刚毕业的学生梦想是什么？坐在办公室朝九晚五的职员梦想是什么？
“赚钱、赚钱、赚钱”，用赚钱的方式来证明自我价值，用赚钱方式来向父母证明自己经济的独立性。
那么，如何找到一个趁手的项目来完成自己的赚钱的梦想呢？
答案就是；餐饮店。民以食为天，不管任何时候，人的生活离不开吃。因为物质条件的逐渐改善，所以就催生了餐饮行业繁荣景象。
< class="pgc-img">那为什么选择餐饮来完成自己的赚钱梦想呢？
1、门槛低。所有行业里，餐饮行业算是入行门槛较低，只需要做好管理，就可经营。说白了就是老板管理好员工，就可以直接经营赚钱。
2、受众人群广。人离不开吃，选择好的地段，人流量大的区域，5到8个月轻轻松松回本。
开餐饮店有哪些值得注意的地方呢？
1、店面选址。
60%的人在开餐饮店，都认为自己会选址。但是你真的会吗？你有观察过，你看中的店面附近人群是什么消水准吗？你有关注过，你周围餐饮店与你店面的区别么？你有关注过，周围哪家店面人流量是其他店面的几倍吗？
为什么要关注这些，因为我们需要锁定我们的消费群体是什么样的人群，什么区域消费群体，符合我们的消费人群。
如果周围餐饮店与我们餐饮店风格不太一样，我们也要做出思考，比如，整条街都是做火锅或者烧烤，你开的是菜馆或者西餐厅，那就要思考是否与整条街格格不入。
假如有一家店的人流量是其他店面的几倍人数（网红店）。我给您的忠告，如果您的店与它是一个类目，比如都是你和它都开的重庆火锅店，那么你可以在这条街开一家店，如果类目不一样，请选择离开，因为你的客流量会被它吸走，磁吸效应。
2、餐饮类目与菜品的独特性。
菜品的要具独特性，特殊性，单一性，餐饮类目也需要有独特性，但是不可单一性。
菜品的独特性就是每家店面的特色菜品，菜品的单一性就是每家店的新上菜品。那么如果餐饮您开的店如果具有单一性，例如：整条街都是烧烤店，而你一家开的是火锅店，整条街已形成了烧烤文化，你将火锅店开到这条街上。顾客都是冲着烧烤来的，你的火锅店将面临尴尬的境地。
3、投资餐饮是需要经营的，不是放在那里自己就能赚钱。
很多人都有这样的思想，开个餐饮店请一个店长就不用管理了，或者让自己父母兄弟姐妹坐班管理，自己全然没有管理经验。开一家餐饮店不是向朋友炫耀花了多少钱店，而是用心去经营这家店。
今天营业额是本周里面最差的，这就需要思考原因。包括隔壁开了一家新店，对我们店有没有影响。员工反馈出顾客的意见，老板应该了解情况。店面的顾客每天需要排队，是扩店还是开一家新店。这些都需要了解。
4、流动资金需准备多少。
一家店的流动资金是总投资的金额的10%到20%。新鲜菜品一天一采购，速冻、腌制、冷鲜食品准备至少三天的东西。
< class="pgc-img">那应该选择什么项目呢？
1、西餐
如今中低端西餐已经慢慢淡出人们的视野，全国火锅类、小吃类的餐饮已经遍地开花，而中低端西餐的市场份额逐渐消退，如今在外两人吃一顿地摊的钱，都抵得上一顿西餐了，而且在中国人眼中并不是社交类餐饮，只是情侣两人为庆祝节日吃的一顿饭而已。并且随着中国人的消费升级，人们开始越来越重视社交类餐饮，不仅能达到社交目的，而且在味道也符合中国人口味。所以西餐一定要开到商圈内，因为更依赖商圈流量。
高端西餐店逐渐走进顾客心中。
< class="pgc-img">2、快餐
说到快餐在中国分两种，一种中式快餐比如凉皮或者小吃类的快餐，另外一种是西式快餐，汉堡薯条、披萨。
很有意思的是，快餐目前在中国呈两极化。中式快餐大部分都在写字楼附近，成为了白领中午最爱，很少在居民区附近。而西式快餐就没有那么幸运了，抛开品牌类快餐，大部分的西式快餐更仰赖外卖，而且快餐食用的更多是一些年轻人，所以在居民区附近可以开一家快餐店，效果会不错。
3、烧烤类
更注重季节，夏季是烧烤的旺季，烧烤更好的诠释了什么是社交餐饮，三十支烤串配上啤酒，什么关系都能拉近。但值得注意的是，凡是社交类的菜品都可以在烧烤店做，比如小龙虾，扇贝粉丝这种人气菜品，而且店内一定要有自己特色。
< class="pgc-img">4、火锅类
麻辣鱼、香辣虾、潮汕火锅、重庆火锅，都属于火锅类型。近年来火锅店份额越来越，火锅店在中国遍地开花。
但是开火锅风险也比较大。一二线城市顾客对火锅的口味更加挑剔，不仅火锅底料味道要更地道，对食材也吃的更讲究，宁愿花更多的钱，也要吃的好。所以各个一线城市也就出现了很多网红店。三四线城市的顾客对火锅，不仅味道要好，而且要吃的实惠。
目前中国火锅种类多大130种，各式各样，选择好的项目，一定要符合当地人的口味，你把涮羊肉开到重庆四川，你觉得他能竞争过四川火锅吗？
还有，四五线的城市，火锅店一定要接地气，你把火锅店开的金碧辉煌，顾客想吃也不敢进。
另外，火锅店投资金额比较大，回款周期也比较长，所以要准备好投资金再做打算。
< class="pgc-img">牛油火锅
5、炒菜类
炒菜类的餐饮一直都是一项系统工程，不是轻易就能开下来的，并且老板多半都有着复杂的人际关系，所以创业不推荐菜馆、酒楼。
综上所述，餐饮行业百家争鸣，菜式各种各样，要开一家餐饮店绝非容易，要用心去思考餐饮的优劣势，消费人群，营销模式，才能知己知彼。
下一篇文章我要向大家分析，什么样的餐饮店能够快速回本，什么样的餐饮店可以经营着不累还赚钱，什么样的餐饮店只需要管理人员就可以赚钱。
<>餐不仅精致，还讲究味道的循序渐进，所以吃西餐时，上菜的顺序决定食客的体验，今天小美就手把手教大家几款简单易操作的西餐菜肴，从主菜到配菜都有哦，如果学得好，回去开一家西餐店也也够啦！
【焗烤彩椒盅】
主料：
肉馅(适量)、彩椒(适量)、香菇(适量)、胡萝卜(适量)、土豆(适量)、鸡蛋(适量)、淀粉(适量)、马苏(适量)
调料：
盐(适量)、芝麻油(适量)、花椒油(适量)、鸡精(适量)、胡椒粉(适量)、生抽(适量)
制作步骤：
1、香菇洗净，胡萝卜去皮。
2、切成碎粒。
3、肉馅里加入鸡蛋、生抽、盐、芝麻油和胡椒粉等，朝一个方向搅打上劲，再倒入香菇和胡萝卜碎，拌匀。
4、再加一勺干淀粉，拌匀。
5、彩椒洗净后，切掉椒蒂，把里面的籽去掉。
6、准备好土豆丝，再加入一些调味拌匀。
7、在彩椒里先放一些土豆丝。
8、再放一些肉馅，再铺土豆丝，最后用肉馅封口。
9、放在烤盘上。
10、入预热好的烤箱烘焙，先烤30分钟左右，拿出来，撒上马苏，再烤5分钟即可。
【鲜虾芦笋沙拉】
主料：
虾(7只)、芦笋(6根)、苦苣(适量)、黄椒(适量)、紫甘蓝(适量)
调料：
橄榄油(1勺)、苹果醋(3勺)、盐(适量)、黑胡椒(适量)
制作步骤：
1、虾洗净去皮、将虾背部剖开去虾线
2、锅内放水，烧开后放入虾焯熟
3、芦笋取嫩尖，放入锅内焯水后过凉开水控干
4、黄椒切丝、紫甘蓝切丝
5、将蔬菜和虾仁摆入盘中
6、将油和醋调匀，磨入黑胡椒，可根据情况加盐
7、将油醋汁淋在蔬菜和虾仁上。
【红酒烤牛排】
材料：
牛排(2块)、黄油(20g)、食盐(2g)、红酒(20g)、黑胡椒粉(适量)、五香粉(适量)、洋葱(适量)
制作步骤：
1、准备材料
2、牛排洗净，沥干水后放入保鲜袋，用擀面杖（或刀面）拍打几下，断筋，这样肉会更细嫩，烤的时候也不会回缩
3、撒些黑胡椒粉在牛排两面，再涂上黄油、食盐，按摩一下，腌制30分钟左右
4、烤箱预热200度，腌制好的牛排放入烤盘里，再撒适量的胡椒粉和五香粉，中层上下火先烤15分钟
5、翻面再烤10分钟，（8成熟）如想吃嫩些的，时间可缩短些
6、红酒加入适量的洋葱，加热一下
7、牛排出炉后，把热好的红酒浇在牛排上即可
喜欢美食的朋友，加微信号：msjccp（美食家常菜谱） ，回复菜名即可获得相应做法。
穿衣化妆技巧，加：jncyhz（教你穿衣化妆）
排只卖1块钱，反倒一个月疯狂收款30万，这事说出来你都不敢相信。老板采取的策略，不管你是开水果店、餐饮店还是服装店，只要看懂学会了就会发现，赚钱其实没有你想象的那么难，思路决定你的财路，用“脑子”去赚钱比你用体力赚钱轻松高效得多。
故事背景：
人人都想赚钱，但能不能赚到钱，还得看各自的本事。很多人觉得，这个本事指的是资本、经验、智商、能力、勤奋，其实我告诉各位，这些只是起到辅助作用的东西，如果你没有一个稳定的基础和根本，这些你就算都具备了，也赚不到大钱。
那么问题来了，什么才是稳定的基础和根本？说起来也很简单，就是你的思维。如果说你赚的钱是树上结的果实，那么只有你的根部足够有营养，足够结实，才能顺顺当当地开花结果、发财致富。
我认识一个开西餐厅的老板，姓吴，湖北本地人，老家是农村的，父辈来城里打工养家糊口，吴老板大学毕业之后也没再想着升学，而是进了本地一家私企，薪资待遇都还不错，就这也干了七八年，家庭条件也越来越好了。这年头万众创新，很多人手头有点闲钱了，又想着钱越多越好，比起给别人打工，还是自己做老板赚钱来得更快。
< class="pgc-img">吴老板也是其中之一，那时候三十来岁，都说而立之年，男人总得成就一番能拿来吹牛的事业，一辈子给人打工就太没意思了，吴老板开始着手考察市场，一开始就想到要经营一家餐饮店，又想现在咖啡馆、西餐厅之类的需求也比较大，毕竟日子好过了，吃饭不再只是为了填饱肚子，还为了满足舌头，于是想着想着还是决定开一家西餐厅。
同样的，吴老板跟所有开实体店的老板一样，面临着一个老大难的问题：同行竞争。西餐厅的选址和装修都相当不错，底盘好，人流量大，但租金贵，竞争对手也多，如果你不建立自己的竞争优势，很快就会被同行打垮，被市场淘汰。
吴老板很清楚这一点，运营了一个月之后，老板下定决心举办了一次活动：牛排只卖1块钱，结果还真靠这次活动赚了个盆满钵满，一个月收款30万，所有人都搞不清楚，他这个免费活动到底是怎么做到盈利赚大钱的。
活动方案：
吴老板很清楚，如果现在想赚钱，光是打价格战，那只有越打越亏的份，竞争对手千千万，你一个人怎么跟他们硬碰硬，你赚钱的速度都追不上降价的速度。在这种情况下，老板直接推出了一招“免费”，打折不可取，那免费总有人搭理吧。
老板的活动内容如下：西餐厅开业大酬宾，原价128元的菲力牛排意面套餐，现在仅需1元就能吃到。1块钱吃牛排套餐，这不就相当于不要钱吗？客人一看那当然傻眼了，但更让人意外的是，老板这么搞活动也不亏钱，反倒做到了月入30万，这到底是怎么回事？
< class="pgc-img">盈利分析：
< class="tt-column-card" data-content='{"url":"","content":"","thumb_url":"https://p3-sign.toutiaoimg.com/pgc-image/1557219052251e7aafbe759~noop.image?x-expires=1671008845&x-signature=e7Lktkrn34msf5ptfj%2BKz3SOOf4%3D","title":"从理论到案例讲述老板如何挣钱","author_description":"破点思维教育","price":199,"share_price":0,"sold":599,"column_id":"6688207055905358094","new_thumb_url":"https://p3-sign.toutiaoimg.com/pgc-image/1557219052251e7aafbe759~noop.image?x-expires=1671008845&x-signature=e7Lktkrn34msf5ptfj%2BKz3SOOf4%3D"}'>案例中采取的“小招”是本专栏收录的营销智慧中很少的一部分，如果你现在经营困难，如果你缺少顾客，如果你的产品卖不出去，不妨可以在专栏合集中找找是否有适合自己的行业，看看聪明人是怎么做生意的。
大家想想看，原价128元的牛排套餐，现在只需要1块钱就能吃到，这种好事顾客会拒绝吗？如果你打个七折八折，可能有2成顾客愿意进店，但1元钱的牛排，愿意进店的顾客至少都有9成，人就是爱占便宜，只是天性，而做生意就是要抓住人的弱点做营销。
老板推出1元牛排套餐，目的也很明确，就是为了获客，实际上一份套餐成本30元左右，为了控制成本，活动还有个限制，每天仅限前188名顾客享用1元套餐，顾客为了抢名额早早就排着长队，你说路人看到了是不是也会对这家店感兴趣？
现在有了顾客，我们接着就得想办法，该怎么把成本赚回来。老板采用的这个“免费模式”，核心就是先推出不赚钱的产品，再通过后端盈利来实现总体盈利，谋虑上看可以说是“声东击西”，让顾客先占便宜，再从其他地方拓展盈利的渠道。
老板选择的方法是，会员充值。免费也不可能随随便便就免费，所以顾客必须要先充值99元成为本店会员，之后才能花1元享用这份套餐，充值的这99元还能继续使用，同时还能再领取100元的消费额度，这笔钱只能用于满减，在消耗完充值的99元之后，每消费满150元即可抵扣10元，总共要到店10次，至少消费1500元才能将100元消耗完，老板也不会亏钱。
< class="pgc-img">老板设置的充值金额的门槛不高，来西餐厅消费，一次也得上百块，相当于于一顿饭钱就吃到免费牛排，再白嫖了100块钱。这个活动用来引流效果很不错，但我在专栏里也讲过，要想长久稳定地赚大钱，必须要把宣传引流成交复购裂变，这五个步骤的每个环节都落实到位。
为了把顾客长期锁定在店里消费，老板后续还推出了一个长期活动，会员每月月底都能抽奖，除了送一些生活用品、大米、优惠券等，顾客抽中特等奖，当月的消费还能全免，这么一来，顾客是不是更愿意在店里消费了？
就这样，老板靠这次活动，收获了将近1800名会员，在短短一个月内疯狂收款30万，这些活动只截取了下方课程很少的一部分，并且案例中至少还有两个盈利点，想要知道聪明人怎么做生意的朋友，一定要点进来看一看。我们课程里涵盖了有380多个门店，600多套活动模板，这些方法都是真实、有效、易复制的，做生意的朋友可以直接应用，总有一个适合你。
当然，这里举的活动（行业）案例只是很少一部分的方法，我的专栏里还有更多的关于实体店经营的策略、机会以及“套路”。并总结了上百个现在最前沿的赚钱行业以及新门类。如果你感兴趣，可以点击查阅有没有适合你的项目。
