日，商务部等5部门发布《关于公布第三批中华老字号名单的通知》，6家厦门企业上榜，我市“中华老字号”品牌矩阵进一步壮大。
我市入选第三批中华老字号的有：厦门市鼓浪屿食品厂有限公司的“鼓浪屿”；厦门古龙食品有限公司的“古龙”；厦门中药厂有限公司的“鼎炉”；国药控股星鲨制药（厦门）有限公司的“星鲨”；厦门三圈电池有限公司的“三圈”；张源美（厦门）文化传媒有限公司的“张源美”。
本次认定工作根据《中华老字号示范创建管理办法》和《商务部等5部门办公厅（室）关于开展中华老字号示范创建工作的通知》要求，由商务部、文化和旅游部、市场监管总局、国家知识产权局、国家文物局等部门组织开展认定，在企业申报、地方推荐的基础上，最终认定382个品牌为第三批中华老字号，这些老字号的平均“年龄”达130多岁。
中华老字号品牌的壮大，是厦门多维度擦亮“老字号”品牌的一个缩影。中华老字号承载着中华优秀传统文化，植根于百姓日常生活，也是国货“潮品”的重要组成部分。除了新一批入选“中华老字号”的6家企业之外，今年，厦门市还有厦门白鹭食品工业有限公司的“白鹭”，厦门茶叶进出口有限公司的“海堤”，厦门市陈有香调味品有限公司的“陈有香”，厦门市黄则和食品有限公司的“黄则和”，厦门市南普陀寺实业社的“南普陀”，厦门市思明区叶氏麻糍经营部的“叶氏”，厦门市同安吴招治薄饼店的“吴招治”，厦门惟艺漆线雕艺术有限公司的“BOHUACAI”，厦门夏商黄金香食品有限公司的“黄金香”，厦门夏商淘化大同食品有限公司的“海堤”，厦门夏商好清香餐饮管理有限公司的“好清香”11家企业和品牌通过全国“中华老字号”的复核，保留“中华老字号”。
入选第三批中华老字号的厦企品牌
●厦门市鼓浪屿食品厂有限公司的“鼓浪屿”
●厦门古龙食品有限公司的“古龙”
●厦门中药厂有限公司的“鼎炉”
●国药控股星鲨制药(厦门)有限公司的“星鲨”
●厦门三圈电池有限公司的“三圈”
●张源美(厦门)文化传媒有限公司的“张源美”
（厦门日报记者 沈彦彦）
门,这座充满魅力的海滨城市,不仅以其美丽的自然风光和独特的文化底蕴吸引着游客,更以其丰富多样的美食让人流连忘返。作为一个深爱这座城市的美食爱好者,我想与大家分享9家令人难忘的餐厅,它们不仅代表了厦门独特的饮食文化,更凝聚了这座城市的温度与情怀。
1. 夜色中的烧酒盛宴 - 傲客夜食
当夜幕降临,厦门的街头巷尾开始散发出诱人的香气。在这座城市,夜宵文化已然成为一种独特的生活方式。傲客夜食以其独特的烧酒配合烤鱼完美诠释了这一点。
< class="pgc-img">走进傲客夜食,扑面而来的是浓郁的烤鱼香气和欢快的笑声。这里的嫩猪肝入口即化,生腌虾鲜甜可口,爆炒猪舌更是香气四溢。每一道菜品都仿佛在向食客诉说着厦门人对美食的热爱与执着。
在这里,你可以感受到厦门人独特的夜生活方式。三五好友围坐一桌,举杯畅饮,品尝美食,谈天说地。这不仅仅是一顿简单的夜宵,更是一种生活态度的体现。
2. 暖心暖胃的骨汤盛宴 - 骨之味筒骨汤火锅
< class="pgc-img">在寒冷的冬日里,没有什么比一锅热气腾腾的火锅更能温暖人心。骨之味的筒骨汤火锅正是这样一道暖心暖胃的美食。
这家餐厅以其独特的红菇汤底赢得了众多食客的青睐。红菇不仅具有独特的香气,更富含多种营养物质,可谓养生与美味的完美结合。当你将新鲜的食材涮入这浓郁的汤底中,每一口都是一次味蕾的享受。
筒骨肉质鲜嫩,每一口都能感受到浓浓的骨髓香。这不仅是一顿美味的火锅,更是一次对传统美食的致敬。在这里,你可以感受到厦门人对美食的执着与创新。
< class="pgc-img">3. 椰香四溢的南国风情 - 凤园椰珍臻品椰子鸡
在炎热的夏日,没有什么比一锅清爽的椰子鸡更能让人心旷神怡。凤园椰珍以其独特的椰子鸡汤底,为食客带来了一场南国风情的味觉盛宴。
这里的椰子鸡汤底由海南老椰、泰国金椰和椰青精心调配而成,没有添加一滴水,保证了汤的纯正口感。鸡肉鲜嫩多汁,鸡皮Q弹有嚼劲,配上餐厅自制的特色酱料,每一口都是一次味蕾的狂欢。
< class="pgc-img">在这里,你不仅能品尝到美味的椰子鸡,更能感受到厦门与东南亚文化交融的独特魅力。这是一场跨越地域的美食之旅,让你在厦门就能领略到南国的热带风情。
4. 港式风味的怀旧之旅 - 东发道茶餐厅
在厦门这座兼具现代与传统的城市中,东发道茶餐厅无疑是一颗闪耀的明珠。作为茶餐厅的鼻祖,它不仅传承了香港的饮食文化,更将其与厦门本土风味完美融合。
< class="pgc-img">走进东发道,仿佛穿越回了上世纪六七十年代的香港。这里的玫瑰豉油鸡香气扑鼻,猪油拌饭简单却回味无穷,干炒牛河爽滑劲道,菠萝油和冻柠茶更是经典中的经典。每一道菜品都承载着浓浓的港式情怀,让人不禁回想起那个充满活力的年代。
在这里,你不仅能品尝到正宗的港式美食,更能感受到厦门与香港之间深厚的文化联系。这是一场穿越时空的味觉之旅,让你在品尝美食的同时,重温那段难忘的岁月。
5. 印度风味的闽南演绎 - 咖喱否KariFor
< class="pgc-img">在厦门这座海派城市中,咖喱否KariFor以其独特的闽南印度融合菜式,为食客带来了一场别开生面的味觉盛宴。
这家餐厅巧妙地将闽南菜与印度菜的精髓相结合,创造出了独具特色的咖喱风味。浓郁的咖喱酱配上香喷喷的米饭,让人欲罢不能。特别推荐的咖喱牛肉,肉质鲜嫩,咖喱味道渗透其中,每一口都是一次味蕾的享受。
在这里,你不仅能品尝到正宗的印度风味,更能感受到厦门人对异域美食的创新与热爱。这是一场跨越文化的美食之旅,让你在厦门就能领略到印度的异国风情。
< class="pgc-img">6. 西式浪漫的城市微醺 - NONNO西餐厅
在繁华的宝龙一城,NONNO西餐厅以其优雅的环境和精致的美食,为食客带来了一场浪漫的西式dining体验。
坐在窗边,一边欣赏城市的美丽夜景,一边品尝美味的意大利面和披萨,再配上一杯醇香的红酒,仿佛置身于欧洲的某个角落。这里不仅是一家餐厅,更是一个能让人暂时逃离喧嚣,享受慢生活的绝佳去处。
< class="pgc-img">在这里,你可以感受到厦门这座城市的国际化与包容性。这是一场跨越东西方的味觉之旅,让你在厦门就能体验到西式餐饮的浪漫与精致。
7. 印尼风味的异域之旅 - 萬隆印尼餐厅
在厦门这座海港城市,萬隆印尼餐厅以其正宗的印尼美食,为食客带来了一场异域风情的味觉盛宴。
< class="pgc-img">这里的黄姜饭香气扑鼻,巴厘脏鸭外酥里嫩,青辣椒炸鸡和古来羊肉更是每次必点的美味。每一道菜品都充满了浓郁的印尼风味,让人仿佛置身于巴厘岛的海滩。
在这里,你不仅能品尝到正宗的印尼美食,更能感受到厦门这座城市的包容与开放。这是一场跨越国界的美食之旅,让你在厦门就能领略到印尼的异国风情。
8. 草本牛肉的健康之选 - 盡膳口福跷脚牛肉火锅
< class="pgc-img">在追求美味的同时,健康也越来越受到人们的重视。盡膳口福的草本原汤锅正是满足这一需求的绝佳选择。
这里的汤底由牛骨和多种草本植物精心熬制而成,清香不油腻。牛肉鲜嫩多汁,配上这样的汤底,简直是绝配。每次品尝,都能感受到最纯正的牛肉香气。
在这里,你不仅能享受到美味的火锅,更能感受到厦门人对健康饮食的追求。这是一场兼顾美味与健康的味觉之旅,让你在享受美食的同时,也能照顾到身体的需求。
< class="pgc-img">9. 老厦门的市井风味 - 成和烩沙喇鱼
在繁华的都市中,总有一些小店传承着最原汁原味的本土美食。位于坂尾路的成和烩沙喇鱼,就是这样一家深受老厦门人喜爱的苍蝇馆子。
这里的沙喇汤水煮鱼,鱼肉鲜美,汤底浓郁,带有独特的香辛味。每一口都让人回味无穷,仿佛品尝到了厦门最原始的味道。虽然店面简陋,但却藏着最真实的厦门市井风味。
< class="pgc-img">在这里,你不仅能品尝到最地道的厦门美食,更能感受到这座城市最原汁原味的市井文化。这是一场回归本真的味觉之旅,让你领略到厦门最质朴的一面。
这9家餐厅,每一家都有其独特的魅力,代表着厦门饮食文化的不同面貌。从传统到创新,从本土到异域,它们共同构成了厦门丰富多彩的美食图谱。无论你是喜欢热闹的夜宵文化,还是偏爱安静的西式dining;无论你钟情于传统的闽南风味,还是热衷于尝试异国美食,在这里,你都能找到属于自己的那份美味。
品尝这些美食,不仅仅是一次味蕾的享受,更是一场深入了解厦门的文化之旅。每一道菜品背后,都蕴含着厦门人对生活的热爱,对传统的传承,以及对创新的追求。它们共同诉说着这座城市的过去、现在与未来。
< class="pgc-img">所以,当你来到厦门,不妨放慢脚步,走进这些餐厅,细细品味每一道美食。相信你会发现,美食不仅能满足味蕾,更能触动心灵,让你对这座城市有更深刻的理解与感悟。让我们一起,用舌尖丈量厦门,感受这座城市的温度与情怀。
天，厦门市第三批“中华老字号”授牌仪式在厦门国际会展中心举行，我市上榜的6家全国第三批“中华老字号”企业被授予牌匾。
2021年11月，“中华老字号”纳入全国示范创建活动。去年2月，商务部等5部门联合出台《中华老字号示范创建管理办法》，建立“有进有出”的动态管理机制。今年2月，商务部等5部门将382个品牌认定为第三批“中华老字号”，这些老字号的平均“年龄”达130多岁。其中，厦门市鼓浪屿食品厂有限公司、厦门古龙食品有限公司、厦门中药厂有限公司、国药控股星鲨制药（厦门）有限公司、厦门三圈电池有限公司、张源美（厦门）文化传媒有限公司等6家厦门企业获评全国第三批“中华老字号”。
多年来，厦门市各部门把保护发展老字号作为重要工作，2016年厦门市人大常委会通过了全国第一个保护发展老字号的地方性法规——《厦门老字号保护发展办法》，标志着在全国率先把老字号保护发展纳入法治时代。厦门市商务局积极开展老字号依法规范认定和动态管理，并认定了四家台湾在厦企业为厦门老字号，推动老字号改造升级，不断创新。
去年4月份，我市商务局、市文化和旅游局、市市场监督管理局、市文物局、市知识产权局等5部门联合发布《关于开展中华老字号示范创建工作的通知》，多维度打出中华老字号示范创建“组合拳”，并对我市获得商务部2006年和2011年认定的第一批、第二批“中华老字号”企业按照规定进行复核，对“中华老字号”企业的基本情况、经营情况逐一核查。此外，多举措组织好第三批“中华老字号”的评审和推荐工作。
中华老字号品牌的壮大，是厦门多维度擦亮“老字号”品牌的缩影。第三批中华老字号认定后，厦门已拥有17家中华老字号品牌企业、20家福建省老字号、116家厦门老字号，老字号品牌资源居全省之首。
厦门17家“中华老字号”
厦门白鹭食品工业有限公司的“白鹭”
厦门茶叶进出口有限公司的“海堤”
厦门市陈有香调味品有限公司的“陈有香”
厦门市黄则和食品有限公司的“黄则和”
厦门市南普陀寺实业社的“南普陀”
厦门市思明区叶氏麻糍经营部的“叶氏”
厦门市同安吴招治薄饼店的“吴招治”
厦门惟艺漆线雕艺术有限公司的“BOHUACAI”
厦门夏商黄金香食品有限公司的“黄金香”
厦门夏商淘化大同食品有限公司的“海堤”
厦门夏商好清香餐饮管理有限公司的“好清香”
厦门市鼓浪屿食品厂有限公司的“鼓浪屿”
厦门古龙食品有限公司的“古龙”
厦门中药厂有限公司的“鼎炉”
国药控股星鲨制药（厦门）有限公司的“星鲨”
厦门三圈电池有限公司的“三圈”
张源美（厦门）文化传媒有限公司的“张源美”
（厦门日报记者 沈彦彦）
