起山寨产品，相信大家也都有过这样的经历，一不小心就吃到了山寨货，也可能就是什么火，就山寨什么，例如“雪碧”和“雷碧”、“康师傅”和“康帅傅”、“六个核桃”和“大个核桃”......而随着奶茶行业的火爆，一些山寨茶饮也开始出现。
< class="pgc-img">近日，“上海查处21家假CoCo奶茶店”上了热搜榜，引发了很多网友的热议，纷纷表示：现在的山寨奶茶一抓一大把，喝过不止一次。
事情是这样的：年初，普陀区市场监管局接到了消费者的投诉，反映其在很多外卖平台买到了山寨的“CoCo都可”奶茶。
经过调查了解到，在外卖平台上销售的山寨奶茶是一家个体工商户，通过在店名、装修、奶茶杯等多个方面突出“CoCo”字样的方式，来假冒CoCo。而且这样的奶茶店不仅仅是一家，共有21家奶茶店都有类似的行为，logo为带有“CoCo”商标，或前缀或后缀。
< class="pgc-img">这些奶茶店都侵犯了“CoCo”的商标专用权，目前针对21家山寨奶茶店的处罚结果也已经公布：将没收、销毁用于制造侵权商品的工具并罚款106.47万元。
虽然事情有了结果，但山寨产品的道路却不一定会停歇，那这是为什么呢？
就拿这次的山寨“CoCo”来说。据了解，个别山寨奶茶店不到半年的时间，就在外卖平台上完成了6万多笔订单，月销量能达3000+，经营额多达178万元，而且人家还登上了饮品热销榜的第2名。
这就让人尝到了“山寨”的甜头，因此也才会导致在上海就有二十多家山寨奶茶店。
另外，有的山寨奶茶更为嚣张，例如：“茶颜观色”，其创始人不仅不认错，还反过来去告“茶颜悦色”，经过长达4年的时间，茶颜悦色才最终反胜。
< class="pgc-img">由此看来，虽然国家查处力度加大，但山寨产品还是有可能会出现，那究竟怎么做才能减少山寨货出现呢？对于山寨侵权，需要全社会来共同抵制，例如：
1、消费者要抵制、举报
对于消费者来说，要抵制山寨产品，不要因为山寨奶茶便宜就买，还是需要有品牌意识，不能只贪图小便宜，看到山寨品牌要抵制、举报，并且和朋友、同事等说明，避免别人再次上当受骗。
更何况，山寨奶茶虽然比品牌正品便宜，但其味道却相差甚远。买到山寨奶茶的网友一般一口就能喝出来，而且口感很差，同时就连外卖平台上的评价都是差评、抄袭。
< class="pgc-img">因此消费者在选择时不要盲目下单，也要看好网友评论及评价，看是否存在抄袭、山寨的情况。不要让山寨品牌有“赚钱”的侥幸心理，也不要给它们生存空间，这样才能避免“山寨”。
2、品牌方要维权
现如今，国家对知识产权越来越重视，因而监管部门对品牌商标的保护力度也越来越大。因此如果品牌方遇到侵权事件，一定不能放任不管，要拿起法律的武器去维护自己的权益，避免再次出现鹿角巷的悲剧。
早在鹿角巷进入内地之前，就有商家借用鹿角巷的风格和logo来开店，甚至抢先注册了商标，而在2017年9月后，各大公司都在疯狂的注册“鹿角巷”的商标。
< class="pgc-img">据了解，在中国商标网就可以查到522条关于“鹿角巷”的记录，由此可以看出，其侵权有多严重。而从鹿角巷上寨品牌出现一直到2019年，侵权事件才最终有了结果，最终真正的鹿角巷赢得了胜利。
虽然其最终还是拿起了法律的武器，但拉锯战也对品牌造成了一定的影响。因此各大品牌方一定要早点利用法律来维护自己的权益，避免类似事件的再次发生。
3、投资者要擦亮眼睛
现如今，有些山寨品牌甚至开启了分店，因此很多投资者也可能会因为眼花缭乱的品牌所误导，甚至投资了山寨品牌。因此对于投资者而言，在选择品牌时，一定要擦亮眼睛，经过严谨的考察与调研后，再选择品牌。
< class="pgc-img">而如果经营者已经选了上寨品牌，那该怎么办呢？小编劝您能收手就赶紧收手吧，反正山寨品牌迟早要凉，还不如赶紧收手，从头再来，起码下次会更加注意，不会再走这种弯路了。
< class="pgc-img">现如今，山寨产品横行，不仅仅是像“CoCo”、“1点点”、“茶颜悦色”等知名的品牌，甚至一些小品牌都会有人抄袭，因此对于品牌方来说，一定要有商标维权意识，尽早注册商标，并在发现侵权品牌时，及时起诉来维护自己的利益。
oCo都可负责人曾说过，最大的竞争对手是消费者的想象力。
细数起来，运营了十几年的CoCo都可也在一直突破行业的想象力，不断穿越生命周期。
餐饮老板内参旗下、专注饮品行业的自媒体“咖门”举办的创饮Talk上海站，CoCo都可行销总监洪嘉谦女士分享了《CoCo都可的产品思维》，讲了讲3000多家门店背后的产品心得。
本文转载自咖门(ID：KamenClub )
产品创新的3个灵感来源
异国文化
今年的咖啡，很多人开始把它加入酒，这个概念其实不是非常新，在欧洲是很传统的事情。比如爱尔兰咖啡，就是咖啡加酒的融合。
再大众一点，前年在奥地利，一个挺传统的餐厅，原本是为了去喝他的牛肉汤，还有法餐，结果产品并没有很好吃。
但菜单上五种不同的就是烈酒加咖啡、巧克力酒、咖啡酒……异国文化在产品研发上开启很多想象力。
过去在传统的茶饮里面，我们喝到更多的是酸甜味道。其实在国外，喝的东西不一定要是酸甜的。
巧克力其实最早不是甜的、是辣的，墨西哥人会在里面加入辣椒粉冲泡成一杯饮品。借鉴这个思路，当年我们进入成都市场的时候，也曾经推出过辣的饮品。
餐饮跨界
另一个灵感来自于餐饮跨界。大家都非常好奇：CoCo都可的奶茶三兄弟到底是怎么研发出来的？
◎ 从多种渠道寻找产品灵感
这个故事可能没有想象中传奇，它的来源其实很简单，概念就是豆花。我们发现豆花里面会加很多不同的料，比如三色豆花。
过去在奶茶里加珍珠、椰果等不同的材料，是奶茶加配料的概念。直到有一天我们突然意识到，为什么豆花可以加这么多料，奶茶不可以。所以就推出了奶茶三兄弟这个产品。
和奶茶三兄弟这个产品非常类似的也很多，比如双拼奶茶。你知道双拼奶茶这个名字是怎么来的吗？想到双拼，就会想到烧腊。
我们感觉双拼、奶茶三兄弟很经典，其实灵感就来自于日常的一些生活场景中。
再举一个例子，就是浓汤。大家会想到第一个口味是什么？我们是南瓜。
去年我们应景万圣节推出了南瓜产品，这其实不是第一次推出，我们在十多年前就做了第一款，那时候就是从南瓜浓汤中衍生出的灵感。
◎ 万圣节产品的灵感源于南瓜浓汤
还有一个，现在已经成为茶饮界常用的，就是调酒类。
调酒有几个非常不错的特性，一是强调味觉，非常重视前瞻后韵的层次感，这其实也是年轻人在茶饮上追求的趣味性。还有颜色、外观利于装饰，颜色很高，很有层次。
跨界灵感的来源往往都是大胆的、脑洞式的。茶饮只能是茶么，任何可以喝的东西都可以装进杯子里。
流行元素
另外一个发现新食材的方法，在国外是有一种趋势的。随着这几年健康意识越来越强，国外开始炒作一波又一波食材，日常听到的都是一些超级食材。
比如，这两年有一个代表性的产品青稞。我们为什么要开始做这个产品，因为消费者现在开始重视膳食纤维，重视多种微量元素，控制糖的摄入，还要更多的蛋白质。
所以，开始鼓励这方面的东西，因此我们就重新回到这个市场，想到青稞产品。
◎ 从流行元素里找灵感
我们还有很多季节性的产品，接下来就有些案例跟大家进行分享：
抹茶这几年非常流行，它本身是非常具有日本特色的产品。从产品的设计外观到传播，都非常具有日式气质。在这个宣传画面里，就是以奈良的春天作为设计理念，勾勒出春天樱花季节。
还有第二个产品伦敦云雾。奶茶这个品类已经做了很久，那如何让奶茶，就是茶加奶这个组合有个不一样的面貌？我们在一次旅行中，在加拿大想到了这个产品。
◎ 多维度寻找产品创意
加拿大常常下雨，也有很多英国人。一下起雨，思乡情结就起来了。
因此有一个咖啡店，创作的饮品，就是用英国人很常喝的伯爵茶，再加上鲜奶和奶泡，制作成一杯既带着家乡味，又有奶泡——雨天气质的产品。
看到这个产品我们在想，茶加奶的组合还可以这样做，让它在口感、在故事性上面就有不同。
第三个分享的是冷萃咖啡，冷萃这个概念这几年也非常流行。过去我们看到的冷萃可能比较少，又特别强调单品的风味，但冷萃又只能是咖啡原液。
我们也是在国外搜寻过程中，发现了不同的东西。
在维也纳，在一间cafe喝到一杯冷萃咖啡，加了水果。这就让我们想到，也推出过相关的咖啡，在里面加入柠檬汁，是全新的风味，吸引到很多人。
过去很多人不喝咖啡，觉得咖啡就是苦的，这对他们是一个新的尝试。
◎ 咖啡口感的新尝试
CoCo都可的场景营销秘籍
节庆营销
节庆营销现在是我们越来越重要的规划，每一年开始，我们规划要做的事情，第一件事就是把大大小小的节日都标上去。
节庆营销在过去，大概是推出一个符合这个节庆想象的产品。举例来说，圣诞节到了，吃巧克力的时候，我们就来做一个巧克力的饮品。但除了做饮品，节庆营销我们这几年做了越来越多的统一。
比如圣诞节，可能是一个大家有借口找朋友去外面吃吃喝喝的节日。但在国外，真的是一件非常盛大的事，他们从12月1号开始准备，每天都会推出一款经典的圣诞节礼品。
我觉得在国外过圣诞节，不只是一个聚餐借口，其实是一个非常有仪式感的过程。
去年我们就把国外的传统带进来，让消费者到门店，或者在公众号上面，每天都可以打开一个故事，然后这个故事是连贯的，他每一天都会连接我们。
◎ 营造节日的氛围
另外，结合节庆能带动更多产品出来，消费者也更乐于在这个时间的节点上传播。
举例来说，去年七夕，我们在推广桃桃的产品。七夕跟桃桃你自然想到的就是桃花运。
所以我们就用一个心理测验的小程序，做出了桃花签的活动，消费者可以到这个小程序上面去抽桃花运的运势签，再结合这个运势，我们可以给他推荐一款产品。
这样有趣的方式，让很多消费者更快知道我们上了新品。
快闪店
为什么现在很多人都在讨论快闪，就是因为现在资讯非常多，我们要怎么去抓住消费者，得到最大的感应。用够多够丰富的内容，去刺激他们的感官，快闪店是一个非常有沉浸感的方式。
去年世界杯，我们推出了啤酒花这么一个非常应景的产品。同时，我们合作了一个门店，里面设置了一些会跟足球有关系的活动。比如看花式足球表演，看足球转播，玩足球的游戏机等等。
这样，搭配啤酒花的产品特色，再加上我们在里面做了一个特制的调酒花，就通过这个系列的快闪来推广啤酒花产品。
◎ 世界杯主题的快闪店
快闪店这个概念的应用已经越来越多，像美团点评这样的平台都注意到。所以去年，我们和美团点评在10月10日卖萌日，做了一个卖萌日少女乐园。通过这个主题店创意包装，我们的产品不只是奶茶，它也可以长得非常少女。
跨界合作
我们做了很多活动，去吸引消费者拍照。除了这些新潮的活动，我们还做了艺术的跨界，为什么会选择艺术呢？
跟我们平台在升级的过程是有关系的，艺术相对更有气质，通过跟艺术的结合，可以有效地拉升消费者对于产品、对我们品牌的印象升级。
我们之前跟至爱梵高的艺术电影合作过。为什么会选择这个电影，因为梵高在年轻人当中有非常高的认知度。
通过这个电影一起来推动我们的青稞系列，获得了非常好的影响，因此，我们就进一步在艺术跟产品上做出更多结合。
◎ 与艺术的结合
还进行了科技的结合，精品咖啡对消费者来说并不是那么容易理解，但现在的消费潜质是科技，高科技自身有很新潮的前奏，所以我们就结合了AR。
首先在命名上，根据外观挑选了四幅不同的印象派画作。通过这些画作，会强化产品名字给人的印象，也会让我们对产品形成一个更鲜明、快速的形象。
我们做了一个葡萄柚的咖啡，葡萄柚能想到什么，想到的是红色，所以我们挑选了红柚佳人这个名字。
如果你拿你的手机，然后打开网格AR去扫一扫的话，就会发现这个小女孩是跳出来的，她在你的杯子上旋转跳舞。
通过这个东西，吸引到更多的消费者，愿意来了解我们这个产品。
◎ 与现代科技的结合
总结一下，刚刚提到我们从三个方面，计划了很多灵感创作产品：
抓住消费心理，大玩创意。
创意的产品更有记忆点。
现在消费者的心态，过节要有仪式感。
让产品为顾客打造人设，顾客就会为产品代言。这是这几年我们在产品上越来越重视的一点。
经典款鲜百香双响炮的故事
现在很多人，在分享或者打卡的时候，并不是要用消费让朋友知道他今天去干嘛了，最重要的是让大家觉得他是一个什么样的人。
所以当我们的产品非常有异国文化气质的时候，他会感觉你这个人是一个国际人。或者是说当我们跟艺术有很多连接的时候，其实是在强调文艺青年的标签。
跟大家分享了一下，我们这几年着重的几个标签。
第一个就是科技感，科技代表年轻。
第二是文青概念，因为文青跟我们的气质更搭。
第三绝对要跟上流行，现在有流行的产品，流行的颜色，我都要跟上。
分享一个大家可能非常感兴趣的故事，鲜百香双响炮的故事。
◎ 经历了消费者认知变化的产品
这个产品，今年推出应该是第11年了，很多人会非常好奇，这个产品做到这么有特色，而且成为CoCo的特有标志，是怎么形成的。而且，一想到这个产品就想到CoCo，一想到CoCo就想到这个产品。
鲜百香双响炮，已经出道11年了，并不是一推出就非常火爆。
当初在大陆推出这个产品的时候，遇到一个挫折。这个产品在台湾非常受消费者认同，百香果这个东西在台湾很多夜市都有用到，大家有基本的熟知度，即使不火爆，但也有一定的接受度。
我们把这个产品带到大陆市场的时候，遇到一个很大的挫折。南方的消费者，有可能还知道百香果是什么，但是我们在销售的时候遇到一个很大的问题是，北方人不知道它是什么。
看到这一杯里面有这么多硬硬的籽，咬下去也不舒服，很多消费者说“这里面怎么有那么多硬硬的籽啊，你们不会先去籽啊”。所以，之前很多消费者看到这个产品的时候，第一印象是陌生、不熟悉。
但因为我们相信这是一款好的东西，就坚持下来了。应该是前年，百香果这个水果已经被大家熟知了。
在2017年的淘宝上面，百香果成为增长最高的水果产品，所以它现在已经是一个广而熟知和喜爱的水果了，我们在这个方面机遇非常好。
所以，现在大家一想到百香果就会想到CoCo，甚至现在很多消费者在看到百香果饮料时，如果里面没有籽，就觉得这不是真的百香果。
从当年的“你可以帮我去籽么”，到现在“没有籽就不是百香果”，如果说是互联网带来了这个产品的风口，对我们来说，也需要做非常多的努力和培养。就像现在牛油果的经营。
◎ 穿越品牌周期的产品
在创新的路上，你除了选择新奇好玩、吸引消费者快速关注的东西之外，也要专注且有信念。
为什么信念这件事情很重要？很多人说感觉现在的消费者更喜欢时尚，跟信念好像沾不上什么关系。但是根据腾讯对于00后的一些研究报告发现，现在的年轻人其实比我们想象的更有深度。
举例来说，我们可能会觉得现在的粉丝怎么都是“脑残”，为了送自己的偶像出道，可以买几十张专辑。但其实他们真的“脑残”吗，他们并不是。
这件事情是非常有情怀的，他们为什么选择这个偶像，是因为他们看到了这个偶像背后很多的不容易。他陪着他长大，看着他做了很多努力的时候，其实会激起一个欲望，要来支持这件事情。
我们要相信，现在的年轻人比我们想象的更有思想，他们向往专注且有信念的品牌和偶像。
◎ 做专注且有信念的品牌
结语
我觉得品牌就跟人一样，我们每个人都有自己的价值观，有自己的性格，是一个很立体的概念，不是单一的印象。
通过很多面去建设一个人设，建立的人设只对消费者来讲，不只是一家店，更像是一个朋友。
品牌如人，因为多次接触而熟悉；
品牌也如人，有价值观、有个性、而且是立体而非单一的。以品牌价值为核心，不断尝试，把好的产品坚持下来，就是我们创造经典的方式。
更多关于饮品行业的深度洞察和分析，详见《中国餐饮报告2019》。
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统筹｜段明珠 编辑｜于聪聪 视觉｜于聪聪
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句话说得好，吃饭不吃辣，味道少一半，而没有奶茶的人生是不完整的，成都这10家奶茶店可以说火遍了成都的大街小巷，甚至已经火遍了其他地区。那现在我们就来看看是哪几家奶茶店位居榜首吧！
NO1、喜茶
喜茶的店面装修风格简约不失奢华，又有点小清新的风格，整体来说是非常不错的。
< class="pgc-img">该奶茶店主要以青柠茶为主，味道清新解渴，每杯奶茶都会加上桂花冻或者菊花冻这一大特色，吸引了一大波顾客前来光顾。
< class="pgc-img">NO2、奈雪的茶
奈雪的茶店面装修风格有点像喜茶，但又有着自己的特色，也是一家不错的店，推荐大家去品尝哟。
< class="pgc-img">该店首先是看奶茶的外包装是非常漂亮的，可以说是奶茶中的艺术品，并且用料也很实在，就像奈雪霸气草莓气泡茶里的用料霸气。
< class="pgc-img">NO3、乐乐茶
乐乐茶的店面简约，给人一种清爽的感觉，没事儿可以和朋友们一起喝喝奶茶聊聊天哟。
< class="pgc-img">该店给人一种感觉就是快乐的，乐乐茶主要以茶包+牛奶=奶茶为主，简直就是奶茶中的绝绝子。
< class="pgc-img">NO4、茶颜悦色
茶颜悦色的品牌有点俏皮灵动，就像把大家想喝奶茶的心情描述了出来，装修高端大气，值得大家尝试。
< class="pgc-img">该店的奶茶有点像冰淇淋，作为网红茶饮品牌，店门口每每排起了长队，一眼望不到尽头，奶茶味道也是相当地有特色，百喝不厌。
< class="pgc-img">NO5、一点点
一点点奶茶店，就像有句话说的，对你的爱不止一点点，就像大家对奶茶充满了爱，让正在减肥的妹子们都忍不住来上一杯。
< class="pgc-img">该店以芒果作为特色，所以很多的奶茶里面都会加入芒果，喜欢芒果的人都可以去尝尝。
< class="pgc-img">NO6、coco奶茶
coco奶茶店面logo可爱俏皮，包装以橙色为主，不仅可爱还更让人感觉非常地有食欲。
< class="pgc-img">该店的奶茶包装充分地展现了可爱俏皮，让人都有一种不想破坏包装的感觉，但奶茶的诱惑还是会吸引你喝上满满的一口。
< class="pgc-img">NO7、益禾堂
益禾堂奶茶店，没有听过的人都会误以为是药店，但是喝过的人都知道是奶茶，字如其名奶茶健康、不易胖，想要不变胖的都可以喝这家奶茶店的奶茶哟。
< class="pgc-img">该店的奶茶称为可以流心的“月饼”奶茶，奶茶清新 ，一跃成为了奶茶界的前几名。
< class="pgc-img">NO8、古茗
古茗一听名字就知道带有一种古色古香的感觉，店面简约大气，往来顾客络绎不绝。
< class="pgc-img">该店的奶茶包装充满了复古意味，奶茶也是好喝不腻，喝上两杯也不会嫌多。
< class="pgc-img">NO9、蜜雪冰城
蜜雪冰城开创了奶茶界的平价奶茶的先河，店面也是贴近大众，很受大众的喜爱，也是我点的最多的奶茶之一。
< class="pgc-img">该店的奶茶不仅味道正宗也有着自己的特色，不仅可以经常喝到奶茶但也不会觉得很贵，真的是相当地经济实惠了，各种口味的奶茶任你挑选。
< class="pgc-img">NO10、快乐柠檬
快乐柠檬以“手摇奶茶”为口号，在奶茶界占得了一席之地，整体风格以黄色为主，突出柠檬味主打的特性。
< class="pgc-img">该店一听名称就知道是以柠檬为主打，该奶茶店把柠檬的作用发挥到了极致，不仅好喝还很清新，在口干舌燥的时候来一口是多么大的满足呀！
< class="pgc-img">这十家奶茶店各有各的特色，你心目中的前十名有哪些呢？你可以每家店都可以尝尝，相信总有一家店是适合你的。
如果你有更好的奶茶店推荐或者对奶茶有更好的描述都可以留言哟，欢迎大家点赞加评论，我在这儿等着你们的回复。
