1.名称一般由四部分依次组成：行政区划＋字号＋行业特点＋组织形式。
　　2.办理名称预先核准登记不收取登记费用。　　
　　一、名称预先核准登记程序
　　办理名称预先核准登记，一般要经以下步骤：
　　第一步：咨询后领取并填写《名称预先核准申请书》、《投资人授权委托意见》，同时准备相关材料；
　　1.《名称（变更）预先核准申请书》的填写方法：
　　名称的填写
　　名称由四部分组成：行政区划＋字号＋行业特点＋组织形式。例如：北京（北京市）＋天畅＋商贸＋有限公司
　　北京（北京市）为行政区划；
　　天畅为字号，为减少重名，建议您使用三个以上的汉字作为字号；
　　商贸是行业特点，应与您申请经营范围中的主营行业相对应；
　　有限公司是组织形式。
　　分支机构的名称应冠以主办单位的全称。如：北京天畅商贸有限公司朝阳分店。
　　提请注意：
　　①建议至少取3个以上的备用字号，我们将按您所填写的顺序依次查重,以首先不重名的名称为核准使用的名称；
　　②名称中的行业特点应与主营行业相一致，不应当明示或者暗示有超越其经营范围的业务。例如：主营销售百货，那么名称应以商贸或经贸为行业特点；主营科技开发业务，那么名称应以科技为行业特点。
　　申请跨行业从事经营活动的，经营范围中的第一项应当作为主营行业。
　　③使用外文译音作字号、字号有其他含义的或者使用新兴行业表述用语的应当在“备注说明”栏目中作出解释说明。
　　2.《投资人授权委托意见》的填写方法：
　　《投资人授权委托意见》应当明确被授权委托的代表或代理人、授权权限及授权期限，并由全体投资人签名盖章（注：投资人为自然人的由自然人签名，投资人为单位的加盖公章。）
　　《投资人授权委托意见》应粘贴代表人或代理人身份证明复印件。身份证明包括：居民身份证、护照、长期居留证、港澳台永久性居民身份证、军官退休证等表明申请人身份的证明文件。
　　第二步：递交《名称预先核准申请书》、《投资人授权委托意见》及相关材料，等待名称核准结果；
　　有以下情况之一的，除填写《名称（变更）预先核准申请书》、《投资人授权委托意见》外，还应当提交相关文件证件：
　　①使用自然人姓名（该自然人应当是投资人）作字号的应当提交该自然人身份证复印件及该自然人同意使用其姓名的授权（许可）文件。需要注意的是，所用投资人姓名如与党和国家领导人或老一辈革命家及名人的姓名相同的，不得作为字号使用。
　　②在同一行业内申请使用相同字号的应当由字号所有权人出具授权（许可）文件以及加盖其印章的执照复印件。
　　授权（许可）的名称不得对公众造成欺骗或引起误解。
　　③商标注册人使用或授权他人使用其注册商标中的文字作为名称字号的应当提交商标所有权人出具的授权（许可）文件、商标注册证书（不能提交原件的，可以提交加盖商标注册权人印章的复印件）以及商标所有权人的资格证明（商标所有权人为经济组织的，需在资格证明上加盖经济组织公章；商标所有权人为自然人的，提交该自然人身份证复印件）。
　　④外商投资企业在名称中使用与外国（地区）投资人相同字号（英文字母）的应当提交该外国（地区）投资人的资格证明文件。
　　⑤申请在名称中冠以企业集团名称或者简称的，应当提交《企业集团登记证》。
　　⑥分支机构办理名称预先核准时应当提交其所从属企业的执照复印件并加盖印章。
　　⑦使用外文译音作字号、字号有其他含义或者使用新兴行业表述用语的应当在申请书“备注说明”栏目中作出解释说明并提交全体投资人签署的其他有关证明材料。
　　第三步：领取《企业名称预先核准通知书》。
　　二、名称预先核准注意的问题：
　　1.申请人应当向具有登记管辖权的名称登记机关申请名称核准登记。名称预先核准登记后，申请人不得跨地域或跨级别向其他登记机关申请设立（变更）登记注册。
　　2.法律、行政法规或者国务院决定设立公司必须报经批准，或者经营范围中属于法律、行政法规、国务院决定在登记前须经批准的项目的，申请人应当在取得名称预先核准后凭核准的名称报送批准。在登记注册时应提交符合法定形式的批准文件。
　　3.名称预先核准时不审查投资人资格和企业设立条件，投资人资格和企业设立条件在企业登记时审查。
　　三、提示
　　（一）名称有效期
　　预先核准的名称有效期为6个月，有效期届满，预先核准的名称失效。
　　预先核准的名称在有效期内，不得用于从事经营活动，也不得进行转让。
　　（二）名称延期
　　预先核准的名称有效期届满前30日内，申请人可以持《企业名称预先核准通知书》向名称登记机关提出名称延期申请。
　　申请名称延期应由全体投资人签署《预先核准名称有效期延期申请表》，有效期延长6个月，期满后不再延长。
　　（三）名称注销
　　1.申请人可以在名称有效期内向名称登记机关申请注销原预先核准名称。申请注销名称时应当提交由全体投资人签署的《预先核准名称注销申请表》并同时缴回《企业名称预先核准通知书》。
　　2.名称预先核准后，登记管辖机关因申请人改变拟设企业登记事项而发生变化的，申请人应当向原名称登记机关申请注销预先核准的名称，名称注销程序依照前款规定。
　　名称注销后，申请人应向变更后有登记管辖权的登记机关重新申请名称预先核准。
　　（四） 补发名称核准通知书
　　《企业名称预先核准通知书》丢失的应当向名称登记机关申请补发。申请时应当提交由全体投资人签署的《名称预先核准通知书补发申请表》。
　　（五） 变更投资人
　　申请设立（变更）登记的投资人与名称预先核准登记的投资人有变化的，按以下规定办理：
　　①投资人部分变化的，应当提交由全体投资人（包括变更前和变更后的投资人）签署的《已核准名称企业信息调整申请表》，同时缴回《企业名称预先核准通知书》。
　　全体投资人发生变更的应当重新申请名称预先核准。
　　②投资人不具备投资资格的，应当退出或更换投资人。
　　③使用投资人姓名作为企业名称字号的，该投资人退出投资的，应当重新申请名称预先核准登记。
　　（六）已核准名称企业信息调整
　　企业名称预先核准登记后，预核名称的主营业务、投资人或字号许可方式等信息发生变化的，申请人可向名称登记机关申请企业信息调整。
　　申请已核准名称企业信息调整的，申请人应当向名称登记机关提交由全体投资人签署的《已核准名称企业信息调整申请表》。字号许可方式改变的还应重新提交授权（许可）文件。
　　

　　集体所有制（股份合作）企业概念
　　集体所有制（股份合作）企业：是以合作制为基础，实行以劳动合作与资本合作相结合，按劳分配与按股分红相结合，职工共同劳动，共同占有生产资料，利益共享，风险共担，股权平等，民主管理的企业法人组织。
　　集体所有制（股份合作）企业应具备的条件：
　　（一）股东必须是2个（含2个）以上；职工个人股和集体共有股的比例不得低于51%。　（二）注册资金要求：最低要求3万元，特定的行业从相关规定。
　　集体所有制（股份合作）企业注册资金超出法律、法规规定的最低限额部分，可以分期缴付。股东的首次出资额不得低于注册资金的20%；超出部分应当在企业设立之日起2年内缴足。其中，投资性企业可以在5年内缴足。
　　经营法律、行政法规和国务院决定设定的前置许可项目的企业，办理设立登记时可采取分期缴付方式。
　　集体所有制（股份合作）企业的经济性质核定为“集体所有制（股份合作）”。集体所有制（股份合作）企业投资设立的法人分支机构的经济性质核定为“集体所有制（股份合作）—全资设立”；集体所有制（股份合作）企业设立的非法人分支机构的经济性质核定为“集体所有制（股份合作）”；集体所有制（股份合作）企业投资设立的法人分支机构再投资设立非法人分支机构的经济性质核定为“集体所有制（股份合作）—全资设立”。
　　选择住所（经营场所）时应注意：
　　1.对使用下列未取得房屋主管部门颁发的合法有效产权证明的房屋从事经营活动的，应提交经区县政府批准或授权的乡、镇政府、其他部门或街道办事处、村民委员出具的《临时住所（经营场所）使用证明》，以及由生产经营场所的使用人与场所提供人签署的不索取拆迁补偿费用的承诺书。
　　（1）属于使用城镇地区未取得规划、建设等政府部门批准建设的建筑物；
　　（2）已被区县政府或有关部门列入拆迁范围但并未实施拆迁的建筑物；
　　（3）农村地区的建筑物；
　　（4）房屋所有权证明文件上用途一栏空项或商住用途位置无法识别且规划未明确用途的建筑物；
　　（5）临时建设的商亭、摊点（不含邮政报刊亭、社区便民菜站）。
　　2.除上述情形外，申请登记的住所（经营场所）取得《房屋所有权证》的，提交由产权单位盖章或产权人签字的《房屋所有权证》复印件。使用下列房产作为住所的，应当提交相应的住所证明。
　　（1）自建房作为住所但尚未取得《房屋所有权证》的，可提交建设单位出具的施工许可证、建设许可证复印件作为住所使用证明。
　　（2）原属区县房屋管理局直管公房作为住所，但因房屋管理局机构调整无法再由其出具权属证明的，可由区县政府明确的部门出具产权证明。
　　（3）使用国有企业尚未取得《房屋所有权证》的房产作为住所，可由主管该单位的国有资产管理部门或其上级单位出具产权证明。
　　（4）使用科技园区（开发区）内尚未取得《房屋所有权证》的房产作为住所，由所在区县政府或其授权的部门出具房屋权属证明文件。
　　（5）房屋提供者系经工商行政管理机关核准的具有出租房屋经营项目的，即经营范围含有“出租商业用房”、“出租办公用房”、“出租商业设施”等项目的，由该企业提交加盖公章的营业执照复印件及房屋产权证明复印件作为住所使用证明。
　　（6）使用宾馆、饭店（酒店）作为住所的，提交加盖公章的宾馆、饭店（酒店）的营业执照复印件作为住所（经营场所）使用证明。
　　（7）使用人防工程作为住所的，提交人防行政主管部门审查同意的《使用人防工程申报表》以及消防部门同意使用的证明文件的复印件。
　　（8）使用中央各直属机构的房屋作为住所的，由中央各直属机构的房屋管理部门出具房屋使用证明。
　　（9）使用国务院各部委的房屋作为住所的，由国务院机关事务管理局的房屋管理部门出具房屋使用证明。
　　（10）使用中央所属企业的房屋作为住所的，由该企业的房屋管理部门出具房屋使用证明。
　　（11）使用铁路系统的房屋作为住所的，由北京铁路局的房屋管理部门出具房屋权属证明。
　　（12）使用军队房产作为住所的，提交加盖中国人民解放军房地产管理局专用章的“军队房地产租赁许可证”复印件。
　　（13）使用中、小学校的非教学用房作为住所的，由所在区县教委出具同意经营的意见。
　　（14）经市商务局确认申请登记为社区便民菜店的，由所在街道办事处或社区综合服务中心出具同意使用该场所作为住所从事经营的证明。
　　（15）申请从事报刊零售亭经营的，按照北京市《关于加强全市报刊零售亭建设的意见》的规定，由市政管委出具住所证明。
　　（16）在已经登记注册的商品交易市场内设立企业或个体工商户，住所证明由市场服务管理机构出具，并提交加盖该市场服务管理机构公章的营业执照复印件。
　　3.将住宅楼内的房屋改变为经营性用房作为住所（经营场所）的，应当符合国家法律、法规、管理规约的规定，并按以下要求提交有关文件：
　　（1）已经取得《房屋所有权证》的，提交由产权人签字的房屋所有权证复印件；
　　（2）购买的商品房未取得《房屋所有权证》的，提交由购房人签字或购房单位盖章的购房合同复印件及加盖房地产开发商公章的商品房预售许可证复印件；
　　（3）租赁商品房或开发商以所开发的商品房自用作为住所，尚未取得《房屋所有权证》的，可提交开发商的房屋预售许可证及营业执照的复印件；
　　（4）取得《再就业优惠证》的下岗失业人员以其租赁的公有住房作为住所的，应当提交公有住房租赁合同复印件，并由本人在“产权人签字”处签字，但该签字不具有证明产权归签字人所有的效力；以其购买单位房改房作为经营住所的，应提交购买单位房改房合同及购房发票的复印件。
　　除提交上述文件外，还应提交申请人签署的将住宅改变为经营性用房做出承诺的《住所（经营场所）登记表》，以及由所在地居民委员会或业主委员会出具的有利害关系的业主同意将住宅改变为经营性用房的证明文件。
　　住宅楼及住宅楼底层规划为商业用途的房屋不得从事餐饮服务、歌舞娱乐、提供互联网上网服务场所、生产加工和制造、经营危险化学品等涉及国家安全、存在严重安全生产隐患、影响人民身体健康、污染环境、影响人民生命财产安全的生产经营活动。
　　4.根据建设部等部门制定的《关于规范房地产市场外资准入和管理的意见》，使用境外机构和个人购买的房屋作为住所（经营场所）从事经营活动的，该境外机构和个人应当按照外商投资房地产的有关规定，设立外商投资企业，通过外商投资企业开展出租等相关业务。但出租的房屋属于在《关于规范房地产市场外资准入和管理的意见》实施（2006年7月11日）之前境外机构或个人在我市购买的，如出租面积在500平米以下，承租方持《企业住所（经营场所）证明》、房屋所有权证复印件办理登记注册；出租面积在500平方米（含）以上的，境外机构和个人应成立相应的物业经营企业，并委托该物业经营企业负责出租等业务，承租方持《企业住所（经营场所）证明》、加盖印章的物业经营企业执照复印件、房屋所有权证复印件及境外机构或个人委托该物业经营企业负责出租业务的委托书复印件办理登记注册。
　　境外机构和个人出租其购买的住宅的，除应参照上述规定办理有关手续外，还应提交由所在地居民委员会或业主委员会出具的有利害关系的业主同意将住宅改变为经营性用房的证明文件。
　　股东资格证明
　　股东为企业的，出具加盖本企业公章的《营业执照》复印件；股东为事业单位的，出具加盖本单位公章的《事业单位法人证书》复印件；股东为社会团体的，出具加盖本单位公章的《社会团体法人登记证书》复印件及民政社团管理部门确认的《非党政机关所办社会团体证明》；股东为自然人的，出具该人的身份证或其他合法身份证明的复印件;股东为工会的，应提交区、县级以上工会同意投资的批准文件。
　　提请注意，以下单位不具备投资资格或投资能力受到限制：
　　1.被锁入北京市信用信息系统的“警示信息系统”的市场主体（含自然人），在锁入期间其投资资格受到限制。例如：被锁入“警示信息系统”的自然人，在锁入期间不能担任其他企业的新股东；不能在已担任股东的企业中追加或受让股份。
　　特别提请注意：
　　2.党政机关、司法行政部门以及党政机关主办的社会团体不得投资举办集体所有制（股份合作）企业。
　　党政机关所属具有行政管理和执法监督职能的事业单位，以及党政机关各部门所办后勤性、保障性经济实体（企业法人）和培训中心不得投资举办集体所有制（股份合作）企业。
　　3.会计师事务所、审计事务所、资产评估机构、律师事务所不得作为投资主体向其它行业投资设立集体所有制（股份合作）企业。
　　4.外商投资企业不得投资举办集体所有制（股份合作）企业。
　　5.个人独资企业、合伙企业不能投资举办集体所有制（股份合作）企业。
　　6.集体所有制（股份合作）企业的法人分支机构的经济性质核定为“集体所有制（股份合作）---全资设立”，并不得投资举办集体所有制（股份合作）企业。
　　7.工会经区、县级以上工会批准后可以投资举办集体所有制（股份合作）企业。
　　8.法律、法规禁止从事营利性活动的人，不得成为集体所有制（股份合作）企业股东。
　　特别提请注意：
　　法定代表人、董事、监事、经理、分支机构负责人的任职资格问题。
　　被锁入北京市信用信息系统的“警示信息系统”的人员，在锁入期间不能担任法定代表人、董事、监事、经理、分支机构负责人。
　　收费标准
　　（一）企业法人设立登记收取登记费的标准：按注册资金的0.8‰收取；注册资金超过1000 万元的，超过部分按0.4‰收取；注册资金超过1亿元的，超过部分不再收取。企业法人开业登记最低收费50元。营业登记收取登记费300元。

注册成立集体所有制（股份合作）企业程序

　　设立集体所有制（股份合作）企业，一般要经过以下步骤：
　　第一步：咨询后领取并填写《名称预先核准申请书》，同时准备相关材料；
　　第二步：递交《名称预先核准申请书》及相关材料，领取《名称登记受理通知书》等待名称核准结果；
　　第三步：领取《企业名称预先核准通知书》，同时领取《企业设立登记申请书》等有关表格；经营范围涉及前置审批的，办理相关审批手续；到经工商局确认的入资银行开立入资专户；办理入资手续并到法定验资机构办理验资手续（以非货币方式出资的，还应办理资产评估手续及财产转移手续）；
　　第四步：递交申请材料，材料齐全后领取《准予设立登记通知书》；
　　第五步：按《准予设立登记通知书》确定的日期交纳登记费并领取执照。
　　（一）集体所有制（股份合作）企业法人设立登记应提交的文件、证件：
　　1.《企业设立登记申请书》（内含《企业设立登记申请表》、《单位投资者（单位股东、发起人）名录》、《投资者注册资本（注册资金、出资额）缴付情况》、《法定代表人登记表》、《董事会成员、经理、监事任职证明》、《企业住所证明》等表格）；
　　2.组织章程（提交打印件一份，请全体股东亲笔签字；有法人股东的， 要加盖该法人单位公章；集体所有制（股份合作）企业法人设立法人分支机构的，组织章程要加盖主办单位公章）；
　　3.法定验资机构出具的验资报告；
　　4.《企业名称预先核准通知书》；
　　5.《指定（委托）书》；
　　6.《企业秘书（联系人）登记表》；
　　7.股东（主办单位）资格证明；
　　8.经营范围涉及前置审批项目的，应提交有关审批部门的批准文件；
　　除上述必备文件外，还应提交打印的与企业章程载明的股东姓名（名称）、出资时间、出资方式、出资额一致的股东名录和董事、经理、监事成员名录各一份。
　　（二）集体所有制（股份合作）营业单位设立登记应提交的文件、证件：
　　1.企业设立登记申请书》（内含《企业设立登记申请表》、《单位投资者（单位股东、发起人）名录》、《负责人登记表》、《企业经营场所证明》等表格）；
　　2.《企业名称预先核准通知书》；
　　3.《指定（委托）书》；
　　4.本市的集体所有制（股份合作）企业提交加盖登记机关印章的本企业营业执照复印件。外埠集体所有制（股份合作）企业提交当地登记机关核发的分支机构核转函及加盖本企业公章的营业执照复印件；
　　5.《企业秘书（联系人）登记表》；
　　6.经营范围涉及前置审批项目的，应提交有关审批部门的批准文件。
　　提请注意：
　　营业单位的经营范围不得超出隶属企业的经营范围。

饮开店流程一览，很全很详细！建议想开餐馆当老板的收藏

爱美食？想自己创业不再为别人打工？认为餐饮行业市场大，发展前景广阔？觉得餐饮行业门槛比较低简单容易上手？于是你怀着满腔热血想投入餐饮行业，但是着手后却有点方，苦于没有方向没有计划只好想到什么进行什么，不得不一遍遍的思考，生怕自己落下什么？是不是戳中了你的心呢。为了解决大家的困苦，今天就奉上餐饮开店流程供大家参考。敲黑板划重点让我们一起学习起来吧。

一、 项目选择

找准自身定位，评估自己的餐饮投资能力，做好投资预算，（一定要做好各个环节的预算，将一切支出控制在预算之内，包括房租、装潢、证照、设备、桌椅餐具、人员招募、水电煤气等等。）要预留一些餐饮开店的流动资金，量力而行，创业开店是体现人生更大的价值，而不是去赌博。在此基础上选择一个既有人气，又有发展前景，同时也适合自己的项目。好项目固然重要，但是适合自己的好项目更重要。

二、 目标顾客定位

定位源于整个项目的定位，对于经营者而言，就是卖什么给谁。卖什么就是产品，卖给谁就是目标客户。确定餐厅主要服务的顾客类型，从而才能决定餐厅的一系列核心问题（例如装修风格，整体环境特点，门店名称，菜品价格等）。

三、 店铺选址

项目、人流类型与商圈的匹配度才是盈利的根本，进行市场调查,寻找市场好的地段,不一定要人多,根据你所开店的特点,对症下药,物色正确的消费对象。只有正确的选址，经过多方面的考虑衡量才能够最大化地在前期规避风险。

四、 商铺租赁

1.要看商铺房产证的原件：上面有该商铺可作使用的范围，有很多商铺是不具备可作餐饮的资质。

2.在工程测量排定以前不要匆匆签房租合同：因为从签字之日起就相当于开始计算房租了。最佳状况一定是：签完合同之后马上工程测量、设计、动工、可缩短整个工程周期。

3.如果可能向房东要装修免租期：不管你计划装潢成什么样，要告诉他你非常重视装潢，需要大动工，免租期指签约后开始的一段不需要支付租金的日期段。通常租约内的开始日期指免租期之后的第一天。一般免租期为1个月，面积超过150平米的可以再往上加。因为你可以让工程流程提前完成，利用好免租期内的时间来进行开业促销，这段日子是不收房租的。

4.如果楼上就是居民楼：一定要三思。如果居民投诉你的排烟，有关部门会为了和谐，把你给和谐掉的。

五、餐厅取名

起名的思路：

1.目标客户。目标客户是谁，男性还是女性，定位年龄段多少，月收入多少，喜欢哪些特色菜例，装修风格例，整体色系例。好名字是一个好工具，令人印象深刻不断想起。很多餐厅起名字比较失败的原因是，起了一个业主个人非常喜欢的名字。但是这个名字顾客却不喜欢，到底哪个更重要，毋庸置疑。

2.引人注目，悦耳动听，蕴含美好愿望。

一个好名字是成功的开始。

六、证照办理

1.《营业执照》办理

到区工商局办理名称预登记，办理营业执照是餐厅开业的必备前提，有了营业执照，你的店就算是初步开起来了，办理营业执照有两种形式：即前制式和后制式。

前制式营业执照：就是在餐厅开业前通过卫生、消防、环评部分检修合格后，到工商局申请，待审批合格后，工商局发放正式营业执照。

后制式营业执照：就是在正式营业执照没有办理下来，而餐厅已装修完毕，设备、大货、职员已预备齐全，只差营业执照未办的情况下，为了顺利开业，办理的临时性营业执照，有效期为6个月。在这6个月内，你必需把所有手续补齐，把正式营业执照办好，否则，如消防、卫生、环评有一个部分不批准，营业执照批不下来，就不能营业。程序和前制申批程序相同。

2. 《食品经营许可证》（或者叫《餐饮服务许可证》、《食品卫生许可证》等）办理（在此之前从业人员要办理《健康证》）

中国餐饮行业的经营许可证。根据2009年6月1日开始施行的食品安全法，由食品药品监管部门取代卫生监督部门，对餐饮服务环节进行监管，6月1日起正式启用餐饮服务许可证，取代已沿用了几十年的食品卫生许可证。此后餐饮所需办理的《餐饮服务许可证》《卫生许可证》《食品流通许可证》已经于2016年实行"三证合一"，目前只要单独办理食品经营许可证即可，在食品药品监督局办理。（人员需要接受食物卫生知识培训，后期有考试，多为选择题，不难。）

3. 《消防手续》办理

开业之前，需要向消防部门进行消防申批，这需要在装修的时候就向所在辖区申请。在工商局领取申请开业登记注册书后，高层建筑的经营单位向所在市消防局申请，12层以下的向所在区消防大队申请办理消防审批。

4.《环保审批》办理

环保审批，是开餐饮店证照办理过程中不可缺少的一个步骤。主要包括：油烟污染、废水污染、噪声污染、固废污染，食品加工场所是否合理，店铺是否可从事商业经营等。

5.《工商执照》办理

拿到以上的三证（食品经营许可证、消防审批、环保审批）再拿着办好的三证去工商部门换取工商执照。

6.《税务登记证》办理

自领取营业执照之日起30日内，要向当地税务局申请领取地税税务登记号。个体工商户开的小餐馆，要交5％的营业税。另外需交城建税、教育附加税，税额是营业税的11％，还有一部分其他的税额，所占份额非常小。

七、装修风格

1.定位：装修设计的要点是，每个细节都以盈利为导向，为盈利服务。一个手指点出去，和五指握成拳头打出去的效果是不一样的。以产品及目标客户进行定位。

2.预算：需要综合的是产品结构和价格结构。装修要有度，要在短期内能够从利润里分摊掉首期的装修。对于初次创业涉足餐饮的新手而言，更重要的是规避风险。退一万步讲，万一经营不善，设备可以搬走卖掉，而装修是搬不走的。所以，对于新手仍然建议不要投资太大，要充分考虑风险承担能力，装修定位以低成本切入比较合适。

3.合理：这里的合理除了费用的合理，还有很重要的就是布局的合理。布局的合理是指充分考虑动线，动线指运动的路线。比如走动路线操作路线，既要考虑顾客的动线，又要考虑员工的动线。

4.亮点：如果没有亮点，这家餐厅的装潢最多也就是过得去。亮点的作用是为了让低成本的装潢，让人看起来没有廉价的感觉，有感性的喜爱。门头的logo ，一幅贴合的画，一盆别致的植物陈列架等等。

八、人员招募

通常来说，一家餐厅的人员包含三大类。

1.是管理人员;

在当地的连锁企业找些具备潜质与能力的助理担当。一来由于出身系统专业，二来培训成本已经有人埋单。只要双方就绩效评估方式达成共识，一般都是没有问题。

2.厨房人员-比如厨师;

直接与当地或者就近的烹饪学校直接联系。一来解决了学校的就业问题，二来刚出校门的厨师对于投资商便于管理(这只是对厨师要求不高门店来说)。还有一点要注意，学校里一般漏教了一个关键的能力，就是核算每个产品的成本能力。对于有些非快餐型餐厅，产品成本的控制是个重要环节。不过，我们可以对其进行2-3天培训完全合格。所谓合格，就是今后就算是推新品，厨师也能够预算核算产品成本与毛利，方便进行财务管理。

3.服务人员-比如服务员;

每个地区服务员的要求不同，不过招募基本要有四个要素：

1.工作动机：是打算长干的还是打个暑期工就闪人的;

2.标准意识：指管理人员以后规范其工作的理解程度;

3.服务意识：餐饮业毕竟是服务业，顾客就是上帝;

4.团队意识：不需要那种事不关己高高挂起的懒人。

九、设备采购

设备大致可以分成内场和外场两大类：内场以产品制作为主;外场以环境服务为主。内场设备根据产品而定。先确定产品，然后从产品的进货到储存到加工到制作成品的每个环节配备需要的设备。

十、原料采购

一般餐饮做成成品出售，都会需要主料、辅料、调料。从成本考虑，建议的思路是：肉类，可以采购冷冻的，因为通常可以储存18个月；生鲜类，1-2天采购一次；蔬菜类，因气候原因会导致水分蒸发，所以每天辛苦采购加工啦。

过多的采购，会造成资金的积压、产品的报废、库房的占用。过少的采购，会造成产品的断货、顾客的抱怨、士气的低落。合理的采购是一门综合的科学，需要精密的计算。

11、 产品试做

当工程装修完成之后，所有设备到位，所有人员到位，所有原料到位。接下来重要的就是，把一些产品从原料开始，整个流程制作一次。产品则作为一次员工激励。

这样做的目的：1.分析设备器皿等物件的定位，是否需要做必要的调整；2.看一下员工的配合程度；3.试试厨师手艺；4.提升一下士气。

十二、开业促销

开业促销的思路简单来说就是，针对你的目标客户，促销你想要促销，并且他们喜欢的东西。

部分餐饮经营者在开店之初都会问自己一个问题“我需要办理哪些手续和证件？”时常会面临“什么都弄好了，结果手续没办全”的尴尬局面，到底该办理哪些证件和手续呢？又该如何规避开店时候走的“冤枉路”呢？

一些审批手续最好提前申请、咨询，这样才不会在开店的时候走冤枉路、花冤枉钱。

申请开餐馆需要前置审批，即在工商部门拿到营业执照前，必须先得到卫生许可证和环保部门的排污许可证。

具体步骤如下：

以个体工商户开一家餐馆为例，具体程序是这样的：先拿身份证原件及复印件到当地工商所登记名称，记住这只是登记一个名称，还没到申领工商营业执照的时候。因为在领取工商执照之前，必须先到辖区内的环保部门和卫生监督所申领排污许可证和卫生许可证。

排污许可证

先到辖区环保局办证处申请，受理后，工作人员会上门去检查指导。

领取排污许可证的两个必须条件是：楼上不能有居民住宅；污水要能纳入市政污水管道。上门检查的工作人员会根据营业面积的大小来决定装何种抽油烟机。自己买了家用的抽油烟机或者环保没有认可过的抽油烟机都不行。

办证处的工作人员提醒：在决定租下一个店面或是装修之前，最好向环保部门咨询一下。比如：有的店主在开店装修时，排烟口或厨房的窗口正好对准了后面的住户，即使管理部门一时不知，后面的居民还是会去投诉，最后往往得再花钱调整。

餐饮卫生服务许可证

找到辖区内的卫生监督所申请受理，接着要让餐馆从业人员进行健康检查、接受食品卫生知识培训。在检查和培训合格的前提下，主要看以下方面：

一是卫生设施是否完备，主要指消毒、清洗设施；

二是加工场所和营业场所面积比例是否达到。不同地段的餐馆，比例要求会不一样，事先咨询还是必要的。

健康证办理

从事食品生产经营的相关人员必须拥有健康证。

当地疾病预防控制中心或经卫生行政部门审批承担预防性健康检查的医疗卫生机构，未经批准擅自开展此项工作的，其出具的体检单卫生监督机构不予受理签发健康证。

工商营业执照

拿到排污许可证和餐饮服务许可证这两个证后，就可以凭这两个证及相应的房屋租赁证明、身份证，去工商所申请领取工商营业执照了。

办理营业执照有两种形式：即前制式和后制式。

一、办理前制式营业执照主要有如下步骤：

（一）名称预登记（二）办理餐饮服务许可证 （三）环境评估（四）消防电检（五）工商局审批（六）税务登记证办理

二、办理后制式营业执照的主要步骤：

后制式营业执照，就是在正式营业执照没有办理下来，而餐厅已装修完毕，设备、大货、职员已预备齐全，只差营业执照未办的情况下，为了顺利开业，办理的临时性营业执照，有效期为6个月。在这6个月内，你必须把所有手续补齐，把正式营业执照办好，否则，如消防、卫生、环评有一个部分不批准，营业执照批不下来，就不能营业。（注：从2016年9月份开始取消了环评的前置条件）程序和前置申批程序是相同的。

三、提交文件（各地要求可能略有不同）

四、审查

申请人提交的证件齐全后，登记主管机关查验有关证明，手续完备的，发给《个体工商户申请开业登记表》，由申请人如实填写。手续不完备的，通知申请人补办。

五、审批

登记主管机关受理申请后，对其从业人员、字号名称、场地等主要登记事项进行调查核实，详细填写《开业调查报告》，于受理之日起15个工作日内作出核准，核发《营业执照》及副本，或不予核准登记的决定。不符合登记条件的，书面通知申请人。

消防安全许可证

按照规定，在开业之前，还需要向消防部门进行消防申批，申领消防安全许可证，这需要在装修的时候就向所在辖区申请。

开业之前，需要进行消防申批，这需要在装修的时候就向所在辖区公安消防机构申请办理。

注意：

200平米以下的独立建筑可以不用报消防审批。高层建筑的经营单位向所在区消防局申请，12层以下的向所在区消防大队申请办理消防审批。

普通餐饮：1万方以上，建筑设计必须消防审核，竣工消防验收，1万方以下则为备案；

娱乐性餐饮：500方以上，建筑设计必须消防审核，竣工消防验收。以下则为备案：

小的建筑合同额低于30万或300方以下，则只需开业前申请消防检查。

餐厅经营者要提交申请书、餐厅位置平面图；领取《防火安全重点行业审批表》，由消防主管部门派防火检验员检查验收。

申办材料：（具体到当地消防部门咨询）

检验合格后，由防火检验员在申请开业登记注册书上签署检验合格意见，并加盖公安局防火检验专用章。

税务登记

自领取营业执照之日起30日内，要向当地税务局申请领取地税税务登记号。带上营业执照的副本及复印件，还有经营者的身份证。个体工商户开的餐馆，要交5％的营业税。另外需交城建税、教育附加税，税额是营业税的11％，还有一部分其他的税额，所占份额非常小。

办完了这些我们就可以踏踏实实的开我们的店了。

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