面新闻记者 刘恪生
1月30日，尽管已过了春节长假，但自贡富顺主城区的“年味”依然浓厚。“买点年货，给妈老汉儿送去，他们腿脚不方便。”在超市采购了一大堆香肠腊肉等年货的郭先生称，这个春节，是近几年来富顺人气最旺的春节。
兔年春节期间，富顺县商贸服务业迎来久违的“开门红”。县城内，各大餐饮门店人声鼎沸，烟火气升腾，行业全面复苏。各大商场人流涌动，迎来新春开门红，市民们逛集市、享美食，享受春节假期带来的欢乐。
据统计，春节至今，县城内各大人气商圈日均客流量突破10万余人次，消费增长明显。
酒店餐饮订到2024年
富顺县餐饮行业春节预计实现销售额5亿元以上
“今年酒店迎来了爆发式的消费，餐饮预订已到正月十六之后，甚至2024年的部分特殊日子，也已有顾客预订。”富顺县瑞祥大酒店总经理郭小林介绍，以现在的订餐情况和趋势而言，2023年是瑞祥大酒店开业六年来销售业绩最好的一年。
封面新闻记者在瑞祥大酒店、安吉斯君悦大酒店看到，店前车水马龙，店内高朋满座，处处都热闹非凡。据酒店负责人介绍，春节期间每天座无虚席，接待量比前段时间有了明显提升，酒店的工作量也是成倍增加，厨师和服务员经常加班加点工作。
同时，以豆花名店评选、豆花之城特色美食体验等活动为媒介，“富顺豆花”相关名店生意异常火爆。初步统计，春节期间全县200余家豆花店实现营业额5000万元以上，以豆花蘸水、香辣酱等为主的豆花相关产业预计实现营收8000万元以上，冷吃兔、冷吃牛肉、粑粑肉等预制菜供不应求。
根据统计，预计全县餐饮行业将实现销售额5亿元以上。
商超酒店消费升温
春节期间县内星级酒店平均入住率达95%以上
“通过春节期间的客流和销售数据显示，客流增加明显，返乡人员和来富顺旅游、走亲访友的人超出预期。”富顺县人人乐公司综合部营运高级专员张晓梅介绍，预计2023年的公司销售额会大幅度提升，超市消费会越来越好。
在富顺县的各大商超，春节市场出现了购销两旺的良好势头。“精品类商品备受青睐，促销力度大，消费者购买踊跃，粮食、食用油、肉、禽、蛋、奶制品、调味品、水产品、蔬菜、水果的平均零售价格在±2%以内波动，主要生活必需品供应充足、运行平稳。”某超市负责人介绍。
不仅零售业出现火爆行情，住宿行业也明显回暖。全县酒店客房预订抢手，各大酒店客房都处于爆满状态。“从1月开始，随着返乡人员的回归，县域内的酒店住宿就呈现出紧俏态势，各大酒店客房预订量持续攀升，不少已在预订平台上打出‘房源紧张’的提醒。”某酒店负责人介绍。
今年春节，该县举行的“千人经典诵读”“豆花之城”特色美食体验活动以及非遗“打铁花”等众多精彩纷呈的文旅活动，吸引了不少外来游客前来观光，带动了住宿业的快速回暖。
据统计，春节期间县内星级酒店平均入住率达95%以上，商务酒店平均入住率90%以上，瑞祥、富丽、世臻等高端酒店和特色商务酒店一房难求，预计全县住宿行业实现营业收入3000万元以上。
各大商圈烟火气重燃
日均客流量10万余人次营收近1000万元
新春时节，富顺人气最旺盛的，当属全县的各大商圈。品美食、看电影、逛商场……节日氛围下，宏帆广场夜市街灯火通明，炒饭、冒菜、螺蛳粉、钵钵鸡、臭豆腐、寿司……琳琅满目的美食迎面而来，“夜间经济”的城市“烟火气”也随之再度燃起。
“春节长假期间，我们广场客流接近100万，销售额突破了2000万元，客流量同比去年春节期间上升了52.7%，销售同比去年上升了62.3%。”宏帆广场招商营运总监代庆虎介绍，其中，永辉超市首次突破1000万元大关，影院票房收入居自贡市第4位，整个春节期间人气及销售均为爆满。
春节以来，时代广场、宏帆广场、瑞祥商贸城等核心商圈人气商气天天“爆棚”，日均客流量10万余人次、日均营业收入近1000万元。商场超市、餐饮娱乐等场所拉长夜间消费时段，丰富促销形式，带动周边商圈增加客流量20%—40%。
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年来，许多消费者发现，曾经物美价廉的10块钱麻辣烫逐渐从市场上消失，取而代之的是人均消费达到30元甚至更高的麻辣烫店。这一现象引发了广泛关注和讨论。本文将从原材料成本、经营模式、消费升级和市场竞争等方面分析麻辣烫价格上涨的原因。
一、原材料成本上涨
首先，原材料成本的上涨是麻辣烫价格上升的主要原因之一。近年来，农产品、肉类和调味品等原材料的价格普遍上涨，直接导致了餐饮成本的增加。尤其是在疫情影响下，物流成本和人力成本也有所上升，这些因素都进一步推高了麻辣烫的制作成本。
二、经营模式的变化
其次，麻辣烫经营模式的变化也是价格上涨的一个重要因素。传统的小摊贩麻辣烫由于卫生和安全问题逐渐被淘汰，取而代之的是装修精致、环境舒适的连锁品牌店。这些品牌店为了提升消费者的用餐体验，投入了大量资金进行装修、培训员工和品牌宣传，这些成本最终都会反映在价格上。
三、消费升级
消费升级也是导致麻辣烫价格上涨的重要原因之一。随着生活水平的提高，消费者对饮食的要求不再仅仅停留在“吃饱”，而是追求“吃好”。他们愿意为更好的食材、更丰富的口味和更优质的服务买单。这种消费观念的变化使得麻辣烫从单纯的路边小吃演变为可以堂食的美食，这也在一定程度上推高了其价格。
四、市场竞争加剧
市场竞争的加剧也对麻辣烫价格产生了影响。随着麻辣烫行业的快速发展，市场上涌现出大量品牌，为了在激烈的竞争中脱颖而出，很多品牌选择通过提升产品品质和服务水平来吸引顾客。虽然这些措施提高了顾客满意度，但也增加了运营成本，最终导致价格上涨。
五、健康和安全需求
最后，健康和安全需求的提升也是麻辣烫价格上涨的一个原因。现代消费者更加注重饮食的健康和安全，这促使麻辣烫店在食材选择、制作过程和环境卫生等方面做出更高的标准和要求。这些改进虽然提高了食品安全性和健康性，但也增加了经营成本，从而导致价格上升。
结语
综上所述，麻辣烫价格的上涨是多方面因素共同作用的结果。原材料成本的上升、经营模式的变化、消费升级、市场竞争加剧以及健康和安全需求的提升都在推动麻辣烫价格不断攀升。虽然如今的麻辣烫不再是10块钱就能解决的便宜美食，但它在品质和服务上的提升也让消费者得到了更好的用餐体验。未来，麻辣烫行业需要在保持高品质和高服务水平的同时，探索更多的成本控制措施，以实现价格与价值的平衡。
两天
小编看到网友留言：
“乌鲁木齐市的物价上涨不少。我去年七月份离开的时候，一盘拉条子二十多块钱。如今一盘拉条子已经三十五、三十八块钱了，要我说：乌市现在的餐饮价格超过天津、成都、昆明、西安、杭州等一些城市了”
“乌鲁木齐的饭真的太贵了，一个普普通通的土豆丝拌面，西辣蛋拌面要20块，别说其他的了，想吃个带肉的拌面25块，清汤牛肉面10块真的只有汤了，根本吃不饱，什么世道啊，怎么这么贵了！”
小编了解到：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第二十条 经营者向消费者提供有关商品或者服务的质量、性能、用途、有效期限等信息，应当真实、全面，不得作虚假或者引人误解的宣传。
经营者对消费者就其提供的商品或者服务的质量和使用方法等问题提出的询问，应当作出真实、明确的答复。
经营者提供商品或者服务应当明码标价。
商品未明码标价进行销售，违反了《中华人民共和国价格法》第十三条第一款“经营者销售、收购商品和提供服务，应当按照政府价格主管部门的规定明码标价，注明商品的品名、产地、规格、等级、计价单位、价格或者服务的项目、收费标准等有关情况”的规定，依据《中华人民共和国价格法》第四十二条，“经营者违反明码标价规定的，责令改正，没收违法所得，可以并处五千元以下的罚款。”
当您在正常消费过程中，发现所售商品未明码标价，可及时向当地消费者维权部门投诉。对该违法行为，市场监督部门将核实后作出相关处罚。
拌面、牛肉面价格不在政府定价及指导价范围之内，属于市场调节价，按照《中华人民共和国价格法》第三条规定，由经营者依据生产经营成本和市场供求状况自行制定。
