂新一店
昆明市五华区纂塘路纂新农贸市场内熟食街
多味咂嘴鸡·纂新二店
昆明市五华区纂塘路纂新农贸市场内熟食街
多味咂嘴鸡·爱琴海店
昆明市西山区广福路488号优鲜美农贸市场内
鸡凤缘·东华店
昆明市盘龙区东华新迎农贸市场B-1号
鸡凤缘·好世界店
昆明市盘龙区北京路1117号好世界商场1楼
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家做牛排对于当今中国百姓来说再也不是什么难事了。因为如今从超市到网络,家庭牛排遍地开花,随处可见,据最新网上数据表明,家庭牛排已占据网络电商冻品类别40%以上的份额。制作一份家庭牛排这种来自于西方的美食对于擅长拿筷子的东方人来说已变得易如反掌。但很少有人知道“家庭牛排”竟然是当年一位名叫王宏亮,30岁不到的年轻创业者所发明的。
70年代末在浙南地区的一座小城市里,一户姓王的人家的男婴呱呱坠地,由于他的哭啼声震耳欲聋,使整个院子里的人都不得安宁,故取名王宏亮。从幼儿园开始,“安分”两个字和王宏亮就毫无关联,从小学到步入社会,王宏亮被“劝退”过不下于十所学校,他是同学和老师眼里的“坏孩子”,逃学、打架、赌博......这些陋习样样精通,一直到19岁那年,再次“招事”的王宏亮被关押进了拘留所,隔着铁栅栏,看到母亲苦口婆心、泪流满面的一幕,他暗下决心,出来后必将洗心革面重新开始!说到做到,出来后的王宏亮找了一份厨师的活,用他的话说:并不是为了赚多少钱,而是想换个环境,远离之前的哪些狐朋狗友。谁知道厨师的活一干就是5年,最终他被一位亲戚请去一家新开的牛排馆当采购,也是因为他5年的厨师生涯对厨房里的一切知根知底,把采购工作做得有条不紊。干了一段时间,王宏亮发现一个问题,当地卖西餐调料的只有一家店,有点类似于独家垄断生意,王宏亮貌似嗅到了一丝商机,三个月后一家名为“多味坊”的小店开在了当地仅有那家西餐调料店的对面,老板就是年仅25岁的王宏亮。
在没有关系网、资金短缺的恶劣条件下,王宏亮顶着压力,打破常规模式,抓住了对面餐料店守株待兔式的陈旧销售短板,率先请了一个业务员,打开了主动上门推销的模式。在当年的圣诞节期间,当地新开了十家西餐厅,王宏亮带着这个业务员便一举拿下了九家西餐厅的业务,使得“多味坊”半年后在餐饮界声名鹊起......
在之后的几年时间里,王宏亮和他的“多味坊”小团队如鱼得水,业绩节节升高,行业内已是无人不知这个迅速升起的后起之秀,但是对于年轻的王宏亮来说并不满足于现状,做西餐调料无非是去东家进货卖给西家,王宏亮非常清楚的知道做得再好也无非是个二道贩子,所以打出自己的品牌是他这么多年一直梦寐以求的目标!终于凭借着多年的厨师功底,加上这几年对西餐牛排不懈的研发,在2006年开出了全国第一家以“家庭牛排”为主题的“多味坊家庭牛排”专卖店,同时也拿到全国第一家有家庭牛排生产资质的工厂的QS认证。在接下来短短的一年时间里,直营店和加盟店已开出50多家,王宏亮的名字多次出现在当地报纸、杂志、电视屏幕上,市创业楷模、十大风尚人物、农业龙头企业等头衔荣誉比比皆是,他已经从一个无所事事的街头小混混蜕变成一位成功的年轻企业家!
2009年心怀大志的王宏亮斥资千万在上海青浦买下约8亩地的厂房,经过大半年的图纸设计及装修,2010年他带领着他的团队离开了生活了30多年的家乡,踏进了每一个企业家都向往的“战场”——上海!
初来乍到,虽然上海的牛排事业不如在老家时发展得顺风顺水,但对于而立之年的王宏亮来说早已做好了心理准备。他不但带来了工作团队,连同他的妻儿也一起搬了过来,并且他把老家的房子都卖了,用他的话说“卖房子并不是缺钱,而是把后路斩断了,在上海混好了自然事业家庭就定点在上海了,混不好就算要饭也要在上海要!”凭借着这股韧劲和坚持,终于在2012年初公司慢慢走上了轨道,这时全国做牛排的厂家如雨后春笋,遍布各地,竞争也随之激烈起来,此时的王宏亮把每年赚取的利润大部分投在了研发费用上,因为他知道只有研发创新才是企业真正的核心竞争力!
有一天,王宏亮加班回家,在家门口的便利店买烟时看到一个白领买了一份微波米饭放在微波炉里加热,这个平淡无奇的画面却给王宏亮带来了一丝灵感,心里暗想:能否把牛排也做成像微波米饭一样方便快捷的微波牛排呢?那一夜他失眠了,满脑子的“微波牛排”,第二天早上,在他公司的会议室里坐齐了公司的高层,会议室的小白板上就出现了“研发微波牛排”六个字了!
接下来的日子从选肉原材料到生产机器设备;从微波牛排的盛器到一次性刀叉;从各类配菜选材到牛排配方,王宏亮都亲力亲为,因为没有谁会比他自己更了解怎样的微波牛排更能说服人心。慢工出细活,终于在两年后做出了成品并取得了“微波牛排”的专利权,此时他并没有急着将新品推向市场,而是做出一小批样品投入市场,看市场反馈再做调整,他的目标是将此产品做到“一炮而红”。
如今“微波牛排”也即将大批量生产出货了,相信在不久的将来,我们很快就能吃到3分钟就能制作出餐的“微波牛排”了。
王宏亮的牛排故事仍在精彩的继续着......
以食为天
食品安全问题一向是大家关注的焦点
近期，杭州最新食品抽检结果出炉了！
大家熟悉的哥老官、新丰、世纪联华
都有不合格产品！
近期，杭州市市场监督管理局对食品生产环节、食品流通环节、餐饮服务环节的食品进行了监督抽检，市本级共抽检770批次，其中不合格样品30批次。上半年市本级累计抽检4535批次，总体合格率97.8%。
网络图
食品生产环节
食品生产环节抽检9类232批次产品。其中合格样品225批次，糕点、冷冻饮品、淀粉及淀粉制品、罐头全部合格。调味品、饮料、茶叶、酒类、蔬菜制品检出7批次不合格。
不合格样品为：
淳安千岛湖新大厨调味品有限公司生产的1批次XO酱总砷不合格；
浙江妙华生物科技有限公司生产的1批次活力美生姜酵素（发酵浓缩液）酵母不合格；
杭州门耳茶坊茶业有限公司生产的1批次“门耳牌”西湖龙井标签不合格；
临安西天目柏根酒坊生产的1批次米酒甜蜜素不合格；临安西天目阿忠酒坊生产的1批次高粱酒甜蜜素不合格；
杭州临安谷的福农业开发有限公司分装的1批次多味笋丝和1批次天目笋干标签不合格。
餐饮服务环节
餐饮服务环节抽检9类食品（餐饮具）169批次样品。其中合格样品159批次，蛋及蛋制品、肉及肉制品、食用油、油脂及其制品、豆及豆制品全部合格。粮食加工品、食用农产品、粮食制品、水产制品检出10批次不合格。
不合格样品为：
杭州渝涯餐饮管理有限公司使用的1批次白碗、杭州新丰小吃股份有限公司江晖路分店使用的1批次小碗大肠菌群不合格；
冯士虎（杭州富阳冯士虎小吃店）销售的1批次红薯粉铝的残留量不合格；
杭州鹊川餐饮有限公司销售的标称上虞梁湖阿峰水产合作社供应的1批次牛蛙孔雀石绿不合格；
杭州和邻餐饮管理有限公司销售的1批次鸡蛋恩诺沙星不合格；
杭州哥老官餐饮管理有限公司销售的标称汕头市源信食品有限公司供应的1批次牛蛙氧氟沙星不合格；
杭州市滨江区海边饭店销售的标称近江水产市场水产区477号供应的1批次即食海蜇铝的残留量不合格、1批次虾菇镉不合格；
杭州市西湖区歆朗饮食店销售的1批次原生态玉米饼铝的残留量不合格；
杭州市下城区互优蛋糕店销售的标称杭州派拉堡食品有限公司供应的1批次新西兰风味糕点菌落总数不合格。
食品流通环节
食品流通环节抽检15类369批次产品。其中合格样品356批次，食用油、调味品、肉制品、乳制品、饮料、糖果制品、茶叶及相关制品、豆制品、婴幼儿配方食品全部合格。方便食品、薯类和膨化食品、酒类、炒货食品及坚果制品、糕点、食用农产品检出13批次不合格。
不合格样品为：
杭州市粮油批发交易市场孙倩食品经营部销售的标称东莞市彤鑫食品有限公司生产的1批次蛋酥沙琪玛（鸡蛋味）和标称苏州市情人结食品有限公司生产的1批次酱香花生大肠菌群不合格；
杭州市粮油批发交易市场海燕食品经营部销售的标称潮州市福德园食品有限公司生产的1批次炸鸡腿味膨化食品菌落总数不合格；
杭州萧山商业城颖圳副食品批发部销售的标称普宁市里湖泰嘉源食品厂分装的1批次咸干花生二氧化硫不合格；
杭州骆家庄农贸市场黄文亮水产商行（骆家庄农贸市场内59号摊位）和杭州骆家庄农贸市场龚星平水产商行（骆家庄农贸市场内72号摊位）销售的各1批次河虾呋喃西林代谢物不合格；
宓聪仁（闸弄口农贸市场内）销售的1批次河虾呋喃西林代谢物不合格；
杭州闸弄口农副产品综合市场刘文强水产品商行销售的1批次河虾呋喃西林代谢物不合格；
杭州联华华商集团西湖区世纪联华超市有限公司销售的标称上海农心食品有限公司生产的1批次炸王酱香猪肉炸酱面菌落总数不合格；
杭州蒋村花园农贸市场周喜军酒行销售的1批次荞麦烧酒精度不合格；
杭州市东山农贸市场丁小金食品商行销售的1批次原麦烧酒精度不合格；
杭州闸弄口农副产品综合市场许向食品店销售的1批次贡品荞麦烧酒精度不合格；
杭州机神农贸市场小荀副食品店销售的1批次高粱玉液酒精度不合格。
对上述食品安全监督抽检中发现的不合格产品，杭州市市场监督管理局已交由企业所在地市场监管部门和有关部门按照《食品安全法》的规定，对不合格产品及其生产经营企业进行处置。
触目惊心！
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