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四人合伙开餐厅,你知道如何分配股权吗?

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:说唐僧师徒四人西天取经回来后,孙悟空寻思着做点小买卖开家面馆,但孙悟空一路打怪没攒下什么钱,于是他打算找几个合伙人一起来

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说唐僧师徒四人西天取经回来后,孙悟空寻思着做点小买卖开家面馆,但孙悟空一路打怪没攒下什么钱,于是他打算找几个合伙人一起来干。

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01

猪八戒

不差钱,合不合伙无所谓

他首先找了猪八戒、猪八戒自从西天取经回来后,坐上了净坛使者的位置吃穿不愁,还开了汽车贸易公司,生意是做得风声水起;这个时候孙悟空来找他合伙开餐饮店,对他来说可做可不做,最多投点钱。

所以看了孙悟空的项目计划书后,淡淡的说:“猴哥,这个项目我还是看好的,但你看我目前这事业也没法抽身,开店的事就只能辛苦你了,我就只能以投钱来和你合伙了。”

02

沙和尚

不出钱,出力要股份

孙悟空从猪八戒那里出来,就马不停蹄地去了沙和尚家,沙和尚一路取经干的都是挑担烧饭的事,现在取经回来,也正打算找份厨师的工作,这时孙悟空找上门来说合伙开餐饮店的事,正和心意。

沙和尚对孙悟空说道:“大师兄,做厨师是我擅长的,但你也知道一路取经我也没攒下什么钱,凭我们兄弟的感情出力没问题,但没有股份纯粹打工,我的动力不是很大。” 孙悟空说道:“沙师弟,这点你放心,俺老孙做主,拿出店里5%的干股给你”,沙和尚见不出钱还有干股拿,于是也痛快的答应了。

03

唐僧

只出钱,不管事

猪八戒、沙和尚都确认一起玩了,孙悟空下一个要拉入伙的就是德高望重的唐僧,话说唐僧西天回来后,已位高权重,现如今已是旃檀功德佛, 听说徒弟要开店,对孙悟空说道:“悟空,如今你能定下心,脚踏实地开家店,为师甚为欣慰,为师也没啥支持你的,出点钱入点股,希望你用心做。”

04

孙悟空管店

工资五千,没有决策权

就这样4个合伙人凑齐了,于是由唐僧召集大家开了个股东大会,签订了合伙协议。大概内容是一共投资60万,唐僧出资22.5万占股37.5%,猪八戒出资22.5万占股37.5%,孙悟空出资15万占股25%,三人各拿出2.5%一共给沙和尚7.5%股份,作为技术入股。

唐僧因为德高望重拥有最高决策权,猪八戒由于投资额和唐僧一样,所以是第二大股东,负责财务监控。孙悟空负责管店,月薪5000元。

猪八戒他们的理由是创业期不可能给孙悟空原来同水平的工资,就只能给店长工资月薪5000元,而且需负责店长所有事项外,还要做整个品牌营销,毕竟创业是需要付出的嘛。

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孙悟空在取西经的过程中积累了丰富的战略思维经验,已然是业界知名的策划人,此时随便找个工作做个职业经理人,月薪都在3万-5万,但这时为了实现自己的开店梦想,也接受了唐僧、八戒他们在会上的决定。

至于退出机制的话,任何人退出需征得4个股东2人以上的同意方可退出,且根据盈利情况核算退出比例。

05

猪八戒选址

盲目接盘,不管风险

签完合伙协议,师徒三人三天内各自向公共账号里打了款,猪八戒之前开过餐饮店,所以自告奋勇的负责选址,最后根据他的经验选了一家转让费在23万的韩式料理店接手下来(其实是草肚皮店,猪八戒没考虑别人为什么会转让,这个为日后经营埋下了很多问题)。

店面还在装修,于是孙悟空和沙和尚趁这个空档之际,一起去外地拜师学艺,学习整套特色面的制作流程和面店管理流程。

在开业前一个月,店里的等等事务,孙悟空事无巨细一个人全包了,直到一件件事按计划表都落实完后,孙猴子才算心里踏实了些。

06

第一个月 生意火爆

一个月后,师徒四人选了个好日子,面馆就顺利开张了,由于前期宣传到位,孙悟空通过打怪积累的人脉,整合了很多周边资源和线上线下资源免费做了不少有针对性的营销,加上产品与周边面馆形成了差异化,开张火爆是自然的事情。

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但由于每份面浇头都是现炒,排烟又没做好,问题出现了,生意越火爆,前厅油烟越大,为此开业后的一个月内孙悟空到处找人处理油烟的问题,最后暂时解决了油烟问题。

07

第三个月

猪八戒左右指挥,打乱步伐

三个月后,由于产品和服务都比其它面馆有特色,吸引了原周边其它面馆的大量客流,引起了周边同行的嫉妒与不满,开始抓一些小把柄投诉;

再加上合伙人猪八戒觉得营业额没有达到预期快速回本的期望,开始整天来店里指指点点,一会儿说厨师口味做的不行,依据猪八戒自己的口味喜好让沙和尚去做调整,还让不懂后厨的孙悟空和沙河尚一起研究产品标准化;

由于猪八戒不时的还会来挑服务员毛病,服务员也搞不清到底这家店谁在管理,该听谁的了,于出现了离职,这时沙和尚又向孙悟空提出了问题,自从改了排风机刮南风时,油烟全往后厨跑,熏得眼睛受不了,要孙悟空想办法调整。

面对这么多问题让孙悟空一个人同时去解决,此时的他真是心力交瘁。

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08

第六个月

未投钱的沙和尚退出

六个月后,由于猪八戒对口味的判断失误,已经流失了一批老客户,加上不断的让沙和尚调整产品口味,做标准化,产品逐渐失去特色,而且所提要求已超出沙和尚能力范围,再加上看到自从调整口味后生意不断下滑,自己的干股不知什么时候能兑现,索性提出了退出;

此时的孙悟空则忙于招厨师、招员工、另外由于选址在居民区,再次更改排烟后,排烟管直接从一楼一直竖到了六楼的居民上方,造成了居民不断向环保局投诉有排风噪音和油烟,加上转让时本来就没有环保许可证,这时的孙悟空只能忙于解决投诉的漩涡中,和物业居委会一起挨家挨户的送道歉函及免费面券,希望得到居民的谅解。

09

第八个月

股东互相扯皮,孙悟空分身乏力

八个月后,由于沙和尚走后,厨师更换,口味又有了大的调整,客流不断流失;此时作为第二大股东的猪八戒不但埋怨起师傅作为大股东什么都不管,还开始指责大师兄孙悟空不应该只把自己当店长,应该更好的发挥自己的优势,把O2O做上去。

此时的孙悟空也只能说声宝宝心里苦啊,猪八戒选址的错误,直接导致后续一系列问题,居民投诉,环保部门不断上门,全都丢给孙悟空一个人解决,乱改产品、乱改价位、店里员工流失,没有服务员谁都不管,孙悟空只能叫来自己的朋友一起帮忙。

一系列的琐事,让孙悟空已无力再去做他擅长的营销。

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10

第九个月 散伙转让

第九个月,看着生意持续下降,居民投诉还在持续,产品口味大不如前,唐僧、孙悟空、猪八戒决定散伙,把店给转了。

看完唐僧师徒四人的合伙故事,有没有很像曾经的我们,你是否有所思考,他们师徒四人的合伙到底有什么问题?让我们一起总结一下!如果是孙悟空,你又该怎么做才能避免创业失败呢?

总结

①把投资人当创始人

像唐僧、猪八戒这种只出钱不出力的只能算作投资人、合伙人,不能算创始人,而孙悟空犯的错误恰恰是把投资人当联合创始人。

与投资人最好的合作方式是第一种出让部分股份不能让其控股,没有决定权,不参与管理;第二种让投资人做债权投资,债权投资不是为了获取被投资单位的所有者权益,债权投资只能获取投资单位的债权,债权投资自投资之日起即成为债务单位的债权人,并按约定的利率收取利息,到期收回本金。

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②根据投资额定价,没有根据人定价

如果依照唐僧师徒这种合伙模式,只是根据投资额来算占股比例,显然对孙悟空是不公平的,为什么?

作为创始人孙悟空会承担双重风险,拿着远低于其市场认可的工资,不单会影响其积极性,而且会让其存在过高的风险。打比方说,孙悟空原市场月工资3万,现在猪八戒他们给他定月薪5000元,那相比做职业经理人和猪八戒这类的投资人,除要承担15万投资额的投入风险外,还要承担2.5万的月工资缩水风险,合理的做法是按10000元给他月工资,保证其生活品质不受太大的影响,另外适当给予其部分技术股份,也是对于其个人价值的一种肯定。

③联合创始人必须出力出钱

沙和尚一分钱都没出,反而占了7.5%的股份,就算他是技术入股,但这种捆绑也是不牢固的。为什么?

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这种股份只有在店回收成本,盈利的情况下才能兑现。一旦回收成本较慢或者不盈利的情况下就无法兑现,也就不存在利益捆绑。

沙和尚一分钱不出,还是打工者的心态去做事,只有出了钱,才会真正的和其它三人形成利益捆绑,即出钱又出力的联合创始人才会真正把项目当自己的项目!

④没有明确老大,明确分工、投资人控股创始人无话语权

孙悟空师徒四人出现的严重问题是,身为投资人的唐僧、猪八戒为控股人有绝对话语权,而店面实际的管理者孙悟空更清楚面店的实际情况反而没有无话语权;这直接导致不了解顾客,不了解店员工和产品的猪八戒后期错误的更改产品口味,插足店面管理,孙悟空无法干涉,也导致员工没有明确的领导,不清楚到底该执行哪位合伙人的指令,降低了孙悟空的威信力。

正确的做法是,既然唐僧和猪八戒是投资人就只能占少部分股,孙悟空是实际管理者就应该占绝对控股权拥有绝对话语权,因为他更了解店面实际经营的情况,不了解市场,不了解消费者就没有话语权。

另外由于没有明确分工,什么事都一股脑的让孙悟空去解决,直接导致孙悟空无心也无力去做他擅长的营销工作。

⑤合伙人中途退出,需明确退出机制

沙和尚虽说是不满猪八戒不专业还要对产品指手画脚,整天改东改西,弄得他对产品失去的方向而退出;但沙和尚说退出就退出的这种做法是不妥的,直接导致了孙悟空他们只能另寻厨师、产品品质得不到延续和保障,顾客流失等一系列问题。

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唐僧师徒四人在签合伙协议时,应该明确股权退出机制,第一种方式如股权分期赎回比例第一年退出只能领取投资额的25%,满2年退出领取投资额的50%,第三年退出领取75%,满四年可以全额领取投资额及约定的获利部分。

当然这种比例可以因人因不同情况而定,大家可以根据实际情况,灵活运用。第二种方式约定回购机制,参照公司净资产、原始购股价的溢价、公司估值的折扣价等因素订立回购细则。

总之,合伙前一定要明确完善的退出机制,避免日后退出,合伙人之间死逼,甚至导致连朋友都无法做的情况发生!

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源:餐饮老板内参 大鱼君

投资界有这样一句话:“让我投资一个只有一个创始人的企业,除非真的发生奇迹。”

对于创业的人来说,合伙人制度很重要,但合不好很要命。

很多餐饮老板认为股权就是1+1>2的道理,两个人或者多个人合伙,未来可以分到更多钱。

但实际应用起来,却发现公司里天天上演“三国演义”、“五王争霸”。

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都是做股权设计,海底捞、喜家德的合伙人制度为什么可以给他们带来质的改变。

都说股权是企业的第一堂课,也是最后一堂课,那么关于股权,我们到底应该学什么?

今天,大鱼君总结了“餐饮人必备的7条股权知识”,分享给大家(建议收藏)。

1、股权分配中的四个要点

分股:在股权划分上,既要设计资金股又要设计管理股,随着企业发展,管理股的作用会大于资金股。

分工:分工明确,不能一个人管所有事。

分权:创业初期,一定要有一个在企业中做最终决策的人。而这个人的能力不以资金多少评论,而是以对企业的贡献度来衡量。

分利:按照贡献多少进行分配,即采取同股不同利的方式进行股权分配

2、股权退出的6大条款

股份代持:在一定期限内,约定股权由创始股东代持,期限满后登记在工商局章程上。

股份分期成熟:例如20%的股权,分期四年,每年考核合格,成熟5%。

退人退股:股东中途退出,其他股东可以按照溢价回购股权。

违约金:增加违约方成本,督促其变更股权。

限制条款:例如可以约定财务现金低于100万时不能退股、新店开业半年内不能退股等。

期权池:股东提出转让股份时,可以按公司最近一期财务报表的净资产价格向期权池转让。

3、成长性的餐企,股权激励方案

干股激励:所谓的干股激励,就是员工不用出资还能分享企业的红利。

期股激励:期股类似于我们日常生活中的按揭买房,即授予员工一定比例的股权,让员工先行享受到入股的分红,在员工得到分红款之后,再用分红款去偿还购买股份时应付的款项。

这种按揭入股的方式,可以调动员工入股的积极性。

掏钱买股:让员工一次性掏钱买股,员工越愿意掏钱入股,说明员工对企业的信心越足,正好印证钱在哪儿,心在哪儿

这三种方式既可以单独使用,也可以混合使用,例如喜家德的358模式,就是干股与银股的混合。

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4、餐厅获得投资前需要考虑的问题

  • 想清楚对方为什么要跟你合作,你为什么要选择和他合作?


  • 投资款项的属性要明确。如果是股权转让款,这笔钱归你。如果是增资扩股款,这笔钱就归公司。还要明确其中涉及到的税款应该谁来承担。


  • 获得投资后,你的控制权还有多少?一定要在合同中写明每一股的价格,以及回收、购买股分的条件,并且约定好签字权的范围,尤其是财务审批权。


  • 在经营中,要不要工资、奖金?建议签合同时谈到这一点,因为企业做大以后,你心态会不平衡。


  • 万一合作不成怎么办?如遇到:对方资源款项没有兑现、公司突然倒闭、突然退股等情况时该怎么办?


这些问题,不是为了防范对方,而是为了长久合作的需要,不能让自己陷入被动。

5、创始人如何保障自己的公司控制权

  • 行动一致原则:简单来说就是大股东说,兄弟们听我的,有事儿一起上。


  • 表决权委托:小股东把自己的表决权委托给创始股东。


  • 持股平台:把小股东的股权装在一个持股实体,让创始股东成为法定代表人或者执行董事,管理持股平台。


  • AB股制度:在我国不允许有AB股的存在,但是我们可以施行同股不同权的方案。


  • 一票否决权:创始股东可以对公司投资、人事任免等重大事情有一票否决权。


  • 代持:对于不太熟悉的合作伙伴或者员工,可以采取签股权代持协议的方式。


  • 对赌:融资时跟投资人签协议,并设定经营目标,如果完成投资人转让股权给创始人,如果没有,则无偿把自己的股权转让给投资人。(风险很大,谨慎使用)


  • 控制公司董事会:尽管创始股东的股权不到50%,但有权利委派董事会里面的多数成员。

6、什么是“同股不同利”的股权分配方案

在设计股权方案时,首先要设定餐厅的经营战略和目标,并围绕目标,合伙人进行分工,营销、管理、厨房、资金等工作落实到每一个人,之后对个人工作进行阶段性考核。

如果考核不合格,尽管你享有之前约定的股权,但也没办法分到预期的利益。这就是所谓的“同股不同利”,避免了吃大锅饭的现象。

7、什么是“增量分红法”?

如公司中A和B是股东,股份平分,双方处于僵持状态,我们采取如下方法

假设去年利润是150万,如果A经营, A保证B的分红不低于去年分红的75万。

在年终利润超过150万的部分, A多分,比如说150万到180万,超出30万,则A分60% , B分40% ,180万到200万的部分,A分70%,B分30% ,200万以上A分80% ;

同时约定对赌机制, A经营低于150万,要保证B分到75万。

即A挣得多,分得多,挣得少,要保证不参与经营者的利益,此法称为增量分红。

· end ·

饮业股权设计的原则有哪些?

餐饮业股权设计既要考虑一般的股权设计原理,也要考虑自己的行业特'点。餐饮业内因股权设计不合理导致股权之争的也不少,比如中国快餐行业数一数二的本土品牌真功夫,几年前新崛起的西少爷肉夹馍儿,还有最近几年比较火,却大多数以关门告终的众筹咖啡馆等,都是因为在股权设计上的失误,让企业付出了惨重的代价。那么餐饮业在做股权设计时要把握哪些原则呢?产业股权设计和一般企业股权设计逻辑是一样的,只不过餐饮行业有其自身的特点,比如门槛比较低,谁都可以进来,不像高科技领域那样对人才和资金会有比较高的要求,而且餐饮企业是劳动密集型的企业,传统的餐饮企业更依赖于厨师等。所以餐饮企业在做股权设计时,除了要遵循一般的股权设计的原理之外,也要考虑这些特点。

合伙创业的股权设计合伙创业有很多优势,是创业者比较喜欢的模式,同时也是比较容易出问题的合作模式,其中的股权设计是非常关键的因素之一一个可能。合作成功的企业必须必备以下几个条件,一个必须有一个带头大哥,二是有一帮志同道合的小弟,三是大家都有一个创业的心态,四要分工明确,五是股权设计要合理。那么,股权怎么设计才合理呢?首先,带头大哥要保持着大股东的身份,其次要让小兄弟们有安全感。具体来说是,合伙人在五个人以下,是带头大哥的股份,通常要超过51%,如果合伙人超过五个人,带头大哥的股份可以不超过51%。这样,那些小兄弟们就会感觉到安全,不会轻易闹掰。换一个角度来看,不给带头大哥绝对的权力,其实也是对他的一种保护,因为绝对的权力会产生绝对的腐败。另一方面,这样的设计使得小兄弟们也可以提意见,大家都有参与感和成就感,有助于团队凝聚。同时,带头大哥也存在,也让这群人很自然也有了主心骨,不会出现谁都想说了算的僵局,也不会出现群龙无首,互相斗争斗的局面。比如西少爷肉夹馍,最初三个人的创始的股权分别是四十三十百分之三十,典型的没有大股东的股权设计,缺少了一个带头大哥,以至于在后来的发展过程中,冲突不断,矛盾加深。公司刚刚走上正轨,其中一个创始人就被踢出门,创始人团队分崩离析。不管今天的西少爷肉夹馍发展如何,这都是一种沉重的伤害,分手的方式有很多,伤害最小、代价最低的一定是好合好散

众筹模式下的如何股权设计?

众筹创业之所以会火,是因为这种模式门槛很低,几千块钱就可以圆,大家拥有一个自己的咖啡馆,自己的会所的梦想,但结果却并不很好,大多都失败了。这并不是得知于易失之于一那么简单,任何一种结局都是一种逻辑的必然结果。众筹创业的模式从本质上合伙人创业是一样的,其股权设计从本质上也是合伙人创业的一个逻辑,一定要有带头大哥,二是有一帮小兄弟,不同的是重创。众筹创业的股东人数比合伙人创业要多很多,而且有一些股东只是愿意投钱,并不想参与,经理有一些只是想要个名,有个面子,其他并不在意。众筹创业的股东其实更像散沙,更需要有带头大哥来主管,这个是有人专职做这个项目,或者组建一个创业团队做这个项目,很多的众筹项目并不成功,比如咖啡馆,大多是大家。仅凭爱好去做,轮流组阁,轮流管事,结果都不专业,更缺乏连贯性,所以都不好,最后只好关门大吉。众筹不会像一般合伙创业那样,因为股权设计不合理产生股权之争。却会因为股权的高度分散和平均,导致没有主事的人、没有经营团队,这是众筹失败的最关键原因。CC美咖创始人也曾撰文披露他们的众筹咖啡馆是如何走向绝路的。众筹失败的案例有很多,但也不乏成功案例,我的一个安徽学生,众筹的。徽萃阁会所就非常成功,它是主要发起人,发动了很多老板、同学参与其中,对的钱也不多,每个人也就一个点或者两个点的股份,股权自然很分散,但是他们很清楚众筹的缺陷,因此找了一个人来做带头大哥,同时聘请了一个有经验的专业人士做总经理,做的非常不错。对于那些股东们来说,哪里应酬都是消费,给自己店里的消费更有面子,而且年终还有分红,肥水不流外人田,何乐而不为呢?创业成功的因素有很多。微翠阁的成功在很大的程度上取决于他们众筹项目的股权本身的缺点,有充分的认识,并采取了相应的弥补措施

加盟的股权设计和其他行业相比餐饮业可以通过连锁店或者加盟店的方式快速扩张这是餐饮行业的优势一个成熟的餐饮企业可以开设多家门店连锁经营虽然我们一直都在强调带头大哥和控制股东的作用但是母公司对门店是不是控股没有太大关系因为门店的品牌供应链管理体系都是母公司提供的甚至管理团队也是由母公司来委派在这种情况下不管你是不是控股控制权也是你的所以我们不要拘泥于形式基于门店这样的特殊性门店的股权就完全可以面向社会众筹包括面向员工众筹这个模式很简单的逻辑逻辑就是一方面用别人的钱干自己的事另一方面员工感觉是在给自己干更有主动性一举两得门店重头做得很成功的一个案例是山东丁浩餐饮集团旗下有一个品牌叫大厂房另外的50%卖给了朋友,老板基本上没有出钱,但是因为品牌管理公司都是母公司的,所以门店要向母公司上交品牌费、管理费,母公司没有出资,但是门店的50%以上的利润却是母公司的。同时,因为员工通过众筹成了股东,心态改变,责任心增强,门店的生意很不错

股权设计要着眼于企业未来,无论哪个行业,股权设计的最终目的还是要让企业做到稳定更久。在大河九之间,大和京之间,更应该选择做久做精,不能为了做大把企业做散作死,宁愿把其做小做检做慢做酒做的有灵魂,也不能让上市,也不能为上市而上市,为做而做大,不能为了赚钱而不考虑未来。比如俏江南为了上市赌了一把,结果非常被动,大娘水饺只顾发展,却忘记了培养接班人,最终被迫把股权让给了别人,一旦主动权让给别人,你就无法在左右公司的发展,最后发现自己的孩子已经不跟自己的姓儿了。中国目前不缺大,也不缺快,缺的是慢和精,缺的是有灵魂。其实一个五百强的企业并不如做一个百年企业更赢得尊重,所以做企业应该有所为,有所不为,让企业有长久的生命力

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