无锡暴雨最配的五家“辣店”，让你分分钟火辣起来~
1.醉渝味
入榜原因：醉渝味的干锅系列简直是一道道令人着迷的重庆美味，鲜香入味，辣味逼人。最主要的是，听说开业当天锡城暴雨不止，但是店里缺座无虚席，上午都排不到下午的号，和雨天最配的无锡辣店，非Ta莫属~
地址：崇安区人民中路224—10号（恒隆广场对面）
人均：59/人
店铺电话：0510-82740276
店铺环境：店内有免费WIFI，巴蜀风装修设计。
2.椒仓成都老灶火锅
入榜原因：在无锡雨季，去感受下地道的老灶火锅，消除一身潮气。他们家的藤椒锅简直是从嘴巴爽到胃，再听几句唱评弹，任凭屋外风雨雷电，你都可以在此尽情地享受惬意的生活。
地址：阳光广场阳光直街229-8(星巴克)
人均：85/人
店铺电话：0510-85885733
店铺环境：店内有免费WIFI，装修古朴，餐具都是青边碗别具特色。
3.辣三疯美蛙鱼头火锅
入榜原因：辣三疯顾名思义，第一疯，毛肚火锅！第二疯，鱼头火锅！第三疯，牛蛙火锅！如果你下雨天在家里憋得发疯？不如就来辣三疯疯狂一下，让鲜、香、辣、嫩、滑陪你疯狂到底。
地址：无锡市学前西路西水东商业区内173号-2F(漫咖啡旁)
人均：94/人
店铺电话：0510-83557777
店铺环境：店内有免费WIFI；时尚，具有现代感的潮流装修。
4.麻省理功
入榜原因：别具特色的深海烤鱼店，服务员是课代表，老板是校长，在这里你可以当一名被视为“上帝”的学生，从此翻身做主人，让课代表给你上菜服务，点个剁椒味龙利鱼，不仅没有骨头不怕卡刺而且嫩滑在心口难开。
地址：吴韵路321号万达广场3楼3020-21室(很高兴遇见你,北疆饭店,黄记煌,同庆楼附近)
人均：57/人
店铺电话：0510-83586858
店铺环境：店内有免费WIFI，店内绿化非常棒。
5.猫小胖不等位
入榜原因：雨是什么？雨就是水呀，暴雨天怎么能不吃鱼，猫小胖不等位家的拿破仑风味烤鱼，蟹钳爱上麻得跳，烤猪蹄，蛋黄焗南瓜通通都是我的最爱，店面旧装修普通就跟农家乐的饭店档次，人气超爆。
地址：耕读李巷87号(近曹张汉乡)
人均：60/人
店铺电话：0510-88727277
店铺环境：店内有免费WIFI，非常轻松卡通的就餐环境，菜单都是手写体绘画在墙上的。
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无锡的雨呀，一下起来就没完没了，什么时候是个头呢~~
难道是锡城的辣店辣的火热，不得不下雨降降火吗？
再下，太湖都变成太海了-。-
不说了，回家收衣服去了！！！
内裤都多少没干了。。
苍天啊，无锡这片是漏了么？？？？？
<>均翻台5.7次，日均接待用餐160桌，平均接待人数537位....一家门店在毫无宣传的前提下，紧靠着前期运营积累的人气，就在重装开业后交出了这样一份答卷，实属不易。
而同时，这家门店的位置也并非是人流颇大的商业综合体，而是随处可见的社区型商圈。
今天，我们就来探究下，辣三疯究竟是为什么，能在社区型商圈屹立不倒。
1、尴尬的社区型商业
一般有条件配套社区型商业的住宅区，相对高端一些，入住人群的消费水平也更高。居民为周边门店带来可观的客流，而商业的存在也会成为小区住宅的卖点。
但这看似欣欣向荣的背后却隐藏着一个巨大的问题——配套商业不完善。
< class="pgc-img">社区型商业并没有大型综合体的门店类别丰富，特别是缺少类似KTV，电影院等娱乐去处。这就导致一个问题，前来社区商业消费的人群，往往在一家门店消费过后，无处可去。
而社区商业原本服务的周边居民，在自家小区周边消费一定次数后也会失去新鲜感。再加上现在大城市商业综合体随处可见，社区商业往往处在两至三个综合体之间。很多人宁愿多坐一站地铁，多开10分钟车，也会选择稍远一些的综合体。这样社区商业的地理位置就十分尴尬了。
< class="pgc-img">多为露天沿街商铺
同时顾客也会考虑交通（停车难，小区车位多半不让用），天气（社区商业以露天为主，白天很热并且雨天不方便）等因素。
也因此，你能看到社区商业在第一批业主入驻后，3年不到就会迎来一次大换血。
2、玩转夜宵
解决白天客少的尴尬
不过也有例外，大换血的同时你也能注意到有这么一两家门店屹立不倒，仿佛是钉子户一般扎根商圈，以至于外人一说起商圈名，第一个想起的就是这家门店
< class="pgc-img">辣三疯开业初期排队
辣三疯，5年前开业的一家主做美蛙鱼头的火锅门店。仅在开业初期配合折扣做过一次大规模宣传。而后在西水东稳扎稳打五年，吸引了无数食客的同时，又在最近重新装修升级，以一个新姿态面向粉丝。
那么他究竟靠着什么在不做任何宣传的情况下，在社区商业玩得风生水起呢？
< class="pgc-img">夜晚的辣三疯两个字——夜宵
其实不难理解，社区商业的问题在于缺少配套门店，导致顾客不愿意只为了单纯某一家门店而到社区商业消费。难得的周末，他们更倾向于前往综合体，那里提供了餐饮、休闲、娱乐等一大批门店支持。
但如果把消费场景换成是夜宵，这些问题就迎刃而解了。一般来说，夜宵场景多是呼朋唤友，由家出发，消费完后再各自回家，消费目的很明确。
偶尔的，如果再去看个午夜场电影，或者刚从酒吧,KTV出来后想找地方吃饭。只要这家做的好吃，开车直奔也是很平常的事情。（如果是白天，周末路上车多，并且天热不想闲逛，可能就会考虑就近门店）
当然，只是做夜宵还不够。如何通过产品、服务让顾客在茫茫多的夜宵门店中选择你，才是成功关键。
3、围绕产品，打造夜宵爆品
来看看辣三疯是怎么做的：
产品方面，其实火锅并不是夜宵的主流选择，烧烤才是。而火锅的细分品类下，麻辣烫，冷锅串串等这些不用单独点锅底的品类，因为价格更低廉，顾客的选择度会更高。（消费者一般不愿意为了夜宵花费太多，打个牙祭，解解馋，主要还是为了与友人聊天）
< class="pgc-img">夜宵主打：烤串
辣三疯则是选择了美蛙鱼头这一细分类解决这个问题。牛蛙与鱼皆是白肉，而白肉比相比于传统火锅的牛羊肉（红肉），脂肪含量更低，蛋白质含量高，不饱和脂肪酸含量更高。夜宵选择吃白肉，摄入的脂肪少了，肠胃的负担会更小些，也比红肉更为健康。
< class="pgc-img">高蛋白低脂肪的白肉类
同时美蛙鱼头火锅也长期绑定点鱼头或者牛蛙送锅底的优惠。客人不用纠结夜宵吃的不多，点个锅底划不划算的问题，只要点了主打产品，锅底就免费送。
除此之外，夜宵往往和酒水分不开。辣三疯与当地知名酒厂合作推出的生啤很是圈粉。生啤以其独特，清爽的口感也为辣三疯带来一大波喜好啤酒的客人。为了一扎生啤而去吃一顿火锅，听上去有些不可思议，但在辣三疯这是常有的事。
< class="pgc-img">新鲜生啤
升级后的辣三疯，继续在“产品X夜宵“的角度深挖。新推出的黄椒锅底，外人的角度看是一个追热点推新品的行为。实际上黄椒锅也是夜宵的绝妙搭配。
比起传统川式红锅，黄椒锅在配置时采取了零添加，纯天然的理念。用黄椒酱和川式泡菜中的天然“鲜味剂”提升锅底口感。加上新鲜柠檬片，使得整个锅底辣而不燥，吃完嘴里不口干。泡菜中的活性菌与酶相互作用，一来可以让主打产品美蛙鱼头，煮后更为嫩滑入味。而且能帮助人体消化，好吃不涨肚。
< class="pgc-img">时下热门黄椒锅底
服务方面，除了延长夜宵的营业时间外。辣三疯还推出了常年夜宵68折的活动，成为顾客的夜宵首选。
4、夜宵的机遇与要点
前有政府站台振兴夜宵经济——以北京为例《北京市关于进一步繁荣夜间经济促进消费增长的措施》就一口气推出了13项具体举措发力夜经济，目的是为了打造具有全球知名度的“夜京城”消费品牌。后有各地综合体放宽门店夜宵许可。
- 4 月，星巴克推出融合了咖啡&酒的 Bar Mixato，进军宵夜档。
- 5 月，西贝酸奶屋开业，营业到晚上 1：00 以后。
- 7 月，乐乐茶1000㎡制茶店开业，推出 “酒桶茶”；奈雪的茶在北京，开出首家酒屋。
肯德基更是剑走偏锋，一句“撸串啤酒手撕鸡,宵夜食堂肯德基”的广告语也让大家惊呼，肯爷爷你变了。
回到开头，面对社区商业客源少的问题。与其花费大量人力金钱成本进行对外推广，宣传。不如把精力更多的放在夜宵市场上。而夜宵这块蛋糕，你的门店是否能吃的进，关键要做到以下几点：
1、门店是否适合
相比于五星级酒店，街边的烤串小店才是夜宵的绝佳去处。针对夜宵档，门店可以适时地推出相应的产品及活动来吸引客人的到来。
< class="pgc-img">"美蛙鱼头加啤酒，深夜小聚聊一宿"针对夜宵的产品，更容易让客人对门店产生印象，带动就餐消费。
2、特色化服务
常去夜宵的消费群体实际对服务并不关心，他们的目光更多的会停留在产品本身。但这并不意味着你的服务质量可以所有降低。
相反的，一个走心的服务，一句特别的问候，产品制作时的小心思都会让客人对于门店有更多的加分。
< class="pgc-img">一块钱的健胃消食片在抖音上带来大量点击的同时
你的门店有没有想过尝试一下呢
3、堂食，外卖两开花
除了堂食，外卖也是夜宵经济的战略要点。如何从产品角度入手，让食客在家中也能体验到和店里一样的美味，是个值得思考的话题。
以火锅为例，如果做成单纯卖食材，卖锅底的酒精炉小火锅。那么一定少有人问津。但如果做成以鱼头牛蛙为主，搭配自选食材做成的麻辣烫。更多人选择的同时，也会给客人带来到店消费的想法“外卖做的那么好吃，那么如果在店里吃一定更不错”
< class="pgc-img">最后，也不要忘了最关键的两点。夜宵档食材的保鲜问题，以及如何更科学的进行员工工作排班。这是门店的基础，也是很多门店在做大夜宵市场后容易忽视的问题。
<>炎夏日给你足够的味蕾刺激，妈妈再也不用担心我食欲不振啦！作为一个深度吃货，吐血整理了八家无锡一开业就人气爆棚的火锅店，快去排队吧，因为你和完美夏天，只差一顿火锅！
1.大渝火锅
—家缔造神话的火锅店
心动指数：?????
推荐理由：大渝火锅，从无锡本土出发，带着川味儿火锅的热情，风靡了整个南方城市。
推荐菜肴：毛肚黄喉鹅肠拼盘、虾滑、脆嫩毛肚
地址：无锡新区旺庄路188号宝龙广场4楼
2.辣三疯
让火锅不再寂寞
心动指数：?????
推荐理由：这家升级版火锅店，几乎包含了重庆火锅的所有做法：鱼头火锅、牛蛙火锅、毛肚火锅！工厂风搭配夜店风，巨型齿轮，动感的灯光，配上顶级BOSS音箱播放的销魂音乐，太带感了~
推荐菜肴：鱼头火锅、鹅肠、毛肚
地址：无锡学前东路西水东商业区内173号-2F（漫咖啡旁）
3.渝程火锅
全城热恋的一家火锅
心动指数：????
推荐理由：价格实惠的10年火锅老店，精心选好材，细心配好料，用心做好味，鲜滑爽嫩的重庆三宝：毛肚、鹅肠、黄喉，皆是当日最新鲜，入喉之后即在口腔中演奏出一曲荡气回肠的美食交响曲，让人欲罢不能。
推荐菜肴：九宫格、重庆三宝、农家豆腐
地址：中山路新欧风花园商业广场22-103号(金太湖广场对面）
4.渝味晓宇火锅
锅底里全是秘密
心动指数：????
推荐理由：正宗的重庆老火锅，锅底全是秘密，重庆朝天红与河南新一代辣椒一起炒制，加入丰厚的牛油，还有豆瓣和豆豉让汤汁浓稠，姜粉倒入辣味层次更加多元，古色古香、地地道道的重庆范儿，让人垂涎三尺，食指大动！
推荐菜肴：菌汤锅、大刀牛肝、鲜虾丸
地址：无锡市南长区清扬路138号茂业天地购物中心5楼
5.蜀九香
大名鼎鼎地道川式
心动指数：?????
推荐理由：谁说川式火锅进了无锡就传统不保？那他一定是没吃过这家，蜀九香奉献的正宗川式不光在火锅上，整张菜谱的细节里无不体现四川风味，够辣够爽，服务非常棒。
推荐菜肴：千层肚、红糖糍粑、香油、鲜毛肚、九香牛肉、九香排骨
地址：大通路与万顺道交汇处（华润万家对面）
6.德庆门火锅
闹中取静的怀旧火锅
心动指数：?????
推荐理由：这家火锅别有一番风情，在文渊坊里，闹中取静，大有大隐隐于市的意思，环境古色古香，四色锅底很美貌，菜品精致，在市中心逛累了，想来一顿火锅，就到这里吧。
推荐菜肴：德庆门三绝、虾滑、养生乌鸡卷、四味锅、食神牛肉丸
地址：崇宁路88号（文渊坊内）
7.辣府
辣翻天的一家火锅
心动指数：????
推荐理由：在南长街这块美食宝地上，这家火锅店能聚集这么多人气也是不容易的，可见锡城人民不仅噬甜，还爱辣。
推荐菜肴：鹅肠、雪花牛肉、劲爆牛肉丸、烤猪脑、芝士牛肉丸
地址：南下塘11号
8.皇城老妈
火锅里的老字号
心动指数：???
推荐理由：皇城老妈是属于藏匿于市中心外的地道老成都火锅，肥牛和羊肉还是比较适合在红油汤锅里烫,那红油汤锅真是越煮味道最鲜香。装修风格是民国格调的，建筑本身也是道风景线。
推荐菜肴：招牌双味锅底、老妈三绝、乌鸡卷
地址：无锡市滨湖区梁清路797号荣巷历史街区A区2号楼
