年前
她在台北士林夜市卖黑糖珍珠
8年后
台北到处都能看到她的店
「 珍 煮 丹 」
现在
她开到了深圳
除了最熟悉的【黑糖珍珠鲜奶】
还有【黑糖珍珠柠檬】
和【奥利珍】
10月1日下午15点开始试营业
【珍煮丹】来了
她叫“珍煮丹”，不是“珍煮母”也不是“zhen子丹”，年初去台湾当地朋友还说是“最夯”的黑糖珍珠，没想到忽然就开到了深圳。
8年前，台北一对夫妻在士林夜市摆了个小档口，用曾祖母的黑糖配方熬出来的黑糖珍珠，没想到就火了，现在去台北遍地都能看到他们家。
他们家最出名的黑糖系列饮品，在台湾有50多款饮品可以选择，深圳首店带来了最招牌的18款饮品。
台湾的“黑糖制造所”
他家的灵魂就是【黑糖】，以前是曾祖母自己熬制的，现在店多了，也在台湾建了自己的黑糖制造所，每家店都能看到“黑糖道”这3个字。
曾祖母的黑糖
|手捣大粒黑糖|
黑糖制造所的黑糖依然是用古法制作的，保留了手工碾碎黑糖的传统，所以黑糖都是不规则的大颗粒。
黑糖要用热水小火熬煮，火太大会让黑糖焦掉口感变酸，要熬煮2小时以上，成浓厚的黑糖水状态。
|台湾原产珍珠|
珍珠也是秘方制作的，珍珠的颜色和口感都不一样，大火搅拌着煮20分钟后，再盖上盖焖煮50分钟，这样珍珠的口感会Q弹有韧性。
煮好的珍珠会倒进黑糖锅里浸泡半小时，让每颗珍珠都吸满黑糖，变得黑亮浓稠，店里饮品的甜度都来自于这个黑糖珍珠。
珍珠外面一层比较软糯，咬到芯是柔韧的弹牙感。
3杯招牌黑糖珍珠
|第①杯 黑糖珍珠鲜奶|
深圳人最熟悉的就是黑糖珍珠鲜奶了，黑糖珍珠+鲜奶，入口是伴着黑糖香的奶香味，他们家是没有“黑糖珍珠奶茶”的哦~
滚烫的黑糖珍珠会先在杯身滚一圈，这可以让黑糖分布更均匀一些，这样口感会更平衡，鲜奶冲出来会有晕染的效果。
喝之前要把黑糖珍珠和鲜奶搅拌匀，很顺利的就可以一颗一颗吸上来。
|第②杯 黑糖珍珠柠檬|
黑糖珍珠柠檬也是他家很传统的吃法，酸酸的柠檬片和甜糯的黑糖珍珠一起吃，甜酸的碰撞，整杯是好看的渐变色。
|第③杯 奥利珍|
这杯适合爱吃甜的人，除了底下的黑糖珍珠，还加了鲜奶、奶霜和奥利奥碎，造型很好看~
还有3个系列的茶
除了黑糖珍珠系列，这里还有手作果茶、盖世英雄、和纯茶3个系列。
手作果茶系列
手作果茶系列的水果都是现切的，再冲上泡制的茶，这款西柚果茶是我最喜欢的，西柚清新微甘喝起来很有层次感。
盖世英雄系列
盖世英雄系列的奶盖茶，这里的奶盖味道奶香味较浓，用伯爵茶做成了奶盖口味，红茶香而不涩。
纯茶系列
这里的茶叶都是从台湾挑选过来的，纯茶现在有4款可以选择，每一款的口感都不一样，第1次喝可以询问店员推荐。
深圳第①家，在海岸城
店里的装修风格古拙厚重，柜台旁的墙面上，是画匠手绘的台湾原生乌来杜鹃。
店里有灯笼、木质屏风，只有一排木椅，很简洁的风格。
我们发现这家店的时候，他们还在试运营调整，店员说现在试营业很怕照顾不到大家，如果遇到排队很多的情况，建议大家可以晚点再来哦~
摄影丨zhu先生&Joyann
作者丨不等位小姐
用餐提示
1、10月1日下午15点开始试营业，每天的供应量有限，先到先得卖完即止，我们去的时候店的出品都会稍慢一些，赶时间的话建议过几天再去；
2、店里很多饮品都是以黑糖水做基底的，很多产品只能做到微糖，不能喝甜食的人最好提前询问一下店员能否做无糖；
3、黑糖珍珠刚出锅的口感是最好的，建议在饮品做好后15分钟内喝完，口感体验会更好；
4、新店开业，前期可能会出现排队人数过多，或服务跟不上的情况，建议避开高峰期前去，以免影响体验。
店家信息
【店名】珍煮丹
【地址】南山区文心三路海岸城天利中央广场B座031铺（星巴克斜对面）
【营业时间】11am-21pm
【优惠活动】10月1日-10月2日试营业期间，所有产品每人限购1杯，买1送1，数量有限，送完即止。
摄影丨zhu先生
作者丨赛德·乌漆嘛黑
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来源|商业传奇
一夜之间，一个城市冒出3个全球富豪。
可能很多人想不到的是，这是一个以“玩”著称的城市——休闲之都成都。
在3月底发布的2024年胡润全球富豪榜上，成都有3人首次上榜，成为新晋全球富豪。
别说，其中2人，还真和“休闲”有很大的关系，他们发家靠的是一杯看似不起不太起眼的——
奶茶。
而更让人想不到的是，以休闲著称的成都，并没有让年轻人“玩物丧志”，相反，这里还走出了很多年轻的富豪，多个80后，有的独立创业，40岁就登上富豪榜，有早早接过父辈的千亿企业。
不久前，一家名为茶百道的奶茶企业在港交所上市，成为中国奶茶第二股。
这家奶茶品牌的老板，就是不久前首次登上全球富豪榜的成都富豪之一。
他们叫王霄锟、刘洧宏，是一对夫妇， 分别出生于1983年和1981年。
< class="pgc-img">2008年，两人在成都温江二中附近开了一家奶茶店，主要针对学生，主打的是便宜，因此最早卖的是冲粉茶。
可能当年他们也没想到，自己竟然站在风口上。仅仅用了10多年，到去年下半年，茶百道的店面数量已经突破了7000家，每年卖8亿杯奶茶等各种饮品。
当然，绝大多数是加盟商卖的，茶百道仅6家直营店。
< class="pgc-img">在去年底发布的2023年胡润百富榜上，2人首次登上富豪榜，财富达145亿元，今年以同样的财富首次登上全球富豪榜。
不过，上市证明他们的财富被高估了，如今茶百道的总市值仅为146.88亿港元，还不及他们在富豪榜上的财富。
另一位财富略低一些，在2024年胡润全球富豪榜上的财富为80亿元。
他叫王斌，更加年轻，出生于1986年，长沙人，路数和王霄锟、刘洧宏差不多，时间要略早一些。
2007年，王斌来到成都，在四川师范大学东校区门口开了一家叫大台北奶茶的小奶茶店，不久后更名为85°Tea，2016年，因为商标涉嫌侵权被85°C起诉，于是改成了——
书亦烧仙草。
< class="pgc-img">到去年10月，书亦烧仙草的店面数量更是突破了8300家，和茶百道一样，也主要依靠加盟。
王斌也是去年底首次登上富豪榜，财富为78亿元，在今年的全球富豪榜上，还小涨了2亿元。
书亦烧仙草还没有上市，估值是根据2022年的一次融资得出的，超过百亿元。
与两人做奶茶起家不同，另一个今年新上榜的成都富豪，则是做相当传统的农业起家的。
他是德康农牧的王德根。
王德根可以说是一个老农人，他是重庆合川人，1971年出生，1994年从电子科技大学毕业，后来没有搞热门的IT，而是干起了农业。毕业后，他很快辞去公职，做起了饲料生意，1999年加入华西希望集团。
< class="pgc-img">华西希望集团是希望集团的刘氏言行美好兄弟分家后，老三陈育新创办的企业，最初也做饲料，后逐渐进入化工、房地产等更多领域。
10多年后，王德根成为华西希望集团的总裁。
陈育新鼓励大家内部创业，德康农牧就是2010年内部推进的养殖养殖板块，随后在王德根带领下发展成为涉及生猪养殖、优质鸡养殖、食品加工、数字农业等领域的农业企业，2023年12月在港交所上市。
从上市的有关资料可以看到陈育新的身影。
王德根、张强夫妇也是去年底首次登上富豪榜，当时的财富为90亿元，今年的全球富豪榜上有所缩水，为80亿元。
一年有3人新上全球富豪榜，这样的城市在国内很难找出第二个。
不是说成都是休闲之都吗？在各行各业如此“卷”的背景下， 成都反而冒出3个富豪，其中2人还很年轻，都是80后。
其实，在今年的全球富豪榜上，成都还有多位同样相当年轻的富豪。
比如，毛球科技的王明鎏，出生于1983年，成都人，财富为95亿元，他早在2019年就首次登上富豪榜。毛球科技是一家区块链、游戏及投资等企业。
医联的王仕锐，财富为80亿元。
< class="pgc-img">他出生于1987年，是个学霸，在四川大学华西口腔医学院读八年制本硕博连读，后到哈佛大学做研究学者，回国后即创办了国内最早的互联网医院平台，即医联。2022年首次登上富豪榜。
成都还有2位女富二代，年纪轻轻就接班，接掌了千亿企业。
一个是新希望集团刘永行之女刘畅，出生于1980年，2013年就接任新希望六和董事长，当时刚30出头。如今，新希望集团年营业收入达约3000亿元，跻身世界500强。
< class="pgc-img">刘畅没有登上富豪榜，刘永好如今的财富为790亿元，前几年超过1000亿元，连续多年垄断四川首富的交椅。
另一位更是年轻，出生于1989年，即通威创始人刘汉元之女刘舒琪。去年3月，刘舒琪接任通威股份董事长、CEO等职，也刚30多岁。
通威集团是一家以饲料起家的企业，后涉足光伏等新能源产业，如今年营业收入超过2000亿元，去年通威也首次入围世界500强。
< class="pgc-img">刘舒琪也没有上富豪榜，刘汉元的财富达790亿元，前几年曾超越刘永行成为四川首富。
刘永好是成都新津人，刘汉元是四川眉山人。
相比快节奏的北上广深，被称为休闲之都的成都，生活节奏显然要慢很多，和北上广深的人相比，成都人的生活也要“巴适”得多，自古以来有“少不入川、老不出蜀”的说法。
可是，这些出生或生活在成都的这些年轻人，没有光记得喝茶、搓麻将、逛街、吃火锅，反而闯出了一番大天地。
是不是有些意外？
#成都#
家CoCo都可奶茶店的店员竟然边做边吃？
< class="pgc-img">事发7月初，一位网友爆料上海的CoCo 奶茶店（江文店），店员在准备果茶材料时，西瓜是边切边吃。
7月5日，涉事店长称看到视频后正在核实，6日该店长称相关视频爆料属实，涉事店员已经停职。
今天，我们了解一下CoCo都可奶茶的创始人洪肇水的个人履历和创业故事：
此处插播两个背景：
背景1：珍珠奶茶的诞生：1983年，刘汉介在中国台湾省创办春水堂人文茶馆，1986年春水堂的研发团队在一次测试中，将台湾省庶民小吃“粉圆”加入奶茶中，最终于1987年正式打造出世界上第一款“珍珠奶茶”。
不过台南市翰林茶馆也称自己先发明了珍珠奶茶，两家茶馆此后10多年都在打官司争论谁先发明了珍珠奶茶，结果都没有如愿，珍珠奶茶最后变成了大家的。
< class="pgc-img">背景2：1997年前后，台湾的茶饮连锁加盟商业模式已经非常成熟且火爆。
网上甚至有人问CoCo都可奶茶是女星李玟创办的品牌吗？其实并不是。
1997年5月，洪肇水与另外两个朋友一起在周杰伦的老家——中国台湾省新北市（原来是台北县）淡水区创办一家名为“都可流行生活饮食”的茶饮店，也就是“CoCo都可奶茶”的前身。
洪肇水的年龄不详，有报道称他创业前的身份是茶农（2023年他出席的一个茶叶评选活动貌似有所印证）。也有报道称他的一位郭姓合伙人是四代茶香世家，自清朝末年就在淡水及台北拥有大片茶园。
从公开资料查询来看，洪肇水的两个朋友可能是陈庆生和郭天惠（公司信息显示最初的三位董事）。
