货朋友们一定对
吴铭怀旧火锅不陌生了
依靠着正宗的牛油锅底
刚开业的时候就俘获了一大群吃货的芳心
< class="pgc-img">< class="pgc-img">而我作为一个野生编辑
目标就是吃遍成都的大街小巷
自然也是不会错过它的
这不我带着探店报告来了
虽然成都最近的天气吧
是忽冷忽热，阴晴不定
但是什么都无法阻挡我们想吃火锅的心
所以我们一行人浩浩荡荡
杀到了吴铭怀旧火锅
< class="pgc-img">店内装修走的是老派怀旧风
随处可见的龙凤造型
可以说是非常的中国了
< class="pgc-img">门外有左右两边的张飞关羽护法
进门有诸葛孔明先生迎宾
装修风格与三国文化相贴切
< class="pgc-img">< class="pgc-img">店内的各种墙绘、摆件
也都无一不向三国时期靠拢
在这里已经不仅是吃顿火锅这么简单了
拍照打卡也是必做之事
< class="pgc-img">< class="pgc-img">”一次性牛油锅底，一次性调味碟“
是吴铭火锅对广大食客的承诺
锅底的味道独特浓郁，越煮越香浓
但是又完全不会觉得燥辣
吃起来毫无压力
< class="pgc-img">< class="pgc-img">草船借箭超级有创意
这次看看诸葛先生为我们借来了什么？
一半肥牛一半嫩牛肉装了满满的一船
< class="pgc-img">牛肉中间包裹着仔姜、甜椒、香菜
煮熟后蘸着油碟一口咬下去
层次感超级丰富
麻辣的锅底味儿和仔姜的鲜辣更好的还原了肉香
< class="pgc-img">桃园三结义的拼盘甚得我心
想吃的毛肚、嫩牛肉、黄喉全都在这里
< class="pgc-img">他们家的毛肚用的都是当天的鲜毛肚
舍去两头，精选中间大小厚薄均匀的部位
只为让你吃到更加鲜嫩爽脆的精华毛肚
< class="pgc-img">鲜猪黄喉吃起来也是超级过瘾的
扔进红锅里烫一会儿便会微微卷起
这时候在油碟里裹一裹，口感相当爽脆
< class="pgc-img">嫩牛肉也是十分的鲜嫩爽滑的
每一片都是又大又厚实
吃到嘴里超级嫩滑，细腻又化渣
还带着牛油特有的劲道，超级满足
< class="pgc-img">切得非常漂亮的郡花
除了好看还很入味
口感自然也是非常的有嚼劲
下在红锅里更是别有一番滋味！
< class="pgc-img">细致精巧的刀工
将原本结构紧致的郡肝切成细丝
最终造就了郡肝下锅后美妙劲脆的独特口感
< class="pgc-img">师傅手打的鲜制虾滑
保留了很多大块Q弹的虾肉
手打的虾滑吃起来也会更加爽口
< class="pgc-img">口感扎实，还能吃到弹牙的鲜虾仁颗粒
不添加任何的淀粉
吃到嘴里惊艳你没商量
< class="pgc-img">吃完主食，也是时候来点甜品了
红糖糍粑也是吴铭家的招牌
外壳炸得金黄酥脆，十分诱人
< class="pgc-img">现榨酥肉绝对是我最爱的小吃
吃起来丝毫不会觉得油腻
火候把握的十分完美
软硬适中很有嚼劲
再配上干辣椒面十分酥脆！
火锅，像是具有魔力一般
让人只是提到它便觉得饿意袭来
话不多说，来吃火锅
吴铭怀旧火锅（武侯祠店）
地址：武侯区武侯祠大街242号
<>么叫让人过足瘾、念念不忘必有回响的火锅？
现如今，火锅遍及成都大街小巷，油爆爆的，火辣辣的味道都不缺，唯独缺一样东西——情怀！三缺一的时候，就跟同城君到这里来，瞬间让你穿越到民国年间。想吃火锅了吗？分享让朋友来来请你吃。希望他们懂得起！
11年前，吴铭火锅落户成都，一时家喻户晓名声大噪！
11年后，吴铭怀旧火锅推陈出新，民国风情强势来袭！
民国风欲罢不能，一看就醉
想象这样一幅场景：顺着两旁布满了绿竹的楼梯，悠哉而上，转角，是一辆等着你的豪华版黄包车。
旁边，帅气的报童小伙们，靓丽的民国女学生们，夹道欢迎。留声机里放着唱片，夜上海的名媛们舞动不停摇曳生姿。
直到闻到火锅的香味，才反应过来：你还在成都！吴铭这种让人分分钟穿越的感觉真是欲罢不能！也证明小编是个有情怀的人。吴铭是一家有情怀的火锅。
这就是一个小小的民国博物馆，当年的录音机、留声机、电话机、钟表以及很有文化氛围的壁画。我想，稍微年长一点的看到这些，能讲出许多故事。
温馨，高端大气，还有特色包间。
诚意十足贴心满满
这是个凡事靠噱头炒作的网络时代，可是吴铭依旧不理小辈的轻浮，以长辈的姿态拿出十足的诚意。光是这锅底就够大伙儿选择综合症发作的，
有十字分区的，有“二环路”的，有番茄汤锅和菌锅汤锅的。同城君品尝的番茄鸳鸯锅，绝对拒绝添加，番茄的泡浮依然可见。底油红亮浓郁。
诚意满满，提供易拉罐锅底红油，拒绝二次污染，吴铭怀旧做得比业界更棒！看见女士光临，服务员会提供橡皮筋，看见有戴眼镜的朋友，服务员会给出一张眼镜布，看到有用手机的客人，也会有防油袋提供。真是贴心到家。
创意特色为你而备
同城君在吴铭怀旧火锅也是打开了眼界，真的只有我们想不到，没有别人做不到。同城君迫不及待地来和你们分享啦！
铜钱郡片
见过刀工好的，没见过刀工这么好的！可以把鸡胗片成这么薄，还可以连绵不绝，藕断丝连，果然像一枚枚钱币。最棒的是入口的时候，每一嚼都脆的嘎嘣嘎嘣停不下来。是不是吃了这铜钱郡片，也会财运滚滚呀？
极品耗儿鱼
要是同城君不说，你看的出来这是耗儿鱼吗？！这么大一条，果然称得上极品！厨师都细心地分好了，只需要一坨一坨（都用坨了所以分量到底是有多足！）放下红锅，四五分钟捞上锅来。极品真的只能用极品来形容，入口都能感觉到鱼肉的层次感，三分之二都是被小编本人解决完，根本停不下来。
火锅面
这次不止是停不下来，而且还加点了，一口气解决两份。首先，你见过火锅吃面的吗？其次，你见过冷压面的吗？最后，你见过这么好吃量足的火锅面吗？这个火锅面是煮的越久越好吃。前期像干脆面，中期像方便面，后期像Q弹米粉。而且清汤红汤别有滋味，一举成为火锅里的交际花，不说了，开整！
宰场毛肚
整整齐齐的毛肚，每片都是从屠宰场新鲜运送而来，不停地召唤同城君来吃俺吃俺。一口下去，那个多汁啊，好久没吃到这么鲜爽的毛肚，不小心烫得久一点根本没影响！
生扣鸭肠
老板说了，不剪，叔叔我们不剪。就是这么长一根，一次性满足你，一两分钟轻轻一烫，稍一沾酱扔进嘴里，接下来就只需要尽情拒绝，享受每一根“干肠寸断”。
青笋片
最考验刀工和美感的时刻到了。就是这青笋片，同城君夹了一片起来，还可以透过笋片看到对面的光色，这师傅是用尽生命在片吧！清爽香脆，一解吃火锅的油腻之感。
当然还有麻辣牛肉之类也不错。
小编总结
看见过怀旧的，却没有这么怀旧，吃火锅吃的是氛围，不仅人多要热闹，环境氛围也尤其重要。菜品新鲜，摆盘特别讲究，另外，第一次吃到火锅面，真的很好吃！吃了身上没有火锅味儿。
餐厅：吴铭火锅新南路店
地址：新南门车站口边上，德克士二楼
环境：★★★★★★
菜品：★★★★★
服务：★★★★★
拍照漂亮指数：★★★★★
