的朋友圈
被全国各地的年夜饭
刷屏了吗？
年夜饭之所以如此之重要
因为它
是全家团圆的喜乐气氛
是实实在在看得见的年味儿
是每家迎接新春庆祝新的开始
……
我们“围观”了一些朋友的年夜饭餐桌，了解了他们“年夜饭中必不可少的一道菜”，以及这道菜背后的故事。
菜名：白切鸡
理由：“无鸡不成宴”“年年有余（鱼）”是广东人铭记在心的过年法则。对于深圳盐田土生土长的客家人杨健辉来说，亲手下厨做年三十的团年饭，不仅是对传统的沿袭，更是对妻子的一种体恤。
她（妻子）平时在家做饭，大年三十我要做一顿饭来回报她。
而白切鸡则是他们团圆宴上必不可少的一道菜。杨健辉说，他会在一大早出去买新鲜的鸡，然后在厨房忙活半天准备晚上的团年饭。
杨健辉妻子手持白切鸡，白切鸡必须是完整的。
菜名：发菜蚝豉焖猪手
理由：广东人热衷讨个好彩头，这点在起菜名上体现得淋漓尽致。冯思韵也是广东人，在她的记忆中，团年饭桌上必不可少的一道菜是发菜蚝豉焖猪手。
冯思韵说以前发菜蚝豉焖猪手是一道菜，现在更多的是分开来做。图片中她端着酿蚝豉和焖猪手两道菜
发菜谐音“发财”，蚝豉谐音“好事”，猪手取其形寓意得心应手，合起来就是“发财好事得心应手”。但是由于种植发菜会污染地质，现在也没什么人会吃了，相应的年夜饭上的是改良版的蚝豉焖猪手。
酿蚝豉。
菜名：“全家福”火锅
理由：武女士老家在四川达州。除夕的团圆饭他们一家仍然坚持吃麻、辣、烫、鲜的火锅，他们把年夜饭的火锅又叫“全家福”“团圆饭”。
武女士左手托花菜，右手托猪手，希望来年发财在手
“一则我们川东人过年都吃火锅，桌上圆圆的火锅，既有红红火火的气氛，又有团团圆圆的象征。二则火锅菜品丰盛，一应俱全。”他们的年夜饭火锅菜品非常注重菜的谐意，如“无鸡不成宴”，谐一个“吉”字；鲜鱼寓意“年年有余”；花菜和猪手取其意为“发财在手”；大白菜意为“百财广进”。
菜名：潮汕酿豆腐
理由：张女士老家在广东汕尾，她家里的年夜饭从年二十七就开始准备了。其中，年夜饭必不可少的就是一道提前准备的“潮汕酿豆腐”。张女士妈妈是客家人，家中自然少不了客家名菜酿豆腐。
不过因为张女士爸爸是潮汕人，所以他们家将酿豆腐做成了具有潮汕风味的年夜饭菜肴，其潮汕风味就体现在酿豆腐加入的海鲜馅料上，“因为我们靠海，所以馅料会加入鱿鱼和虾干等海鲜。”
除夕年夜饭，张女士妈妈端着油炸好的潮汕酿豆腐
油炸好的酿豆腐，他们家会预先冻一些在冰箱里，也会提前吃一点，“油炸好的酿豆腐特别香，还没等到它上年夜饭餐桌，我们就会馋得直接上手来吃！”
张女士家填好馅料还未油炸的潮汕酿豆腐
菜名：锅包肉
理由：家在内蒙古的王女士没有成功抢到回家的票，她的父母知道后二话不说订了机票来深圳，今年过年她们全家在深圳团圆，她说有家人在哪里过年都一样，但美中不足的是今年过年无法吃到正宗的锅包肉。
王女士介绍，很多东北人过年时必须吃锅包肉，“毕竟每一个东北小孩都是吃锅包肉长大的，春节如此喜庆的节日怎么可以少？”一般的东北菜肴都讲究色、香、味、型，唯此菜还要加个“声”，即咀嚼时，应发出类似吃爆米花时的那种声音，这是酥脆的标志，在过年更有新的一年红火响亮的寓意。
菜名：北方灌香肠
理由：程先生逢过年必吃北方灌香肠，味道咸香与以甜香为主的广东腊肠截然不同。因为南方的气候不适宜制作北方灌香肠，程先生家人总会叫老家吉林长春的亲戚快递一些过来，香肠寄到时，年也快到了。
“把肉腌制晒干更容易保存，这是老祖宗生活的智慧，流传至今也成为一个传统美味，”程先生觉得，这道美食，一方面可以怀念从前的人与事，一方面预示新的一年可以顺顺利利、平平安安。
程先生老家吉林长春的亲戚快递到深圳的香肠
订烤乳猪图个喜庆
在家氛围更轻松
欧阳先生是湖北人。往年欧阳先生家的年夜饭都是在家自己做的，一家四五个人一起吃。
今年虽然还是一家人在家里吃，但有了一些新的尝试，除了自己买菜做饭，还从外面酒楼预定了一些其他的菜送到家里。
因为新的一年刚好是猪年，欧阳先生首先想到的就是订烤乳猪，图个喜庆。今年年夜饭除了乳猪，还有叉烧等，都是家人尝试的新口味，今年还自己买了三文鱼做刺身，饮料则是自己买的水果和南瓜等蔬菜榨的汁。“菜不一定多，但是吃得健康，主要还是一家人团聚。”
上图是一家人吃年夜饭，杯里是榨的果汁和南瓜汁
因为是在家里，欧阳先生一家人特别放松，边吃边聊家常或者过去一年大家遇到的有趣的事，就在嘻嘻笑笑中吃完了年夜饭，“特别开心。”
买了新房第一年年三十
不能让家里空着
李女士觉得只要是和家人一起吃，就无所谓在家里还是在外面吃。
年三十上午，李女士就和家人一起到超市买了满满一购物车的菜，中午家人在家吃火锅，晚上年夜饭则是炒菜。所以从当天下午开始，一家人就一直在忙着做饭，虽然忙碌，但是一家其乐融融。李女士表示，菜其实也没什么太特别的，鱼、虾等海鲜平常也会有，但作为北方人年夜饭是一定要有饺子的，“哪怕只吃一个饺子，都是不能少的。”
怕三十晚上没有外卖
中午叫多一份晚上加热吃
大年三十，万家欢聚的时刻，也有不少人为了工作没有回老家，26岁的陈先生就是其中一员。今年因为工作，他第一次没有回安徽老家过年。
工作需要，要留守值班，年夜饭也只能自己一个人解决了。
提起家里的年夜饭，陈先生就来了兴致，母亲做的辣子鸡、粉蒸肉、白灼虾，他如数家珍，“有酒有肉，吃完一家人一起看春晚，大年初一去拜年”，但今年，他要在工作岗位上奋斗到初二才能回家，说到年夜饭，他并没有什么特别的打算。
因为年三十晚上还有工作在身，陈先生只能简单吃。他告诉记者，害怕晚上没有外卖，自己工作又忙，只能中午点外卖时多买了一份叉烧滑蛋饭，晚上加热就能吃。
今天工作比较忙，也顾不上那么多，至于丰盛的大餐，就等到回家再享用。
当被问及首次在外吃年夜饭的感受，陈先生表示，“其实从另一个角度看，还是有很多人春节坚守岗位，年夜饭也就是一碗水饺或者工作餐，想想也没什么了，年轻嘛，没什么大不了的”，而父母对独自在外过年的儿子，唯一的寄语也是“好好工作”。
网友晒出的年夜饭
各有什么特色？
网友 Mandy：在埃及开罗，南北混家庭的年夜饭：饺子和云吞，烧鸡，蒜蓉开边虾，锅包肉
网友 Lea：来自江门的年夜饭！（我95年猪猪哈哈）
网友 （饭团）：深圳龙岗，每年的年夜饭都特别棒感谢爸爸妈妈！今年的菜式有酿豆腐、鹌鹑蛋猪肉丸、鱼、生菜、盐焗鸡；酿豆腐是客家的经典菜式啦那个大大的丸子里包了鹌鹑蛋噢，含有生财寓意的生菜及年年有鱼也是每年必有的两道菜。祝大家新年快乐，诸事顺利，心想事成！
网友 南瓜头：广西柳州，年夜饭
网友 （？？？）：广东省梅州市丰顺县客家菜
网友 K. ：浙江省丽水市上陈村，在朋友圈看年夜饭，是不是浙江人的年夜饭都15道菜？不管，我奶奶是可爱小红帽！
网友 Y. ：广东省惠州市惠东县，五点多就吃饭啦，年年都有鸡和鱼，但还是吃不腻，可惜没有鸡肉冻和闷鹅肉
网友 CO CO：贵州省遵义市余庆县年夜饭
网友 Dar...：#年夜饭#+海南省万宁市和乐镇+岛民经典菜式：年年有余（鱼）、大吉大利（鸡）、一年胜一年（茄）、牛柳葱白（白头到老）、红红火火（虾）
网友 刀田一：广州市，饭堂饭
网友 气球艺人-Lily：深圳，一个人的春节，一个人的年夜饭
网友 十八街：深圳光明新区，孩爸守在基层公安岗位上，我带两个小娃娃留在家里，两个小娃娃怕鞭炮响声，我全天陪着他们，做个简单的肉丸煮荷包蛋配土豆.莴笋汤，贺岁迎新，祝福宝宝们聪明伶俐，茁壮成长！
看着天南地北极具地方特色的年夜饭
一开始先是看饿了……
而对于一个人吃年夜饭
自己或家人有工作在身的朋友们
大家晒的年夜饭则有点让人心疼
除夕你的年夜饭在哪吃？吃了啥？
今年的年夜饭有什么故事？
写留言说说吧……
祝大家
阖家幸福！健康平安！
这个春节，是他们换上警服过的第一个年
想不到！除夕，全国收发红包最多的前三个城市是……
啥情况？40多所高校集体“秀操作”！一张图刷屏
节日期间，想健康地大吃大喝，这四个"雷区"不要踩！
（ID: nddaily）、深圳大件事（ID: nandusz）
记者：吴灵珊、黄冬艳、程洋、谢萌
监制：于卫亚
编辑：陈子夏、徐祥达
实习：史雪凡、岳圆
说说你家的年夜饭！
有几天就是兔年春节了。对中国人来说，年夜饭是千家万户一年中最重要的一顿饭。在阖家团圆的餐桌上，好吃好喝必不可少。更重要的是，人们期望能在新年伊始讨个吉祥如意的好彩头。京东年货节期间的销售情况显示，春节前夕，花胶鸡、佛跳墙等吉祥菜热销，兔肉制品成交额同比增长超过50倍，鲍鱼成交额同比增长超过10倍，鱼成交额同比增长近5倍。生鲜细分品类中，猪肉、海产礼盒、肉制品的成交额同比增长超过了100％。水果品类中，柠檬、柿子、梨成交额同比增长超过了100％。
吉祥菜热销，兔肉成交额增50倍
各地的年夜饭既有共同点，也各有特色。很多南方餐桌上会有各种做法的丸子，寓意团团圆圆；基本上家家餐桌上都会有鸡，寓意吉祥如意；鲍鱼寓意招财进宝，鱼和牛肉则寓意年年有余、牛气冲天。销售情况显示，年货节期间最畅销的年夜饭预制菜是丸子、花胶鸡、佛跳墙海参鲍鱼、酸菜鱼、小炒黄牛肉。
年货节销售情况显示，兔肉制品成交额同比增长超过50倍，鲍鱼成交额同比增长超过10倍，鱼成交额同比增长近5倍。
兔兔那么可爱。谁在惦记着吃兔兔？从销量排行榜来看，销量最高的“兔肉”商品居然是猫主子的口粮——兔肉口味猫粮，其次才是零食小吃类的麻辣兔丁和麻辣兔腿。
猪肉、海产礼盒成交额翻倍
年夜饭是中国人的团圆饭，准备年夜饭是每年新年前的重头戏。京东年货节开启以来，猪牛羊肉、水果、休闲食品等消费都出现了明显增长。猪牛羊肉成交额同比增长73％，水果、禽肉蛋品成交额同比增长都超过了45％。
生鲜细分品类中，猪肉、海产礼盒、肉制品的成交额同比增长超过了100％。
春节七天假期，水果的准备也必不可少。柠檬、柿子、梨成交额同比增长超过了100％。
朋友圈“炫年夜饭”背后的神器：调味料、预制菜、功能厨电
近几年，“家庭大厨”越来越多，很多人逢年过节必晒菜。越来越多的菜品调料、预制菜等使普通人也能轻松做“满汉全席”。京东销售情况显示，年货节期间成交额最高的菜品调料是火锅底料、酸汤肥牛调料、酸菜鱼调料、麻辣香锅、水煮肉片调料。预制菜成交额同比增长47％。其中，肉制品成交额占比33％，肉禽菜肴、海鲜菜肴成交额占比27％、19％。
为了让人们“轻松做大厨”，各种功能的厨房电器也越来越多。面条机成交额同比增长96％，面包机、打蛋器、电动榨汁杯、和面机成交额同比增长超过50％。
据悉，从2022年12月底开始，京东年货节就为全国消费者带来海量优惠爆款年货，更有超3亿种商品享30天价保等极致服务，并连续第11年坚持“春节也送货”，满足所有消费者的年货选购需求。
京东消费及产业发展研究院与媒体联合发起的春节消费行为调研显示，今年年货节人们更倾向于理性购物模式，78％的用户表示网购时更加关注实在和性价比；30％的用户购物时考虑品质、服务和售后保障，理性消费、价值型消费成为今年年货节的明确趋势。
本文源自金融界资讯
于中国人来说，火锅有着特殊的意义，鱼有谐音中国的年年有余，所以便有很多人选择在新年选择吃鱼火锅。
在太原市长治路181号的阳光银座步行街有一家名叫蜀鱼码头的特色鱼火锅，以梭边鱼为主打，深受广大食客喜爱。近期，蜀鱼码头推出特色活动：
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