天到了,火锅是必需品。每次吃火锅,想夹一片肉都得捞半天,既尴尬也不卫生。有幸在小米有品遇见了"圈厨升降电火锅",它采用底座与锅胆分离式设计、支持手动与自动双模式升降、智能调控火力,以及古法低糖饭秘方等特色。本期咋们就来聊聊,圈厨的升降锅到底有啥黑科技!
< class="pgc-img">>包装挺严实的,摇晃并未发现响声;整套配件含有底座(含电源线)、锅胆、托盘、玻璃盖、托架、托盘夹。这是第一次用升降火锅,单从配件看,考虑得很周到。
< class="pgc-img">>见到圈厨升降电火锅的第一眼,就被其外表所吸引,整锅采用极简风格设计,底座与锅胆均为乳白色,虽然材质不同,但无明显色差,而且触感细腻,整体颜值非常满意。
< class="pgc-img">>底座外壳为冷轧板,具有强劲的支撑力与散热特性;微电脑控制面板上集成了升降控制、火锅、低糖饭等按键。升降为物理式按键,按键阻尼适中、按压反馈清脆,其它四个按键为触摸式设计(按键功能自行阅读说明书)。
< class="pgc-img">>从控制面板上可看到,圈厨升降电火锅有6个档位调节,可通过旋转升降键来控制。火力最大输出为1600W,设有超大面积的发热盘,快速加热,好吃的火锅不需要等待。
< class="pgc-img">>火锅是高温用具,而且吃火锅的时间通常比较长,因此机身散热很重要。圈厨升降电火锅在底座底部设有五个支脚,加上底部栅栏式降温设计,增强空气流通,高效散热,确保长时间使用。
< class="pgc-img">>锅胆与底座为分离式设计,采用旋卡式取放,逆时针取、顺时针放,兼顾安全与便捷性,拆卸比较方便。锅胆两侧设有防烫抬手,抬手材质为不锈钢,非常牢固。
< class="pgc-img">>锅胆采用环保铝材质,拥有超强的导热性、食用安全性;锅胆容量为5L(直径约28cm、深度约8cm),适用于4-8人食用;而且,为了防止火锅底料粘锅,锅胆内表层设有不粘涂层。多次实测也确实不粘,而且后期清洗很方便。
< class="pgc-img">>能够升降,主要是得益于底座内独立配置了一个6W功率的强力电机,利用推杆进行升降;通过实测,升降高度大约在5cm左右,即使满盘食物也能轻松升降,不必担心动力不足,而且升降很平稳。
< class="pgc-img">>托盘采用304不锈钢材质,内置有小圆孔,能够过滤像花椒这类小颗粒配料,使其留在底部汤汁里,长时间入味。用升降锅吃火锅,不需要挑来挑去,托盘里只有主菜,没有辅料。
< class="pgc-img">>可能会有人嫌频繁操作升降比较麻烦,为此,圈厨升降电火锅配置有"自动升降"模式。自动模式下,上升60秒后,自动下降30秒去煮菜;并且自动与手动可以无缝切换,操作简单、方便。
< class="pgc-img">>圈厨升降电火锅,虽然名字是火锅,但实际用途并不局限于此,可以熬粥、蒸馒头、蒸饭,甚至是炒菜。特别是蒸饭,通过"低糖饭"功能,可以一键实现煮、沥、蒸,类似传统古法煮饭,可有效降低米饭的含糖量,不仅口感更好,也更健康,这就是黑科技的力量。
< class="pgc-img">>圈厨升降电火锅整体体验感受还不错,家里人都夸升降设计很贴心,最后分享一些个人见解与建议。一、升降锅底座与锅胆均为圆形,加上乳白色风格,任意环境使用都很有格调,名副其实的高颜值餐具;
二、底座外壳是冷轧板,锅胆是环保铝,托盘是304不锈钢,实打实的硬货品质;
三、根据用餐习惯,升降方式有自动、手动模式可选;自动模式不仅实用,而且趣味性十足;
四、除了火锅,还可以熬粥、蒸馒头等,通过预置的"低糖饭"功能,可一键蒸出口感好、糖分低的米饭;
五、细节特点,电源线与底座是一体式设计,可防止丢失及安全事故;透明玻璃盖,锅内情况随时掌控;
六、5L体积容量偏小,人口较多的家庭可能无法满足,希望增加大容量版本;其次仅有白色款,无法满足个性化用户需求。
>日,随着三星堆遗址考古重新发掘,一件三星堆出土文物“陶三足炊器”也引发了网友的广泛关注。
陶三足炊器,高44厘米、口径19.7厘米、盘径38.5厘米,1986年三星堆遗址出土。此文物为商代的陶器,现收藏于三星堆博物馆。
陶三足炊器,三足成鼎立之势,足下可生火加温。袋状足中空,与口部相通,容水量很大,宽大的盘面类似今天四川地区泡菜坛的坛沿,可盛水或置物。
陶三足炊器独特的造型及硕大的形体极为罕见,一般认为这是古蜀人蒸煮食物的炊器,有人猜测这是四川火锅的源头,古人在使用三足炊器时也如今天吃火锅一样边煮边吃。这样说来,火锅可算得上是“祖传”的爱好了。
(图片来自于网络)
来源: 文旅中国
庆假期后,上海气温骤降,火锅顺势成为餐桌的“主角”。盒马数据显示,最近一周,火锅整体销售较上周增长3倍,“围炉吃火锅”成为广大消费者的首选。
今年火锅季,盒马推出极具特色的海南糟粕醋锅底。数据显示,最近一周,盒马糟粕醋火锅销量为上周的305%;上新仅两周,这款小众火锅的销量就已跃居所有锅底的第二位。
这款锅底口感酸辣,能吸收食材的鲜甜,适合搭配海鲜。盒马同步推出五鲜鱼、五鲜贝、五鲜肉等鲜品系列,选购指定活鲜涮火锅可享受免费加工服务。
糟粕醋火锅加速出圈
在海南,糟粕醋并非醋饮;这一锅底酸辣但不刺激,酒糟带来醇厚的口感,其中透着淡淡米香。盒马研发专家表示,与麻辣、冬阴功等味道浓郁的锅底相比,糟粕醋锅底味型单纯,不抢口味,能吸取不同食材的鲜甜,最终使汤汁变得富有层次。
吃糟粕醋火锅,宜先涮头足类海鲜(如章鱼等),虾、贝类次之,鱼片再次之,驴肉、牛肉、鸡肉也很适配,然后涮蔬菜,最后可以加碗米饭。此时,汤汁已经层层吸收了各种食材的鲜甜,便是一锅可口的海鲜粥。
由于海南本地的糟粕醋多为小作坊式生产,品质、产量均无法满足全国的供应需求。为了寻找口味更佳的糟粕基底,盒马3R团队走访多家酒厂,最终选定湖南特产“长乐甜酒”的酿造用米。为让盒区房用户都能吃到原汁原味的糟粕醋火锅,研发团队一遍遍地打磨制作工艺。
每天10万份脆鲩鱼片上架盒马
在盒马的海鲜系列涮品中,盒马独有的脆鲩鱼片是口碑最佳的商品之一。脆鲩鱼片最大的特点就是Q弹爽脆、极富弹性、鱼味鲜甜。
在试吃过程中,盒马买手发现脆鲩鱼片与糟粕醋锅很配——吃火锅时,一般的鱼片涮半分钟可能就煮散了,但脆鲩鱼片可以涮煮十几分钟不散。通过盒马全国供应链体系,今年火锅季,预计每天最多将有10万份脆鲩鱼片上架全国盒马,脆鲩鱼正式从广东“游”向全国。
业内人士分析称,过去几十年来,川渝麻辣火锅“独霸天下”;以鲜度取胜的海鲜火锅或许能在“口味之争”中“撕开个口子”。是一时热度,还是能有长远发展,关键在于供应链的能力建设,以及持续吸引消费者的能力。
半成品火锅受热捧
有消费者发现,盒马APP已经悄然成了一本大型“火锅店菜单”,成为不少人火锅外卖到家的首选。搜索“盒马火锅”,从各式各样的锅底、肉卷丸滑、蔬菜菌菇,到酒水饮料、吸油纸等火锅用品,一应俱全。除了在家吃火锅,也满足了时下大热的“火锅露营”的一站式购齐需求。
形似兰花、红润晶莹的兰花蚌,稀有的龙趸石斑鱼片,有“天上龙肉,地下驴肉”之称的鲜驴肉,潮汕牛肉火锅必吃的五花趾、雪花脖仁……依托于全国供应链体系,盒马推出五鲜鱼、五鲜贝、五鲜肉、五大刀系列,将火锅涮品由“冻品”升级为“鲜品”,为消费者提供更佳的火锅消费体验。
除了糟粕醋海鲜火锅作为今年主打的新品锅底,深受上海人喜爱的潮汕牛肉火锅,人气依旧很高。与此同时,加热即食、在家也能吃大餐的有料火锅半成品,也受到了消费者的广泛欢迎,如融合了臭豆腐、肥肠、鸭血的台式臭臭锅以及寿喜烧、胡椒猪肚鸡锅等,“十一”期间销量同比增长127.6%。
记者:黄小清
图片:肖鸣亮
视频:楼英俊
编辑:史笑雨