多人对于开一家火锅店是很有想法的，因为火锅店的市场前景很大，而投资的费用却没有太高。如果成功开一家生意较好的火锅店完全能够成为自己的主要经济来源。但是很多人都很担心开火锅店没有保障，担心后期血本无归。这也并不是毫无理由的担心，因为有生意好的火锅店，自然就有生意不好的火锅店，那么如何开店才能够做到有保障呢？
其实想要火锅店生意好主要是能够得到当地消费者的认可。如果连当地消费者都不可火锅店生意也不可能好到哪里去。其中需要注意几点：
一：味道受欢迎、火锅的味道既定了人们对这家火锅店的感官，如果味道不好就算前期生意好，到了后期也会出现持续下滑的状态。所以想要生意日日火爆，味道是其中的关键。
二：服务赢尊重、当然，有了味道后就会有人愿意当回头客，而在期间的服务也起到了很重要的因素，好的服务态度不但让消费者感觉到了尊重，也让消费者能够更加包容火锅店，因为火锅店不可能所有细节都处理到位，而好的服务能让消费者不那么在意细节。
三：宣传普及到位、良好而有效的宣传也十分的重要，其中分为线下宣传以及线上宣传，线下宣传能够让火锅店附近的人前来品尝，而线上宣传能够让外地人慕名而来。两者缺一不可。
天下熙熙皆为利来，天下攘攘皆为利往。众多创业者们怀揣梦想踏入火锅行业，想要做出一番自己的事业，可往往都摔得鼻青脸肿，头破血流。这时候选对品牌就显得异常重要。解放碑洞子老火锅，四百多位加盟商共同的选择，开一家火一家！
广网上海11月6日消息（记者周洪）昨天（6日）“天下第一大火锅”举行开锅仪式，商务部领导、各协办国嘉宾、部分兄弟省市代表出席，通过川江号子、音乐舞美等多媒体呈现重庆的文化风情，让世界各地的参会嘉宾现场领略，重庆的麻辣鲜香，共品重庆火锅的独特魅力。
“天下第一大锅”进博会开锅（央广网发 进博会重庆交易团供图）
“天下第一大火锅”代表重庆火锅产业，参加第二届中国国际进口博览会。大火锅直径为10米，高度为1.06米，重13吨，大锅外沿由56个鼎状小锅组成环形圈，象征着我国56个民族的团结祥和。外沿四周以黄铜为主要材料，整体呈青铜器效果，有“纤夫图”“火锅乐”等名家书法及精美画面配置其间，以展示火锅的历史渊源。“天下第一大火锅”荣获过上海吉尼斯总部纪录和中华大擂台电视基尼斯纪录。
大火锅每次需要投放火锅底料2000公斤、花椒200公斤、辣椒500公斤，耗电量达220千瓦，可供56人同时用餐。据悉，作为重庆火锅文化的代表，“天下第一大火锅”并非第一次出征世界级展会舞台。2012年远赴澳门参加中国餐饮业博览会，2015年出席意大利米兰世界博览会，今年11月份第二届中国国际进口博览会在亮相，向世界展示重庆行千里致广大的城市形象，传递重庆独特的城市及饮食文化魅力。
本次赴进博会展示，13吨重的大火锅被分为8个部分，分别装进一大一小两个集装箱内，经过3天的运输抵达上海，再经过5天组装，最终在进博会非遗馆全貌呈现。并为此次进博会特地创意，在大火锅中间，层峦叠嶂摆放着重庆建筑剪影；以红辣椒与青花椒的底色，寓意重庆朝天门两江交汇处，呈现出一个浓缩的山城重庆。
重庆是火锅的发源地，是名副其实的“中国火锅之都”。2016年5月，重庆火锅当选为“重庆十大文化符号”之首。统计显示，重庆火锅门店数量为26991家，其中主城九区13215家。内环以内区域火锅店密度最大，高达21.7家/平方公里，相当于每两百米就有一家火锅店。全市火锅行业直接从业人员接近56万人。重庆火锅全国门店超10万个，营业收入超4000亿元。据商务部商业特许经营信息管理系统显示，重庆共有258家企业实行了商业特许经营备案。其中，涉及重庆火锅连锁加盟的企业有57家，共在全国开设连锁加盟门店超过2000家。
以火锅为代表的重庆餐饮行业，十足彰显了重庆人性格中的海纳百川的包容性和开放性，日本和加拿大的牛肉、新西兰鲜毛肚、乌拉圭牛蹄筋、西班牙鲜猪黄喉、阿根廷红虾，以及东南亚的香料，都极大扩容了重庆火锅的配料与食材，增添了重庆火锅的风味，丰富了人们的餐桌。
作为重庆的城市名片，重庆火锅早已成了重庆餐饮行业“走出去”发展的主力军。近年来，重庆火锅企业在海外拓展的步伐日渐加快，小天鹅、秦妈、德庄和刘一手等已累计在海外开店200多家，分布在美国、新加坡、俄罗斯、澳大利亚、加拿大、老挝以及中国香港、澳门、台湾等20多个国家和地区，年创产值超过1亿美元。如刘一手火锅，目前已经有42家海外门店，其中半数为直营，通过布局海外，不仅传递了重庆火锅的全球影响力，更是打通供应链将当地的美味食材引入刘一火锅菜品，成为品牌核心竞争力。德庄火锅在海外门店有16家，加盟商主要分布加拿大、美国、澳大利亚、新西兰等8个国家，贴近海外市场，德庄通过海外分公司，建立国际化团队，研究当地人的饮食习惯与口味偏好。此外，德庄每年进口食材达到2亿多元，主要是为香料（包括世界各地的辣椒）、冻鲜牛百叶、牛羊肉、猪肉、海鲜等健康食材；而德庄的产品也覆盖到新加坡，欧盟，美国，加拿大，新西兰，澳大利亚等16个国家，在2018年实现近2000万元的海外销售。
本届进博会期间，重庆火锅企业代表将与赴进博会参展的各国展商现场对接，有效运用进博会这个国际国内两个市场、两种资源交汇互通的平台，为重庆火锅的国际化发展注入新元素、新活力。而且，重庆火锅企业还将有望与多国签订国际加盟及食品采购意向协议。
<>< class="pgc-img">火锅是重庆的一张特色名片，更有中国“火锅之都”的称号。2018年中国技能大赛——“第七届全国饭店业职业技能竞赛火锅项目决赛”于11月9日在重庆市南岸区开赛。在开幕式上川东坝子火锅菜品吸引全国各地意向性加盟商洽谈。
< class="pgc-img">上午，在视野开阔、环境优美的重庆市南岸区南滨路海棠烟雨公园隆重举行了2018年中国技能大赛——“第七届全国饭店业职业技能竞赛火锅项目决赛”的开幕仪式，重庆市政协副主席徐代银宣布了大赛的开幕。
< class="pgc-img">据了解，来自全国各地的火锅制作高手开展激烈角逐。与以往的火锅技能大赛不同的是，本次大赛不仅有个人赛，还有团体赛，团体赛包括底料炒制、汤锅兑制、蘸碟制作、菜品制作、装盘呈现、宴席摆台等环节，使火锅制作过程全景呈现给大家。还专门设置有技能展示区域，观众可在欣赏激励比赛的同时现场感受技能大师、网红大咖的精湛技艺表演，还可领取美食券，免费试吃。
< class="pgc-img">此外，本次大赛设有一、二、三等奖，一等奖1名，二等奖2名，三等奖3名，由大赛组委会颁发荣誉证书并分别给予1万元、5000元、3000元的奖励，同时参赛成绩优异的单位将授予“优秀组织奖”，对作出突出贡献的单位将授予“突出贡献奖”。
< class="pgc-img">涪陵区政协委员川东坝子火锅董事长刘明杰表示：“通过举办火锅总决赛，进一步推动重庆火锅产业高质量发展，引领带动更多人学习、提升火锅制作技艺。川东坝子因为新鲜所以选择，在今天的开幕仪式上川东坝子火锅菜品吸引着全国各地意向性加盟商洽谈，这也将推动川东坝子火锅走出重庆、走向世界的决心和信心。”
< class="pgc-img">据悉，大赛由中国饭店协会、中国就业培训技术指导中心、中国财贸轻纺烟草工会主办，重庆市人力资源和社会保障局、重庆市商务委员会、南岸区人民政府、沙坪坝区人民政府协办，沙坪坝区人社局、南岸区人社局、重庆市餐饮行业协会、重庆市火锅协会等单位承办。（记者 陈孝波）
