主题餐厅设计应注重哪些视觉要素才能将客人们招至麾下？

　主题餐厅的设计是一门需要天赋审美和大量理论知识的学科，其中非常重要的是研究人类的视觉因素。 人类自然会被一些美丽的东西所吸引。 一部分因人而异，另一部分适用于大多数。 在百花缭乱的商业区，餐厅需要如何设计，有哪些视觉要素才能将客人们招至麾下？

　　1 .色彩平衡

　　主题餐厅的设计特色必须注意色彩的平衡。 和谐的色彩搭配可以使整个主题餐厅的设计更加生动。 例如，清新风格的茶餐厅可以使用黄绿相间的墙纸、纯白的桌子和椅子，显得时尚卫生干净。 重油重辛这样的重庆火锅店，使用大红和金黄色，可以搭配木制的桌子和椅子，可以使用古色古香。

　　2 .比例的平衡

　　主题餐厅的设计也必须注意与比例相匹配的均衡背景，以及桌子和椅子不是同一种单色。 很多时候有各种各样的形状。 圆形、方形、花的图案等，不能太大或太小。 过了大会会给客人带来压迫感，不想久留，太小或太密集，会给密集而恐怖的客人带来不适感。

　　3 .动静结合

　　主题设计应该动态组合，添加动态元素会让整个餐厅看起来更活跃，也不无聊。 这可以从多个方面加以改善，比如增加大屏幕电视，电视是悬挂式的，店内所有的客人都可以一起看，可以放置水槽和动态的火焰工具，这些都可以给餐厅增添趣味。

　　在选择主题时，请先寻找主题餐厅的设计案例文字，参考是否有其他主题餐厅设计成功的案例。 目的是熟悉当前年轻人和消费者的需求，在此基础上创新，输入新鲜血液，但不会做出太大的改变以防止大众接受无能。 只有满足顾客的心理期望，他们才能心甘情愿地花钱达成双赢。

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作品摘自：网络

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今时代，几乎整个餐饮行业都在追求“视觉效果”，不管是造景式装修、还是菜品的高颜值摆盘，都在告诉我们：打造视觉效果已经成为经营餐饮店的主流趋势。

有研究表明，人类大脑处理视觉内容的速度比文字内容快6万倍。通过“人是视觉动物”这一特性，餐饮店打造良好的视觉效果，拥有以下5点作用：

1、刺激顾客的消费心理

好的视觉效果，能在短时间内获得顾客的关注，并产生出种种联想和好奇。而好奇心又是驱使顾客去消费的一种动力，毕竟大家都对新鲜的事物感到好奇。

2、提升顾客的用餐体验

好的视觉效果能给顾客带来一种仪式感，让顾客能够更好地融入到餐饮的体验之中，从而提升用餐体验。

3、提升菜品的附加值

就像是被精心包装过的玫瑰花能卖更高的价格一样，把菜品做出高颜值，也能够增加菜品的附加值，这样商家就有理由获取更高的利润。

4、满足顾客的炫耀心理

当今顾客喜欢晒朋友圈，归根结底是一种炫耀心理，而拥有视觉效果的环境或美食，能成为他们晒朋友圈的资本，满足他们的炫耀心理，自然更爱来消费。

5、加强顾客的品牌认知

往往比较独特的视觉效果能够让消费者印象深刻，从而加强对品牌或餐饮店的认知，餐饮店也因此形成属于自己的独特竞争力。

那么，打造“视觉效果”，应当从哪些方面入手？

1、在环境上打造视觉效果

这是当今餐饮店选择使用最多的方法，通常都是使用“造景式”装修，通过“物景”把店面变成另一种环境，给顾客带来前所未有的餐饮体验。

当然，也有一些餐饮店会通过“人景”来打造视觉效果，比如海底捞的甩面小哥、或其他餐饮店内的节目表演等，都是在环境上打造视觉效果的方法。

2、在菜品上打造视觉效果

通过菜品的摆盘方式、搭配器皿、上菜形式等，打造出一种视觉效果，也是非常多餐饮店都在使用的方法。

比如某火锅店把肉片做成“裙子”围在洋娃娃上，比如某饭店用轿子抬菜等。

通过这种视觉效果，提升顾客的用餐体验，并提升菜品的附加值，甚至还能引起顾客的自主传播。

3、在店名上打造视觉效果

是的，店面也可以呈现出视觉效果，通过一些特定的字眼，可以让顾客在看到它时就立马产生联想。

比如大龙燚火锅，就是通过“燚”这个字将名称视觉化，让人感受到火锅“辣”、“热”、“传统”的视觉特性。

再比如海底捞，虽然这个名称起源于四川麻将的术语，但是大部分顾客都会因为这个“捞”字而联想到火锅的吃法与美味。

打造视觉效果，就是通过消费者看到的元素形成的感受来营造销售的机会，这必然是餐饮行业今后的发展趋势，因为通过打造视觉效果，是最容易体现品牌差异化的方法。

值得我们不断探索。