餐店怎么装修?快餐店装修设计方案大全整理好了分享给大家。
快餐店的布局规划
快餐店的布局远不是随便摆摆场、门口放置一个收银台这样简单的事。从顾客的点餐到买单,到员工配餐和出餐,每一个环节都是在在快餐店规划设计的时候需要考虑的。
快餐店的空间格局主要包括这几种:
顾客用空间:点餐区,就餐区,便利其用餐的空间;管理用空间:服务台、收银台,便利顾客买单结账;调理用空间:如配餐间、主厨房、辅厨房、冷藏间等;公共用空间:排队区、走廊、洗手间等。
知道了快餐店可以需要预留的空间,下面就要进行各个空间的具体规划了。这里就要涉及到建筑学里的专业名词:动线设计。动线设计的理论融入到快餐店的布局规划,指的就是客户、服务员、食物与餐盘在快餐店内的移动路线。
动线对快餐店来说有多重要?
曾经我们做个一个案例,在餐厅面积不变的情况下,经过重新的布局和规划设计,整个快餐店的利用率提升了20%。而且,改变了原有的顾客动线,顾客的就餐体验也提升了不少。
快餐店动线设计满足三要点:
1、让顾客快速点餐:快餐店就是快,因为顾客的就餐时间基本上是一致的,所以客流量会比较集中。尽可能的让客户尽快做出消费选择,可以在店内显眼的位置贴出每日的主推产品,以帮助客户尽快的做决断。
2、减少服务员的动线移动:客流量集中就意味这服务生会在特定额时间段会很忙,有序快速的帮客户服务是在餐厅动线设计需要考虑的问题。
3、减少顾客在收银台的停留时间:把点餐的客户和等餐的客户分开,尽可能保证等待付款的客户不会影响到正在点餐的客户。节约了客户的时间就是解决我们的时间。
快餐店的风格确定
好的快餐店装修应该是简单且有风格的,不只是华丽元素的堆砌,更是快餐店的食物,价格,特色的综合体现。
装修风格要能体现出你的特点:
把包子铺做成西餐厅的风格,就一定卖的好吗?快餐店为什么喜欢选择红、黄这样的颜色?西餐厅为什么都会选择金色或者黑色呢?茶饮店为什么都是小清新风格?
这里一定是有学问的,所以快餐店的装修设计一定要考虑自己产品的特点,不能盲目追新求异,也不能过于追求装修档次,要懂得入乡随俗。一句话:装修风格要能提现你的品类特点。
快餐店的颜色选择
你可能知道,在餐厅正确利用色彩设计之后,除了可以给人们带来视觉上的差异和艺术享受外,还能改变餐饮空间的内部环境,达到创造某种氛围的作用。
可以“改变”空间的形状、大小;可以掩盖现场条件的缺陷;可以协调不同的形体、装饰、材质的冲突;可以带来强烈的情感,调节气氛。
快餐店的定位是,翻台率高,人流量比较大。因此快餐厅配色均采用明度、饱和度较高的暖色如柠檬黄、朱红等。比如麦当劳就采用的以红橙黄色为主调的配色方案,配以暖色的白炽灯。
首先高明度、高饱和度的暖色属于膨胀色,从心理上可拓宽空间,能减少客人数量多时的拥挤感;其次,红黄橙等暖色会令人感觉时间比实际时间长,也就是说人们在暖色环境下会下意识地加快动作的节奏,从而提高快餐厅客人的流动速度;再者,颜色鲜亮的空间和家具能给客人以干净与高效的印象。
快餐店的桌椅配置
桌椅是快餐店必备的设备,快餐店在配置桌椅时,要注意以下几点。
考虑快餐店的档次、考虑顾客人数组合、考虑使用隔板、隔间。
在桌椅的配置方面,还要把握好舒适度。快餐店装修得太舒适,意味着客户吃饭逗留的时间可能会更加长,翻台率就低了,不考虑翻台率的快餐店装修都是耍流氓。
快餐店的灯具选择
灯光是决定快餐店格调的关键因素,是快餐店装修的灵魂,档次感觉都靠它。所以灯具的选择也是很重要的。设计师也许会在意光色冷暖、阴影效果等专业设计,而投射到消费者身上,便是直观的感性认识——我愿意在这里停留多久。
明暗灯带出的点线面光源,营造了餐厅的格调、氛围和档次。并不是昂贵的灯具,才能照出好的效果。普通的灯,也能让你事半功倍。选择灯具的时候,要注意下面这几点:
多样化选择,结合使用多种光线、注意各种灯的搭配,结合使用多种射灯方式、注意光线强度。
以上就是快餐店装修设计方案的全部内容了。
做餐饮生意,除了食品质量之外,还需要对店面精心装修一番。餐饮业最容易被人忽视的是店面装修,餐饮店面怎么装修生意更好?跟着博比装饰小编一起来聊聊吧!
餐饮店面装修首先要讲究实用性,其次是个性和品位。就拿快餐店装修来说,这一切无非就是要考虑一个原则:增加顾客的好感,提高顾客的购买欲。为此装修时应注意以下几个问题。
< class="pgc-img">>1、餐桌颜色搭配要和谐,灯光照明最好以暖色为主。背景音乐以柔和舒缓为主,点餐、就餐的路线要合理规划。
2、餐桌最好采用西式快餐店的卡式餐桌,既能体现现代风格,又能充分利用店内有限空间。厨房设施则尽可能采用不诱钢材料,以给顾客一个干净卫生的印象,厨房可向客人开放,增加用餐气氛。
3、在厨房的装修和餐厅的布置上,要注意从“小处着眼”。一切物品的色调都尽量采用同一种色系,这样既能避免色彩杂乱,又能避免层次多,显得杂乱,又能避免单一颜色造成的单调和压抑,同一种色系则能突出整体,同时又能烘托局部。餐饮店装修做好后,店面的广告招牌也同样重要。
4、在设计快餐店的主色时,尽量选择红色和黄色两种颜色。这两种色系可增进食欲,增加食客点餐欲望,红、黄均为典型的暖色,与自然阳光、火焰的颜色相似。红色和黄色也是常见的食物颜色,如面包和烧肉等。如餐厅装修的主色系选用红、黄两种,无疑会提高进餐者的食欲,让他们吃得津津有味。
< class="pgc-img">>餐饮店面如何装修生意更好?餐饮装修重要的还是选择合适的装修公司,为保证质量,装修公司要承诺能在规定的装修期内完成装修。装饰成本主要取决于装饰风格、要求和现场,需要根据自己的实际情况来确定。
饮店面装修,作为业主来说,该怎么考量和把握,怎么样使得自己的店面与众不同,具有特色,相信每个业主都有自己的参考和构想,但装修设计毕竟有一定的专业性,业主往往考虑的要素并不全。
1、餐饮店面装修要突出地域民族文化特色。
餐厅店面装修的时候,除了大量应用新材料、新设备外,也要注意使餐饮更有鲜明的个性和地域特,特别是品牌餐饮如何尊重所在地的文化传统,展现不同地域和民族的文化多样性。
2、餐饮店面装修不要过度追求奢华。
餐厅店面装修要注意如何在解决基本功能,提供周全、方便、安全、优质服务的同时,创造高层次的文化品位和艺术水准。不能追求珠光宝气,视觉的冲击会造成审美疲劳,豪华装修并不能代表品位就高,有时候干净整洁的简约装修风格更能让用餐者舒适喜爱。
3、餐饮店面内部装修设计不宜太繁杂。
餐厅内部设计和装饰风格的把握上,如何走出繁琐、杂乱、堆砌、复制的误区,更多地展示传承、原创、理性和简约之美。
4、餐饮店面装修过程中也要讲究风水问题。
餐厅中厕所安排位置及方式都显得尤为重要,在格局上的安排若无法避开,也可运用装修小技巧,尽量化解冲煞。如同餐厅位于厕所下方一样,都将使其秽气直冲人体,使人食不知味。这时可以将厕所的门与墙面规划为一体,作为隐藏式的暗门处理,让用餐时不感觉是厕所位置。若餐厅与厕所间的距离足够,可于两者间作一活动式隔屏,不影响用餐气氛。
5、餐饮店面空间布局要合理,方便提供服务。
六是如何更好地体现以人为本,功能关系、空间布局、交通组织和环境营建中如何为客人提供周全、方便、优质的服务。现在有些餐饮像迷宫一样,没有体现以人为本的基本理念。
6、餐饮店面设计要注意色调的搭配。
餐厅装修对颜色也是很考究的,一般比较少用蓝色的这种让人没食欲的冷色调。如果是快餐店,在色调的装修上可以采用一些艳丽的色调,这样可以提高用餐者的食欲。还有亮色调容易给人审美疲劳,让人有想尽快离开的感觉,所以很符合快餐的消费理念。要是西餐厅可以采用柔和的暗色调,搭配一些柔和的灯光,给客人营造浪漫的气氛。
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