全国开店500+，平均排队两小时
价格倒退20年，好吃不贵放肆吃
火遍大江南北的有拈头市井火锅
在太原又开分店啦！
簸箕筐、搪瓷碗，一秒钟带你穿越到80年代
两筷子就能“拈”出成都味儿！
< class="pgc-img">搭乘“时光机”，回到80年代的老成都！
带你一秒穿越成都市井
“有拈头”，一家充满人间烟火气的成都市井火锅。“拈”在四川方言里的意思是：锅里一直都有东西煮，筷子一直都有可以夹起来的菜。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">店内宽敞明亮，一共有两层。方格窗、瓷砖墙、木头板凳，仿佛让你一秒穿越到八十年代。吃火锅的氛围充满了生活气息，这才是市井的味道。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">墙上和屋顶都写着各种地道的成都段子，坐在这里便想各种拍拍拍，根本停不下来！
< class="pgc-img">还有一面超大的“贴牌”墙，墙上都是太原市的街道，也太接地气了！
< class="pgc-img">开放式的厨房，卫生干净看得见。食材新鲜丰富，吃得放心，有种当年大食堂的既视感。
< class="pgc-img">调料台上装小料的，也是妈妈用了十几年的那种猪油碗。每个小细节、小物件都完美复刻了80年代老成都的生活面貌～
百分百还原老成都市井火锅
< class="pgc-img">不止环境，有拈头连火锅锅底都还原了市井味道！牛油红锅、菌汤锅、番茄锅、骨汤锅，每样都材料满满。
< class="pgc-img">辣锅的底部牛油铺了厚厚一层，足足有两三斤！除了满锅的花椒和干辣椒，还有超有料的豆干、鸭血、鹌鹑蛋，这一锅锅底也太值了！
< class="pgc-img">有拈头的锅底好吃不上火，辣嘴不辣心，全靠一个小秘诀——老鹰茶！将牛油锅底的油腻全部中和，是一筷子就能拈出的成都味儿～
< class="pgc-img">最有意思的一大特色还要数用簸箕上菜的方式。不大不小的搪瓷碟，满满的堆在簸箕里，瞬间把哥带回当年的记忆。
< class="pgc-img">盘子虽小，但内容丰富，话不多说，满满一桌的搪瓷碟，热腾腾的火锅气，这才是我们记忆中吃火锅的样子，赶紧涮起来吧~
超多菜品，好吃不贵
< class="pgc-img">作为一个资深的吃货，这小盆菜的吃法简直是特大福利， 一份套餐可以吃到几十种菜品～
天味香肠
< class="pgc-img">切成指头长短的小香肠整齐的摆在搪瓷盘中，肥瘦适中，不仅好看口感也是一绝！
< class="pgc-img">放入油锅后的天味香肠晶莹剔透，还带着丝丝甜味。香而不腻，满嘴留香，瞬间就俘获了哥味蕾～
天府鸭肠
< class="pgc-img">一筷子鸭肠烫下去，吃起来特别爽脆。新鲜脆弹全在嘴里了，嚼起来一点也不软绵，还会爆出麻辣鲜香的汤汁～
贡菜丸子
< class="pgc-img">手工剁成泥状的鲜肉裹着爽脆的贡菜，纯手打的贡菜丸子把盘子填的满满当当。
< class="pgc-img">肉馅和贡菜完美结合，再团成一颗颗可爱的大肉丸，丢进锅里慢慢煮。入味后的丸子紧实又多汁，一口塞进嘴里，满口肉香，幸福感爆棚！
肥牛卷
< class="pgc-img">超大块的肥牛卷正是合哥的心意，在锅里涮上那么几下，蘸着油碟，鲜嫩爽口，这大口吃肉的感觉真是爽到飞起～
脆爽毛肚
< class="pgc-img">吃火锅绝对必点的就是毛肚了，颗粒分明的毛肚，在沸腾的锅中稍微涮那么几下，吃起就来回味无穷。
< class="pgc-img">超大一片，分量完全不缩水！
< class="pgc-img">筷子夹起一大片，遵循“七上八下”的涮法。心里默数8秒，微微卷起的毛肚涮的刚好，脆嫩有嚼劲，吃一片根本不过瘾！
大刀腰片
< class="pgc-img">腰片也是桌桌必点！从薄度就足以看出大厨的刀工，大片、薄切，分分种就能烫得脆脆嫩嫩。
虾滑
< class="pgc-img">所有虾滑都是手打虾滑，是店里的热销菜品。白嫩的虾滑，看着都超级有食欲了！
< class="pgc-img">要是怕自己打不均匀，也可以让店里的小姐姐来帮忙～虾滑入口，虾肉超大颗，嫩滑鲜甜，简直不要太满足！
龙利鱼
< class="pgc-img">肉质细嫩的龙利鱼，一点都不腥还没有鱼刺，老人和孩子都可以放心的大口吃！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">大片的龙利鱼味道鲜美、口感爽滑。鱼肉久煮而不老，吃起来别有一番滋味！
干贡菜
< class="pgc-img">咔嘣脆的干贡菜，嚼着超级上瘾！
超多菜品
< class="pgc-img">除此之外，还有鸡翅尖、罗汉笋、千层肚……70+菜品等你选择，好吃不贵，多点几盘都不心疼，一下子尝遍最地道的成都味儿。
不能错过的成都特色小吃
红糖糍粑
< class="pgc-img">除了丰富的菜品，还有超多成都特色小吃，都在有拈头！红糖糍粑是进店必点的小吃，作为饭后甜点刚刚好，赶紧约上小伙伴来尝一尝～
成都酥肉
< class="pgc-img">金黄酥脆的成都酥肉，外面裹着椒盐。一口一个，吃着超过瘾！不用坐飞机也能体验正宗成都味儿啦！
< class="pgc-img">它在这
有 拈 头 成 都 市 井 火 锅
【地址】
柳巷铜锣湾店：迎泽区柳巷铜锣湾步行街05馆A05号
15835139844
体育路店：小店区体育路与亲贤街交口南行20米路西
0351-3278886
【人均】
50元左右
【营业时间】
11：00-22：00
以上推荐由饭醉团旗下品牌「太原新发现」提供
< class="pgc-img">「about us 太原新发现」
太原美食推荐、吃喝玩乐攻略
<>< class="pgc-img">家都说哥有超能力
超能吃火锅！
腹有诗书气自华，胃有火锅精神爽~
你永远无法叫醒一个装睡的人
但是火锅可以！
菌汤番茄麻辣
牛肉肥羊毛肚虾滑鱼丸鸭肠
…
这10家火锅，更新你的冬日火锅list！
▼▼▼▼▼
| 唇齿留香的麻辣诱惑 |
| 浓郁热辣的神仙锅底 |
| 每锅必点的心头美味 |
< class="pgc-img">没有什么是一顿火锅解决不了的
如果有，那就两顿！
01
老瑾涮肉坊
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">这家从北城搬来的铜锅涮肉坊
开业3年，用真材实料俘获无数老饕
√坚持传统手工打卷 √坚持羊肉产地直发
√坚持选用右玉羔羊 √坚持供应富硒有机蔬菜
还有1米长的羔羊肉你吃过吗？
正宗! 传统! 老味道!
地址：太原市小店区体育北街翰府小区底商 西一户一层
营业时间：周一至周日 10:30-14:30 17:00-23:00
人均：￥80元/人
02
有拈头成都市井火锅
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">全国开店500+，平均排队两小时
价格倒退20年，好吃不贵放肆吃
火遍大江南北的有拈头市井火锅！
簸箕筐、搪瓷碗，一秒钟带你穿越到80年代
两筷子就能“拈”出成都味儿！
地址：柳巷铜锣湾店：迎泽区柳巷铜锣湾步行街05馆A05号
体育路店：小店区体育路与亲贤街交口南行20米路西
营业时间：周一至周日 11:00-22:00
人均：￥50元/人
03
霄云涮肉
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">想想最地道的老北京铜火锅
特色锅底、灵魂蘸料缺一不可
火锅+羊肉+烧烤+啤酒=霄云涮肉
怎么还能忍得住？！
地址：小店区南中环街长治路东南角火炬创业大厦底商
营业时间：周一至周日 11：30-14：00 18：00-22：00
人均：￥80元/人
04
渝和麻麻鱼府
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">双塔西街这家“麻麻鱼”
环境好、食材鲜，人均５0都不到！
正宗重庆味儿，现点现杀！
招牌锅底吃一口就忘不掉
在这，爱上一条鱼只需要花一秒钟
地址：太原市迎泽区双塔西街61号 金沙江酒店西侧二层
营业时间：周一至周日 11:00-14:30 17:00-22:00
人均：￥45元/人
05
享月汤皇（千峰路店）
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">汤底能从头喝到尾！
火锅界的汤皇、汤锅界的爱马仕！
只为你做一锅好汤
奥巴黑猪、三文鱼、老虎斑…
只能说四个字：巴适得很！
地址：千峰南路润景园著13号楼三层（光大银行楼上）
营业时间：周一至周日 10：00-14：00 17：00-22：00
人均：￥130元/人
06
启华火锅
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">太原人均最贵的火锅可不是盖的
只有15张桌子！想吃提前预约！
4斤多的纯牛油锅底！
80%菜品都是四川空运！
XXXXXL号的毛肚、黄喉、鸭肠……
外表火辣，内心却很典雅
地址：太原市长治路东百万庄园18排3号
营业时间：周一至周日 10：00-22：00
人均：￥200元/人
07
渝派贰麻老火锅
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">所有食材全部空运而来
还有六斤重的灵魂麻辣锅底
巴适经典，一口上瘾
更能一秒带你穿越80年代街头
来过一次的都念念不忘！
地址：太原市小店区 体育路永康街口（茂业二期北）
营业时间：周一至周日 10：00-23：00
人均：￥80元/人
08
古有一岛独食火锅
< class="pgc-img">< class="pgc-img">留言簿
< class="pgc-img">独食座位
一个人吃火锅也可以仪式感满满
社恐患者的福音！
可独食可连坐，佛系选择
还能来场面对面的惊喜，缘分一线牵
有趣的灵魂都在这里！
地址：太原市迎泽区铜锣湾桥头街19号
营业时间：周一至周日 10：30-22：30
人均：￥50元/人
09
礼舍
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">太原首家日式火锅店
来自于几千公里外的日本
食材、加工统统高端级别
实力料理主厨+高级食材=奢华的享受
肉类、刺身、寿司、甜点全都有！
地址：太原市万柏林区长兴南街阳光环球金融中心8号
营业时间：周一至周日 11:00-14:30 17:30-22:30
人均：￥120元/人
10
谭鸭血老火锅
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">超多明星打卡的火锅届人气王
延续百年古法，掀起全国鸭血火锅的浪潮
一年卖1000+吨鸭血，锅底放足10+种料！
招牌鸭血、卤水，点个锅底就能吃到
地址：太原市万柏林区千峰南路90号
营业时间：周一至周日 11:00—14:30 17:30—23:00
人均：￥70元/人
以上推荐由饭醉团旗下品牌「太原新发现」提供
< class="pgc-img">「about us 太原新发现」
太原美食推荐、吃喝玩乐攻略
国人对于火锅的挚爱，据说可追溯到数千年前，对于太原人来说，广粤打边炉之滋补，川渝麻辣火锅之鲜香，都不及传统铜锅的味道
< class="pgc-img">炭火加热地“一味清汤”锅底，吃完不上火，传统纯手工秘制麻酱，资深大厨坐镇。，不仅能涮肉，还有地道老太原揪片
< class="pgc-img">汤底，乃铜火锅之魂也！“一味清汤” 寓意独一无二的味感与始终如一的品质理念！选用温和虚补几位料，加上独家的裹粒子。几道工序的秘制，再配以传统经典的枸杞、香葱、山楂、紫菜、柠檬片等。较之其他铜火锅的清汤而言，“一味清汤”亦或同鲜嫩的羔羊肉相辅相成，汤之“一味”无色有香，涮肉经过清汤的浸润，紧实了肉质，也刺激出原本的鲜味。
< class="pgc-img">好的锅底自然要配好的蘸料，ta家的秘制麻酱也是非常的与众不同，采用传统纯手工式卸酱法，传承原来老北京铜火锅纯手工卸麻酱，需要8至12道工序，慢慢纯手工打稀，经过20分钟后，芝麻酱的油已经慢慢泛起。那种油与芝麻的混合的香味已经扑鼻而来，稀而不流出 稠而不粘碗”
< class="pgc-img">一家饭店连韭菜花都要自己做，拒绝市面上买的成品，也是特别难得。口感味道绝对是我们没吃到的那种。这点匠人精神体现得妥妥的~
< class="pgc-img">据说老板的舅舅就是养羊的，绿色纯天然无饲料的散养羊，经过检疫过的羊肉会第一时间送到店里。 5至7个月的羔羊仔，肉质鲜嫩润滑。夹起一片手切羊肉送入锅中，悠悠的来回摆荡几下，眼见着羊肉由红到粉到白，提出水面，在锅沿轻嗑一下水分，可以感受到新鲜羊肉的弹性，出锅，蘸料，入嘴，瞬感弹嫩。
< class="pgc-img">除了手切羊肉，还有新上的鲜羊肉，每天新鲜羊肉没有任何水分，立盘不倒。
< class="pgc-img">有蟹壳裹着的蟹宝，参不了半点假，实打实的蟹肉，滋味也与众不同。入口鲜滑，直甩加工而成的蟹棒几条街
< class="pgc-img">纯手工细粉，无添加纯绿色
< class="pgc-img">竹荪虾滑，一口下去脆脆的，里面虾滑分量很足，不拿来涮火锅，简直辜负了美食
< class="pgc-img">吃铜锅怎么能不吃揪片，揪片下锅，与锅中剩下的食材浑然天成为一道食色上佳的片汤儿。精华全浓缩在其中，再佐以特制的调味调配，喝了一碗又一碗。
< class="pgc-img">老板处女座，对于涮品的苛责，可以用极致来形容店家。凡是可以上餐桌供顾客享用的食材，都是店家访名家尝百味而得。一份看似普通不过的涮品，也许藏着一个有趣的故事。
< class="pgc-img">明亮的大堂，幽静的包厢，暗黑色的台面及精巧的餐具，虽看似是平常的家常小店，却处处体现着店家的良苦用心。
< class="pgc-img">三五好友，围炉而坐，热气氤氲，萦绕在把酒言欢之上。在这暮夏初秋时节，冷热之中恰好的温暖，不禁令人动容。
张氏铜火锅：老军营贵通C座底商
