几个星期，我们团队和知名餐饮创投社群麦芽会发起人Billy共同合作，帮助一家不知名的新开品牌餐饮店搭建私域流量，试业三天就引流600+人！
这个活生生的例子，也许会帮助你找到实体店获客且引爆业绩的爆破点。
这是一家什么店？
< class="pgc-img">①名字：粿燃牛
②主营产品：潮州牛肉粿条及潮州特色小吃
③地址：天河区某商业街（麦当劳对面）
④店铺大小：九十六平方米粿燃牛是第一家新开的非连锁品牌店，位于广州天河区，地理位置优越，附近有即将开通的新地铁。
既然是一家新开的店，第一步要做什么？
嗯，搞清楚定位。
首先，调查了解周边的客户群体。我们发现附近有大量的“80、90”上班族，他们就是我们的目标用户。
接着，我们根据他们喜爱的风格，设计店内的装潢、整体风格以及店铺的经营方式，并且确定菜品的种类以及分量大小。
< class="pgc-img">店内设计图
这些是引流的前提，面对产品的同质化现象，我们需要抢先在目标受众中留下不同的品牌印象。
那么在准备好店面的一切之后，如何在新店开业的初期打响品牌，有效地吸引目标用户？
私域流量这样玩，3天被动获客600+，拉入VIP群500+
新店刚开张，第一步要解决获客的问题。那么，有什么方法能够不发传单、不搞地推，用低成本的方式让新客进店，还主动加到门店VX个人号呢？我们是这样做的。
< class="pgc-img">（活动横幅）
开业时间是7月17日。在开业的前三天，我们设置了一个预热活动：加店长的微信号，免费吃一碗牛肉粉。当时，虽然店铺还在装修阶段。但是来往的行人看到这张大的横幅，都很感兴趣，纷纷扫二维码加VX。
目的：前端让利，用低价产品引流，把顾客及时加到个人VX号，这是构建私域流量的关键和开始。
添加回复话术：直接说明福利、电话、具体地址。
如：恭喜今天添加小店微信的您，获得 #牛肉丸粿条1份#。7月17日我们就要开业啦！欢迎您当天到店品尝，开业当天还有更多优惠惊喜哦！电话：156********，地址：天河区******(麦当劳对面)
结果:试业的三天时间里，店内的营销号牛小妹被动引流粉丝600+，看下图就知道了。
< class="pgc-img">把人都加到了门店个人号后，接下来的一步就是利用微信，触发老顾客多次回购。怎么做呢？
①拉群：初次消费后，顾客已经对餐厅有了一定的认知。
那这时候，可以向他们询问用餐是否满意，对门店有什么建议等。实时沟通，就能和顾客建立一种亲密度。接着把他们拉入福利群。
我们把店内的营销号牛小妹的粉丝拉入粉丝群——粿燃牛VIP粉丝群。建立了两个粉丝群，3天内人数共计500+。
< class="pgc-img">②群内触发老顾客回购的方法：拉群之后要做什么，才能新顾客成为老顾客，一次又一次到店消费？
a、邀请客人进VIP群，优先推送店内优惠，给客人营造优越的VIP服务体验。
例如，还可以每天定期饭点发红包，手气最佳的可以免费送一份粿条。
< class="pgc-img">b、引导顾客在群里晒单，客户好评持续触达潜在顾客，激发群内其他人的回购欲望。晒单?优惠结合，效果更好。
比如：在饭点晒单，饥肠辘辘的人看到美食图，可能就馋了。这时候你还发放优惠，如：前10名享受9折优惠，很有可能引来一大波老顾客。
< class="pgc-img">c、群内发布活动信息，结合后期复购活动落地，有效促进二次消费。
< class="pgc-img">③门店微信个人号的人设打造：
为什么要注重个人号的打造？
因为个人号是和顾客发生持续联系的地方。除了能接受客户的信息，更重要的是个人号是让客户更加了解品牌的窗口，可以加深门店与用户沟通的桥梁。所以，个人号的人设一定要打造好，可以增加信任感。
微信头像：头像是一个广告位，可以用门店负责人的头像或者生活照，也可以放上品牌的Logo等。
昵称：昵称建议不要直接使用门店，而要采用和门店品牌有关系的名称。如果只有单一的店铺名字，显得有点单调，不吸引人，并且少了一点温度。
个性签名：个人发展和门店品牌结合在一起。可以突出你的身份、价值、愿景等。
主页背景墙：就是你的店铺门面。需要具备品牌名称、个人简介、产品名称的要素，增进用户通过个人号对品牌的了解。
“还不够！?
< class="pgc-img">实体店玩私域流量的方法还有哪些？”
实体店想要利用微信，用私域流量带来翻倍单子，这里还有更多落地实战的方法。
第一：引入个人微信号
01、 加老板微信，免费获得一份菜品。这菜品尽量要低价，但是是店内畅销的。如凉拌菜。02、结账时加微信，即可享受9折优惠。
03、加老板微信，免费送一瓶店内畅销饮料。
04、送其他礼物等。有个原则就是，这些免费福利的成本，能保证后期追回就可以。
< class="pgc-img">第二：拉群，群内变着法子吸引
把人拉到福利群、吃货群、VIP群后，通过各种新鲜有效的方法引发顾客二次到店消费。比如：
01、群内发红包，手气最佳者，可以享受9折优惠或者送一份菜品。例如，烧烤店送一份生蚝。那他如果没空来怎么办？名额可以转让，还可以保留，只需要发一个小红包，让别人接下去就行。这样造成了群里一直有红包下，同时也活跃了微信群。
02、群内秒杀。例如，6.6元的牛肉粉限量5份，有需要的立刻预约保留座位。
03、2人成团。2人同行，即可赠送一碗店内好汤，或者赠送20元优惠券等。
04、饭点晒单。每天到了饭点，引导每次来消费的顾客，例如：“在群里晒单，买单即可再送一份饮料或者享受打折优惠。”
当顾客在群里晒单后，要主动@他，在群内说明“感谢晒单，送你一份饮料”等，突出晒单有回报的话。目的就是为了在饭点吸引顾客的兴趣。
< class="pgc-img">第三：群内日常互动维护方法
群内预留几个小号，时常做好群内互动。例如，时不时给群内的人分享一些美食的福利信息，本地吃喝玩乐的攻略。还可以经常主动询问一些店内订座、店内新品的问题。群主就可以主动进行答复。这样也能引起其他人的注意。
< class="pgc-img">第四：巧用锁客系统
要想持续让顾客回购，最好把他们都“锁住”。例如，一家烧烤店，推出“加1元赠送1打啤酒”。但是前提是一消费只能消费若干瓶。这样做的效果是什么呢？顾客老是惦记着店里还有他遗留的啤酒，下次想要吃烧烤，自然就会觉得去那家更实惠了。
今天的案例分享就到这里，你学会了吗？
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PS：备注「媒老板」优先通过。
于一家新开的餐厅，在经过日夜辛苦的前期筹备，从定位、选址、租赁、装修、招聘、采购、培训、卫生打扫等等，一切准备就绪，只等开门营业了，那么在对于对外营业就会出现一个问题，是试营业还是直接营业？很多的餐饮店前期都是以试营业的方式进行着，其实说白了也是正式营业，那么对于一家新店来说，试营业和正式营业有什么区别呢？难道仅仅只是多了一个字而已吗？不是的，这里面的学问也是非常的深奥的，今天咱们就这个问题进行讨论下，不足之处还请多多补充。
< class="pgc-img">1、为什么要试营业
在一家门店从无到有，到准备就绪对外营业，这中间需要做很多的事情，前期的准备不足会直接导致后期的很多的问题出现，这也决定着餐厅后期的经营问题，顾名思义，餐厅试营业其实也是开业吗？所谓的试营业就是给店面增加更多的磨合阶段，这个磨合阶段包括了很多的问题，如服务问题、点餐问题、菜品介绍、厨房出品、前厅与后厨等等问题，毕竟一家新店，全新的一面，后期是否可以长久的走下去都在开业初期，毕竟一个新的团队是需要实战磨合，让更好的一面展现给顾客，所以试营业很重要。
2、团队需要去磨合
团队的磨合是至关重要的一个问题，虽然前期会对团队成员进行有效的培训，但毕竟只是培训，没有实战经验，很多的问题在培训期间是无法发现的，只有在开业后很多的问题会被发现，重要的一点就是前厅和后厨的一个磨合，这个问题在餐饮行业是比较普遍的一个现象，反正就是各说各有理，其实都是辛苦的，只是在日常工作中缺少了磨合、配合的过程，一些问题再没有及时解决，久而久之就会出现各种的埋怨，同时餐厅店面负责人也要进行有效的沟通和协调很重要，避免新团队在开业后产生一些隔阂，多以团队游戏互动，让团队的凝聚力更强，这样餐厅的团队是很有战斗力的。
< class="pgc-img">?3、服务需要去磨合
服务是餐厅的发展，好的服务可以将顾客对餐厅的概念转变，久而久之就培养出了一批忠实的顾客，那么在餐厅开业的初期，很多的店面服务人员招聘确是很头疼的一个问题，毕竟现在的餐饮行业从业人员很难招聘，专业知识就不用说，虽有短暂的培训，起不了多大的作用，还要在实战中不断地积累，以及老带新的去完成工作，那么在新店开业初期服务的磨合显得是那么的重要。
4、菜品需要去磨合
菜品是餐厅的根基，好的出品决定了后期顾客是否再次进店的第一步，毕竟现在的餐饮不是以前的餐饮，竞争的激烈，琳琅满目的门店，各式各样的特色菜品，让消费者不止该如何去选择，当一家新店的开业，消费者都会去品尝、凑热闹，看看门店的装修、服务等，但最终的一点就是吃，那么菜品就显得尤为重要，而很多的门店在初期生意火爆，出现排队，那么就全负荷的开接，这个就有点玩笑开大了，新店不论从备货量还是出品，都是无法得到有效的保证的，那么消费者在品尝后，发现菜品也就一般般了，没有什么优势，那么下次就很难再次进店了。
< class="pgc-img">5、供应链也要磨合
很多人会问，供应链磨合有什么用呢？一家新店的开业，那么原材料的选购是非常重要的，好的原材料决定了菜品出品的标准，尤其是新店，很多人不会很重视这一个问题，报单送货，对于一些特殊菜品的原材的要求是非常高的，而很多的供应商并不会完全按照你的标准去送，毕竟谁不知道先将不新鲜的处理掉，再者初次合作谁也不了解谁，所以在前期也是需要进行有效的磨合，给出标准，稳定货源，而不是经常的更换，这样只会让出品更加的一塌糊涂。
餐饮不是你想象的那么好做，不要只被表面的一些现象给吸引住，如今的餐饮行业，人工成了第一大问题，而且随着社会的发展，不论是租金、食材价格、人工成本都在不断地攀升，让餐厅陷入了恶性循环的阶段，多数的餐饮都是在勉强的维持，挣钱的又有几家呢？所以试营业就显得那么的重要了，而试营业的开台量也要根据情况进行有效的截止，而不是火力全开，那样得罪的都是消费者，餐饮难做，盲目跟风只会让你从竞争激烈的市场中更快的消失。以上仅代表个人观点，欢迎交流学习，共同进步，本文由老梁说餐饮原创，关注我带你一起长知识。
<>< class="pgc-img">是餐饮店开业，相信基本配置大家都懂：花篮+礼花鞭炮+横幅+展架。有的还加一个宣传单。
形式上都不会有太多问题，但为什么同样的操作，有的店已开业就生意火爆，有的店开业活动的钱花了，但是缺收效甚小呢？
这其中的差别大部分是源于你的店只做了开业活动的形，但是缺没有真正用心的抓住开业活动的魂——策划出真正让消费者感兴趣、愿意尝鲜、愿意到店消费的广告内容。
真正决定消费者购买或不购买的是你的广告内容，而不是他的形式。因为广告内容决定顾客回应。
所以，换句话说：你得先在意你的消费者在先，消费者才会在意你在后！这种先后的关系无法改变。
那什么样的内容才具有超高的顾客回应率呢？
这里我们来分享一个广告撰写的万能公式，什么是万能公式？也就是无论你在宣传单上？海报上？X展架上？还是微信朋友圈上？微博上等等各式各样的媒体上都是通用，并且效果非同凡响！
广告撰写万能公式=给什么+做什么+为什么现在
不错，就是这么简单，我们来看下几个事例：
一般的广告是这样写的：
< class="pgc-img">
你看，本宣传单是非常传统的玩法。我们从万能公式去看，这是强调了给什么？
——开业5天吃米粉送卤蛋一个。而没有具体明确消费要干什么，为什么干说但不具体
——数量有限，送完为止。看到这你的回应度高吗？
我们再看：
< class="pgc-img">这也是比较典型的，很多人来了桂林和柳州学习手艺后，回去开业是这样宣传的。我们再从万能公式看，给什么？
——其实没说清楚只是说我这新开了一家米粉店欢迎大家来尝，可能有精美礼品。做什么？
——欢迎各位顾客光临。为什么现在要去？
——基本没说清楚。
是不是感觉有着19倍的差距感？我们再来看下阿秀之前的宣传，从万能公式看如何：
< class="pgc-img">
给什么？
——很明确，试业来吃米粉送3个大卤蛋！还有六大粉系任你挑，听到这句话，你觉得回应度会不会高？
常规在桂林一碗米粉在4元钱，而3个大卤蛋的价格合计都在4。5元之间？怎么回事？是不是想去一看究竞？
做什么？
——要求顾客试业来吃米粉，并在大字七下面写明活动的时间和地址。
这里说明一下，这份宣传单印了5000份，都发布在新开店的周边围绕，而且位置在公交车站台对面，是人家比较熟悉的，并且我们在宣传单的背面明确标识出位置暗示顾客过来。
整版内容都是暗示你做什么，没有多余的内容。
为什么现在？
——这里有两个数据强调了，一个数据是7天试营业，另外一个是只有3500个大卤蛋，现在不来或是来晚了！是不是很明确？
所以，你在做宣传内容的时候，千万不要人云亦云，先想好这三点，再去补充其它基本内容。这样，广告的初稿就全撰写完毕了！是不是感觉过于简单了？
在广告上千万不要老是想着说什么？你看说来说去，顾客都不想听，因为顾客的内心只想看到：“你能给我什么？你要让我做什么？为什么是现在而不是以后？”
你看这是不是顾客的心声呢？
这还不够，写完了万能公式之后还要按这个结构（AIDA）进行排版：
（1）引起注意（Attention）信息块；
（2）发生兴趣(Interest) 信息块；
（3）产生欲望(Desire) 信息块；
（4）付诸行动Action) 信息块。
这四大信息块，描述的就是一个广告受众接触广告后的大致心理过程，这也是衡量一则广告成功与否的标准。
说白了，这是万能公式的一个展开，把给什么这个环节上的内容展开用AIDA结构陈述广告的内容。
举个最简单的例子说吧，你想约一个朋友去吃饭，按这个信息说对话：
你：“张小妹”（一个人的名字是吸引别人注意最简单的方式）
她：这时转过头来
你说：“前两天我发现，有一家正宗的桂林米粉店，传言所有材料都是从桂林当空运过来的，跟你当年在桂林读书的时候吃的一样哦！”（激发对方的兴趣）
她：“真的吗？”
你：“那肯定，要不我们明天早上去尝尝？我看了宣传吃一碗米粉还能送三个大卤蛋呢，并且还有免单抽奖活动呢？（号召行动+产生欲望）“
她：“OK，那明天我们早上九点过去。“
你看，从简单的对话中，就可以简单的呈现出内容信息块的撰写逻辑。
那么，在广告上怎么表达呢？
（1）引起注意信息块——你宣传单的标题应该放得最大，让人第一眼就看到。
（2）发生兴趣信息块——与主标题相关的事，延伸其注意力；
（3）产生欲望信息块——描述你给什么的内容；
（4）付诸行动信息块——描述你让对方做什么，并为什么现在做的内容。
可以说，无论换到什么样的新媒体，新宣传，再过100年使用，同样有效。这就是万能公式与结构陈述的价值。
掌握了这两大公式相信你对店铺广告的编写已经有了全新的认识，但是这些还不够，我们写广告的最终目的是为了最终制作成成品给顾客看到，所以最终还需要一道检验工具，来现场检验你的广告是否合用、醒目。这个工具我们下期分享。
特别提醒1：阿秀桂林米粉将多年的开店经验，总结成了一本全程开店指导书，里面包含了：要开一家米粉店从开始到正常运营需要做的52件事，以及每件事该怎么做的详细操作步骤和执行标准。目前正在阿秀桂林米粉朋友圈连续分享，相信对于开店新手将会是一份很特别的礼物。
