尽管早餐市场开发潜力大，但众多餐饮界的生意人却还是喜欢去争夺已经打到头破血流的正餐市场。
但无可否认的是，未来分时段外卖及其他细分外卖领域将是外卖O2O平台及本地生活服务平台必争之地，早餐外卖这个3000亿元的市场急需一个专注者。
< class="pgc-img">从目前的早餐市场来看，一直“活着”的早餐平台除了饿了么早餐就只有早餐佳、红领巾和早点到。早餐佳正是抓住了市场痛点和行业空白，再加上早餐佳无论是价格还是品类，或者供应与食品安全上，都占据优势。
每年在餐饮行业内，都会流传着“今年大环境不好”、“今年餐饮生意做不上去”、“今年餐饮创业前景不好”的说法。而小面创业的人却很少提到这些问题，首先选址，服务到位，基本都是稳赚不赔，有收益的。
那么，选定了重庆小面品类，怎么做才让产品让消费者认可?
据小编调查过程中发现中餐小吃大的痛点正是“有品类,无品牌”,虽然有着庞大的群众基础,却缺少品牌化的思维,这就导致中餐小吃一直停留在原始的经营形态上。
随着人们经济水平提高，越来越多人觉得桂林米粉、兰州拉面好吃，但是街边环境很寒碜，他们更愿意多花一点钱获得好的服务。所以选址十分重要，必要时我们可以将小面从路边摊要进驻商场，给消费者带去良好的就餐体验。
< class="pgc-img">而且进驻餐饮品牌汇聚的商场，能让自己的品牌价值感增强，“抱大腿”的办法不但会让餐厅赚钱，但一定会提高餐厅的品牌势能。
加盟在考察一个项目时看到运营团队的实力，以及重庆小面这个品类的前景的优势，综合考察吸引人们投资，优秀的项目自然被金主看好。所以小面50强的成功的例子不仅是品类选择正确，单品爆款的打造，传统街边小店的品牌升级，还包含了运营团队的背景。
其实，在餐饮这个朝阳行业里，从来没有好做过，也从来没有难做过。行业本身没有问题，问题是你凭什么在这个行业立足。
所以说餐饮创业没有成功，不是因为其他的，而是项目本身和创业者本人出现了问题。如果有前辈指导或者加盟已经成功创业且前景不错的项目，这些问题就会迎刃而解了。
相信大家在以往的的分享，看到了重庆小面有很多老学员创业成功的案例，如果没看过可以去瞧一瞧，大量的餐饮案例分享值得一看，相信对大家很有益处!希望创业者在看待无论是衡量团队的竞争力还是产品符不符合市场时都能保持客观公正。
如何成为下一个重庆小面，美味不用等呢?
当今社会，餐饮业以其门槛低、投资小、回报快等特点，吸引了众多创业者的目光。然而，成功经营一家餐饮店并非易事，需要综合考虑市场定位、菜品创新、顾客服务、营销策略等多个方面。本文将从这些角度出发，深入剖析如何成功经营一家餐饮店，并给出实用的经营策略。
一、市场定位：找准自己的“立足点”
市场定位是餐饮店经营的第一步，也是最为关键的一步。它决定了餐厅的风格、菜品、价格以及目标顾客群体。要想在竞争激烈的餐饮市场中脱颖而出，必须找准自己的“立足点”。
首先，要进行充分的市场调研。了解当地消费者的口味偏好、消费习惯、消费水平等信息，为餐厅的定位提供数据支持。其次，要根据市场调研结果，确定餐厅的菜品风格和价格水平。如果目标顾客群体是年轻人，那么餐厅的菜品可以更加时尚、新颖，价格也可以适当提高；如果目标顾客群体是家庭主妇或老年人，那么餐厅的菜品可以更加家常、实惠，价格也要亲民。
< class="pgc-img">此外，餐厅的定位还要与周边的市场环境相协调。如果周边已经有很多同类型的餐厅，那么就需要在菜品、服务等方面做出差异化，以吸引更多的顾客。如果周边没有类似的餐厅，那么就需要通过宣传推广等手段，提高餐厅的知名度和美誉度。
二、菜品创新：打造独特口味，满足顾客需求
菜品是餐饮店的核心竞争力。要想吸引顾客并保持回头客，必须不断创新菜品，满足顾客的口味需求。
首先，要注重食材的选取。食材的新鲜程度、品质高低直接影响菜品的口感和营养价值。因此，餐厅必须选择优质的食材供应商，确保食材的新鲜和品质。同时，也要根据季节变化和市场趋势，及时调整食材的采购计划，确保菜品的多样性和新鲜感。
其次，要注重菜品的研发和创新。餐厅可以借鉴其他餐厅的优秀菜品，结合当地特色食材和口味习惯，研发出具有独特风味的菜品。同时，也可以定期推出新菜品，吸引顾客的眼球和味蕾。在菜品创新方面，餐厅可以邀请专业的厨师团队或菜品研发机构进行合作，共同开发出更具竞争力的菜品。
< class="pgc-img">三、顾客服务：提供贴心服务，增强顾客黏性
顾客服务是餐饮店经营中不可忽视的一环。优质的服务可以增强顾客的满意度和黏性，促进餐厅的长期发展。
首先，要注重员工的培训和管理。员工是餐厅与顾客之间的桥梁和纽带，他们的服务态度和专业水平直接影响顾客的用餐体验。因此，餐厅必须注重员工的培训和管理，提高员工的服务意识和专业水平。可以通过定期的培训、考核和激励等方式，激发员工的工作热情和积极性。
其次，要注重顾客反馈和投诉处理。顾客的反馈和投诉是餐厅改进和提高服务质量的重要依据。餐厅必须建立完善的顾客反馈机制和处理流程，及时收集和分析顾客的意见和建议，并采取有效措施进行改进和解决。对于顾客的投诉和不满，餐厅要给予足够的重视和关注，及时回应和处理，避免对餐厅的声誉和形象造成负面影响。
< class="pgc-img">此外，餐厅还可以通过提供个性化的服务来增强顾客的黏性。例如，可以为顾客提供生日优惠、会员专享等特权；也可以针对不同的顾客群体提供定制化的服务，如家庭套餐、商务宴请等。这些个性化的服务可以让顾客感受到餐厅的关注和温暖，从而增强他们的忠诚度和黏性。
四、营销策略：精准定位，多渠道推广
营销策略是餐饮店经营中的重要手段之一。通过精准的定位和多渠道的推广，可以吸引更多的潜在顾客，提高餐厅的知名度和美誉度。
首先，要进行精准的市场定位。根据餐厅的定位和目标顾客群体，选择合适的营销渠道和方式。例如，如果目标顾客群体是年轻人，那么可以通过社交媒体、短视频平台等渠道进行推广；如果目标顾客群体是家庭主妇或老年人，那么可以通过传统媒体、社区活动等方式进行宣传。
< class="pgc-img">其次，要注重线上线下的结合。线上渠道可以扩大餐厅的曝光度和影响力，线下渠道则可以提供更加真实、直观的用餐体验。餐厅可以通过建立官方网站、社交媒体账号等方式，展示餐厅的特色和优势；同时也可以通过举办线下活动、参与社区公益等方式，增强与顾客的互动和联系。
此外，餐厅还可以利用优惠券、折扣等促销手段吸引顾客。这些促销手段可以刺激顾客的购买欲望，提高餐厅的客流量和销售额。但是，在使用促销手段时也要注意控制成本和避免价格战的影响，确保餐厅的盈利能力和长期发展。
五、财务管理与成本控制：确保盈利与可持续发展
财务管理和成本控制是餐饮店经营中不可忽视的一环。只有确保盈利和可持续发展，餐厅才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。
首先，要建立完善的财务管理制度。餐厅必须建立详细的财务计划和预算，合理安排资金的使用和支出。同时，也要加强成本核算和成本控制，降低经营成本和提高盈利能力。在财务管理方面，餐厅可以聘请专业的财务人员或机构进行协助和管理，确保财务数据的准确性和可靠性。
其次，要注重成本控制和节约。餐厅在经营过程中会面临各种成本支出，如食材成本。
一次“个转企”需要多长时间？近日，漳州开发区某餐饮店仅用12分钟就成功转型升级为漳州某餐饮管理有限公司。
漳州开发区首例新登记模式下的“个转企”餐饮店。漳州开发区供图
当天，漳州开发区某餐厅在漳州开发区市场监管分局驻区政务服务中心窗口一次性办结公司设立、个体工商户注销，并成功转型升级为漳州某餐饮管理有限公司。据悉，这是漳州开发区首例新登记模式下的“个转企”餐饮店升级，也标志着漳州开发区实现餐饮单位“个转企”一件事一次办。
“没想到现在个体工商户转为企业这么方便，信用代码都不用变，工作人员全程帮办，连同食品经营许可证也一起换发新证，还免费领取了一套印章，真正实现‘一条龙’服务。”领取漳州开发区市场监管分局核发的“个转企”营业执照后，该公司负责人不禁感慨道。
据了解，为进一步提高市场竞争力，扩大经营规模，该餐厅申请人准备注销原有个体工商户，重新设立公司开展经营，可又担心食品经营许可重新办理期间出现许可断档，影响公司信誉。漳州开发区市场监管分局获悉后，第一时间组织专人积极指导开展“个转企”申报，食品许可按变更流程办理，确保食品经营许可不断档，有效保障了食品质量安全。
今年以来，漳州开发区市场监管分局积极服务个体工商户高质量发展，在充分调研“个转企”工作存在的困难基础上，通过建立专人靠前服务工作机制、“市监+税务”联动机制、联合跟踪回访机制，多措并举积极推行“个转企”帮扶工作。
下一步，漳州开发区市场监管分局将持续深入推进个体工商户精准帮扶工作，推动“个转企”业务流程的优化提升，用审批许可的“减法”、政务服务的“加法”来换取经营主体活力的“乘法”，持续优化营商环境，为全区经济高质量发展贡献力量。(江晓芳 许小燕)
