全面提升我省酒店餐饮业厨政人员管理水平，培育满足市场需求的高素质厨政管理人才，高效整合厨房资源,厨房生产、行政管理，建设节约型、绿色化安全厨房。经研究，省餐饮行业协会、省餐饮服务标准化技术委员会定于5月下旬在常州举办全省酒店餐饮业厨政管理师高级研修班，现将有关事宜通知如下：
培训方式
CHU ZHENG
本次培训采用线上线下相结合方式进行，线下培训拟定于5月下旬在常州举办，具体时间、地点另行告知。
培训内容
CHU ZHENG
1.深入解读省地方标准《安全厨房通用规范》内容及创建;
2.制止餐饮浪费有关政府解读及实施方案;
3.现代厨房管理模式及资源整合方式;
4.厨房产品质量控制与管理;
5.餐饮产品成本构成特点及控制方法;
6.宴会菜单设计及配餐技巧;
7.菜品设计思路与创新方法;
8.智能+创新厨房团队能力打造;
9.实地考察、案例分析。
培训对象
CHU ZHENG
全省星级酒店、社会餐饮行政总厨、厨师长及从事厨政管理相关人员均可报名参加。
考核发证
CHU ZHENG
培训结束经考试合格者，颁发江苏餐饮业厨政管理师合格证书。
相关事宜
CHU ZHENG
1.请参培人员于2023年5月22日前将报名表(详见附件)发送至762286086@qq.com。
2.报到时需提交身份证复印件、2张2寸照片。
3.培训费：电询。
联系方式
CHU ZHENG
江苏省餐饮行业协会
葛旭东常务副秘书长15240231848(微信同号)
苏永忠副秘书长13776678094(微信同号)
奴卉卉主任18252073956(微信同号)
高瞻主任助理13813804916(微信同号)
全省酒店餐饮业
厨政管理师登记表
<>< class="pgc-img">文丨职业餐饮网 王春玲
胡桃里，因为营造出了在轻吧里用餐的场景，才得以在全国开出近300家门店；
马路边边，因为找到人们小时候记忆里熟悉的物件去装修门店，从而风靡全国；
文和友老长沙文化馆，因为把长沙文化浓缩到餐厅里，现在已经成为一个景点，游客去长沙必去打卡
……
当普通企业还在纠结“某道菜”是否好吃的时候，那些生意不错的企业都在想办法通过场景打造来提高自己的核心竞争力。
可市面上的设计公司水平良莠不齐、效果图很好可实际出来却偏差太大、钱没少花可落地效果一般……
究竟，该如何甄别出一家设计公司适合不适合自己呢？
对此，我们采访到了深耕餐饮商业设计20年的蒋峰餐饮设计联合创始人卢伟。
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看收费方式：
苏省餐饮服务标准化技术委员会是经省市场监督管理局批准设立，在全省范围内负责餐饮服务领域标准化工作的专业技术委员会，秘书处设在省餐饮行业协会。根据《江苏省专业标准化技术委员会管理办法》的相关要求，第一届工作已满5年。本着广泛参与的原则，现面向全省公开征集省餐饮服务标准化技术委员会委员，具体要求通知如下：
征集范围
相关高等院校、科研院所、行业协会、企业等方面的餐饮领域标准化技术专家。
< class="pgc-img">委员条件
应当具备以下条件：1.从事餐饮领域相关工作5年以上，在餐饮专业领域具有较高的理论水平和丰富的实践经验；2.具有高级及以上专业技术职务，或者具有与高级以上专业技术职务相对应的职务；3.熟悉标准化基础知识，热心标准化事业，能够遵守标准化技术委员会章程，积极参加省餐饮服务标委会各项活动；4.参与过餐饮领域地方标准或团体标准制定；5.在我国境内依法设立的法人组织任职人员，并经任职单位同意推荐；6.具有较好的文字水平。
< class="pgc-img">工作程序及要求
1. 采取单位推荐或个人申请的方式，如实填写《江苏省专业标准化技术委员会委员登记表》（见附件1）；2. 委员登记表由推荐单位签署意见并加盖单位公章；3. 请于2022年4月12日前，将委员登记表纸质材料一式二份（贴本人近期正面免冠二寸彩色照片），另附同底照片一张（背面注明姓名），邮寄至省餐饮服务标准化技术委员会秘书处，同时发送电子文档至邮箱115989295@qq.com；4. 秘书处根据有关规定对委员候选人进行综合评定，确定第二届江苏省餐饮服务标准化技术委员会委员名单，并报江苏省市场监督管理局批准。
< class="pgc-img">联系方式
省餐饮服务标准化技术委员会地址：南京市秦淮区太平南路305号江苏饭店商务楼10楼 联系人：葛旭东13851400110 胡畅13851400110（微信同号）电子邮箱：115989295@qq.com
