国奶茶在英国到底有多火？
中国奶茶横扫欧洲，所向无敌。最近一篇报道，奶茶在中国可以说随处可见。但是你知道吗？英国到2016年的时候，当地好多人都没喝过。现在英国人说Bubble tea，他们都知道什么东西，但当时真没见过。你很难想象，竟然在英国这么稀缺。这一两年的英国我才感觉到，奶茶店像雨后春笋般出现，整整比国内晚了10多年不止。
< class="pgc-img">下面我来说一下英国奶茶的发展历程。珍珠奶茶，我们知道是起源于上世纪80年代台湾，但是真正到了2011年，英国人才第一次知道什么是珍珠奶茶。
2011年的时候，在英国伦敦SOHO开的一家珍珠奶茶店，起名叫Bbllogy，就是Bubble和Technology的合成。它是一家以科学为主的商店，员工要求穿的白大褂、白手套给客人做奶茶，你听就没什么胃口。但是这种所谓奶茶，对中国人胃口来说，完全是驴子和马拍吻戏，驴唇不对马嘴。
< class="pgc-img">后来一名叫做Emily的华人，在英国唐人街开一家奶茶店，然后叫Cappcha，这才是感觉有点这种好喝奶茶味道。开始他们担心英国人不接受，但是经过调研发现，英国人是喜欢喝茶的。
首先但是他们喝茶口味很单一，而且喝茶包主要是三种茶包：红茶包、绿茶包和受气包。他们茶里面也放了牛奶的糖。现在你到奶茶店加珍珠、布丁、仙草、红豆、薏米、芋泥这样说，只要你口袋不差钱，任何一杯普通奶茶，都可以通过加各种配料，摇身一变变成一杯八宝珠奶茶。
< class="pgc-img">二三年的时候出现井喷，全英国大概有一千多家奶茶店。有人说那也不多。这里我想提醒大家，英国人口一共才6000多万，所以相当于中国一个地级水平。但是英国奶茶卖的可不便宜，可以说是暴利，平均一杯奶茶大概60多块钱人民币。根据23年4月份一份行业报告，奶茶行业将会从23年的19亿磅增加到32亿磅，再过6年，所以绝对是一个朝阳企业。
<>内知名港饮品牌桂源铺日前宣布开拓国外市场。2018年，在茶饮界，把店开到国外去，似乎已经成为了高频词。
近年来，随着中国国力的增强和软实力的持续输出，海外华人在东南亚和欧美人数的连年上升，再加上国内市场竞争激烈，以及前期大批品牌对海外市场的培育，越来越多的茶饮品牌开始有计划地走出国门。
国外的奶茶生意有得赚吗？
他们都说过得挺不错！
“整体上不错！美国的生意一般，澳洲的还不错！”凯莉答起时干脆利落，看样子心情不错。
凯莉是台湾茶饮品牌——橘子工坊的创始人。从2012年开始，橘子工坊目前在国外已展店20家，包括美国、澳大利亚、韩国、新加坡和马来西亚等。
橘子工坊海外经营以区域代理为主，澳洲市场则采取合作模式。每家店面积约20-60平米，多Cafe形式。店面大多选在华人区和唐人街。
2018年3月将在菲律宾开店。美国、澳洲的展店计划也将持续。
自歇脚亭1999年海外输出品牌至今，中国的奶茶生意做到了全世界，遍及亚非拉、欧美等地，其主要品牌有：CoCo、样样好贡茶、快乐柠檬、KOI、橘子工坊OrangeTea、Comebuy、蜜菓、日出茶太、歇脚亭、功夫茶、T4青茶达人、快可立、红太阳等等。
聊到过去一年的业绩，各大品牌几乎异口同声一个字：好。以快乐柠檬为主营业务的上市公司雅茗集团为例，2017年全年累计营收4.38亿元，年增长率为13.45%，其中前3季度累计获利已超过去年全年。
此外，受惠日出茶太海外布局，台湾六角国际2017年全年营收达新台币5.49亿元，创历史新高。
正是看好这个市场，在长达一年半的投资分析和市场调研后，天津小伙马旭东和他的团队也要在美国开奶茶店了。
他们的店选在了曼哈顿的SOHO，紧邻华盛顿广场和NYU。占地一千多英尺的店面刚刚完成装修，花了20万美金。
马旭东给它取了一个很好听的名字：DEBUTEA，有不忘初心之意。他们的店不日开业。
国外市场还会继续好吗？
加拿大2020年茶饮消费预增40%
展望2018年，六角国际预估今年成长会优于过往几年，将有爆发性的表现。
对于国外茶饮市场，橘子工坊、快乐柠檬和DEBUTEA等都有详细的调研和了解。
他们认为：在美国的茶饮市场中，年轻人对茶饮接受度很高，30 岁以下人群喝茶与喝咖啡的比例相等，27% 的年轻人表示只喝茶不喝咖啡，而与此同时，65 岁以上的老年人则有 70% 都偏向咖啡。
不止美国，这个趋势在加拿大也十分明显，根据一份食品趋势的报告显示，加拿大 2020 年的茶饮消费预期会比2017年增加 40%。
至于为什么以珍珠奶茶为代表的中式饮品会这么受欢迎？
原因大致有三：
首先，跟咖啡相比，奶茶的变化和品种更多；
其次，从口感上来说，奶茶的口感层次更加丰富，加上可以选择甜度，让嗜甜的外国人爱不释口；
最后，从购买人群上来看，在海外的中式连锁饮品门店进行长期购买的人群大多为海外华人，或在中国工作、游玩过的人，这种熟悉的口味能够较好地安抚他们的味蕾。
同时，“茶饮文化”实际上也属于中式餐饮文化的一部分，是会受到中式餐饮的特殊口味及文化象征等特点影响的一种“文化输出”。
另据马旭东团队调研，截止目前，在欧美市场，中国茶饮品牌大多集中在中低端市场竞争，精品茶饮和中高端市场是巨大的蓝海，这也给茶饮行业的创业公司们留下了一个机会窗口。
不熟悉当地情况怎么办？
找个好律师和本地合伙人很有用！
毕竟身处国外，国情、法律以及风土人情等等都有很大差别，对于想到海外发展事业的个体和品牌，开店流程中哪些细节需要注意？这是他们最关心的。
快报采访多家品牌后，归纳总结出如下建议：
●找个好律师。在美国开店的注意事项比较多，首先要找个好律师。
从选址的租约谈判，到装修的施工队牌照、施工许可及繁杂的各种水电气审批、卫生许可、劳工保险、会计师的选择等等，任何一项的疏忽都会付出代价。
此外，原物料的选择及货运仓储、员工选择及培训这些和国内的差异都比较大。
●在美国门店开业需要经过美国卫生局的严格检查、费时的填写表格，申请后卫生局将派人去检查，即便是没有通过他也会告知需要修正之处，最终会给店内环境卫生做卫生分级。
● 找个本地合伙人很有用。一个熟悉当地市场的本地合伙人至关重要。
除了帮助选址和市场调研等，本地合伙人还能在规避法律风险、门店经营、人力等方面提供支持。橘子工坊的经验就是如此。
● 人工成本高怎么办？由于当地有用工保护政策，中国籍员工能够去当地工作的人数受到严格的限制，而当地人力薪资水平高于国内，人工成本在单店经营成本中占比非常高。
这就需要中国籍员工对国外所聘人力进行轮岗培训，并让他们身兼数职，这样能提高人效、降低成本。
● 需培育海外运营的人才团队，需训练能够讲当地语言又懂茶饮运营管理的团队，才容易成功。
● 了解当地的文化很重要，小细节不能忽视！欧美人讲规矩，东南亚人不拘小节，跟欧美人打交道是不能犯错的，一旦犯错他们就觉得你不专业会影响合作。
细节规划很重要，越专业彼此间越信任，越容易成功！
今国内一、二线城市网红奶茶店
更新换代的速度简直良心
从最开始的喜茶到现今的鹿角巷
快则2个月，慢则半年
门店就能遍布城市的大街小巷
但是爆红归爆红
其产品的口感和口碑却出现褒贬不一的情况
而且也时常出现许多非官方山寨的门店
这样对许多常鲜的消费者来说体验感就非常差
例如，近日在杭州市上城区
鹿角巷就被爆出多家山寨门店
即使擦亮双眼选择对了
到了官方的正规门店，这些随大流的常鲜者
他们唯一的认同点只会尴尬的剩下一个
“前面的队这么长，什么时候能排上我”
虽说英国本土对奶茶店的看法
并不像国内那么火爆热情
有那么多所谓的喜茶、1点点以及鹿角巷等网红店
但是我们该有的，该喝的一样不差
而且不用那么操心排队的问题
那么，话不多说
uni将今天就给大家介绍英国本土有哪些好喝的奶茶店~
Chatime
Chatime(日出茶太)来自于奶茶之乡台湾，成立于2005年。是一家专注于奶茶的连锁饮料店品牌。目前横跨全球四大洲，驻点超过35个国家与地区，在全球已有超过2000家门店。
它家店应该是许多英国留学生心目当中最好喝的奶茶店之一了，相信常去伦敦或者曼城唐人街的小伙伴们对这家奶茶店应该都不陌生，有时需要排队但不会等太长时间，uni将最长排过一次15分钟(排队加等待)。它家好喝的是多种多样的味道，好吃的是里面足量的珍珠，真的是非常的Q弹，虽然很软糯，但是完全不用担心粘牙哦！它家还有各种各样的milk tea, fresh tea, fruit tea, smoothie和coffee可以选择，更重要的有的奶茶里还有爆爆珠，真的是好喝又有趣！
推荐：日月潭奶茶，红茶拿铁，荔枝红茶/绿茶，巧克力奶茶慕斯，芒果冷萃鲜茶
官网链接：https://www.chatimeuk.com/
地址(英国门店)：https://www.chatimeuk.com/location
Happy Lemon
Happy Lemon(快乐柠檬)是一家发展迅速，形象鲜明的饮品零售品牌，成立于2006年7月，总部设立在上海。目前横跨全球三大洲，拥有超过800家的门店。（伦敦中国城的快乐柠檬就是刚好的第800家）
Happy Lemon以新鲜、创新的Takeaway茶饮为主，主打"健康柠檬"系列、"岩盐芝士"系列等脍炙人口的饮品，锁定18-35岁左右的年轻族群。它家还有多达数十种新鲜茶饮让人目不暇接——醇香心选系列、清新柠檬系列、多口感特调系列、茶拿铁系列、雪乐冰系列以及养乐多系列突破你对传统茶饮的想象。为了保证饮品的原汁原味，快乐柠檬直接从台湾进口所需水果，包括金桔、芒果、百香果等，甚至他们主打的柠檬，也是直接从台湾运抵伦敦、伯明翰和曼城。
推荐：翡翠柠檬菠萝冻，柠檬弹珠，红豆布丁抹茶拿铁，芋圆小丸子奶绿，岩盐芝士奶茶
官网链接：https://www.happy-lemon.co.uk/
地址：https://www.happy-lemon.co.uk/blogs/our-store
(英国共四家)
CoCo
CoCo(都可茶饮)同样来自于奶茶之乡台湾，创立于1997年。是一个横跨两岸三地、欧美、南非及东南亚等国家，具有国际视野的连锁饮品店品牌，迄今已经建立了一个在全球超过1600家门市的连锁集团。
它家店面比较容易寻找，一家在大英博物馆斜门口，一家在从唐人街去SOHO的路上。有时候也需要排队，毕竟都开在人多热闹的市中心。uni将两家都去了，基本排个4-5个人就能购买到。CoCo它家讲求品质，好喝且不简单！鲜果原汁都是从原产地直送伦敦，Q弹珍珠则是台湾进口。现泡茶汁均保留原味，欧蕾系列运用英国当地纯牛奶调制。经典浓醇奶茶搭配香滑布丁、QQ珍珠及鲜嫩仙草，饮品多元化且丰富。即将出国的小伙伴可在国内找一家尝一尝对比，uni将给的建议是国外口感更佳哟~~
推荐：宇治金时，奶茶三兄弟，双拼奶茶，百香双响炮，芒果养乐多，抹茶奶茶，柠檬系列
官网链接：http://en.coco-tea.com/
地址：
(1)British Museum店
65 Great Russell Street
Bloomsbury
London
WC1B 3BL
营业时间：
Mon - Sat
10:00 am - 20:00 pm
Sun
10:30 am - 20:00 pm
(2)Soho店
Ground Floor, 52-53 Dean Street, Soho
London
W1D 5BL
营业时间：
Mon - Tur
12:00 am - 22:30 pm
Fri - Sat
12:00 am - 23:00 pm
一芳
一芳的茶品，灵感来自台湾的童年印象，创始人柯梓凯传承了曾祖母的小名与秘方，绝不添加任何浓缩汁调味为纯天然的茶赋予了别样的滋味。它家最具标志性的饮品一芳水果茶，将台湾茶和新鲜时令水果切片结合在一起。这款充满活力的琥珀色调饮料，用了优质高山茶、菠萝、百香果、苹果和橙子制成，使其甜而不腻，水感柔和，是夏季最好的解暑饮品。
当然，台湾的珍珠奶茶是不能错过的，黑糖挂杯的诱惑让人难以抵挡，更别说鲜茶鲜奶的搭配和Q弹可口的珍珠啦，真想像杰伦小公举那样狠狠吸奶茶！
它家还有传统的冬瓜茶以及热带口味的菠萝绿茶和李子绿茶，热带水果带来的明媚感才是高纬度人民最需要的呀！
推荐：一芳水果茶，黑糖粉圆鲜奶，溪口甘蔗青茶，关西仙草茶，信义脆梅绿，九如柠檬绿
官网链接：https://www.yifangtea.co.uk/
地址
(1)Spitalfields店
16 Horner Square
London
E1 6EW
营业时间：
Mon - Fri
11.30 am - 19.00 pm
Saturday
11.30 am - 18.00 pm
Sunday
11.30 am - 17.00 pm
(2)China Town店
104 Shaftesbury Avenue
London
W1D 5EE
营业时间：
Mon - Sun
12.00 pm - 22.00 pm
(3)Soho店
13 Moor Street，Soho
London
W1D 5AP
营业时间：
Sun - Thur
12.00 pm - 23.00 pm
Bee Bae
这是英国本土一家超级有少女心的网红打卡奶茶店，今年年中才开业，店内超多的粉红顽皮豹，摆设相当可爱。还有一面墙是一个ins的贴纸，非常适合拍照。(姑娘们还等什么！）
它家有红茶味和抹茶味爆浆蛋糕。还有芒果千层，芒果很甜，量很足，价格也是超级良心的。而奶茶呢，一喝就明显感觉是泡出来的，奶味和茶味相当浓郁，不像某些店是冲粉的。还有比较推荐的是芒果抹茶慕斯雪，其实就是沙冰啦，非常好喝~~~唯一不好一点的是他家的蛋糕都要提前一天预定的，当天去是没有的。
推荐：阿萨姆奶茶，芝士奶盖奶茶，奶盖乌龙水果茶
官网INS：https://www.instagram.com/beebaelondon/
地址：
156 Bethnal Green Road
London
E2 6DG
11.30 am - 21.00 pm
Fri
11.30 am - 22.30 pm
Sat - Sun
10.30 am - 22.30 pm
T4
T4(清茶达人)2004年诞生于台湾，是一家全球连锁的奶茶店品牌。T4清茶达人这个名字中T4的源起，由一句“A cup of TEA FOR you”开始，理念是希望送到顾客手中的饮品都是美好的。短短十四年的时间就从台湾走进了东南亚、美国和英国等。
T4清茶达人对于茶的原料选择非常严格，所有原材料都是从台湾直接进口过来的。为了确保顾客都能喝到最正宗、最新鲜的茶，T4一直秉持着“每4小时换茶”的原则。时间一到，不管剩多少茶底都会倒掉，然后换上新鲜的茶底。茶底一共有四种，常去喝的朋友们肯定知道：翠玉清茶基底，伯爵红茶基底，碳培乌龙以及绿茶基底。
走进T4的店，装修风格很简约清新，白色和蓝色的配搭看起来整洁干净，有种夏天的气息。顾客差不多一半华人一半外国人，周末来的话，要有心理准备可能要排一下队，火爆程度可见一斑。
推荐：烧仙草，玫瑰清茶，香芋奶茶，古典玫瑰奶茶，葡萄柚清茶，翠玉清茶，薄荷清爽奶
官网链接：http://tea4u.uk/website/
地址:
(1)Stratford店
Westfield Stratford City Lower Ground Floor Stratford
London
E20 1EJ
10:00 am - 21:00 pm
Sat
9:00 am - 21:00 pm
Sun
12:00 am - 18:00 pm
(2)White City店
Westfield White City
Next to Sheperd’s Bush Undergound Exit
London
W12 7GF
10:00 am - 22:00 pm
Mooboo
Mooboo(Bubble Tea)奶茶店在英国本土的知名度一点不亚于日出茶太，在英国的分店也可谓是遍地开花，分布在伦敦、利物浦、格拉斯哥、曼城、考文垂、肯特等主要城市。它家的店面装修特别卡哇伊，奶茶口感爽滑、不会太甜腻，还有豆奶调制的奶茶，特别适合有乳糖不耐受的童鞋。
它家饮品口十分多样化，在奶茶方面，除了茉莉、香芋、冬瓜、草莓、抹茶、蜂蜜等传统又常见的亚洲口味外，还有很多西方流行的味道，比如椰子、香草、薄荷巧克力、焦糖、榛果和哈密瓜等，令人感觉非常新颖又让人充满好奇！另外，Topping除了珍珠外，还有布丁、仙草、紅豆、蘆薈、椰果、彩色的水果Jelly以及彩珠等。
推荐：茉莉奶茶，红茶奶盖，沫沫多多，招牌熊猫
官网链接：https://www.mooboo.co/
地址(英国门店)：https://www.mooboo.co/store-locator/
Bubbleology
Bubblelogy奶茶店有一个很奇妙的概念实验室，柜台里的东西也是五光十色的，但是对于喝惯了珍珠奶茶的国内童鞋来说，总觉得这家店里产品的色素添加太多，明显的就是一排色素水吧。但是，部分果汁的味道还是很不错的，比较符合老外的口味，所以店外也是有时是长龙一条，喜欢的小伙伴们可以试试，人少的时候是有位置坐的。
Bubblelogogy, 在伦敦很多小街道上都有店，路过的童鞋可以进去尝尝，至于为了此茶特意跑一趟可能就不需要了。
推荐：红豆奶茶、香芋奶茶
官网链接：http://www.bubbleology.co.uk
地址(英国门店)：https://www.chatimeuk.com/location
说了这么多家店了
uni将已经口渴的不行了
先去喝个维他柠檬压压惊去了~~~~
数据来源honglingjin，bangli，各大奶茶店官网等
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END
