家餐饮店，生意的好坏都离不开营销。来了解下这五个餐饮营销方案吧！
< class="pgc-img">五个餐饮营销方案
1、提炼独特卖点，创建独特IP
“10分钟上菜，超时免费”，这个上菜指的是上第一个菜，而不是10分钟全部上完，所提炼出的这一句话，一定要能做得到的，一定要真实存在的，一定要对消费者负责的。
餐厅能够提供这样的区别于其他餐厅的特色，才能打造属于自己的IP，能让消费者第一时间记住，再次吃饭的时候，可以说“去那家10分钟内能上菜的餐厅吧”。当然，一个鲜明的IP要经得起考验的，要维护好口碑。
2、举办趣味竞赛，挑战记录
每天即时公布最高消费额，凡是消费额超过当日记录的，赠送现金券20%，超过历史记录的，赠送现金券50%。比如:当前最高消费额是1000元，有顾客的消费额是1001元，即可获赚200元现金券;历史最高消费记录是4000元，有顾客的消费额是4300元，即可获赠2000元现金券。
这个活动一经推出，顾客络绎不绝。一是直接刺激当日消费，大部份顾客在接近最高消费额时，都会再点一些酒水来破记录；二是吸引大客户，一旦顾客有大量宴请、高端商务需求时，首先都会考虑到该店；三是形成一种话题讨论，比如:“天啊，**店一顿饭花了3万元!”。(当然，公务消费不在此宣传范围内)。人都是有一种或多或少的攀比心理在的，消费到一定程度，一定都会看看到下个阶段会有什么收益，如果多消费100元就可以换回200元的消费券，往往就会多增加一些消费，无形中一步步推高了客单价。
< class="pgc-img">五个餐饮营销方案
3、“借龟宣传”猎奇思维
老板买了一个非常大的大的麒麟龟，30多斤重，在整个市找不到第二个这么大的。把这个乌龟放到顾客进门的地方，搞一个观赏池，供人观看，并写一个牌子，对乌龟的大小进行特别的说明，很多来用餐的人，都会谈论这个乌龟，客人回去后，也给其它人介绍，因为这么很多人平生见到的最大的乌龟，很多人慕名而来。
然后搞个活动，说谁能猜对这只麒麟龟的体重(精确到两)，就可以当天消费520元免单，5月20日现场称重揭晓。旁边放上饭店服务号的二维码，让顾客扫码登录服务号关注饭店，并在聊天窗口写下麒麟鬼的猜测体重和自己的姓名电话，以便进行通知。
等到5月20日，搞一个现场称重仪式，短信通知参与的人都来见证这次称重，在众目睽睽之下对麒麟龟进行称重，并打电话给电视台报料，让电台采访。结果果然人声鼎沸，全城都在讨论这件事，都来见证这次活动。饭店顾客更是天天爆满，甚至很多游客把这家店当成旅游景点，非要排队和这只麒麟龟合影留念才走。借助消费者猎奇思维，依靠口碑传播，用神龟祥瑞的噱头制造新闻，吸引海量客流。
4、加1元抽奖
“老板，由于您今天消费了200元以上，所以您有一项特权，只需要多加1元钱，我们就免费赠送一道价值25元的菜给您!并且您还可以抽一次奖，这里是我们的奖项，您看一一下”。然后递给顾客一张卡片(卡片是由PVC做的那种)，顾客下次来吃饭拿这张卡片就可以免费换取一道菜。
然后让顾客留下姓名和手机号码，用他的手机号码进行摇奖，中奖信息会在第二天通知他，最重要的是，在结账的地方立一块牌子，上面公布以往手机尾号中奖的情况。至于抽奖，肯定是100%中，奖项基本上都是各种面值的代金券，代金券上面注明使用期限，然后规定不能跟其他卡同时使用。
非常简单，顾客100%无法抗拒的多掏了一元钱，然后饭店获得了这个顾客下次消费的机会，小小的一招，饭店的营业额得到了非常大的提升。
< class="pgc-img">五个餐饮营销方案
5、短信营销
大家有没有发现通过第2和第4个策略我们收集到了大量的顾客姓名和手机号？这时，短信营销就派上用场了。我们只需要以每月一到两次的频率(最好是节假日)，时不时的给顾客发送我们的新菜品信息和打折优惠信息，并送上深情的问候，一般顾客是不会反感的。节假日一般都会经常出去吃饭，很多人吃饭认准一个饭店就会经常去，何况还打折。
餐厅经营是需要策略的，做生意也是需要策略的，合理运用策略就可以起到非常棒的引流锁客和回流效果。经营生意，其实从本质上讲就是经营人性，把握人性的弱点，你就能无往不胜。
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89%的餐饮老板，都有着一个焦虑，就是怎么样才能让店里的生意更好？怎么做活动拉人气呢？
我为大家整理了15家经典的餐饮活动案例，希望各位餐饮人能够从这些案例当中找到属于自己的路。
餐饮是一个“将心比心”的行业，你的所作所为和所想都会被顾客一眼望穿。当有你不再只注重表面功夫，而是发自内心地对顾客好，顾客也自然会回馈给你最温暖的回报。当然也少不了善意的“套路”。
< class="pgc-img">1、定时定点折扣法。
例如海底捞的学生证6.9折，在晚间22点之后，持有学生证可以享受6.9折优惠，这个时段把上班族与学生党完美的分割开来，让人流量得到分散还吸引了一批大学生来进行消费，大学生消费力在现在是不容忽视的，而恰好大学生的时间又比较充足，所以定时定点打折法是有迹可循的。
< class="pgc-img">2、套餐
在餐厅中消费，经常可以看到一些各种的套餐，我们可以看到许多的餐厅都针对上班族提供了，工作餐，几种搭配好的套餐，套餐中的单价往往超出套餐的价值，那么为什么要提供套餐呢？
一来可以建立消费者的熟悉感，二来可以提高复购率，只不过少赚了一些钱，薄利多销，很多的餐饮商家还是没有意识到这一点。
< class="pgc-img">3、“本店特色”
店内特色是在开店之前要塑造出来的，是本店内销量最高，口碑最好的几样菜。
①建立特色菜点单榜，以薄利出售。
②首次进店的顾客，下次复购时就送一道特色菜（不需要送成本太高的菜品）
③分清特色菜的区别，把口味特点熟记，好为顾客来介绍。
< class="pgc-img">4、“免费吃”
很多思维较为传统的餐饮人，对于免费吃总是存在着一些误区，认为天下没有免费的午餐，我从不会做免费的生意，可是你却不知道，开业几折几折，始终不如免费试吃名额要为你提供影响力大，免费试吃，在通过线上探店转发抽试吃名额，不出三天你的店门口就会排队。
< class="pgc-img">5、“幸运顾客”
偶然一次我在酒吧喝酒，恰好赶上他们做营销活动，店门外并没有海报，店内也没有做任何活动的标识，在进店高峰期的时候，老板突然掏出一个话筒喊道：“今天我高兴抽个奖吧，被灯光打到的那一桌客人今天消费全免”
这又何尝不是一个带动气氛的举动呢，活动不需要节日来当作借口，随时随地看你心情都可以抽奖环节。
< class="pgc-img">6、“从众”
出门吃饭的时候，有两家餐厅，一家爆满，一家看不到里面，从外面来看冷冷清清，你会选择哪家？绝大多数人会选择人气爆满的那家餐饮店。
这就是从众心理，一些商家费尽心思请人排队，来造火爆，（这样是不行的最后还是需要回到餐饮的本质）
可以在赠送产品的时候动作慢一些，也可以在等位区制造活动，来带动氛围。
< class="pgc-img">7、“提前制造热点”
在节假日之前提前准备好相关的活动，并制作好预定位置，并要求交付定金，肯德基和麦当劳都会接一些幼儿园的团建活动，一来可以深入品牌形象，而来可以补充餐饮营业金额。
没有什么东西是值得你可怕的，怕的是你抓不住机会！
，各位餐饮老板们！
是不是觉得最近生意有点儿“冷冷清清”？是不是每天都在绞尽脑汁想怎么才能把餐厅人气给“炒”起来？别担心，今天咱们就来聊聊“餐饮业推广策划”。
< class="pgc-img">你的餐厅需要推广策划吗？
答案是：必须的！
现在这年头，餐饮行业竞争激烈，简直就是“神仙打架”，没有点儿“过硬”的推广策划，想要在市场上“杀出一条血路”，简直比登天还难！
不信？来，咱们举个例子：
< class="tableWrapper">现状 | 问题 |
餐厅装修漂亮，菜品美味 | 顾客少，人流量不足 |
餐厅服务态度好 | 口碑宣传不足，无法吸引新顾客 |
餐厅价格亲民 | 缺乏有效的推广策略，导致顾客不知道餐厅存在，更别说光顾了 |
竞争对手太多，没有自己的特色，顾客没有理由选择你家的餐厅 |
看到这表格了吧，是不是有点儿触目惊心？
别慌！咱们今天就来聊聊如何制定一份“无敌”的推广策划，让你的餐厅“名声大噪”，顾客“络绎不绝”！
一、先说点儿“硬核”的东西：
1. 定位市场：首先要明确你的餐厅是针对哪类顾客的？是年轻情侣？商务人士？还是注重养生的老人家？只有搞清楚目标顾客是谁，才能制定更精准的推广策略，才能“对症下药”，让你的宣传“直击”顾客的心。
2. 分析竞争对手：看看你周围的竞争对手都做了哪些推广？效果如何？他们的优势和劣势是什么？学着他们好的地方，避开他们的不足，才能让你在竞争中脱颖而出！
3. 确定推广目标：你是想提高知名度？增加客流量？还是提高客单价？目标明确了，才能知道应该重点推广哪些内容，才能制定更有效的推广方案。
4. 制定推广预算：推广策划可不是“免费午餐”，你需要投入一定的资金才能获得更好的效果。根据你的餐厅规模和目标，合理规划推广预算，才能“钱花在刀刃上”，达到事半功倍的效果。
< class="pgc-img">目前市面上有许多发稿平台，如小小依网络传媒，提供媒体资源对接、百科创建、信息流代运营、小红薯代发、发稿代写等服务，可为企业提供高效便捷的媒体联系渠道。
二、接下来就聊聊“花式”的推广技巧：
1. 网络推广：
微信公众号：现在几乎每个人都用微信，所以微信公众号是餐厅推广的“利器”。可以定期发布餐厅特色菜品、活动信息、优惠促销等内容，吸引顾客关注。
抖音/快手：现在短视频这么火，用抖音、快手发布一些美食视频、餐厅环境介绍、顾客用餐体验等内容，可以让更多人看到你的餐厅。记得要“有梗”，要“有料”，才能“吸粉”无数！
大众点评/美团：顾客点餐前都会参考大众点评和美团的评论，所以要及时回复顾客评论，并积极引导顾客评价。还可以利用优惠券、折扣等手段吸引顾客下单。
线上平台广告投放：可以根据目标群体，选择合适的线上平台，投放精准广告，例如百度搜索广告、朋友圈广告等，让更多人认识你家的餐厅。
2. 线下推广：
开业活动：新店开业，一定要搞个“隆重”的活动！优惠促销、抽奖活动、明星代言等等，吸引顾客前来“围观”。
会员体系：建立会员体系，可以积累顾客，提高顾客忠诚度。比如积分返利、生日优惠、会员专属活动等等，让顾客觉得“你家的餐厅，真懂我！”
主题活动：根据节日、季节等特点，策划一些主题活动，吸引顾客参与。比如情人节主题晚餐、夏季冰饮推广、冬季火锅促销等等，让顾客感受到“你家的餐厅，真有创意！”
社区推广：在附近社区发放宣传单、海报，或者进行一些社区活动，让社区居民了解你的餐厅。
3. 口碑营销：
服务至上：顾客进店的第一印象很重要，服务员要热情、周到、细心，让顾客感受到“宾至如归”。
菜品质量：食材新鲜，烹饪精良，才能让顾客“回味无穷”。
社交媒体：鼓励顾客在社交媒体上分享用餐体验，并积极回复顾客评论，引导顾客产生“自来水”效应。
三、说点儿“贴心”的话：
推广策划不是一蹴而就的，需要不断调整和优化，才能找到最适合你家的餐厅的推广方案。
不要“贪多”，要集中火力，选择几个最有效的推广渠道，进行重点推广，才能取得更好的效果。
最重要的还是“用心”经营，提供优质的服务，做出美味的菜品，才能让顾客“口口相传”，让你的餐厅真正成为“网红”。
记住，餐饮推广策划，其实就是一个“撩”顾客的过程，要学会“抓住”顾客的心，才能让你的餐厅“人气爆棚”！
你还有什么餐厅推广的“独门秘诀”吗？快来分享一下吧！
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