受美食，这是最好的助兴方法。想要拥有美好的生活，不妨从拥有美食开始吧。不过，如今的美食有点每况愈下。究其原因，是诸多美食存在不确定的各种“风险”。
比如前几年出现较多的地沟油事件，虽然被相关单位严查严打，可餐饮行业中依旧有人敢冒天下之大不韪，多次或者经常使用地沟油。如此一来，许多人都在抱怨外面的饭。
说吃起来不仅不香了，反而会吃到很多有害添加剂。正因如此，有不少人将聚餐或者赴宴定在家中，大家认为只有自己做的美食，吃起来更香更诱人且安全系数极高。
< class="pgc-img">就像这对上海小夫妻一样，他们约表弟居家聚餐，并自备了这“6菜2酒”，等酒足饭饱之后表弟惊呼：两口子太实在了！接下来，咱们不妨深入了解一番:前不久，表弟陈刚被委派在上海出差。
这对小夫妻知道表弟出差的事情后，决定邀请表弟来家里聚餐，一块叙叙旧。昨天，表弟应约前来。夫妻俩自备了6道硬菜还有2瓶好酒。咱们不妨看看都有些什么什么？
第一道菜是老上海熏鱼，这道菜的食材一定要有讲究，必须是草鱼才行。制作工艺为上海特有的糖熏技术，主家做好后摆放在餐桌上，显得格外鲜艳红润，吃起来咸淡适中，可口鲜甜。
< class="pgc-img">之所以称之为老上海熏鱼，是因为这道菜的历史非常之久，可追溯至民国时期。如今能够完整的保存下来，足以见得这道菜深入人心。如今已是家家户户用来款待亲朋好友的硬菜之一。
第二道菜是响油鳝鱼，鳝鱼是常见的一种食材，上海人也非常喜欢吃，因为喜欢，故其创造了很多吃法。这其中，响油鳝鱼最受欢迎且是经常制作的一道美食。你知道它的名字怎么来的吗？
因为在盛出来往盘子里放得时候，就会发出噼里啪啦地声响，故而得名响油鳝鱼。成菜看起来色红酱浓，吃起来味道馥郁，很符合上海菜的特色。表弟说:吃起来有点粘稠，是不折不扣的美食。
< class="pgc-img">第三道菜是八宝鸭，这可是上海传统名菜。在上海款待亲朋好友，这道菜就是餐桌上的常客。 听名字，这道菜是由八种食材制作而成，事实上还真如此。做好后再看:色泽鲜亮，饱满丰腴。
吃起来更具特点，酥而不烂，软糯鲜香。表弟边吃边夸小两口的手艺，简直绝了，要是天天能吃到，这就是一种口福。第四道菜就是糖醋小排，听很多人说，这是当地最好吃的菜。
等主家做好端上桌，看起来非常普通，可是普通的外表无法遮挡这绝佳的口感。令人意想不到地是，这道菜还有一个特别的名字，大家称之为排骨界的“香奈儿”。有机会一定要试吃哦。
< class="pgc-img">第五道菜是腌笃鲜，这是上海人非常喜欢的经典美食之一。这道美食的食材有三种:一是腌肉，二是新鲜的猪肉，三是竹笋，混合在一块炖煮几十分钟后便成。有一点要注意:
由于有腌肉的存在，故制作时不能添加太多调料，否则吃起来就会失去了原本该有的香味。一口下去会有三种不同的味道叠加在一起，简直美味至极。第六道菜是煲面筋。
我们常吃的面筋是烤制而成的，而这道菜居然煲的。做法也不难，是将青菜，面筋，香菇等绰水后，放入锅中翻炒后再勾芡而成。成菜色泽鲜亮，看上去让人食欲大增。
< class="pgc-img">除此以外，还有这2瓶酒，一瓶是飞天茅台，我国著名纯粮酱酒，均价在28000块钱左右，这对小夫妻拿出来款待表弟，足以见得他们的慷慨大方。另外一瓶就是国康1935。
这是茅台镇大曲坤沙酱酒，同时还是一款新酒，上市也不久。不过，它的青睐度比任何名酒都要厉害。许多酒友喝完后直接成了此酒的回头客，并说:喝起来其口感特别像飞天茅台。
这款酒的性价比极高，单价不过百元左右，如今已是大家的口粮酒了。小杯试饮，棉柔醇香爆来，细品会有微微花果香和粮食香，中段会有明显的回甘迹象，落口幽雅厚实。
< class="pgc-img">喝完后顿觉神清气爽，怀柔温润，且没有上头等负面情况发生。好了，就聊到这，对上海夫妻准备的美食美酒，你是怎么看的？不妨留言哦。
< class="pgc-img">不可思议了，上海的干婚夫妻啊，居然会有这么多，真相是一个比一个扎心。
以前啊，我只听说有闪婚、试婚、重婚、拼婚，从没有听说还有干婚一说，我也是最近一段时间才知道的，简直是颠覆了我的三观。干婚，估计呀，很多人还不知道吧？。其实啊，在上海等一些一线大城市，干婚形式已经存在很多年了，不知道你们那里有没有啊？在这男女平等的时代，由于社会、家庭、地域环境、生活方式等因素的影响，有的人闪婚、试婚、拼婚、自由婚姻等形式，也有无道德底线的重婚行为，可就是没有听说还有干婚。
< class="pgc-img">就在上几天，在上海打工回来的远房亲戚，给我说了一段干婚夫妻的故事，我才知道了什么是干婚，以前干婚都是在暗处，无人知晓，现在可好，已经到了我行我素、明目张胆的地步，这种干婚模式，可真是太不可思议了。
< class="pgc-img">我有一个远房亲戚李姐，上天回老家，我遇到了他，她说啊，她在上海一个王阿姨家做保姆，王阿姨和他老公二人都非常和蔼可亲，对李姐非常好，非常信任李姐，一来二去的，李姐在他们家干了五六年的保姆，李姐干的也很顺心，可就是感觉王阿姨和她老公之间有点怪怪的，二人还不在同一房间，而是分单间居住。有几天，李姐发现王阿姨的老公经常外出，而且到很晚十一二点才回来，有时还夜不归宿，李姐怀疑他有了外遇，也不敢和王阿姨说。可王阿姨从不过问，也不当一回事儿。李姐感觉好奇，更替王阿姨着急了。
< class="pgc-img">有一天，王阿姨看出来李姐的着急样子，就主动告诉了李姐，原来呀，他们是一对干婚夫妻，两人二十多岁父母包办结的婚，由于没有感情基础，在孩子五六岁的时候就已经离婚了，但是呢，谁也没有出去另找房子单过，而是在同一个房子里居住，就像很要好的朋友一样，孩子也由二人共同抚养长大、上学、再到参加工作。原因就是害怕双方老人知道跟着操心，特别是有的老人身体不好，害怕他们知道了不经折腾。也怕影响孩子的成长，就没有声张。还有一个原因就是，二人谁都没有钱出去另买一套房子居住，只好在同一个房子里分间单住，谁也不干涉谁，这是二人协商好了的。
< class="pgc-img">李姐说，像王阿姨这样的干婚是离了婚的干婚，还有一种干婚是没有离婚的夫妻，夫妻感情已经没有了，他们在同一屋檐下却不同床，原因有很多种，比如说，在单位还想升迁，害怕离婚对升迁有影响，或者是害怕名声不好，被人指三道四，回老家面子上过不去，或者是害怕影响孩子的身心健康，害怕离婚给孩子心里造成伤害。还有一个重要原因是贷款买的房子无法分割，如果办理离婚手续，就要有一方拿出房子的一半现款给对方，但是谁也掏不出这笔现款，没法只能共同来还这笔房贷。
< class="pgc-img">干婚家庭啊，他们有一个共同的特点，那就是，虽然没有了夫妻生活，不过他们却是朋友，像亲人一样相互迁就，相互照顾，主要是考虑到孩子的问题、面子的问题和房子的问题。他们不想让孩子担心，因为年轻人压力已经够大的了，不想再给他增加烦恼。再一个就是上海的房子太贵了，如果离婚的话，房子、房贷无法分割，是买不起，租不起，他们只能协议二人同住一个房子、共同还房贷。二人各有各的空间，互不干涉，谁生病了，还能相互照顾一下。
不管干婚模式是好还是怎么样，都是生活，我们要正确面对，只要生活开心快乐，才是重要的。
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< class="pgc-img">< class="pgc-img">市民刘先生通过上海频道“头条帮忙”#头条帮忙#入口向“新民帮侬忙”反映，他们夫妻俩在南京东路步行街旁的六合路上新晋网红夜市“百里好市”撸串后，上吐下泻不止。刘先生更是因状况严重，还被救护车送进医院紧急治疗，至今仍没有恢复。事发后，相关部门已经介入。而新民晚报“新民帮侬忙”记者在暗访夜市后，也有些被“惊到了”。
上吐下泻
送医急治
刘先生告诉新民晚报“新民帮侬忙”记者，7月13日下午起，他和妻子在南京路步行街上为家中老人选购生日礼物，转着转着就错过了饭点。直到晚上9时左右，他们看到六合路上的夜市十分热闹。“那里有不少小吃，阿拉也正好肚子饿了，就打算简单点解决晚饭。”
百里好市
于是，刘先生买了一串35元的“羊肉大串”，又花了23元买了两串基围虾、两串贡丸、两串鱼豆腐和两串鸭肠等冷串。撸完串后，夫妻俩回到家中，正准备休息时，刘先生的妻子突然腹泻不止，没过多久，刘先生也开始上吐下泻。“折腾了几个钟头，阿拉实在是吃勿消了，只好三更半夜赶到医院挂急诊……”
刘先生和妻子购买的肉串和冷串串
经医生诊断，刘先生夫妇为饮食不洁，导致急性肠胃炎，吊了盐水之后，情况才稍有缓和。之后，刘先生继续在医院挂水。谁知，7月16日下午，正在家中静养的他，身体状况突然“急转直下”。“肚子里是一阵阵绞痛，疼得我直喊救命。阿拉老婆马上打了120，叫了救护把我送到医院急救。”刘先生讲，直到现在距事发已有10多天，他还是天天拉肚子。医生已要求住院观察，目前正等待安排床位。
诊断结果
据刘先生所述，当天夜里，他和妻子并没有去过其他地方、吃过其他食物。因此，他们提出质疑，是不是夜市里的串串“惹出了祸”。“羊肉串是当场烤制的，冷串是熟制的，直接浸泡在辣油或调味料里，都是露天摆放，没有任何遮挡。”
食品安全
如何保障
新民晚报“新民帮侬忙”记者实地探访。放眼看去，整个夜市占据一百多米长的路段，既有毛绒挂件、饰品等文创小铺，也有人物素描、套圈、射击等互动游戏。而人气最旺的还是一字排开的东北大油边、新疆羊肉串、铁板章鱼烧、饮料、冰淇淋等数十家小吃摊。摊位前，顾客络绎不绝，不少人下单购买后立刻大快朵颐起来。
卖烤鱿鱼和生蚝的摊主说，他们的海鲜均为当日新鲜进货，会提前串好，放在冰箱里保存；椰汁摊的摊主也拍着胸脯保证“原料新鲜”。
不过，新民晚报“新民帮侬忙”记者实地观察后，却仍然心存忧虑：
一是制冷效果不佳，保鲜程度存疑。即便是紧挨着摊位，摊贩开箱门取货时，没能明显感受到“冷气”。换言之，夏日酷暑，机器的制冷效果并不算强劲。抚摸商家刚取出的一只椰子，也没有明显的“冰凉感”。
冰箱经常敞开，制冷效果不佳
二是大多露天摆放，冷热生熟不分。在几处摊位上，西瓜切开后没有保鲜膜覆盖，直接暴露在外，数十只削去皮的橙子“赤裸裸”地累成了“小山”。而在章鱼烧、烤鱿鱼和冷串等摊位，预先烤制好的成品食物与正在腌制的半成品食材“生冷混放”，没有任何遮罩。
水果直接暴露在外
往来行人直接凑近挑选、驻足拍照，部分摊主摘下口罩高声吆喝招揽生意……空气中夹杂的灰尘颗粒、唾液飞沫等，无形中都会对食品安全构成隐患。而走遍夜市，新民晚报“新民帮侬忙”记者没有找到管理人员。
采访中，刘先生提到，在他多次投诉后，相关部门确已介入处置，但目前还没有明确结果。“我只是希望得到一个明明白白的说法，夜市主办方至少也应该及时开展排查，拿出相应的整改方案，让市民能安全安心地消费。”
刘先生的诉求是否能得到应有的反馈？夜市管理又该如何保障“舌尖上的安全”？“新民帮侬忙”将继续关注。
帮侬忙工作室
策划 | 钱俊毅
文字 | 徐驰 傅世潼
摄影 | 徐驰 傅世潼 受访者
编辑 | 钱俊毅 姚储杰
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