州网联合杭州市电子商务反假联合会、老爸评测，共同打造民意直通车·杭网议事厅《民生消费观察》专栏，在网络电商、民生消费领域搜集更多民意，提供更科学、完善的消费预警，立足媒体监督职能，敦促行业标准的进步和社会监管的加强，共同营造一个健康、绿色安全的消费环境。
立秋已过，今年秋天的第一杯奶茶你喝上了吗？很多人担心这杯“快乐水”的含糖量太高，转而投向水果茶的怀抱。不过，你以为避开了小料、奶盖，水果茶就等于茶+水果了？
本期《民生消费观察》栏目，杭州网联合老爸评测做了一组关于“水果茶”的评测实验，带大家看看水果茶是否真的那么养生。
在试喝了研究了一番各大主流品牌的水果茶以后，我们选择了 14 款热门水果茶进行评测。基本都是 “茶 + 水果” 的经典组合，除了一款柠檬水，以其 4 块钱的价格优势和超高的人气，获得了本次评测的入场券。
选择正常糖和最少糖两种甜度：
接下来我们将从水果茶的卫生状况、糖含量、咖啡因含量等三方面，围绕大家的食品安全、食品健康问题，展开调查研究。
6款达标，2款水果茶微生物“爆表”！
一些小伙伴在喝完水果茶后会拉肚子，就以为是茶太冰，是自己的肠胃不够强壮。其实，这可能是微生物污染导致的，而这也是衡量奶茶店卫生的重要指标。
我们把水果茶送去了实验室检测微生物情况。由于我国还没有针对现做奶茶或者水果茶制定标准，因此我们参考了饮料的国标，当中要求非商业无菌饮料菌落总数不得超过10000 CFU/g，大肠菌群不得超过10 CFU/g。
这个标准对水果茶来说确实有些苛刻，但仍然有6款水果茶达标！
不过，3号手剥葡萄冻——370000 CFU/g和5号蜜桃四季青——450000 CFU/g 的菌落总数就高得离谱了，这样的果茶，大家还敢喝吗？
这里要和大家强调，微生物情况受很多因素影响。我们的检测结果仅能代表一家店一款产品一次的检测情况，换批原料、换个口味或者换个加工人员，结果可能就完全不一样了。
最少糖的总糖含量比正常糖还要多！
水果茶的糖分差很多
14款水果茶中，糖最多的一款，总糖量高达67.1克，这是什么概念呢？以一罐330ml的可乐作比较，它的含糖量约为35克。这样一比较，结果你就明白了，是吧！
当然，经过检测能看到，其他水果茶的总糖含量也不低，正常糖和最少糖的含糖量差不多。
令人意外的是，3号手剥葡萄冻、5号蜜桃四季青、10号多肉西瓜冰茶三家奶茶店反向加糖，最少糖的总糖含量比正常糖还要多！
如果你选择的是0糖0卡糖，其中13号满杯红柚居然比标准甜的总糖含量还高13.5克，相当于多加了3块方糖。
从中国营养学会发布的《中国居民膳食指南》来看，建议每天吃添加糖不要超过50克，最好控制在 25 克以内。
一杯水果茶的含糖量基本上都能轻松超过25克。可见，水果茶虽好喝，但不要贪杯。
很多人担心失眠到天明
水果茶里的咖啡因含量有多少
很多小伙伴不敢喝水果茶，是因为害怕茶喝多了失眠。我们也为大家测了水果茶中的咖啡因含量，平均每杯含咖啡因 39.3 mg/杯（一罐红牛的咖啡因含量为 50 mg）。
如果你比较容易失眠，可以把奶茶换成水果茶，但也尽量不要在晚上喝。
试试自制水果茶？
既然外面买的不放心，那为什么不试着自制一杯水果茶呢？经过反复尝试，我们给大家推荐一个自制水果茶的小配方，操作简单，营养卫生，不加浓缩果汁，糖量也可以控制在合适的范围内。
你有哪些感兴趣的产品需要评测？
欢迎给我们留言~
来源：杭州网 记者 刘文昭
两天，大家应该都被「秋天的第一杯奶茶」刷屏了吧。一些小伙伴表示「酸了酸了我也想要」，还有人试图模仿却惨遭翻车。
但其实没什么好羡慕的。首先你也不差这点儿钱，更重要的是：即使是无糖纯奶茶，糖也超多，喝下去是不是秋天的爱意不知道，是秋天的肥膘没错了！！！
奶茶的含糖量，
比可乐少不了多少
都知道喝奶茶点全糖的是勇士，但你以为点 3 分糖就代表更自律了吗？
我们对某品牌中杯型（500 毫升）的添加糖进行了数据换算，结论令人瑟瑟发抖——看起来非常克制的三分糖，竟然相当于额外加了 8 克糖！
8 克糖什么概念？轻轻松松就占了全天三分之一的添加糖摄入指标。（根据《中国居民膳食指南 2016 版》的建议，每天摄入添加糖最好不超过总能量的 5%，也就是 25 克。）
更扎心的是，无糖奶茶里也有糖。
根据上海市消保委 2017 年的一项检测数据：宣称无糖的 20 杯奶茶里（包括鸳鸯奶茶、珍珠奶茶、原味奶茶等），糖含量最高的有 25 克 / 500 毫升，最低的也有 6 克 / 500 毫升，相当于大半听可乐了。
你可能会好奇了，那「无糖奶茶」的糖从哪里来？
奶茶里面的小料，
藏着超多糖！
一杯平平淡淡的奶茶是没有「灵魂」的，奶茶里的小料，比如珍珠、红豆、仙草等，可以让整杯奶茶口感变得更丰富。但这些小料的含糖量确实顶顶高。
比如糖腌渍型小料（珍珠、燕麦、红豆等），这类小料通常本身不含糖，但为了让它们口感更软糯，通常会经过「糖腌渍」。
就拿大家最爱的奶茶灵魂「珍珠」来说，参考电商平台商家的配制建议——腌渍一份 30 克的珍珠，就要用到足足 15 克的糖。
还有咖啡冻、仙草、布丁等，在制作过程中就会加入糖了。即使单独吃，也会觉得超级甜。
你以为这就完了吗？NO。
说出来怕你不信，
茶底也是含糖大户
焦糖奶茶、可可奶茶、养 X 多奶茶等等新型奶茶的茶底配方中，都暗藏着不少糖。
比如某奶茶品牌的隐藏菜单中的阿 X 田奶茶，根据推算可得 1 份中杯量中就有 12.5 克左右的糖。
也就是说，即使你只点了一杯啥都不加的奶茶，也已经自带五分糖。
还有酸酸甜甜惹人爱的养 X 多，配料排名第一就是白砂糖。
假设在中等杯型的奶茶中倒一小瓶（100 毫升），就相当于直接加了 12 克左右的糖，又是自带五分糖。
想要不胖，只能选择绿茶、红茶、乌龙茶这一类纯茶茶底，配鲜牛奶，拒绝小料，选择低卡糖或不额外添加糖，健康指数连研究所看了也要叫一声好。但能按照这样严苛要求点奶茶的人毕竟少数。
信息来源：丁香生活
编辑：邱丽娜
杨浦区融媒体中心
<>源|都市现场
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夏天，街头卖得最火的饮料就是奶茶了。加冰的奶茶吸上一口，夏天的燥热都能去掉几分。可对于一些爱美的女士来说，喝奶茶最让人担心的就是发胖了。有些人说，奶茶里面不加糖，就不那么容易发胖了，是真的吗？
< class="pgc-img">在一些爱美女士的小圈子里，流传着这么一种说法——“喝奶茶容易发胖，是因为奶茶里加的糖太多”。在她们看来，如果点无糖或者少糖的奶茶，就可以更有效地管理体重。
糖吃了容易发胖，不加糖 应该就好多了，为了控制体重 发苦的奶茶也要喝。奶茶里面因为添加了茶粉，需要加糖才能中和那种苦涩的味道。但一些爱美女士，宁可牺牲口感都不愿加糖。这样的牺牲到底有用吗？
< class="pgc-img">今天我们的《都市实验室》就对奶茶里的糖分指标上进行检测，看看不加糖的奶茶，里面是否还会有让人发胖的糖分指标。记者分别从一些奶茶店，随机挑选了一些销售火爆的奶茶种类作为检测样品。记者在购买过程中，都要求奶茶店的工作人员不要加糖。
郑重声明：本次实验属于权威机构进行的科学检测，结果仅对样品负责，并不代表该商品或服务的整体质量，不具有法律效力。任何单位或个人不得利用该结果进行商业宣传，不得作为主张权利的依据。
< class="pgc-img">记者将买来的这些奶茶样品，送到了权威检测机构——江西省科学院分析测试中心，请专业的实验人员，对这些不加糖奶茶的总糖含量进行检测。
< class="pgc-img">江西省科学院分析测试中心实验员张海芳称，样品进行匀浆和称重取样将所取的样品在水浴条件下加热，然后再定容，然后再加入各种检测溶剂，通过显色反应可以目测看出奶茶样品中多糖含量。
颜色和多糖含量是怎么对应的呢？
张实验员称，是成正比的 ，颜色越深奶茶多糖含量越高，具体含量数值 我们也可以通过上机 检测紫外分光光度计，可以得出具体含量值。
< class="pgc-img">经过实验员的检测，实验结果出来了。字幕仅就本次而言，记者购买的7份奶茶样品中，排名第一的总含糖量占到了总质量的16.1%，其次的5份总糖含量都在10%左右，总糖最少的0.79%。
< class="pgc-img">我们以一杯奶茶700毫升来计算，如果喝的是总糖含量为百分之十几的奶茶，只需要一杯，里面的总糖含量和淀粉含量就能满足我们成人每天对碳水化合物的需求。
南昌大学第二附属医院营养科主任冯霁称，我们平时所指的无糖可能是指甜味物质，白糖、冰糖这些糖，但实际上 奶茶里面含有一定量的我们吃起来不甜的的碳水化合物。
专家介绍，考虑到一日三餐提供的营养，如果再摄入奶茶里的大量高热量物质，可能会对我们的健康不利，尤其是“三高”人群更是如此。
< class="pgc-img">虽然奶茶声称无糖，但是它里面含有的复合碳水化合物和一些氢化油或者叫植脂末，它也能产生很多的能量，也是对一些心脑血管疾病 和糖尿病，这些病人还有有影响的。
从实验结果来看，像珍珠奶茶、芋泥奶茶，里面的总糖含量都会相对偏高。如果喝的是这样的奶茶，即使再不加糖，也有体重超加的风险。
