月18日，以寻找中国创新火锅为宗旨，与本次中国火锅料节同期举办的中国火锅英雄会在厦门国际会展中心正式举行。来自全国各地的餐饮人参会，10家特色火锅企业参与路演，创新的商业模式和各具特色的经验分享，受到了与会者的广泛好评。本报记者 刘圣蓉/文
●现场10家创新火锅路演，餐饮大咖点评
作为创新火锅100强第一季路演活动，这次会议由北京东来顺集团总经理周延龙、重庆德庄实业集团总经理周宏、郑州鼎鼎红董事长李华、昆明大滇园董事长刘子昆、成都皇城老妈副董事长刘智兵、中国餐饮产业基金会理事长杨朝晖等担任评委嘉宾，为10家参与路演的创新企业点评，近百名来自全国餐饮企业的老板、创始人、合伙人参会。
10家参与路演的创新火锅企业，各具特色。
甘肃北家姓转转小火锅采用“转转”+“串串”的模式，即客人不用来回走动，在座位上将自己喜欢的菜品从转盘上取下来即可，主打火锅快餐化和分餐不浪费。
三个90后男孩创立的张掖“胖哥老火锅”，以好吃好玩为卖点，通过微信、直播等各种营销方式，与90后、00后等新生代消费群体互动，建立深度黏性。周宏点评说：“怎么玩能让消费者喜欢接受，就赢了。”
鸡本煮意则开发出“焖骚鸡”等产品，同样锁定年轻主力消费群体，突出时尚、品味和健康。
主打京味涮羊肉的北京福口居不只在羊肉上精益求精，其蘸料也独具特色，推出了餐饮款和家庭款。杨朝晖点评称，火锅底料发展空间非常大，如果福口居需要资本，他很愿意提供支持。
主打潮汕风味的汕锦记是一家老字号，却在异地河南郑州成功发展，对此刘智兵评价：“借助老品牌，新瓶装老酒，值得传统餐饮企业学习。”
另外，海南馐馐邻家外卖小火锅的一次性锅、北京上鱼舫的自煮即食火锅，分别从一个细分领域切入。周宏建议：“外卖火锅不一定是完整的，做好某一个菜品也很厉害。”李华则当场表示非常感兴趣，希望合作。
除此之外，还有一些创新火锅，如甘肃酒泉放羊人火锅主打好羊好水；新密桃园聚火锅通过系统化管理提升企业综合品质；宁夏夏华肥牛火锅则凭借循环产业链模式，为菜品品质保驾护航。
●对接 火锅店+高品质火锅料是双赢
在人工成本高企、生活节奏不断加快的今天，工业化的速冻火锅料成为众多餐饮企业的选择，不过火锅料产品同质化严重、质量参差不齐也是现实问题。北家姓转转小火锅创始人张宗成就表示：“不敢用太多的丸子，主要是对品质不放心，如果用了质量差的产品，消费者也许下次就不会再来了。”
“做餐饮，本质还是要好吃，而且能放心吃。”一位餐饮企业负责人说，“火锅店引入高品质的火锅料产品，对火锅企业和火锅料企业而言，是双赢。”
5月19日上午，火锅英雄会一行前往中国最大的火锅料企业、上市公司安井总部基地，参观国家级技术中心、食品工厂，品尝红糖馒头、鱼糕等产品，并就餐饮企业最需要什么样的火锅料产品深入交流。
李华当场表示，要在自己的火锅店引入安井的高端产品。好几位西北火锅企业负责人也纷纷询问在当地有没有安井产品、如何购买。
同时，在本次火锅英雄会上，福建馥华食品有限公司、福建水手食品有限公司还在路演现场搭建展位，做试吃品尝及展示活动，吸引了与会许多餐饮企业负责人的兴趣。
水手食品展示、试吃的产品主要有蟹球、鱼饼、金牌鱼豆腐、深海鱼仔等，馥华食品则带来了鱼籽鱼丸、手打鳗鱼丸、鲜虾福袋等采用纸质包装的系列产品，还有福州太平燕、福州高级鱼丸、咖喱鱼丸等经典产品，都非常适合火锅渠道，得到了不少餐饮企业的关注和好评。
源：夏都西宁
省市场监管局在近期组织开展的2023年青海省食品安全监督抽检任务中，检出18批次不符合食品安全标准的食品，具体情况通告如下：
一、不符合食品安全标准的食品情况
（一）西宁市城西区胖姑舅小吃店自制的米粉，经检验脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为青海省产品质量检验检测院。
（二）海西州格尔木市奋飞小吃店自制的油条，经检验铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为陕西普恩检测技术有限公司。
（三）果洛州玛沁县索菲雅蔬菜水果店销售的小西芹（芹菜），经检验毒死蜱不符合食品安全国家标准规定。检验机构为陕西普恩检测技术有限公司。
（四）果洛州玛沁县胖哥蔬菜水果店销售的山药，经检验咪鲜胺和咪鲜胺锰盐不符合食品安全国家标准规定。检验机构为浙江国正检测技术有限公司。
（五）果洛州玛沁县汇鲜蔬菜店销售的大葱，经检验噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定。检验机构为浙江国正检测技术有限公司。
（六）玉树州玉树市鑫阳商贸有限公司销售的西瓜，经检验噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定。检验机构为浙江国正检测技术有限公司。
（七）果洛州玛沁县万锦水产店销售的黑鱼，经检验五氯酚酸钠（以五氯酚计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为浙江国正检测技术有限公司。
（八）玉树州囊谦县绍碧蔬菜店销售的猪肝，经检验五氯酚酸钠（以五氯酚计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为浙江国正检测技术有限公司。
（九）果洛州玛沁县陈刚蔬菜综合店销售的生姜，经检验铅（以Pb计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为浙江国正检测技术有限公司。
（十）玉树州杂多县北家姓转转火锅销售的黄瓜，经检验乙螨唑不符合食品安全国家标准规定。检验机构为浙江国正检测技术有限公司。
（十一）玉树州杂多县红梅顺发蔬菜水果牛羊肉生活超市销售的鸡蛋，经检验氟苯尼考不符合食品安全国家标准规定。检验机构为浙江国正检测技术有限公司。
（十二）果洛州玛沁县万锦水产店销售的草鱼，经检验五氯酚酸钠（以五氯酚计不符合食品安全国家标准规定。检验机构为浙江国正检测技术有限公司。
（十三）果洛州玛沁县万锦水产店销售的泥鳅，经检验恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。检验机构为浙江国正检测技术有限公司。
（十四）玉树州囊谦县小王蔬菜店销售的豇豆，经检验氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全国家标准规定。检验机构为浙江国正检测技术有限公司。
（十五）果洛州玛沁县汇鲜蔬菜店销售的白萝卜，经检验噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定。检验机构为浙江国正检测技术有限公司。
（十六）海南州同德县文球标准化菜市场有限公司销售的姜，经检验噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定。检验机构为中谱安信（青岛）检测科技有限公司。
（十七）西宁市大十字百货商店有限公司广场店销售的小白菜（普通白菜），经检验铅（以Pb计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为中谱安信（青岛）检测科技有限公司。
（十八）西宁市新华百货商业有限公司销售的香蕉，经检验百菌清不符合食品安全国家标准规定。检验机构为中谱安信（青岛）检测科技有限公司。
对抽检发现的18批次不符合食品安全标准的食品，省市场监管局已要求属地市场监管部门及时对不符合食品安全标准的食品及其生产经营者依法进行查处，下架召回不符合食品安全标准的食品，进一步督促企业履行食品安全主体责任，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。
二、特别提醒
广大消费者，如已购买或在市场上发现公告所列不符合食品安全标准的食品时，请及时拨打投诉举报电话12315。
< class="pgc-img">里河区2024年“百日千万”星光就业夜市线上招聘会
“百日服务攻坚、千万岗位推送”本次线上招聘会结合土门墩街道星光就业夜市“线上线下”同步开展，参与企业50家，共募集300个岗位。岗位聚焦基础性岗位，集中在服务业、批发和零售业、住宿和餐饮业等用人需求量大行业。招聘岗位涉及直播主播、助播、销售、月嫂、平面设计、项目经理、会计、保洁保安等。
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1、熟悉公司产品，熟记产品知识；2、做好用户的顾问、引导等工作，热情接待、周到服务，并准确回答用户提出的问题;3、融入公司文化，将企业文化贯彻到每个工作环节;4、遵守公司的各项规章制度，并执行公司下达各项指标;5、严格执行上级指示，完成下达任务;6、与用户建立长期友好沟通，做好售前、售中、售后服务。
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招聘岗位：导购员（2名）
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联系电话：17797579209
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招聘岗位：保洁（豪布斯卡住宅小区）（数名）
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联系电话：13139290876 18152074151
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招聘岗位：月嫂、育婴师、保姆、保洁(钟点工）、护工（数名）
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用工岗位：西固区金城中心商场保安（5名）
岗位要求：年龄53岁以下（持保安证或退役士兵可放宽至55岁），身高不低于1.7米。主要职责：维护商场秩序，做好重点部位巡查工作。
薪资待遇：3200+过节福利，用休4天（上6休1）
单位地址：兰州市秦安路186号
联系电话：15117261775
七里河区云鼎足浴店
用工岗位：足疗技师10名、SPA技师5人
岗位要求：1、不限学历，不限专业；2、喜欢与人沟通，具有良好的服务意识。
薪资待遇：足疗技师10名保底8000元 SPA技师5人保底10000元 包吃包住
单位地址：兰州市七里河区兰州老街西区老友火锅旁二楼
联系电话：胡先生18368913333
兰州老街清真三合轩春台手抓餐厅
用工岗位：主管、收银、服务员、传菜员（20名）
岗位要求：要求形象气质佳，沟通能力强，服从管理，回族和有一年以上工作经验者优先考虑。
以上人员一经录用均管吃住享受每月4天公休
薪资待遇：1.主 管2名 4500+300全勤；2.收银2名 3500+300全勤；3.服务员5名 3500+300全勤；4.传菜员3名 3500+300全勤
单位地址：兰州老街西区北角（恒大帝景对面）
联系电话：李经理 13321209818
北家姓转转小火锅
用工岗位：服务员6名、穿菜工4名、洗碗工3名、收银员2名、切配2名
岗位要求：善于沟通交流、服从店内规定
薪资待遇：底薪3800+全勤200+绩效+工龄
单位地址：兰州七里河区兰州老街北家姓转转小火锅
联系电话：王先生 18293109119 ，王先生 18039185535
茶话弄
用工岗位：服务员（10名）
岗位要求：接待顾客的咨询，了解顾客的需求并达成销售
薪资待遇：3500-5000
单位地址：兰州老街茶话弄
联系电话：陈先生 18694125615
兰州老街夸父炸串
用工岗位：营业员（10名）
岗位要求：热情、勤奋，有良好的服务意识和团队精神，喜欢与人沟通工作踏实实。
薪资待遇：3500到4500
单位地址：兰州市七里河区兰州老街夸父炸串
联系电话：孙先生 17339810222
七里河区快而美餐饮店德克士
用工岗位：柜台、后厨（15名）
岗位要求：熟悉收银方面
薪资待遇：按小时算，多劳多得，一小时15
单位地址：兰州老街金外滩南门对面
联系电话：金先生18215172516
恋惠优品
用工岗位：导购(16名）
岗位要求：1.年龄18-40岁，高中及中专学历以上，有零售经验者优先录取；2.工作认真负责，服务热情，具有良好的沟通能力和团队合作精神；3.负责店铺日常维护、客户接待、货物补货、店务等工作；4.无需经验，可免费培训;经培训后可做门店收银工作；5.足够的晋升空间，表现优异者，可晋升储备店长。
薪资待遇：综合月薪3000-5000元(底薪+全勤+餐补+绩效+店提)
工作时间：每天工作8小时，倒班制 月休4天
用工岗位：店长（2名）
岗位要求：1、大专以上学历，年龄23-40岁;2、一年以上零售行业店铺运营管理工作经验;3、良好的沟通、领导和协调能力，亲和力强，能承受较大的工作压力;4、性格坚韧，战斗力超强，具备在困难、挫折、艰苦的逆境中生存的能力;5、较强的商业意识和触觉，能有效促进店铺销售及提供高标准的客户服务。
薪资待遇：5000-7000元(底薪+全勤+餐补+绩效+店提)
工作时间：每天工作8小时，倒班制，月休4天
单位地址：甘肃省兰州市七里河区兰州老街近仁义门恋惠优品
联系电话：刘先生18119441958
麦当劳
用工岗位：1、全职员工 （3人）2、见习经理 （2人）
岗位要求：全职员工，能够适应餐饮行业的快节奏，乐于为他人服务，具有团队合作意识，见习经理，大专或以上学历；良好的顾客服务意识，沟通能力，团队合作意识，能适应轮班及快节奏的工作环境。
薪资待遇：3000-4000元/月
公司地址：兰州市七里河区西津西路兰州老街麦当劳
联系电话：苟文杰 18189690867
梦幻童话王国
用工岗位：服务员（10名）
岗位要求：男女不详，18-35岁以下 需要3名
薪资待遇：3500-3800
用工岗位：店长（2名）
岗位要求：有责任心，吃苦耐劳负责管理场馆事务！
薪资待遇：4000
单位地址：兰州老街梦幻童话王国
联系电话：张先生18919231927
墨粒·马丘比丘
用工岗位：销售岗位（20名）
岗位要求：有销售经验，性格开朗大方，善于沟通
薪资待遇：3200-6000
单位地址：兰州老街拂云楼下西侧墨粒马丘比丘店
联系电话：王先生18298438808
马三洋芋片（老街店）
用工岗位：后厨2名
薪资待遇：3500-4500元
单位地址：兰州老街西区华夏广场马三洋芋片
联系电话：宋先生15682829591
一封情酥
用工岗位：店员、导购（30名）
岗位要求：善于沟通交流、服从店内规定
薪资待遇：4000-9000元
单位地址：兰州七里河区兰州老街F区L1317
联系电话：彦先生15259671000
鱼你在一起
用工岗位：后厨洗碗配菜员（2位） 煮鱼师（2位） 服务员（2位）
岗位要求：18-35岁
薪资待遇：底薪3500+提成+全勤
单位地址：兰州老街
联系电话：路先生13038794879 张女士13919318177
大顽茄雪茄吧
用工岗位：店长（2名）
岗位要求：负责全店运营工作，尽职尽责。
薪资待遇：5000-8000
单位地址：兰州老街孝悌门
联系电话：王先生 16609312435
花神晓茶
用工岗位：店员5（名）
岗位要求：1.为客户提供优质的产品和服务；2.维护日常清洁卫生，店面环境保持整齐干净；3.年满18-35周岁，男女不限，有服务行业工作经验者优先；4.对于突发事情有一定的应变处理能力；5.性格外向，活泼开朗，有亲和力；6.有良好的团队意识和服务意识；
薪资待遇：底薪+全勤+提成+奖金（3500元—4500元）
单位地址：兰州市七里河区兰州老街M53009-D-037-101
联系电话：范女士15006176266
魅KTV
用工岗位：保洁（3名）
岗位要求：负责公区卫生，包间卫生，洗杯子，洗手间卫生。九小时工作制（含一小时用餐）。每月假期4天（法定节假日另算）交社保。能上晚班，有同行经验者优先。
薪资待遇：3800
单位地址：兰州老街西门向东60米L2156号-L3061商铺
联系电话：王先生1870688412
青稚护手霜
用工岗位：店员、导购 （30名）
岗位要求：善于沟通交流、服从店内规定、限女性
薪资待遇：4000-9000
单位地址：兰州市七里河区兰州老街G区
联系电话：彦先生15259671000
清真·拾年民谣老火锅
用工岗位：服务员、传菜员、后厨切配、洗碗工（30名）
岗位要求：初中以上学历，年龄18～45岁
薪资待遇：服务员3700含全勤，传菜员3500含全勤，后厨切配4000含全勤，洗碗工3500含全勤
单位地址：兰州老街清真拾年老火锅
联系电话：陈先生18909426044
兰螺记
用工岗位： 服务员、迎宾（20名）
岗位要求：初中及以上学历
薪资待遇：3500--5000
单位地址：老街B区1282号
联系电话：薛先生 17748877675
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通讯员：吴珊 责编：梁倩茹 审核：陈亚玲
