“大爱系乡间，温情暖人心”“心系老人献关爱，情暖孤老显真情”……锦旗表谢意，字字暖心田，在吉祥餐饮开办的红塔区新时代幸福食堂里，一面面熠熠生辉的锦旗，讲述着一个个回馈社会、关爱老人的暖心故事。
守护老年人“舌尖上的幸福”
日前，玉溪市融媒体中心记者在红塔区玉兴街道右所社区新时代幸福食堂里看到，这里明厨亮灶，工作人员佩戴帽子和口罩，悉心为顾客制作餐食。食堂每餐提供40至50个菜品，涵盖炖、蒸、煮、炸、卤等多种烹饪方式，充分满足大众的多元口味需求，受到了附近居民的广泛欢迎和好评。
去年以来，红塔区因地制宜，在民政部门和乡（街道）认真考察的基础上，积极号召爱心企业依托现有餐厅承接老年人助餐服务，这也让吉祥餐饮总经理瞿吉祥走上了运营新时代幸福食堂的路子。
市民在吉祥大食堂用餐。
“过去十几年，我坚持向全市偏远山区学校捐赠物资，也因此与红塔区民政局建立了联系。了解到要开办幸福食堂，作为玉溪的本土企业，这和我想为老年人做点事的想法不谋而合。现在，公司旗下的6家吉祥大食堂中，有4家为社区幸福食堂，按不同年龄段对老年人就餐予以阶梯式优惠，对90岁以上高龄老年人免费。按每天接待老年人400人次计算，每月累计优惠老人用餐超3万元。”瞿吉祥介绍。
爱心送餐温暖老人心
在办好幸福食堂的同时，还能为老人做点什么，成为瞿吉祥思考的问题。
经过思考，瞿吉祥想到了为老人提供免费助餐服务。于是他主动对接民政部门，组织人力物力到红塔区最偏远的村（社区），给当地老人送爱心、送温暖。“考虑到许多老人长期留守，内心较为孤独，我们还邀请了一支同样热心公益的文艺爱好者团队，为老人们表演歌舞、花灯及舞龙、舞狮等节目，让他们吃得放心、看得开心。”瞿吉祥说。
2023年9月至今，吉祥餐饮累计开展爱心送餐义演活动15场，足迹遍布红塔区研和街道、小石桥乡、洛河乡等乡（街道）的偏远村（社区），平均每场活动吸引250名老人参与，累计花费10余万元。
为了更好开展爱心送餐义演活动，吉祥餐饮还购买了爱心送餐车。在吉祥餐饮的带动下，社会各界爱心企业、人士也踊跃捐款捐物，开展义剪、义诊等爱心服务，让老人们感受到了浓浓的关爱。“点滴爱心就能汇聚成川流大海。在能力范围内带动一群志同道合的人投身公益，我感到很幸福。”瞿吉祥说。
回忆起与老人们相处的场景，瞿吉祥深感动容。“每到一处，老人们都非常热情，大老远跑来迎接我们，有的会紧紧拉着我们的手和我们说说家常，情到深处还会流泪；有的会穿上华丽的民族服装，为我们唱歌跳舞表示感谢。每当这时，这一股股涌上心田的暖流，让我感觉自己在做的事充满意义。”瞿吉祥回忆说。因山区交通不便，吉祥餐饮公益团队还自发购买当地农户种植的蔬菜、水果，以实际行动助力农特产品销售和农户增收。
“每场活动供应12至13个菜品，大家一起动手备菜，其乐融融的画面让人感受到满满的正能量。菜品选择上，我们兼顾老年人口味，以易消化的食物为主。同时，严格按照幸福食堂标准备餐，有效确保食品安全，真正让他们享受到营养健康美味的餐食。对丧失劳动能力的老年人和残障人士，我们还送餐上门。”吉祥餐饮副总经理冯自涛说。
热心公益回馈社会
吉祥餐饮不仅温暖着老人们的心，还持续关注着“城市的美容师”。每个吉祥大食堂，都清晰标注“环卫工人指定休息点”字样，环卫工人可随时到食堂饮水、休憩，在食堂用餐还可享受部分菜品优惠。瞿吉祥说：“玉溪的洁净和美丽离不开他们的辛勤付出，他们是这座城市最辛苦的群体之一。今年4月19日和5月26日，公司组织开展两场环卫工人爱心送餐义演活动，为400余名环卫工人免费提供餐食，让大家都能感受到来自社会的尊重和温情。”
感恩和善待环卫工人，彰显了玉溪的文明底色，传递了玉溪的城市温度。作为土生土长的玉溪人，瞿吉祥和团队一直以最真诚的心，实实在在做公益，以此回报玉溪这个城市。
在食堂经营过程中，许多知道公司做公益的市民特意到食堂来吃饭。他们说，光顾食堂相当于给老人献爱心。这让企业更有经营好食堂和坚持做公益的动力。“我们承诺，只要吉祥大食堂还在运营，爱心送餐义演活动就会一直存续。未来，我们将走进全市其他县（市、区），将爱心传播到更多角落；也深深期待大家加入我们的公益团队，尽绵薄之力让老人的晚年生活更加丰富多彩。”瞿吉祥表示。
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饮跨入微利时代，昂贵广告成本，成为餐厅新的运营压力。新媒体时代，餐厅该如何低成本撬动品牌大势能？
4月22日，在深圳第17届“磨房百公里徒步”的公益运动上，一家名为“老碗会”的餐饮企业通过设置美食补给站的创新营销方式，借力新媒体传播，成功链接深圳驴友社群，并刷爆驴友朋友圈，风头甚至盖过部分活动赞助方。其后，老碗会更是凭借“捡垃圾”的公益行动登上了百度热搜榜。
在广告成本动辄上万元的市场背景下，老碗会低成本撬动社群营销的新思维，能给餐饮人带来什么启发？
老碗会是深圳一家经营陕西面食小吃的连锁餐饮品牌，主营陕西特色的面食和小吃。在参加深圳百公里徒步活动之前，大部分的消费者对老碗会的认知仅仅停留在“面食餐厅”的层面上。
磨房深圳百公里是由磨房网友自发组织的大型徒步聚会，每年会吸引5-10万的参与者。对于参与活动的企业来讲，这是进行品牌文化宣传的大好机会。
2017年4月22日，是“世界地球日”，也是第17届“磨房百公里徒步”公益运动。在这场践行健康环保的盛大活动中，老碗会决定做些不一样的事情。
本次百公里徒步的公益活动，老碗会通过美食补给站、徒步捡垃圾、百公里英雄帖等活动，向消费者展示了老碗会充满活力的另一面。同时，参与本次活动的小伙伴，也在活动中加强了彼此的交流和互动，为老碗会的团队建设起到了积极的促进作用。
数据显示，老碗会本次活动前后推送的3篇图文，累计阅读量破3万，转发人数过千。同時，老碗会也凭借“捡垃圾”的公益行动登上了百度热搜榜。值得一提的是，老碗会本次活动通过“刷脸”，顺利与深圳本地的多个驴友社群建立联系，为后期的品牌塑造和活动运营打下良好的基础。
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1000碗超爽凉皮
引爆“百公里”朋友圈
百公里徒步是一次体力和耐力的大比拼，大多数的参与者容易在活动的后半程出现体力不足的现场。尽管在活动沿途，会有商家提供功能性饮料及干粮，但在老碗会看来，这还get不到参与者的痛点。为了让群众更畅快淋漓地体验本次百公里活动，老碗会在活动现场设置了美食补给站，将超级凉皮搬进了现场。
通过活动前的现场考察，老碗会将美食补给站设置在活动的后半段（接近4分之三）的位置上。补给站的biang哥biang妹，身穿老碗会的biang字文化衫，端着30厘米的大碗，为徒步运动的参与者提供一千份老碗西安凉皮。三十厘米的大碗、超爽的凉皮、陕西八大怪的文化特色，瞬间成为了活动的吸睛亮点。
徒步的群众，纷纷拿起了手机抓拍场景，主动在朋友圈转发传播。不少参与者表示，在途中吃到老碗会30厘米超大碗的超爽凉皮，体验陕西八大怪，碗盆难分，凳子不坐蹲起来，那感觉简直太有趣，太亲切了。
同时，老碗会还推出现场活动，用户只需将现场图片分享到朋友圈，即可到店领取老碗会的三秦套餐--凉皮、肉夹馍、西安冰峰。
互联网时代，参与感是用户追求自我价值实现的普遍需求。让用户充分参与餐厅的活动，是塑造参与感的关键。老碗会作为百公里徒步唯一的美食补给站，不仅与活动其他补给站形成差异化区分，更是切合用户的实际需求，充分调动了用户的参与热情。
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呼应环保意识
塑造老碗会的品牌形象
每一届的百公里徒步活动，都会产生大量的垃圾，这不仅增加环卫工人的工作强度，也容易影响周边居民的日常生活。在网络和传统媒体上，不止一次有人对该现象提出质疑。
因此，老碗会决定针对这一活动痛点，做出两个行动。
1）使用30cm直径老碗供应美食
一次性碗筷是食品供应站、食品活动展中最常见的身影。本次活动，老碗会放弃了这一快捷便利的做法。
老碗会特地从各门店抽调一批老碗，专门放置在美食补给站。同时，为了满足补给的实际需求，补给组还安排了工作人员及时对老碗进行清洗。30厘米直径的大碗不仅向用户传递了老碗会的环保意识，也将陕西八大怪的文化底蕴展现在用户面前，可谓是一举两得。
2）高管带队沿途“捡垃圾”
老碗会创始人杨富强带领高管们、店员在徒步途中捡起了垃圾！徒步途中，biang哥biang妹全程捡了近4个小时的垃圾。
他们三五成群集体出动，将自拍杆换成了捡拾垃圾的长杆，配上手中大大的塑料袋，俨然成为本届百公里活动的“环保卫士”。
老碗会的行动引起了群众队伍的注意。不少参加活动的驴友主动和老碗会“捡垃圾队”合影，还通过朋友圈、微博等渠道进行传播。
与此同时，捡垃圾的行为也引起了媒体的关注，凤凰网、腾讯网、网易等多家媒体争相报道此事，引发网络的热烈讨论，老碗会也因此被推上了百度热搜榜！
公益活动的目的，就是唤醒市民的公益参与热情。“少使用一次性碗筷”和“捡垃圾”的行动，不仅展现出了老碗会健康美食的品牌形象，更加强了客户对品牌的认知度。恰到好处的公益行为，成功塑造了老碗会正面的品牌形象，体现了企业的社会责任感，增加了品牌的美誉度。
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广发英雄帖
链接深圳驴友社群
徒步运动之后，“老碗会超爽凉皮”、“三十厘米大碗”、“老碗会超爽凉皮”、“老碗会捡垃圾”，成为驴友圈、吃货圈的关键词汇，被大家热烈讨论。俗话说：打铁要趁热。因此，老碗会顺着舆论走向推出“徒步运动”后续活动--老碗会英雄帖，再次引爆朋友圈！
老碗会在活动图文中宣称：为本届百公里到达终点的驴友以及百公里活动的志愿者，准备了1000份的三秦套餐--凉皮、肉夹馍、西安冰峰。满足条件的粉丝，只需在老碗会的公众号后台回复相关信息，即可凭借认证信息到店免费领取一份。
据了解，本次活动的图文阅读量达到了近万次，转发过千次，有效报名达500名。活动结束后，老碗会通过数据统计发现，到店领取套餐的消费者有三分之二为老顾客，有三分之一为新顾客。该活动的粉丝转化效果可见一斑！
而对于老碗会来讲，英雄帖的真正意义不是提升了多少销售额，而是成功链接了一群有着健康、活动生活态度的深圳驴友，这与老碗会坚持“放心、地道、好吃”的品牌理念一脉相承。这群高度认同老碗会价值理念的驴友,在老碗会日后各种品牌活动，势必更容易形成共鸣和互动。
参某说
互联网时代，参与感是用户追求自我价值实现的普遍需求。餐厅通过将产品、服务、营销的过程开放，让用户参与进来，共同建立一个有温度、可触碰、共发展的餐饮品牌，这已经成为不可逆转的趋势。
对于老碗会来讲，本次百公里徒步的营销活动，是一次有意义有价值的尝试。通过加强与消费者的互动，老碗会展现了一个年轻有活力的品牌形象，也进一步凝聚了团队的向心力。
参某认为，消费升级下，80、90后年轻消费者对个性特色消费需求逐渐旺盛。餐厅想要俘虏消费者不能仅仅停留在单一的菜品层面，而应该上升到“价值认同”层面，懂得如何和消费者产生连接，如何经营用户经营社群，如何将品牌文化精准有效传递给消费者！
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源：【宁夏日报】
本报讯 （记者 马忠）10月26日是银川市第十八届环卫工人节，银川市金凤区阅彩城的楠火锅店内热闹非凡，近百名环卫工人受邀吃火锅，感受节日温暖。当日，宁夏鸿泽四海餐饮管理咨询有限公司旗下罗二火锅、重庆袁老四老火锅中瀛御景店等9家门店全城闭店，只为邀请银川市各县（区）4000余名环卫工人一同过节。
活动现场，环卫工人们围坐在一起吃火锅聊天，幸福之情溢于言表。从繁重的工作中暂时“解脱”，在场的环卫工人们逐渐抛开最初的拘谨，为彼此送上祝福。来自城区各地的环卫工人大多是刚从各街巷清扫完垃圾匆匆赶来就餐。记者在现场看到，整个现场气氛热烈，处处洋溢着欢声笑语。“如此盛情款待，让我深深感受到社会各界对环卫工人的关爱与重视。”环卫工人李学红说。
“谢谢各位环卫工人朋友，你们是城市美容师，你们辛苦了，今天我请你们吃一餐团圆饭！”组织这场公益活动的宁夏鸿泽四海餐饮管理咨询有限公司董事长陈治州笑道。自2015年起，每年10月26日都开展答谢环卫工人的活动，参与活动的环卫工人累计达到2万余名。
“城市环境的改善，凝结着环卫工人的辛勤汗水，离不开环卫工人的努力付出。我们将继续致力于此项社会公益事业，希望能够影响更多的企业和个人加入这一爱心行动。”陈治州说。
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