在很多年轻人去中餐馆吃饭一坐下来就开始催菜，抱怨菜品上的慢。其实你真的懂的中餐的做菜流程吗？
虽然现在很多轻中餐在客人落座后承诺十五分钟上完菜，但是你很难吃到真正的厨艺，这样的餐馆大部分都是用大锅菜来缩短做菜时间，都是提前预制好，等客人来了直接装盘上菜。虽然有些烧菜可以提前预制，但是大部分菜品是很难用这种方法来预制的，从颜色到口感都有很大的折扣。
炒菜类可以很快的做完，鱼类和红烧类的菜品一般需要20分钟左右才能现做成功，在保证口感和色泽方面需要时间，在最快的时间上桌，这样不失去菜品的美味。
天都正月初十了，想着开工前把老家的一帮子酒友们喊到一起好好聚聚，心动不如行动，立马拿起手机，一通微信电话操作下来约到了七八个，约好晚上六点村口饭店集合，不见不散。
作为东道主，我五点半就赶到饭店，带了六瓶迎驾，年前年后饭店生意特别的好，我到的时候店里刚好就剩下一个包间，定好包间就开始点菜，我的这一帮子兄弟朋友都是些好酒之徒，一般相聚从来不在乎菜的品味，数量，只要有酒弄盘盐豆也能喝的个不亦乐乎，索性在年关，点菜也不能太磕碜，我就点了四个凉菜，然后又点了六个烧菜，感觉十个菜也不少应该够吃的。
< class="pgc-img">六点以后朋友们陆陆续续的过来了，一通寒暄过后，便开始各自落座，四个凉菜倒是挺快，不到半小时就端上来了，菜上了就开喝，接下来就是开怀畅饮，筹光交错，不到半小时功夫二斤酒就下了肚，四个凉菜也一扫而光，个个见了底，热菜却一个也没上来，喝酒人最大的痛苦就是酒没喝完菜没了，我一看这情况酒没法进行下去了，不能干喝，一点菜也没有啊，然后就跑到厨房催一下菜。老板正在左右开弓忙的不可开交，我问一下我的菜啥时候能上，老板头也没抬嘴里迎合着：马上好，马上好，已经在锅里了。都是自己弟兄没办法，回去再等等呗。
又过了十分钟，第一个热菜才端上来，一份烧羊肉，上来后结果可想而知，几个家伙像饿红眼的狼群遇见羊似的，一通推杯换盏三下五除二立马解决掉，只剩个空荡荡的盆，还有五个热菜没上呢，再等等呗，等了好一会儿菜还是没上，我也有点急了，再一次跑到厨房，‘我们的菜呢，兄弟，啥时候能上啊，弟兄们都等急眼了’。‘不好意思哥，年关吃饭人多，多多包涵一下，你的菜已经在锅里了，马上就好。’老板边炒菜边应付着，都是一个村的，也不能太较真，只能回去再等等。
< class="pgc-img">就这样，喝喝等等，，等等吃吃，一直嗨到十一点，点了十个菜上了八个，个个光盘，还有两个热菜没上，七八个人已经喝到只剩俩了，再一次跑到厨房告诉老板剩下的菜不用上了，都喝趴下了，老板还是一个劲的表示菜在锅里了。
最后的结局是，酒喝好了，菜还没上完，人散场了，我还在等菜。事后朋友埋怨我说是不是菜点少了，我抱怨饭店是菜上的太慢了，到底谁对谁错我也理不清了。
<>格的用餐礼仪，细化到点滴的用餐流程，遵循俄式上菜法，撤上用完的一道再上一道，导出一套正规的法式全餐需要4个小时以上，就算简化流程，也须2到3个小时，这样的场景将不再存于电影中。
8月9日，百润徕西餐·咖啡厅在广福路爱琴海购物公园玫瑰天街3楼开业，不出昆明就能品尝到正宗的法式风味。
正宗法式风味的餐厅今天来到昆明了
百润徕总经理李婧介绍，除面包和甜点外，百润徕提供丰富的沙拉、披萨、意面、米饭等，从早餐、早午餐、下午茶再到正式的晚宴，满足食客全天候的用餐需求。她表示，自7月试营业以来，已经有越来越多的人认识百润徕这个品牌，也迎来了不少“回头客”。 “我们的厨师就来自法国，有多年的从业经验，从食材到味道，我们都希望为昆明带来地道的法式西餐。”李婧表示。
这家餐厅法味十足
餐厅充满法式风味
未来几年内，百润徕的分店将在昆明开设更多分店，让更多热爱美食的人，体验纯正的巴黎味道。
别有风味的就餐环境
