年的时候，冬日上学出门前，妈妈都会亲手为我做一碗汤。蔬菜和肉片，简单的烹煮，麻麻辣辣的味道，温暖了无数个寒冷的早晨。长大后，再也回不去那段旧时光，而今，把记忆中那挥之不去的味道融于锅中。有一件温暖的小事。叫做：连汤都不剩的火锅。而这段儿时记忆就成为郭文河创立休闲小站水路怪物的情怀与动力。

休闲小站水路怪物改变你对火锅的印象！休闲小站水路怪物创始人郭文河表示：台湾的小火锅就像内地冒菜一样…只是汤底不同，小火锅还可以一直炀菜吃，且汤可以喝。而休闲小站之水陆怪物小火锅，就是可以直接喝的汤底！

疫情期间想要享受火锅滋味最好选择一人一锅较为安全，休闲小站水陆怪物即刻推出独享锅，满足每个饕客味蕾。

休闲小站水路怪物同样隶属休闲小站国际连锁加盟事业集团，休闲小站国际连锁加盟事业集团由郭文河创立于1992年台湾，旗下休闲小站珍珠奶茶自1997年开放加盟以来，至2004年底全球总店数突破1500家。全球连锁店已遍布三大洲：中国大陆、台湾、菲律宾、马来西亚、日本、澳大利亚、新西兰、印度尼西亚、加拿大、美国等国家地区。

休闲小站水路怪物是继休闲小站珍珠奶茶后全新推出自主餐饮火锅品牌，休闲小站水路怪物以优势平价供应新鲜食材渠道，独家调料秘方和怀旧情怀为其特色，休闲小站水路怪物诉求100%的温暖又幸福的美味旧食光=50%的新鲜食材+50%的真心温暖…强调只要热汤翻滚稍作汆烫，配上蘸料，咬进嘴里，就能让整个口腔像着了魔一样兴奋无比。

休闲小站水路怪物在调料方面的选择相当用心，是创始人郭文河融合家乡传统口味及多年精心研发调制而成，芝麻酱+腐乳蒜泥，糖醋汁+香菜辣椒。花生酱+海鲜酱油，辣油+香菜葱花…都是最受欢迎的搭配口味。

休闲小站水路怪物的食材强调绿色天然健康，特别重视食品安全：1、公司所有原材料均来自正规渠道，品牌厂家，质量稳定有保证；2、原材料进场后，品控人员要进行抽样化验，严格把关；3、产品生产和成品下线阶段，品控人员严格监督生产流程，防止微生物超标。

4、产品下生产线后均要进行杀菌处理才能包装入袋；5、在物料生产过程中全部实施无缝低温对接，全程监控，确保生产过程的安全可靠，保证绿色好料一口鲜，健康生活每一天。

休闲小站水路怪物正在限额开放招募城市合伙人，意者欢迎洽询休闲集团上海康龙餐饮管理有限公司免费索取合作计划。

者按：

新春之际，《经济参考报》记者走进热辣鲜香的小店、订单火热的小厂、游人如织的小站、旧貌换新颜的小村，看消费变革、看产业升级、看文旅融合、看乡村振兴。在这些“小”场景的探访中，记者深切感受到其中蕴藏的韧劲与信心——经营了20多年的烧烤小店开始探索消费“新玩法”，传统制造小厂摒弃“照搬照抄”吹响创新号角，磁浮列车小站让游客更加便捷抵达“诗和远方”，曾经贫困的偏远山村不懈寻求“逆袭”之路。一个个“小”场景承载人间烟火，浓缩民生冷暖，涌动着经济“大”能量。

“小店”看消费变革：要有好产品，还要有新玩法

位于长沙市天心区裕南街街道的东瓜山夜市是长沙美食地标之一，也是当地消费经济和个体工商户发展的“风向标”。一两百米长的街巷里，有30多家经营奶茶、烧烤、肉肠、紫苏桃子姜等美食的小店。

一炉烧得通红的炭火，一串串嗞嗞作响的羊肉，就是最暖人心的烟火气。记者走进东瓜山寻访小店，感受这里的消费冷暖，听到最多的两个字：一是“卷”，二是“变”。

“在长沙做餐饮，真的是太卷了！”盟重烧烤是东瓜山的“顶流”，但店长雷靖还是感到“压力山大”：近两年“网红长沙”的扬帆夜市、四方坪夜市火了，作为老牌夜市的东瓜山业态和品类相对单一，客流量确实有所下滑。有的门店在春节期间选择提前放假，或者减少备货量。

面对激烈的市场竞争，很多小店开始主动求变。

在东瓜山经营了23年的老店“火男烧烤”，全年无休。今年春节假期雨雪天气结束，气温大幅回升，这家烧烤店迎来了一波客流小高峰。

火男烧烤店老板郭岳松已将门店交给儿子郭良打理。郭岳松笑称：“现在是儿子做主、我打工，就看他怎么干了。”

“在东瓜山，小店想生存下去，要有好产品，还要有新玩法。”“90后”郭良烫染着浅黄色头发，和父辈是完全不同的风格。

原来从事汽车销售的郭良，到其他地方学习烧烤手艺，钻研创新产品。学成归来，他在春节前推出了肉蟹煲、鸡爪煲等新品。生菜包着大串五花肉，吃起来没有那么油腻，这是年轻人喜欢的吃法，郭良也尝试推出类似菜品。

新的一年，郭良还有很多点子。比如年轻人注重消费环境，他准备找设计公司重新装修门店；酒香也怕巷子深，他想和其他门店联合，加大社交平台上的营销推广力度。

“丹丹热卤”是一家老牌店铺，10多年前还只有一个门面，如今租下了七个房间，经营规模在东瓜山区域数一数二。今年春节，这家门店比往年提前3天开门迎客。

“丹丹热卤”负责人王东诚算得上是一名“研究型老板”。他跟记者说：“你瞧那些生意差的店子，老板大都在睡觉、烤火、玩手机。做生意，只有不停地想事、不停地进步，才不会被淘汰。”

王东诚说，自己经常研究头部餐饮企业，看它们在产品、装修、场景等方面有何优点。哪个平台、哪个博主流量大，也要多看多学。他还多次参加餐饮行业付费课程，“每次要七八千块钱，但确实有收获”。

王东诚准备在春节后学以致用。一是计划在3月推出小食品类的“爆品”，二是新开2家分店，同时扩建中央厨房。“做生意要保持初心，不能一味追求流量。”王东诚说，他不想做纯粹网红属性的产品，而是希望将更多的长沙非遗食品挖掘出来。

“状元荟烤”烧烤店老板杨帆不像年轻人那样深谙创新之道，但他有着“产品为王”的朴素理念。这家小店原来主要经营牛肉串、牛油串，现在把牛肉的文章做精做细，推出了雪花牛肉、牛里脊、牛霖肉、黄喉等细分产品。

春节前，杨帆多次前往湘西调研，寻找当地食材和供应商。他准备在春节后推出米豆腐、榨辣椒糍粑等新品。“原来是等客上门，现在我也适应市场变化，希望新产品有良好反响，能够‘冲一把’。”

在美食聚集的东瓜山，不论是老一辈，还是新生代，不论是大动作，还是微创新，每一家小店的老板都在灵敏地寻觅商机，这是他们的生存法则。

“小厂”看产业升级：过去照搬照抄，现在创新成共识

大年初八，位于湖南浏阳经开区的长沙佳能通用泵业有限公司复工。工厂燃放花炮、发放红包，一派喜气洋洋。

总装车间里，车间主任尤晓辉拿着手电筒检查多级泵中段构件的表面平整度。400公斤的中段有1米多高，两个密封面之间要严丝合缝，以确保产品的稳定性、可靠性。“春节后有10多台多级泵需要交付，我们得抓紧时间完成装配。”尤晓辉说。

长沙佳能通用泵业有限公司是一家主要生产高扬程、大流量矿用多级泵的国家级专精特新“小巨人”企业。近年，这家公司的产值每年保持20%-30%的增速，2024年以来继续保持较好增长势头。

往年农历小年后，佳能通用泵业公司员工就会放假，但今年新签订单多，大部分员工工作到腊月廿八或廿九。临近过年，测试中心主任陈厚钦和同事们仔细检测产品的流量、扬程、振动、噪音等指标，经常加班到晚上9点。他说，原来每月检测30台次，最近一个月的检测量达到40台次。

产线繁忙的背后，藏着这家制造企业的增长秘籍——“外拓市场，内抓创新”。

近年来，佳能通用泵业公司一方面抓住矿山行业国产替代的机遇，另一方面专门成立外贸部，开拓“一带一路”沿线国家市场。记者春节前采访时，正好遇到一家外贸公司负责人前来考察，一行人仔细看产品、拍照片，对于将多级泵产品引入非洲市场表现出浓厚兴趣。

作为一家相对传统的制造企业，持续创新让其尝到了甜头。佳能通用泵业公司董事长助理李云说，过去大家更多的是“照抄照搬”，现在形成了“创新共识”，只有创新才能做大做强，才能实现高质量发展。近年来，公司研发了自平衡多级离心泵等产品，现在又在研发四涡室自平衡多级离心泵，不断满足客户升级换代、节能降耗的需求。

同样位于浏阳经开区的长沙市银宝山新汽车零部件有限公司，也迎来了订单“开门红”。公司副总经理徐毅国说，一二月是汽车行业的传统淡季，但今年延续了去年底以来的较好行情。

春节前，记者在银宝山新公司车间里看到，20多台注塑机开足马力，实行“工人倒班、机器不停”24小时生产。仓库堆放的前端模块黑压压一片，蔚为壮观。“这些就像是‘年货’，我们今年准备了更多的库存。”徐毅国说。

银宝山新公司物流部员工比产线工人推迟一天放假。物流部部长刘小军每天收集客户需求信息，安排发车，并和客户确认收货情况和产品质量。刘小军说：“要站好最后一班岗，只有产品顺利发运到客户手上，我才放心。”

等到节后复工，这家公司又很快进入“冲刺”状态。大年初九，银宝山新公司召开员工大会，对员工开展专业知识培训，落实材料和人员到位情况，检查机器运行有无问题，强调安全和质量要求，为满负荷生产做好准备。

徐毅国说，现在新能源汽车行业车型更新速度快，零部件企业必须快速响应。以前公司每年新上一两个项目，今年将有五个项目同时量产，预计产值增加2000多万元。这是前所未有的情况。

企业得以高速增长的驱动力，同样是研发创新能力。银宝山新公司的集团总部在深圳，以前长沙公司只有生产和销售部门。如今，长沙公司配备了10多人的研发团队，研发投入持续加大。

“我们抓住了汽车行业轻量化、低碳化的‘风口’，相关产品对公司业绩的贡献很大。”说起主导产品的创新点，徐毅国信手拈来：主动进气格栅总成优化了风阻系数，每100公里可节油0.2升；前端模块总成在保证结构强度的情况下，可减重2至3公斤……

对于“船小好掉头”的小厂来说，它们总是能够敏捷地应对市场风云变幻，而练好内功让它们更好地乘风破浪。

“小站”看文旅融合：让游客更惬意地抵达“诗和远方”

冬日暖阳下，一座形似展翅凤凰的高铁站熠熠闪光。春节期间，在湖南省湘西土家族苗族自治州凤凰县，群山环抱的凤凰古城高铁站，迎来八方来客。

与气派高铁站房一同见证古城文旅发展的，还有诗意的、充满湘西韵味的小站——凤凰古城磁浮站。游客们走出高铁验票口，步行50米即到。

假期里，磁浮站内喜庆热闹，身着苗族传统服饰的工作人员敲苗鼓、跳苗舞、唱苗歌，热情地向大家介绍这条现代磁浮观光快线。

“凤凰磁浮观光快线是全国第一条县级城市的磁浮观光快线。”凤凰磁浮客运讲解班长杨芳邀请游客前去体验。“大家从高铁站下车后即可无缝换乘磁浮，沿途可以欣赏凤凰山水，约15分钟后便可抵达凤凰古城景区。”

“长期以来，凤凰旅游产业发展受制于交通。”有着多年旅游从业经历的杨芳还记得，以前从省城长沙到凤凰旅游，需要坐六七个小时大巴。很多人觉得凤凰古城的名气很大，但抵达“诗和远方”的交通还不够方便，所以迟迟没有动身。

2021年张吉怀高铁开通后，长沙到凤凰的路程被压缩至两三个小时。“高铁站距离古城景区仍有10多公里，游客去景区还得再换乘公交或大巴。”杨芳介绍，应时而生的凤凰磁浮于2022年5月开始试运营，有效提升了游客换乘的便捷性和舒适性。

9.121公里长的磁浮线路上，设有4个主题小站。一座座小站，串联起人们眼中的风情凤凰，不仅提升了游客的旅行体验，还丰富了当地的旅游业态。

走进磁浮车厢，少数民族民俗元素被巧妙地融入装潢，全通透的观光玻璃让车厢显得十分明亮。行不多时，沿线原生态峡谷展现出一幅清新雅致的画卷。

“大家既可以感受磁浮观光快线带来的科技感，也能观赏古城山水美景，还能在车站欣赏文化展演、参加科普研学……”凤凰磁浮文化旅游有限责任公司副总经理刘立勇介绍，凤凰磁浮是一条交通线路，更是一个融合创新型景区。

磁浮小站里，别有洞天——在凤凰迎宾站，以民族图腾、银饰相结合的“凤鸣湘西”场景，吸引游客以此为背景墙“打卡”；在凤凰揽胜站，游客们走出车厢，凤凰古城和烟雨沱江便尽收眼底，漫步栈道就能走进沈从文笔下美丽空灵的小城；在凤凰等待站，苗族蜡染和手工作坊的场景让人耳目一新……

“车票变门票、站点变景点、交通变体验。”刘立勇说，凤凰县磁浮文化旅游区被评定为国家3A级旅游景区，项目被打造为“磁浮交通+文化展演+旅游休闲+科普研学”综合性旅游产品，后续还将在品牌建设、服务提升等方面持续发力。

这个春节，凤凰等待站旁的沉浸式体验中心开始试运营，游客们走进不同车厢收获独特体验：边城专列上，翠翠和傩送的故事通过超高清全息影像装置得到呈现；凤凰专列上，游客在5D观影中感受古城的千年风韵……

春节期间，凤凰磁浮观光快线日均接待游客超过1万人次。刘立勇说：“希望越来越多游客，乘坐一列车，爱上一座城……”

“小村”看乡村振兴：走对路子，日子一天比一天好

清晨，薄雾弥漫，湘西大山深处的湖南省麻阳苗族自治县谭家寨乡楠木桥村，在袅袅炊烟中苏醒。

随着朝阳慢慢升起，一阵欢声笑语从楠木桥村山顶传来。在当地最新打造的云端丛林研学基地，不少家长带着孩子们学唱苗歌、体验打糍粑、观赏舞龙舞狮等苗族春节习俗。

“我们这座深山苗寨，值得你细细品味。”村支书谭泽勇热情地邀请记者在村庄漫步。提起村里近些年的发展，他滔滔不绝。

“荒山变果林、荒田变园圃，楠木桥从一个凋敝的小村，依靠水果种植、特色养殖和研学文旅产业，在2023年实现村集体收入152万元！”谭泽勇颇为自豪。

转变何以发生？谭泽勇用三个故事，将小村的发展历程娓娓道来。

第一个故事，是新生力量给古老苗寨带来活力。

2008年，全国公招普通高校毕业生到村（社区）任职，麻阳县也迎来一批“大学生村官”。有人发现楠木桥村的潜力——这里山地较多、生态环境好、种植养殖户不少，何不把资源利用起来？于是，13位“大学生村官”一起在楠木桥村成立创业园，发展水果种植。

一步一步，楠木桥村的水果种植规模越来越大。这群“大学生村官”还成立公司，为返乡创业人士提供担保贷款和技术支持，由此吸引不少“归雁”回巢。昔日的贫困苗寨，摇身一变，成为人气十足的湖南新农村建设示范村。

如今，“大学生村官创业园”早已不局限于大学生，越来越多村民加入其中——村里现有新型农业经营主体52家；水果品种也越来越丰富，从柑橘到猕猴桃、高山刺葡萄、黄桃、蓝莓等，创业园面积扩大到5000亩。

第二个故事，是在逆境中凝聚力量。

2016年，原楠木桥村与相邻的两个村合并。由于另外两个村建档立卡贫困人口多、贫困发生率高，合并后的楠木桥村，一下跌入深度贫困村行列。

怎么办？谭泽勇觉得，一根筷子容易折，一把筷子难折断，不如打破地域界限，和周边5个村子“连村抱团”共同发展产业。

于是，在6个村的共同推动下，大家组建了联合党总支，整合土地、资金等要素，将过去的连绵荒山打造成2000亩“连村联创”产业园，种植猕猴桃、蓝莓、中药材等经济作物。

当地村民不仅平时能在基地干活挣收入，还能以土地等多种方式入股，获得分红。采访时，村民们邀请记者过几个月再来村里转转。“到时候你们开车在产业园兜风，沿途都是果树，香喷喷的，好不惬意哦！”

“抱团”以来，6个村人均累计增收近5000元，实现了集体经济发展、村民共同致富的目标。

第三个故事，是与时俱进方能振兴乡村。

“种养产业发展好了，但我们不能故步自封。为了将现有农业、自然风光与民族风情相结合，创造更大经济价值，我们开始探索农旅融合，打造云端丛林研学基地。”谭泽勇说，基地周边就是水果基地，是体验农耕文化、劳动教育的好去处。

“运营大半年以来，我们累计接待游客15万人次。”基地运营负责人邹斌介绍，除了研学，基地还打造了民宿和露营基地。“春节期间，民宿房间早早就订满了。等天气回暖，我们要开放露营基地，到时候人气会更旺。”

尽管此时山上仍有些萧条，但站在楠木桥村山顶，仍能看见层层梯土上，一排排整齐的葡萄藤，似乎在张望期盼春暖花开。

小村的蝶变，折射出乡村振兴的新图景。“因地制宜和与时俱进，是实现乡村振兴的‘良方’。我相信，路子走得对，日子会一天比一天好！”谭泽勇说。（记者白田田、张格、陈泽国、陈振海）

来源： 经济参考报

日店长关注：

1点点奶茶计划开3000家全国门店

乐乐茶亚洲旗舰店进驻上海合生汇

吉野家轻食品牌野叶子抓紧开店中

日本生活方式集合店LOFT要在中国开6家店

肯德基夜宵卖串串成绩单首次发布

OPPO坚定不移地进军购物中心开店

illy在上海开出首家新概念实体咖啡店

满记甜品提出了千店千面的计划

「叮咚买菜」日均订单量已突破 40 万

盒马Mini单店日均销售超过十万元

“快鱼x莫蒙特”杭州首家购物中心店开业

中国民营超市第一股人人乐卖身

2019CBME中国孕婴童展开幕3300多家展商参展

1点点奶茶计划开3000家全国门店

据1点点官方认证，目前门店数为2300家，年完税金额超过2亿元。根据@一点点奶茶加盟官方号发布的消息显示，2019年1点点正式开启全国3000+计划。

7月15日，“上海一点点餐饮管理有限公司”被注册成功，1点点企业名称和品牌名称合二为一。关于公司名称的注册，在一点点董事长、台湾人楼更深看来，“一是保护‘一点点’品牌，二是为‘一点点’国际市场扩展打下基础。”

在门店形象上，1点点新开门店形象从材质到风格，凸显出简洁和年轻感。在产品上，这个一向不跟风的品牌，也推出茶饮圈很热的黑糖产品；在年初很热的茶饮+咖啡探索上，推出咖啡冻加入茶中。

乐乐茶亚洲旗舰店进驻上海合生汇

7月24日新式茶饮品牌乐乐茶首家以制茶乐园嘉年华“LELECHA PARK”为题的亚洲旗舰店将于上海合生汇正式开业，据悉，门店面积达到了1000㎡，店内汇聚了乐乐茶旗下的11个子品牌。

既然是“制茶乐园”，当然少不了制茶工厂，这也是该店最大的特色。充满现代感的定制制茶设备通透地环布陈列，人工选茶、炒制、烘焙等一系列的步骤都能够在这里看到。结合店内的免费品茶，顾客可以零距离感受茶文化。

除了制茶工厂，旗舰店里还有不少周边可以购买。从传统的茶具到动物系列马克杯，从TIMS咖啡联名款，到乐乐茶限定手机壳，在周边产品上下足了功夫。

而在产品上，啤酒咖啡茶饮料，蛋糕软包冰淇淋，旗舰店里通通都有。值得注意的是，乐乐茶在这家店推出第一款“酒桶茶”。

金牡丹茶做茶底，加入各种现切水果，最后将啤酒倒入，吨吨吨，成了一杯泡沫细腻的啤酒茶。用的啤酒也有讲究：青岛啤酒复古罐1903，按照合适比例量杯添加，调和口味不易喝醉。

除了啤酒，乐乐茶喝茶实验室还推出了上海限定款的酒茶“醉上海”，清新的茉莉花绿茶堆叠层层现打果泥，搭配上醇香的酒酿，口感充盈着层次又十分有料。

此外，这家店还与TIMS咖啡合作首发了一款咖啡水桶茶。

吉野家轻食品牌野叶子抓紧开店中

吉野家的轻食品牌野叶子目前正在加大门店布局。野叶子在双井、酒仙桥、亮马桥、左家庄等多地开出新门店，大众点评上，具有野叶子品牌新店标识的门店近10家。野叶子门店基本上布局在吉野家门店内，不过点餐、制作、取餐的服务窗口相对独立，与吉野家是分开服务的。

从菜单上看，野叶子餐食品类包括温食沙拉、冷食沙拉、果汁等，价格在25-45元不等，与其他市面上轻食产品相比，价格相对处于低档位。同时，消费者可以根据自己的喜好进行任意搭配。目前野叶子支持堂食、线上吉食送、线上下单门店自取的方式。

随着消费需求升级，消费者开始重视产品营养价值，轻食产品成为受追捧的餐饮品类。无论是线上还是线下涌现出大批主打轻食的餐厅，在街头随处可见各种轻食餐馆。在各大外卖平台上，投身主食沙拉市场的商家比比皆是。

从美团平台上看到，单独搜索“轻食”两字，就会出现165家店铺，月销量在1000-3700单。而在轻食风口正热的同时，也有不少轻食品牌由于资金链断裂、经营不善被市场淘汰。吉野家开辟轻食领域，一方面是创造一类消费者生活方式体验的解决方案，另一方面通过这种模式，打造品牌文化理念的认同。

日本生活方式集合店LOFT要在中国开6家店

日本的生活方式集合店LOFT终于要在海外开直营店了，第一站就是中国。

近日，日本Seven & i控股旗下的生活方式集合店品牌LOFT宣布，将于2023年前，在中国成都和上海开出6家直营店。第一家店选址成都，2020年春季前正式营业。

Seven & i控股旗下拥有包括百货、便利店、超市、银行在内的各种零售和金融业务。除集合店LOFT，还拥有便利店7-Eleven、百货店伊藤洋华堂和西武百货、美国快餐店Denny’s等等。这当中的LOFT，是一家贩卖文具、生活用品、服饰鞋包、装饰家居等各种生活杂货品牌的集合店，在东京的涉谷、银座等热门商圈都有门店。

由于LOFT店内有不少小众设计师和创意新奇的选品，还常常推出各种限定联名，在日本深受年轻人、特别是女性的喜爱。目前，LOFT在泰国曼谷有5家店，不过均为FC（加盟）模式；LOFT成都店将是LOFT全球范围内第一家海外直营门店。

在日本，LOFT往往会租下人流量大的巨型百货商店的1至2层，开出面积在500平米以上的中型店。此外，它还在北海道札幌有一家包下整整6层的LOFT大型店。据日本产经消息，中国门店将与日本的中型店铺规模相当：比如成都的首店将开在同属一个集团的成都伊藤洋华堂中，店铺面积约为660至990平方米。为了明年的开店计划，今年4月LOFT在成都设立了当地法人“乐瑚特商贸（成都）”。

肯德基夜宵卖串串成绩单首次发布

7月15日，肯德基宅急送在其官微发布消息称将推出撸串啤酒手撕鸡等夜宵餐品，首发城市选在了上海、成都、重庆、哈尔滨等10城首发，目前在不同城市分不同时段供应，但从肯德基发布海报内容来看，肯德基很有可能会利用新品集中发力夜宵外卖时段。

从肯德基发布的海报中可以提取到的信息量很大，首先是肯德基将要发力深夜食堂，其次肯德基针对深夜食堂推出了完全本土化的产品，再次就是肯德基现阶段是选择利用外卖的方式探索夜宵市场。尽管肯德基明确表示肯德基宅急送川香燃辣撸串桶和香卤系列产品覆盖正餐时段和夜宵时段，但从新品上市后的数据表现来看，肯德基在晚间的单量有了非常明显的变化。

据新品首发平台饿了么提供数据显示，肯德基新品在饿了么上线当日，肯德基晚上6点之后的订单占比超过六成，说明用户明显偏好在晚上购买该系列新品，而在上线新品之前，肯德基的传统商品外卖高峰集中在午高峰。

百胜中国外卖业务营收占比仍在不断加大，据公开数据显示，今年一季度百胜中国外卖业务覆盖城市从2018年同期的972个增长至1160个，外卖营收占比更是达到了百胜中国整体营收的19%，而这一数据也一直保持着连续增长的态势。

OPPO坚定不移地进军购物中心开店

OPPO拥有2.5亿存量用户，但不少消费者对OPPO的认识较为落后。近两年来，OPPO正在致力于品牌的转型和升级，改变传统的营销方式。这意味着，OPPO要更多投入到一些高端消费者可能会触达的节目，包括偏艺术体育方面的营销投资。

消费者去哪里，OPPO就应该去哪里。如今，尤其是在发达城市、沿海城市，消费者都走进购物中心消费娱乐。根据大环境，OPPO今年在整体门店布局中大力进军购物中心。

OPPO零售产品总监汪明飞坦言，这过程中也会遇到各种各样的问题，包括对于品牌的认知。“因为消费者以前并没有特意去购物中心买手机的习惯。但我们认为，这就是未来的趋势。哪怕品牌方每年投入几十个亿，去资助代理商在购物中心建店，也要坚定不移地走这条路。”

此外，OPPO还将注重门店设计。据汪明飞介绍，OPPO在门店设计时也在做升级，包括在北上广深都会开超级旗舰店。通过旗舰店设计的带动，把所有全国6000多家门店做一个统一的品牌形象升级。

illy在上海开出首家新概念实体咖啡店

创立于1933年的illy，在意大利就是咖啡界“龙头大佬”般的存在。据统计，每日全球就能售出超过 700 万杯illy咖啡。而illy标志性的红白方形logo，甚至更成为了高品质咖啡的象征。

对比起其他咖啡连锁品牌，illy 的确是一个工业化品牌，要么直接供货给企业，要么零售给消费者，咖啡馆数量在全球并不算多。截止到2018年，illy咖啡馆在全球30 多个国家，只拥有170多家门店。

不过，83岁的illy在上海开出首店illy Caffè，这也是illy进驻中国后的第一家新概念实体咖啡店。illy Caffè店面位于上海泰康路琉璃博物馆 1 楼，正对着石库门改造的文化街区田子坊。

目前，illy已经在全球拥有259个线下销售网点，包括179个illy Caffè咖啡馆（其中17个为直营店）和80个品牌商店（其中6个为直营店）。2018年，开设了37个销售点：32个illy Caffè咖啡馆（其中1个直营在维也纳）和5个illy品牌商店。

在实体店方面，illy 一直都以把传统咖啡文化、好喝的咖啡带给世界为目标，而此次新概念实体咖啡店进驻上海，也正是实现目标的重要渠道。

满记甜品提出了千店千面的计划

这几年消费者变化很大，满记甜品不断根据外界环境多次创新。

从去年开始，满记甜品提出了千店千面的计划，根据不同商业购物中心所面对不同人群，在装修上做了一些调整。同时在不同商业环境当中我们也推出了有不同面积的商业模型，通过产品的调整为不同消费者提供服务。

未来消费者喜好将是多元化，多渠道，多品类，多跨界合作。去年下半年，满记甜品还开启了与电子竞技、斗鱼、外卖平台以及电影的合作。

满记甜品在网上的吃鸡游戏直播中植入品牌，首创性和外卖平台携手。最终，相关活动浏览量超过1.2亿，有大年轻客群在弹幕上可以看到以后打游戏就吃满记甜品，提升了年轻人对满记甜品的认知；今年初，满记甜品与热门电影《流浪地球》进行了跨界合作，包括在店内推出了《流浪地球》套餐和乐高机器人，整体营业额有非常大的提升。

近期，满记甜品与艺人薛之谦合作，相关粉丝在线下购物中心门店组织的生日会等活动，给购物中心带来大量人群，同时也提高了品牌曝光度。除此以外满记甜品还有常年活动，如在店内现在有教小朋友画椰壳的游戏，增加了参与感的同时也提高的品牌满意度。

「叮咚买菜」日均订单量已突破 40 万

生鲜新零售公司“叮咚买菜”已经完成了B4 和 B5 轮融资，星界资本为领投方，跟投方包括了华人文化产业基金、BAI （贝塔斯曼亚洲投资基金）、启明创投以及龙湖地产。

上线于 2017 年 5 月的叮咚买菜以“移动端下单+前置仓配货+ 29分钟内即时配送到家”的模式提供生鲜菜品服务，同时在服务体验上主打“ 0 起送费、0 配送费”。

叮咚买菜主要和成熟的城市一批、品牌方合作，在现有的用户基数和订单规模下，在供应链层面，叮咚买菜开始尝试从更加上游的环节来把控效率和质量，所以目前叮咚买菜也在和一部分本地的大型农业基地合作、走向源头。除了产品更可控之外，也可以进一步缩小商品流通的中间环节，目前团队已经和上海农场等一些产地方实现了战略合作。

盒马Mini单店日均销售超过十万元

不久前，盒马鲜生创始人侯毅宣称“盒马Mini首店已盈利，坪效超过盒马大店，物流配送成本只有大店的三分之二，且线上订单占比超过50%，完全可以取代前置仓”。据了解，盒马Mini首家门店于今年4月份开业，目前在上海开出两家门店。

盒马Mini单店运营成本是大店的十分之一。盒马Mini单店日均销售超过十万元。“低成本、高收益”，是盒马将Mini店作为重点业态突破的原因所在。

从盒马Mini首店（中海环宇荟店）来看，这是一个经营面积580平方米，以生鲜为主打，辅以鲜食、标品两大分类的社区业态。它覆盖周边1.5公里，为消费者提供最快30分钟送达服务，同时增加了散装肉、禽、菜等相对接地气的民生商品，目前约有2800个SKU，其中生鲜销售占比70%以上。

在盒马的官方定位中，盒马Mini是一种“填缝”的业态，即填充盒马生鲜大店开不到的区域，例如上海外环等消费水平相对较低的区域，以及上海主城区消费力旺盛，但缺少大面积物业的点位。

“上海主城区70%左右的点位基本被盒马鲜生占满，剩下的30%就需要盒马Mini去做。未来即便要在上海开大店，也是类似于盒马菜市这样的民生业态。”盒马相关负责人表示，相比较盒马菜市、盒马小站以及盒马F2等试水业态来说，盒马Mini是其内部认为最有希望率先跑通的业态。

“快鱼x莫蒙特”杭州首家购物中心店西田城开业

由本土快时尚品牌快鱼FASTFISH与源自北欧的快时尚全品类儿童品牌莫蒙特Kidsmoment共同打造的联合门店于杭州西田城购物中心正式开业。门店贯穿1、2两个楼层，在面积800余平的空间内，陈列了包括男装、女装、童装、亲子装和配饰玩具在内的近万个sku。

与以往快鱼开设的传统街铺和商场渠道不同，此次开设的购物中心门店，不仅增设了许多休息区域，还对店铺形象、产品时尚度、购物环境等方面进行了全方位升级，意在为消费者提供一站式购物体验。

产品时尚度方面，快鱼采用买手+自行设计模式，与有着25年海外及中国本土时尚零售行业从业经验的ANNA安娜合作，通过解读国际潮流趋势，将自身品牌DNA与其融合。

而2楼的Kidsmoment品牌区域，不仅陈列了Kidsmoment的产品，还拿出近1/3的面积与韩国FOART合作，打造了“儿童乐园”。如此一来，一方面可以丰富门店服务；另一方面，也可以为前来购物的宝妈宝爸提供更多自由挑选商品的时间。

其实，这不是快鱼首家购物中心门店，在6月份，其首家购物中心门店已于湖州万达开业。2019年，其目标是拓展20家，2020年拓展100家，3年内计划拓展500家。在门店类型上，目前有S、M、L、XL四个级别，面积分别在200-300平米、300-400平米、400-500平米和1000平米以上。

中国民营超市第一股人人乐卖身

深圳零售上市公司ST人乐（002336.SZ）的股份转让和控股权转让有了结果。

7月23日晚间，ST人乐发布公告表示，公司接收到控股股东深圳市浩明投资管理有限公司的通知，其已与西安曲江文化产业投资（集团）有限公司（“曲江文化”）签署了《股份转让协议》及附件《表决权委托协议》。

浩明投资拟将其持有的上市公司8800万股股票（占上市公司股本总额的20.00%）转让给曲江文化，并将其持有的上市公司约1.0058亿股股票（占上市公司股本总额的22.86%）对应的表决权、提名和提案权、参会权、监督建议权以及除收益权和股份转让权等财产性权利之外的其他权利委托给曲江文化行使。

此次权益变动后，上市公司实际控制人何金明、宋琦、何浩（何金明、宋琦为夫妻关系，何浩为其子）合计控制上市公司26.25%的表决权，不再拥有对上市公司的控制权。曲江文化直接持有上市公司8800万股股票，占公司总股本的20%，此外还拥有上市公司约1.0058亿股股票（占上市公司总股本的22.86%）对应的表决权，合计拥有上市公司42.86%的表决权，成为公司控股股东。西安曲江新区管理委员会将成为公司的实际控制人。

此次权益变动前，上市公司控股股东浩明投资持有公司股份约1.8858亿股，占公司总股本的42.86%。上市公司实际控制人何金明、宋琦、何浩直接和间接持有上市公司约3.0408亿股股票，占上市公司总股本的69.11%。曲江文化未持有公司股份。

在披露2019年经营计划时，人人乐计划将开店20家，包括Le super、Le life、Le fresh等新业态门店；实现销售84亿元、盈利6500万元。

2019CBME中国孕婴童展开幕3300多家展商参展

7月24日在国家会展中心（上海），由Informa Markets举办的全球最大孕婴童展——第19届CBME 中国孕婴童展开幕。

为配合上海国家会展中心的展馆改造工程，2019 CBME中国孕婴童展开展“一个CBME，两大展馆联动”：CBME 中国孕婴童展、CBME童装展、 CBME玩具展于2019年7月24-26日在上海国家会展中心举办，CBME孕婴童食品展则将于7月25日-27日在上海世博展览馆举行。

此次展会面积超过29万平米，超过10万观众到场，展商达3300多家，继续秉持“带进来，走出去”的宗旨, 帮宝适，巴拉巴拉，贝亲，boori，大王，美赞臣，昆塔斯，hape，惠氏，海尔，合生元， Swisse，新安怡，尤妮佳等4700多个孕婴童品牌及产品，汇集全品类孕婴童新品。

2019 CBME中国设有10大 “亮点专区”：全新升级的“天然产品”和首次亮相的“泛母婴服务加盟”、“智慧零售”、“包装及配套”与“乐活美妈”“乐享户外”、“乐教体验”、“智慧家居”等亮点专区助力产业开拓泛母婴产品及服务新需求。（91开店）