/Jason Xia
前几天在品途网发了自己的《冷思考——我的外卖创业深度分析》,算是对自己近一年来外卖创业经历的总结,也很意外的认识了几位在各地从事餐饮创业的网友。
对很多无太大专业技术优势的准创业者来说,偏重运营的资源整合类创业方向确实是个很好的开端。最近O2O、互联网+等各种概念炒的火热,政府鼓励创业的大火也越烧越旺,每天关于创业公司的各种新闻不停刷新着屏幕,相信很多人蠢蠢欲动。
无论出于什么目的开始创业,我认为任何能被称之为事业的,本质都需要在一个不断追问为什么的过程中逐渐显现,而所谓的创业,其实就是不断地回答怎么办。你的事业能走多远,也就取决于你的理解、知识、想象……
创业过程中我几乎每天都关注餐饮行业的创业动态,也会跟自己的模式做对比,不断分析、借鉴,而对所谓的O2O也逐渐有了自己的看法。我想根据自己的经历和感想,从做过的餐饮领域入手,尝试着跟大家分享我对O2O的理解,希望能帮助大家。
打破概念
所有的概念都是从一个个具体而微的事物中总结、归纳出来的某种抽象、普遍的东西。O2O也一样,目前只是我们对某几类行业的模糊的说法,它在成为概念之前其实就是来自于美国人Alex的一个疑问:美国人每年花在网上购物的钱仅占总收入的很少一部分,那剩下的钱花在哪儿了?
他的回答是:大部分都花在了我们日常生活中的衣食住行上。其实结合我们自己的生活经验,对大部分人来说事实确实如此。
这个显而易见的事实主要说明了一点:虽然网络购物发展多年,但是我们日常消费的绝大部分依然发生在线下。放眼看去,都是刚需高频的消费,市场潜力无可限量。
所以,O2O这个概念其实仅仅帮助我们揭示了上面这个极其宏观的显而易见的事实,而空谈概念不过是在重复这个简单的事实,难怪前段时间马云说O2O是伪命题,而淘点点也已经暂停了市场拓展。
创业一定是具体行业中的具体企业从事具体的业务,任何有价值的讨论都只能是从现实的经营角度出发。
所以,接下来我会从餐饮领域入手,从具体的经营角度出发讨论我的看法。
餐饮网络化
先说明一下分析角度,其实就是一个简单的经济学常识。
对任何企业来说,所有的经营活动其实都建立在三种流之上:信息流、物流、资金流。
资金流是企业的命脉,更多的属于财务问题,而对企业日常经营影响最大的往往是信息流和物流。对整个行业来说,也适用同样的角度。
从O2O概念为我们揭示的那个事实中,我们自然会问出为什么?
大众点评、美团、饿了么等一众网络餐饮平台,分别从信息流的不同方向回答了怎么办的问题。而到家美食汇等配送型外卖公司从物流角度回答了这个问题。
从这些成熟公司的业务模式上也可以看出,相对于O2O这个后来才产生的概念,餐饮行业的网络化进程其实早已开始,并且也已经过了在线点评、团购引流的发展阶段,尤其是经过惨烈的百团大战之后,竞争格局也已固定。
之所以餐饮行业的网络化发展会最先开始,就是因为餐厅、消费者间的信息流通不畅是最突出的一个矛盾。发展到目前,点评类、团购类、外卖类等各种餐饮平台均已形成了寡头垄断格局,所以这个大方向上已经没有什么创业机会了。
餐饮物流
随着微信和相关第三方的发展,通过公众号搭建平台的技术成本和难度变的非常低,所以很多餐饮创业者最开始的切入点几乎都是通过公众号做一个平台,包括我在内。但是问题也随之而来,这种区域性的小平台相比全国性的大平台,几乎毫无优势,而且还要面对高昂的推广成本。
相信这也正是为什么很多小创业公司做配送的原因之一,只有通过配送创造价值,才有存在的理由。
而目前大部分模式所面临的一些问题,我在上篇文章中已经讨论过了,平台、物流定位含混不清,导致配送经营仍旧粗放,效率低下,根本无法支撑长久发展。
因为创业者一旦涉足配送,所面临的最重要问题就是如何解决短半径内多点之间的高频往返物流。但是显然,绝大部分创业者依然徘徊在平台和配送之间找平衡,平台无路可走,配送道阻且长。
所以,所谓O2O,剩下的最后一个大机会,就是社区物流。
目前诸如风先生、达达一类的专业第三方物流创业者,均是从餐饮配送切入,但仍都出于最初的探索阶段。
作为世界级难题,如果这个层面的物流问题能够得以有效解决,必将是一个信息技术、物联网、智能交通近乎完美融合、实时运转的有机体。
世上本没有路,走的人多了,便成了路。田间小径或许人多踩的出来,但通向新世界的荆棘之路,却呼唤真的猛士。
无店铺的餐饮经营者
目前网络订餐平台上销量最高的店铺,往往都是店铺较小、位置偏僻的小店。这一类餐厅,也就是推动外卖第一波高潮的主角,同时也是最大受益者。
而且随着各种外卖平台的不断增加,这类店铺越来越倚重外卖,同时越来越呈现去店铺化的趋势。这已经非常接近目前淘宝的模式了,唯一不同的还是物流跟不上。因此,物流制约也决定了“无店铺餐饮”经营只能成为一个局限在特定区域内低成本起步的小生意,很难向外扩张。
这种模式所能达到的最理想的经营状态,就是中央厨房+配送,要么转型成为已有的面向工厂的配餐公司。但这个发展方向显然不符合创业者们的情怀。
于是,又有了各种基于特色餐饮的外卖创业者,比如各种鸭、鹅类项目。我就称之为麻辣小龙虾外卖模式,理想情况下,客单价很高,用户粘性强,重复购买率高,倒是有可能实现大区域内外卖配送。
首先要保证你的餐品确实能让一部分人欲罢不能,其次要经过漫长的经营积累期。
不过话又说回来,既然餐能做的这么极具特色而美味,为什么不直接开个店?
可以看出,物流之于外卖就像电池之于智能手机,重要性与解决难度不言而喻。在现阶段内,创业者如果不选择猛士的路,那就选择做个安静的小厨师,充分利用现在的网络平台和已有的配送服务,经营一份小而美的生意。
餐厅营销新时代
3月份的时候,淘点点已经停止了新的市场开发,被整合进了支付宝。这说明阿里也已经看到了外卖行业的深层次问题,砸钱根本解决不了实质问题。最近支付宝在大力布局线下收银业务,第一类商户就是餐厅。通过支付宝,就是阿里对伪O2O新的回答。
除了外卖平台外,使用频次最高的无疑就是团购了。团购产生之初,作为新兴的消费方式,确实段时间内极大提高了餐厅销量,有非常明显的引流作用。但是在一个街边摊都上团购的时代,对绝大部分餐厅来说,团购的引流作用早就无效了。
假如团购能够起到引流作用,折价部分或许还花的值,但现在情况是,越来越多的消费者往往会在决定进餐厅消费后,再上网找有无团购,说白了就是图便宜。这种情况下,餐厅上团购更多的只是因为“别人都在用,所以我也得用”的想法,已然没太大价值。
对消费者来说,团购本质上就是基于信息不对称而设计的一种价格歧视,但在现在这样一个几乎人人都用智能机的时代,团购已经成了餐厅的优惠券。这个场景下,并不是团购吸引消费者到店,消费者自己进了餐厅,然后寻找团购优惠。
当消费者面对APP列表海量的餐厅信息、团购优惠时,对餐厅来说,单纯靠这些已经很难吸引客流了。而对消费者来说,最有吸引力的正是可口的菜品、用餐环境等餐厅本身的品质,而不是某个餐厅的团购。
可以说,团购产生之初的作用接近消失,对更多的消费者来说,餐厅的团购服务,反而无意之中成了找优惠的买单工具——这不就是支付吗?
餐饮网络平台发展多年,团购也一度如火如荼,谁会想到一切居然跟支付产生了关系。
传统餐饮平台吸引客流的作用越来越弱,而日渐式微的团购服务,反而将支付这个简单到只要几秒钟的动作凸显出来,下一步会如何发展呢?
我认为,整个餐饮网络的价值导向将从“吸引客流”向“食客服务”的方向发展,这也正是餐饮业本身高度依赖回头客的特点所决定的。
在“食客服务”的理念下,餐厅需要的是什么呢?最基本的应该就是便捷的会员添加功能,然后餐厅可以开展精准的信息发布、促销推送,听起来很像公众号的功能,其实真的可以有。
微信有公众号,微信也有支付;支付宝能支付,支付宝也有服务窗。
重大的变革往往发生在被人们忽视的地方。
只要餐厅有自己运营的服务号或支付宝服务窗,那么,当消费者通过微信或支付宝支付的同时,也就成为了餐厅的关注者。从支付的角度看,秒杀团购。
对餐厅来说,第三方支付不仅仅是更便利的收款工具,更是零成本获取会员关注的不二途径,这一切都是餐厅后续会员营销的基础。
而对微信、支付宝来说,通过支付,反而成为了新的连接餐厅与消费者的枢纽和平台。相信未来会有越来越多的优质餐厅,通过新的平台,面向自己的食客精心运营。而消费者也可以在平台上,及时了解自己钟爱的餐厅信息,并且直接预订、点餐、支付。
这,就是我所理解的餐饮O2O。
总结
无论是外卖市场的快速发展,还是团购式微,这一切都预示了餐饮消费者消费行为正在发生着重大变化。而对诸如零售、餐饮这些直接与消费者接触的行业来说,消费者行为的改变,正是市场发生巨大变革的时候。
沃尔玛的快速发展,很大程度上得益于汽车的普及极大改变了美国人的出行方式;而人们对购物便利性的需求又促进了便利店遍地开花。
而网络的发展、物流的进步,也在持续而深刻的改变着我们的行为方式,希望所有的创业者,都能看到自己的机会。
<>果用一个字来形容如今国内的O2O,任性两字再恰当不过。不管是垂直于某一品类的诸如各种打车,美甲,家政等APP,还是传统主打餐饮类譬如大众点评等,无不在砸钱抢挖用户,而且引入一个新用户的成本绝非便宜!说到底,因为互联网的基本要素和属性便是:流量和用户。
先从一个原理说起,边际效用递减原理,这个是大学微观经济学的一个很基本的理论,这几天我在回看这本书的时候再看这条理论,觉得这种心理反应在经济领域的表达太值得耐人寻味了。这是什么意思呢?书里是这么说的“由于相同消费品的连续增加,从人的生理和心理的角度讲,从每一单位消费品中所感受到的满足程度和对重复剌激的反应程度是递减的。”虽然这种判断在基于特定条件下的,但是在大多数情况下确实如此,比如对于大家都说很好吃的一个菜品,一开始吃大家都觉得确定还不错,但是随着吃的频次增多或者份量加大,这种“不错”的感觉是下降的,到最后会变成也就那样,不过如此,还不如另外一家等评价。那怎么解决呢,我以为没有解决方法,只有延迟之道,因为这是一种不可改变的心理感受。现在用得最多的是不断研发新的菜品,加多一些元素等,这是一种很常规的做法,而且这种成本也是相对较高的。还有什么方法呢?有!我看到就有,而且成本是相对很低的,1,把菜的份量做小,价格也便宜更多,这样这种边际效用递减的感觉就会削弱,因为在这样一个体验为主的消费模式下,少量和价格这种平衡是最令人满意的,而且老板们要注意到这一点,到外面吃饭,对年轻人来说不是一定要吃饱,而是让别人知道,我这里吃过了,又让自己知道,嗯,这顿饭不贵!2,转移消费者的注意焦点,让消费者真正消费的不是店里的产品,可能是一种感觉,一种文化,一种习惯。为什么星巴克开一家火一家?1,是确实是很多人的第三场所,已形成文化习惯,2,可以装逼。当我去这家消费时只是因为这里的感觉让我很自然的想要去时,食物的出品已经变成评价好坏的第二个因素,甚至可以将就。那至于如何转移,那就要靠商家想法子了。
引入点有了,好,说回本文要说的,商家如何基于大众点评营销模型去开展营销呢?
作为一个国内最大最早深耕本地生活服务12年的消费指南O2O平台,我相信大众点评的存在绝不只是为消费者提供一个消费决策和优惠提供那么简单,作为商家,当我们以一个消费者的角色在网上寻求这种决策维度时,我们如果可以利用好这种影响加以使用呢,先让我们脱离商业来探寻一种消费的流程。
显而易见,我们可以影响到消费者做决策的行为其实太多了,各种直接的间接的,有时候甚至就是一种感觉,一种习惯,一种偏见。回到餐饮营销的话题,消费者的主观行为不可控,但是我们发现,如果从我的观察来看,在关乎切身利益方面的问题,比如影响获得或者失去的行为时,理性占比要比感性要高的,这就是左脑和右脑的博弈。所以,在消费者需要花钱去餐饮获取服务时,理性是占了上风的,也是最好评判一个餐饮优劣的方面,这也是我下面分析的一个基础。其实看完上面那张图,我相信很多老板都知道应该怎么做了。
雷军说过互联网归结起来就七个字,专注、极致、口碑、快。现在很多餐饮老板看到现在微信什么的很流行,不管好坏就砸钱先搞一个公众号,搞完后放点优惠上去,貌似也没什么效果,和以前的微博加V如出一撤。其实很多老板都没有考虑这个工具的定位,究竟是一个偏向类品牌宣传,还是优惠分发,还是会员管理,还是仅仅是因为怕没有这样一个看起来比较潮的东西……所以,当我们深层次去考虑这个东西的时候根本发现老板浪费了很多财力和物力去做这样一件蠢事。首先,如果偏向品牌宣传是否这个品牌有足够的影响力,比如starbuck ,如果偏向优惠的分发,那对于消费者来说这个优惠是否在存在获取的主动获取性,而且这种优惠分发和海报一样,自己在吆喝影响有限,而且分发了多少又没有如团购卖量积累所引起的从众效应,再者这种会员营销如果前面两个东西做得有失偏颇,对于流失或者吸引仅是一个取消关注那么简单。
其实对于众餐饮老板来说,如果把公众号的互联网精髓利用起来肯定又是另外一种结果 。什么叫专注和极致?就是焦点和化繁为简,苹果从Mac开始了到IPod普遍到IPHONE的流行,再到从来各种模仿而且大多都能成功,发现人类的渴求很大程度上是模糊不清而且是容易被引导的,举个例子:没有多点触控之前,大家用键盘是否觉得很自然很畅顺,至少我08年我用着N81的时候对其它什么品牌多么的不屑一顾是这样认为的。以前工业时代,规模和产能决定了市场规模,但是在互联网时代我觉得消费者的喜好和感觉决定着这个市场的细分。比如以前超市货架陈列产品,现在出现了更多的感觉性的东西,卖家具的做成家的样子,卖个水果可以把水果的树放在那里,首先这种感觉就不一样,第二新鲜自然无公害就表达出来,第三消费者对做不到但但假如可以花多点钱享受得到的东西是愿意付出更多代价的。碎片化的时间里想要引起消费者的关注,一定要有引爆点,对于一个公众号来说,如果有一种可以用时间换优惠的方式,我觉得未免不可以,比如有一些品牌相关的小游戏,猜东西,一定要简单而且有回报的操作过程,这样的效果肯定更好。如果有一种东西可以出其不意给我惊喜,而且是个性化的,有由头的,我的忠诚度一定会加强。口碑和快,自然不必说,互联网随时随地的连接性,意味着任何东西都会经过某些连接产生交集和互动,好的口碑可以短时间内影响这个人的交际圈,或指数陡变或线性变化,不好的东西传播速度更是前者的数倍以上。因为,从心理学上来说,人对伤害或者失去性的东西往往比得到的更加敏感和关注,丢100块肯定要比得到100元的感觉更加强烈。所以,在移动互联网时代 ,口碑的重要性在移动互联网“快”这个助力下甚至变成了决定存亡的生命线,在点评网2星商户(尤其是口味分)基本意味着可以关门了。
对于餐饮行业的大佬来说,一种已实行的营销方式一旦习惯了,即使没有效果也不会轻易改变,为什么?人的通性,都已经习惯了,想要改变经过那么多努力才形成的方案,而且现在貌似效果也挺好的,如果改变了又要重新想新的方案去替代,何其难?反正按现在做的也没有坏事,等等再说了。我相信8成以上老板或市场部经理都是这样想的,所以,如何保持营销的新鲜性或者一种方式如果玩出新的花样,这才是值得我们去思考的。
说好餐饮业基于大众点评网的营销模型,其实上面说的很多铺垫性的也是更基础性的东西才是最关键的,只要你认同了前面说的逻辑,下面的方法论才有意义。或者,我先问两个问题:1,老板做团购的初衷是什么?2,你对你品牌的定位和以后的规则是怎么样的?下面是一个基于消费者在大众点评网消费决策影响因素的调查,样本大概100个左右。虽不能一概而论,但绝对可以见微知著,因势利导。
先看下面第一个表格。
结论出来了,绝大多数上关注点评网的口碑有3点:降低消费风险,帮助做消费决策,信息搜寻。从这三点反映出一个消费者使用点评网的目的和背后逻辑,1,钱准备好了去哪里吃?2,怎么找到一家有说服力大家都说可以的餐厅?一个场景:今晚和女朋友去找一个西餐厅,要求环境要好一点,预算只有300元,去哪?去掉那些过期的百度知道,这个消费者在网络上大概也只能去到大众点评才可以找到这样的需求,他会搜索西餐类目,按环境分排,再结合人均,优惠,地理位置等信息,然后最后决定去哪里。而且这种场景可以在微信,QQ,京东等常用的APP里直接调用,不用跳转。所以,大众点评,对于消费者来说决策工具,对于老板来说,是口碑展示的平台。你为什么要在点评网做营销的活动?你需要更好的口碑,口碑需要更多的消费者去生成,怎么更快的吸引消费者?最简单有效的往往就是更多性价比的优惠提供,最后产生超乎期望的满意从而产生好的口碑,然后又影响更多的人。这是老板们为什么需要在大众点评网做优惠的原因之一,更深的原因是消费者的决策习惯已经形成,你需要不断的加强和回应。
那老板应该关注哪些方法去提升点评的口碑呢?看下面四个表。
得出二个结论:1,点评数和口味,环境,服务同样重要,因为消费者需要更多的理由支持好与坏的观点2,差评会被放大,好评要找更多的证明才会采纳,因为诚信问题,这是当代消费者在这个社会不得不得出的行为。决策场景:我找到三家餐厅:有一家只有三四条点评,三个好评,一条差评,我不知道怎么决策,直接看下一家;另外一家,有上百条点评 ,但是前面几页好多差评,尽管有些是很久远的点评,但我还是会直接否掉;还有一家,也有上百条点评,前面第一页8成是好 评,有2成差评,然后我就会犹豫,但是只要我再翻一页看到还是8成好评,2成差评,那我就可以决定,嗯,就这家了!所以,对于老板来说,首先要做的,要形成足够多的点评,然后足够多的好评,好评决定着星级,星级影响排名,排名影响流量,流量决定了到店人数,到店消费者又影响点评 。所以,老板本身的理念一定要正确,出品是没问题的,服务也是到位了,环境也不差,商圈也很好,经过这样的传播,没有理由口碑差啊。往往是老板太过私心,导致了劣质口碑的产生,试问一下,是不是为了做这个优惠,出品有降低,服务有区别,是不是注重短期的营利,是不是体验优化上做得不够贴心?我的一个建议,设法给消费者超出预期的美好回忆,比如价格上,比如体验上的,比如微笑上,这些意料之外的惊喜消费者会更加有动力去分享出来,无论是在点评网还是在朋友圈。
还有一个表。
为什么单独放上这个貌似没有关联的表呢?我想要说的,大多数人上点评网是在碎片化的时间里,但是这些碎片化的连接是决策生成的思考,什么时候消费者会浏览点评,1,两个饭市前的时间,2,上班坐车的时候,3,晚上睡觉10点的左右 。这些信息对老板意味着什么?1,怎么在最短时间内吸引消费者的眼球。2,怎么让消费者在最短时间内去你的店而不是竞对的店,3,怎么让消费者持续关注你的店增加消费频次加强并且影响他的朋友?4,怎么针对这些时段做营销?抛几个砖:团购购买人数,口碑星级,图片和文字优化,限时低价,微信QQ流量的导入,线下点评的引入。
其实,说来说去,无非都是所有的营销都基于商户本身的品质这个前提,如果没有了这个前提,只会适得其反。我始终相信,无论是什么营销,都是一种锦上添花的活动,而绝非雪中送炭。品牌曝光+客户到店=效果量化。大众点评与大腾讯体系的融合将使效果最大化,工具无所谓好坏,只有用得适当与否。
借用一句话,犹豫徘徊,等于没来。我经常对我的小伙伴说,当一件事情你无法确定它好坏时,你只要想一下,1,这个东西有没有坏处?2,这个东西万一有好处呢?如果第一个问题是否定而且可以控制的时候,那试问,你为什么要等待错失机会而不马上去做呢?这不是广告,我只想告诉各位老板,在现在的商业环境里,与其静观其变不如断而敢行,与其坐以待毙不如身先士卒!
这是一个充满所有可能的未来,也是一个无比精彩的现在,不要否定过去,更不要沉溺当下。移动互联网与O2O趋势下满是机会与挑战下的大浪淘沙,是脱颖而出还是弱肉强食,你定!
与大家共勉,梦想是要有的,万一实现了呢!
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>近很有闲晚上睡不着,所以上来聊聊我的O2O,有别于别人的高屋建瓴,我只讲讲我所做的,还有一点别的想法。
背景:我原本有一个快递店一个披萨店一个小文具店,考虑到要到另一个城市定居,所以14年上半年我把快递店和文具店都转让了;唯独披萨店转让不出去,租金高生意一般,没办法硬着头皮自己干吧,接下来的故事很简单,上了美团上了饿了么,平均每天营业额1500左右,堂食不做了,基本店里成了操作间。具体过程我就不讲了,对于别人没有太大参考价值,只谈几点想法,或者能称的上经验,再有一点对互联网对电子商务对O2O的看法。
O2O是屌丝创业的机会甚至是救命稻草,不仅限于互联网创业的屌丝更多的是各个行业的屌丝。别人还在犹豫甚至嗤之以鼻的时候,我请当时每天整个区域订单不过百的美团校园主管吃饭。原因很简单——我的披萨店按照原本的模式做不下去了,没有新生的模式就等死;做小餐饮全国有千千万,我就是个缩影。
1.店面小房租贵人工贵,饭点时间是有限的,座位是有限的,分摊到每个产品上,费用很高,成本高售价高销量自然就低,但是想要销量,座位又是天花板或者说房租又是天花板,这就是个死循环。无论哪个行业,搞实体店的看完这段话多少会有点感触,实体店不景气是早已分明的事情的了,再看看身边商业,大的快餐门店倒下了,旁边却开了一家小小的快餐外卖店,只有留了2、3张桌子,不说别的地方杭州就是这样。
再放大点说社会商业的发展趋势,O2O 1.0版本(自认为将线下实体店的信息和营销搬到网上的,例如美团大众点评58同城是O2O 1.0 版本)解决了营销问题,O2O 2.0 版本则解决了营销,渠道,财务甚至于决定了产品和价格。同样是做披萨的两个店,一个主要依靠实体店人流,一个依靠外卖平台,谁更有竞争力;从人流角度外卖平台的人流量很大,远大于一个实体店门前过的人流;从成本角度(以自己为例)一个店一年房租7 8w,一个1.5w;一个一次性投资(不算房租)十几万,一个不过1 2w(设备不值钱,装修随意);等等因素;最后就只有一个结果同样的产品价格差很多。我的总结:社会(屌丝还是占多数)需要更高效的商业模式,以便同样的价格可以买到更好的或是更多的东西,淘宝是众多屌丝的选择,各种外卖平台是,各种打车软件也是,以后还有各种各种。我的解决方案很简单转让门店(空转),搬到100米远的另一个地方,一年房租省5w都不止。
2.价格和销量的死循环,实体店是解决不了这个死循环,当然像外婆家类似餐饮另当别论,O2O也一样有销量和价格的矛盾;但是O2O作为渠道可以是很具有拓展性的,而实体店受制于店面大小;所以O2O生意好基本只需要多雇人,实体店么,想变大也得换地方。从另一个角度讲,或者换个方式讲,假设一个实体披萨店和一个依附于o2o平台的披萨店最后盈利的一样的,员工一样多,那后者的员工工资要比前者高很多,高的部分无非是房租的差额。既然数量的天花板更高了,价格何不更低,尽量让收益尽可能达到最高点;所以一套适合O2O平台的价格很重要。我的总结:社会发展的方向是以人为本,给顾客物美价廉的产品,给员工多发工资是永远的发展方向,房东是可以不要的,店面的空置率会越来越高,不然金华的万达业主为何要下跪;O2O的发展会让很多实体店变小甚至搬到顾客看不到的地方,却同样提供产品和服务于大家。我在员工原来的工资基础上加上绩效,既与个人效率挂钩有与整体效益联系,当然收益最大的还是我;产品价格低的让披萨可以当饭吃,让其他实体店竞争者绝望。
3.产品说到底是关键。O2O让社会分工更细化,销售的渠道转移到了网上,财务都到了网上;现在的关键是产品,100%的精力投入到产品上就能有好产品。o2o给客户带来更好的产品,这是一个符合大众需求的商业模式的最基本属性,淘宝假货的问题未来会成为一个假命题,电子商务本身会催生更好更适合大众需求的产品,交给时间好产品会涌现最后强化出自己的品牌,小米算一个;消费者也会更成熟,知道自己需要什么,什么样的价格是合理的,什么样的价格必然买到的是假货。我的披萨只卖别人价格的60%-70%,毛利还能做到100%,在不增加原材料的基础上不断提升工艺用时间精力积累技术,最后提升味道口感,回头客比例很高很高。
4.基于O2O平台的小店,也可以成为一份资产,而且可以随便换场地,只要不走出自己的客户群集中的地方。而且会是一份很具有价值的资产,因为它更轻了,渠道变成了O2O平台;投资更小了盈利能力却更高了。举个例子:有人愿意出5000元/月承包我的披萨店,试想一个多少钱的房子能租到5000元/月(假设而已,不谈经济学)。从另一个角度说,过去衡量一个店一个生意甚或是一个公司,固定资产占很大的比重,但未来品牌和盈利能力更为重要,小店也可以有名气牌子口碑;但是基于O2O的甚至于电子商务的品牌,建立起来很快消散起来更快,只有专注于产品有技术能力有相对竞争优势才能赢,不一定要重资产,轻公司也可以有很高的价值,但是不专注于产品不专注于用户的企业就是天上的猪,凡客就是最好的注释,乘着用钱烧起来的热气球飞的老高,一时间认为自己的营销技巧是如何的出众,客户是如何的忠实,最后钱还有热气球泄气(顾客)了,钱也就只能烧给自己了。我一直在收购一些O2O平台上的小店,尝试更多的产品,实际新增的成本很少,多个店同一个操作后台同一个团队,进一步提高效率,提升整体的竞争能力。关于自己的切身经历和想法也就大致于此。
下面是对一些电子商务和O2O的看法,浅陋的很,凸显出本科生的水平了。
1.什么是O2O?
我认为o2o就是改造现有的商业模式,团购是O2O 1.0版本主要解决的信息上网营销上网,之所以说团购是因为它有地域性主要服务于提供本地服务的商家例如餐饮酒店等等,如果把O2O认为是线下向线上的转移,淘宝都可以算上;美团外卖,饿了么是O2O 2.0 版本解决产品、价格、渠道、营销,无疑是升级了,而且直接升级到了移动互联上。宏观的来看O2O就是转变思维改造传统商业模式,将我们日常生活涉及的各种商业行为信息化(现在可以说手机化),过去打电话订餐,现在改用手机app;随便提个想法,我们偶尔寄个快递都自己手写快递单,如果直接手机app下单呢,地址直接可以填到手机上复制粘贴更好,要是和购物平台关联起来更好,关键是快递端要跟上,快递单为什么不能快递员填写或者快递员打印,收件后快递为什么不能直接在手机app上甚至是微信平台上跟踪提示,如果说这些事情都有人做了,那他们成功了么,如果没有,说明关键环节没有做好,有能力有资源就可以往这个方向努力;这样的随便一个想法都可以催生出一个很大的项目,因为用户基数是巨大的,也因为我们现有的很多商业模式也是滞后的。
2.屌丝能做什么?
屌丝可以顺应潮流,懂不懂电子商务不重要,可以依附于O2O平台创点小业,这是一种。有能力的可以去创造一种O2O,改造一种传统的商业模式那更好了。随便说一个社区商业,可以通过搭建微信搭建平台,在一个特定的社区搞服务搞商品,生鲜产品还是区域化的更好,更能符合及时性更生鲜,推广服务更有针对性等等。
3.未来最大的O2O平台是?
支付宝,有一天大家会悄然发现自己离不开支付宝,不单是钱的问题,不单是购物的问题,这里集合了各种从线下演变而来的O2O应用或者说服务窗口,吃饭打的快递甚至于医院等等,以后病例都在支付宝里,不信等着瞧,马云说现在你看不懂感觉我瞎投钱,等你懂的时候为时已晚,不知道马化腾懂不懂,微信原本有很好的契机,没想到最后马云绕了条远路抄了微信后路微信的未来,以后说不定能抄掉微信。
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