次意外的“假期”，让大家措不及防、全民戒备、风声鹤唳，以往总是期盼无限期地休假，如今却盼望“假期”赶快过去。不管怎样，困难总会过去，新的一天总会到来。而疫情过去后，我们想做什么，我的答案是这样一桌重庆火锅。
< class="pgc-img">《舌尖2》取景地-渝味晓宇火锅
最先想到的一定是毛肚，重庆火锅离不开毛肚，而毛肚离不开牛油火锅。香料气息漂浮在空中，辛辣的香味刺激着味蕾，咕噜噜的牛油底料包裹着毛肚一起翻腾，七上八下之间，毛肚慢慢微缩变脆，蘸着香油蒜末蚝油醋融合的酱汁，一口下去，治愈极了。虽然油碟可以解辣，但很多北方人习惯蘸着麻酱吃火锅，而在重庆火锅里，如果不用油碟，恐怕就失去了入乡随俗的乐趣。
毛肚
接下来下黄喉，黄喉仍旧是脆，但是比起毛肚更加厚重，吃起来幸福感加倍。对于不是来自于无辣不欢的地方的人而言，这是一种近乎自虐的爽，辛辣的滋味在舌尖久久不能散去，尤其在夏天，头上大汗淋漓，身边冷风阵阵，再配上一瓶冰凉的王老吉，可以忘掉一切烦恼。
黄喉
在非重庆的城市吃火锅时，除了看毛肚，你可以根据这家店大众点评招牌菜里有什么来判断它是否正宗，如果招牌菜里有番茄锅、肥牛等，那一定不是正宗的重庆火锅。另外，如果这家店有鲜鸭血，那么你可以大胆的走进去试试。鲜鸭血吃起来有一种嫩滑、上瘾的快乐，鲜艳的红色在锅中翻转着，很快变成深褐色，你只有用漏勺才好把滑溜溜的鸭血捞起来。
鲜鸭血
在很多个这样的深夜中，尤其孤身一人时，特别想念火锅，想念那喧喧闹闹中盘旋飞舞的热气，想念那灯火通明中翻滚的辣椒，想念那裹着香油蒜醋中的脆爽。热闹是火锅的属性，等待春暖花开时，我们来桌火锅可好？
还有什么必点菜，欢迎留言补充。
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行生活·第五届拉萨火锅美食节启动以来，“吃货”们对今年 参与活动的62家火锅美食商家有哪些特色都比较好奇，今天继续 给大家推荐三家在拉萨颇有特色的火锅，卤味与火锅搭配，小吃与 甜品相佐！
渝味晓宇重庆老火锅 曾荣登《舌尖上的中国》
位于当热西路56号盛世皇朝旁的渝味晓宇重庆老火锅，在2014年荣登美食探寻栏目《舌尖上的中国》。
< class="pgc-img">夜幕降临，店里陆陆续续上满客人，甚至来迟的客人都愿意花时间排队等候。排队等候的刘女士说：“一直很喜欢来这家店吃火锅，每次必点鸭血，口感爽滑，没有腥味。还有他家的鸡脚、鸭脑壳，卤得特别烂乎、特别入味，一口下去就脱骨，味道很绝。”
此外，该店的麻辣锅涮精品鸭肠也很受欢迎，鸭肠每日空运而来，保证新鲜。还有稻田毛肚，方方正正的毛肚超级大片，完全不怕涮过之后变小找不到……该店工作人员介绍：“毛肚都严选于稀有稻田水牛胃，清脆爽口。”
< class="pgc-img">来拉萨旅游的郑先生说：“第一次知道渝味晓宇火锅是从《舌尖上的中国》里看到的，那翻滚的红油汤实在是诱人，来这边旅游，是我第一次吃到这家火锅，相当惊喜。”
该店参加了建行生活·2021第五届拉萨火锅美食节，到店消费满200元可使用一张100元代金券，每桌可叠加使用两张（100元优惠券需前往拉萨市朵森格路36号西藏商报社或拉萨市各建设银行网点领取）。此活动不可与店内其他活动同享，截止日期为2022年1月31日。
卤校长纳金店 火锅与卤菜的巧妙搭配
卤校长纳金店位于拉萨市纳金中路，2020年10月开业，以巴蜀文化为背景，百姓生活为蓝本，重新定义了卤菜与重庆火锅的关系，将卤菜和火锅融合，收获了一大批粉丝。
< class="pgc-img">走进卤校长纳金店，餐桌明亮简单，靓丽的墙面、金黄的字体，都为就餐环境增添一份热辣活力。店内不仅有简约敞亮的大厅，还有宽敞舒适的包间，在装潢设计上处处体现巧思。“我们店的装修主要是体现市井生活，整体简洁明亮，就是想让消费者能在舒适的环境里品尝美食。”卤校长纳金店店长张夕蛟说。
卤校长纳金店凭借着60年老卤配方研制的卤味火锅圈粉无数，手工熬制而成的锅底在开煮之前再倒入一碗醇厚滋味老卤水，让醇正火锅底味真正与秘制卤味水乳交融。滚烫的锅底，配上经过小火慢卤数小时的卤鸡爪、卤蹄筋、卤肥肠、卤藕片、卤土豆……浓郁香味引得人垂涎欲滴，形成了这一味让人欲罢不能的舌尖记忆。除了这些特色菜品外，卤校长纳金店还免费供应多种甜品，消费者可以在吃完火锅后优哉游哉地吃甜品，满足口腹之欲。张夕蛟告诉记者：“我们店的甜品都是由专业的师傅手工制作，每天不限量供应，消费者可以随意享用。”
< class="pgc-img">在建行生活·拉萨火锅美食节举办期间，凡顾客到该店消费满200元，即可使用该店100元代金券1张，酒水饮料除外，每桌可叠加使用2张（100元优惠券需前往拉萨市朵森格路36号西藏商报社或拉萨市各建设银行网点领取），此活动不与店内其他优惠活动同享。
舒家大院老火锅 每日新鲜直达餐桌
走进位于拉萨市柳梧新区飞天开元大酒店对面铁路小区14-1号的舒家大院老火锅，店面装修古色古香，让人眼前一亮。该店占地面积500多平方米，共两层，有两个包间，均可容纳8-12人，是亲朋好友聚餐的不二选择。
< class="pgc-img">该店的招牌菜鲜椒麻辣牛肉细嫩爽滑、麻辣鲜香；鲜切极品牛肉没有裹任何作料，鲜嫩的肉质让人大快朵颐，就是放清汤也是美好的享受；大刀腰片爽口滑嫩，不膻不腥，处理得恰到好处。而除以上招牌菜外，该店的毛肚、鸭肠、卤肥肠与卤鸡脚等菜品也是进店必点。
该店厨师长告诉记者，店内所有菜品都是现切现摆，保质保鲜。众多特色菜品也都是从重庆空运而来，每日新鲜直达餐桌。“做餐饮最重要的就是保证口感，因此，我们很看重菜品的新鲜，店内众多菜品都是从重庆定量空运而来，现切现摆很新鲜。”该厨师长说。
< class="pgc-img">该店还有12种颜值精致的免费甜品、品种超多的免费水果、各类免费小吃与凉菜，更有免费蛋炒饭，让人吃到爽。
建行生活·2021第五届拉萨火锅美食节期间，到该店消费满200元可使用100元代金券一张（代金券可通过第五届拉萨火锅美食节相关活动领取），每桌可叠加使用两张。此活动不可与店内其他活动同享，代金券使用期限为即日起至2022年1月31日。
（文/图 记者 娄梦琳 次吉 芮怡星 实习记者 拉吉）
<>冷冷冷冷
！！！
无论天气再怎么冷
下班后
▼
电影可以一个人看，
家可以一个人回，
旅行可以一个人去
……
但是
▼
真正的川味火锅，不能一个人独食！
重庆人吃火锅，就图个爽快！热闹！
所以，在南宁的这个冬天，
要想吃正宗重庆火锅，
感受重庆人对火锅的那份挚爱，
就
得
去
渝
味
晓
宇
未见其店就先闻其味
他家的火锅除了新鲜食材，汤底底料也十分讲究。
从“原味辣”到“九宫格”
汤底的底料由几十种植物翻炒、熬制，
牛油分量十足，辣味层次多元，
所以没见店面却能先在周围感受到飘浮在城市上空的麻辣飘香~
让人欲罢不能！
想吃什么锅底吃什么，想涮什么涮什么
▼
肉！肉！肉！各种肉！
肥牛、肥羊、厚切牛肉
……
除了纯肉类以外，
这里还有其他“食肉动物”的爱！
1
鸭肠
涮好夹起蘸酱入口，那脆爽的口感，真的是令食客们欲罢不能，近乎上瘾。
2
毛肚
这里只选用叶瓣部分，这使得他家毛肚足够薄且大，表面还能吸附很多调料，口味浓重，却又爽口上瘾。
3
肝
此肝必须经过牛油锅底洗礼后，再蘸些许干辣椒，这口感就是一波麻辣之后又是厚重的牛油香味袭来，层次分明又绵延不绝！
4
酥肉
鲜嫩的肉条裹上面粉撒上胡椒粉、花椒粉，经过油炸后却不失本身肉质的嫩口。肉香与微酥微麻完美的结合。干吃或入锅洗礼后再吃皆可，口感各有千秋。
另外 香油 是吃重庆火锅必备佐料之一，而渝味晓宇火锅的香油是一小罐一小罐密封装的，而且注明是“渝味晓宇火锅店专用”！倒一些香油在佐料碗里，加上干辣椒、蒜蓉、葱……一大夹肉蘸上，味道真的是好到飞起
在这里好吃的真的太多啦啦啦啦~大王就不一一列举了，吃过你就懂！
渝味晓宇有师傅精心炒制的底料，新鲜用心的食材，亲民的环境和氛围，还有喜人的价格！
并且，今年10月27日，广西出入境检验检疫局检验检疫技术中心到南宁渝味晓宇门店做抽检检验。11月11日最终检验结果表示，所检项目完全符合《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）》规定要求。
这直接是给食客们最安心的品质保证书
同时，南宁渝味晓宇门店处理餐厨垃圾也相当一流的哦！从2015年1月9日渝味晓宇火锅（南宁店）开张，15年6月15起同就与广西蓝德再生能源有限责任公司签订餐厨垃圾回收合同，并于每日早上10：30时到门店将餐厨垃圾进行回收，
从开店至今并未出现其他回收重新利用的恶劣现象。
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渝味晓宇火锅
重庆火锅50强
南宁市青秀区东葛路99号（华亿大厦2楼）
营业时间
12：00 - 23：00
