信息大爆炸时代：餐企广告投放策略要刷新！

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干货

中国餐饮企业的广告鲜有麦当劳肯德基那样大面积电视广告、平面媒体图片广告、户外投放的。一方面是没有雄厚的宣传预算，另一方面就是餐饮经营者对广告的理解不够，包括意义、形式等。

中小餐饮品牌也可以将广告做成公关运动，在广告中积蓄势能，在广告投放中植入引爆点。是不是听起来很炫酷？新技能，get~~

现在信息越来越多，很多广告都被淹没了，投出去没有效果。上班在西单地铁站换乘，看到原来雅诗兰黛、兰蔻经常上的广告位，如今被味多美替代了，而且很吸引人，作为从业多年的广告人，认为这个味多美这次的广告投放暗含了很多投放技巧，非常值得资源有限的中小企业学习。

要谈这个广告策略，首先我要谈一下现在广告投放的背景。信息爆炸，消费者对万千信息会进行阻拦，也就是说品牌必须要对抗大量信息的涌入，同时还要保持品牌在众多信息中被人关注，保持品牌的活跃度，企业与消费者的连接可谓千钧一发，怎么加固这个连接，是企业家和品牌传播者需要永远要思考的问题。

好的广告要引爆，把广告做成公关运动

广告作为品牌与消费者常用的信息连接工具，要思考的是怎么获得消费者的关注。任何传播，首要思考：怎样才能做到四两拨千斤。

好的广告不在多，而在于要引爆，引发顾客自动传播，就是等于把广告做成一场公关运动。历史上曾出现过一个意外事件：1982年，迈克·杰克逊为百事可乐拍广告，拍摄中他的头发突然着火了，引发大量媒体的报道，价值远远超过了广告本身。近来最典型的案例就是周黑鸭。周黑鸭冠名变形金刚4，钱没花多少，打官司的事却炒得沸沸扬扬，甚至连续好几天上了腾讯的迷你首页。

综艺节目和大型赛事是大品牌享有的奢侈

在注意力稀缺的时代，广告和公关一样，也需要借势。好机会可遇不可求。当年蒙牛冠名超级女声以及加多宝冠名中国好声音，都不是策划出来的，只是遇到了这样的机会，经过初步分析，认为在国外火的节目在国内也可能火，于是赌上去，结果赌赢了。

现在看电视的人越来越少，关注度一般只集中在几档好的综艺节目，或者把注意力集中在有影响力或在当地有影响力的事件上，以此让品牌获得关注。奥运、亚运会、世界杯等都只是大品牌的营销盛宴。

所有广告都得为品牌积累势能

借势大事件的关注度引发关注，对资源的要求太高。小企业往往只能做一些常规的广告投放。在信息爆炸的背景下，用有限资源投放的广告要想获得关注，对广告投放的策略要求更高。

经营品牌就是经营势能。每一个广告都是在往品牌的蓄水库里蓄水，当势能积蓄到一定的程度，就会自然向外溢出。人们都会期待这个品牌的到来，海底捞就有这样的势能。

包站广告可以为味多美的品牌提势。作为北京最受欢迎的面包坊品牌，味多美自然是最有实力的，包站就是实力的体现。以前，包站都只是雅思兰黛、兰蔻这样的国际大牌做，现在味多美把国际大牌赶下去，作为地方传统企业的代表站起来，这具有领导者风范，与味多美北京烘焙第一品牌的地位是一致的。

常规广告一定要争取相对注意力优势

味多美包站广告的另一个好处就是提高了广告的可见度。信息爆炸，目光所到之处都是广告。媒介人员最重要的事就是让自己的品牌从众多广告中脱颖而出。

聚焦是经常使用的一种广告投放策略。味多美不像其他品牌，每个地铁站都投一两块广告牌，而是把资源集中到西单地铁换乘站。从进站口到站厅灯箱、墙贴、站厅包柱、站台灯箱所有的画面都是味多美，想忽视这个广告都难。

聚焦投放可以选择聚焦某个区域投放，也可以选择聚焦某个高势能媒体，把资源集中到效果最好的媒体上；聚焦某个媒体的一个点，其他位置都不投，只投这个媒体最好的位置；聚焦某个时间段，其他时间段都不投，只集中到一个时间段投。史玉柱在他的《我的营销心得》中很好地谈了他使用聚焦时间投放打造脑白金的经验。

广告中最好植入引爆点

好的广告通常都会植入引爆点，引发顾客自动传播。在移动互联时代，引爆点能带来广告的二次传播。味多美这次在西单地铁站使用的异型包柱，将味多美最具代表性也是最畅销的产品法棍塑成超过2米高的模型，进入地铁的人无不感到震撼，于是纷纷拍照留念发朋友圈。

特别值得一提的是，味多美这次地铁广告传播的信息非常简单，只强调自己是“北京最受欢迎的面包坊”，因为自己选用全球优质原料，18年来在北京开店280家，成就了品牌在北京地区的领导地位。这种品牌价值信息的输出能直接影响消费者的选择。

总之，广告投放总原则就是：信息简单，力求出位。媒体不能出位，就要力求位置出位，位置不能出位，就要做到数量上出位。别人投1次，你投2次。人们对身边的事物习惯漠视，那些静悄悄躺在那里的广告最好不要。这就跟读书时老师只记得成绩最好和最调皮捣蛋的学生，成绩平平又中规中矩的学生常常被忽视是一样的道理。

来源：MBA智库

编辑：内参小然君

陈涛毅

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民以食为天，餐饮行业在整个社会中一直是一个非常旺的行业，随着我国社会经济的发展，餐饮自然而然成为了许多企业家或者创业者非常关注的一个行业，从事餐饮行业的人也越来越多。

同时，餐饮行业的竞争也越来越激烈，那么，餐饮行业应该怎么样从广告这一环节提高自身的竞争力呢？

首先，应该将自身的餐厅进行一个精准的定位，找准自身的USP。餐饮行业应该选择一个恰当的媒体，加大对品牌的宣传力度，消费群众大多都是冲着“质”这个字去的，一些定位高档，菜品精良的服务型餐厅，应定位于高消费者；家居型的餐馆，应将着重点放于普通的老百姓；格调独特，菜肴清新的餐厅，应定位于都市青年；餐饮行业通常采用电视、电台、报纸等一些传统媒介做宣传，当然，随着现在互联网的发展，非常多的餐饮店也在一些比较活跃的新媒体上做宣传。

餐饮行业应着重消费者的体验，强化自身品牌在消费者心目中的地位，让消费者尝到甜头，做一些让消费者难以忘怀的活动来提升企业的形象，以长久的促进企业的效益。美国经济界有句箴言：“商品销不出去时要做广告，商品销售出去更要做广告。国外许多著名餐饮企业，不但注重广告宣传，并且将年度广告费用作为每年度首笔预算，这种做法是非常值得我们去学习借鉴的。

其次，餐饮行业要想打响自己的品牌，加强企业整合传播力度，运用产品生命周期理论和4P理论等营销因素整合策略，进行市场细分，依据餐厅定位，科学地进行广告定位。广告的投放并不是说随心所欲，而是要进行广告的整体策划，精心的策划好广告的投放以及后期的数据分析。成都的巴国布衣酒楼就是一个很好的例子，近几年来先后成功地策划了文化、民俗菜系的发掘，都市村庄的回归等一系列的品牌推广活动，使一家专营川西乡土民俗菜的餐饮企业，在广大消费者的心目中树起了返朴归真的民俗餐厅的形象，并通过媒体广告，推出介绍本店特色新菜的“巴国布衣每周一菜”的系列广告宣传，企业形象得到了很好的提升，有力地促进了产品知名度、美誉度的升化，使“巴国布衣等你回家”成为都市回归一族的心灵家园，这正是餐饮品牌树立的成功所在。

企业的背后是文化，只有企业文化才是真正企业能长期发展下去的根基，借助自身的企业文化，是企业不断提升形象的重要方式，餐饮行业如何进行广告宣传，是要以企业文化为核心展开的，理清自身的“主料”和“辅料”，借助科学的管理和策划，自然能做好餐饮行业品牌这道菜。

综上，广告宣传的最终目的还是要促进销售，增加企业效益，它是一种主要的信息传播手段，在竞争激烈的商品经济中，广告宣传从来都不是可有可无的，而是品牌推广的重要营销手段。

饮如何做微信朋友圈广告投放(收费标准)？

以下是关于餐饮在微信朋友圈做广告投放的相关情况：收费标准。微信朋友圈广告收费通常基于多种因素，常见的计费方式有：

·1.排期购买：提前1-28天预定投放时间和曝光量，单次投放预算最低5万元。核心城市(如北京、上海)每千次展示收费约150元，重点城市(如广州、深圳等)约100元，普通城市约50元。

·2.竞价购买：根据实时竞争出价，核心城市出价范围一般在100-300元/千次曝光，重点城市60-200元/千次曝光，普通城市30-200元/千次曝光。

外层形态：

·1.图文广告：精美的菜品图片让人垂涎欲滴，富有吸引力的文案如美味新体验等你来品尝，引导性的文字链如"立即预订"、"查看菜单"。

·2.视频广告：拍摄厨师烹饪的精彩过程，食客享受美食的满足画面，搭配生动的解说和欢快的音乐。

投放效果可能会有以下几个方面的表现：

·1.提高知名度：让更多潜在顾客知道您的餐厅。

·2.吸引新顾客：增加门店的客流量。

·3.促进消费：推动特色菜品或套餐的销售。

·4.活动推广：如打折优惠、新品上市等活动的有效传播。

为了达到良好的投放效果，您可以：

·1.精准定位目标受众，例如根据年龄、消费偏好、地理位置等筛选。

·2.突出餐厅的特色，如独特的菜品、优质的服务、舒适的环境。

·3.结合不同的时间段和特殊节日进行针对性投放。

·4.及时分析投放数据，根据效果优化投放策略。