今年58平台公布的全国招聘求职“最缺工”的100个职业排行中，餐厅服务员排第五。餐饮业缺人早已是常态，尤其是经过了疫情之后，餐饮业的“用工荒”“招人难”，在2021年反而更加严峻了。在缺工的常态下，连锁餐饮企业建立高效的培训体系已经迫在眉睫。
不论在哪个品牌，店长能不能管好店、员工能不能执行到位，首先是基于品牌既有的规范化流程和标准。很多连锁品牌总部和加盟商能挖来店长但挖不来体系，体系和标准是要品牌自己建立的。而做好连锁门店员工的培训体系不仅能建立起学习型企业，化解管理中的问题，启动员工的自驱力，让员工自动自发的跑起来；还能统一步调，统一认识；更是要满足企业快速发展对人才的迫切需求即招工难时如何留住培养门店已有员工和快速培训新员工。
那么餐饮连锁店如何快速搭建符合自身需求的培训体系呢？今天就来聊一聊在互联网时代如何借助连锁店培训系统三步搭建连锁培训体系！
第一步：实现在线培训管理
目前大部分连锁品牌在培训方面还采用传统的线下培训方式，组织起来耗时又费力，光是组织全国的加盟店员工来培训都要提前报名，安排培训酒店和住宿等，成本也高。培训一次回去员工到底掌握了多少也不好追踪效果，这样做培训效率太低。所以，作为想要发展更快的餐饮连锁企业来说，比如小吃连锁、茶饮连锁、卤味连锁等行业，连锁店数量较多，员工数量也比较多，新员工培训需求巨大，连锁品牌采用一款线上培训系统，打造线上的培训平台已是大势所趋。
连锁品牌通过使用数字化工具——慧运营连锁门店培训系统在线上实现培训资料实时修改、增添和更新，并快速分发到各部门各岗位。快速上传课程视频及资料，系统自动出卷阅卷。打破时间地域局限，员工利用碎片化时间学习，省去线下会议成本，员工不用离岗培训，让连锁门店培训经营两不误。
第二步：打造培训组织平台
在没有借助连锁店培训系统前，品牌总部的培训资料和资源等信息管理起来比较麻烦：比如查找最新的课程或对员工学习成绩的统计，各门店学习的进展情况等收集起来都需要花费很长的时间，想要进行统一的培训管理和数据分析都很难。
而且传统培训软件只针对单个课程的临时培训，考试完就结束，只是将培训动作在线化而无实际的管理作用。只有运用科学的连锁店培训系统才能真正打造连锁培训组织平台，将企业的整个培训组织管理起来。
慧运营连锁门店训练系统帮助连锁企业实现培训体系化标准流程搭建，可按不同岗位、加盟商、管理层级等建立培训体系和标准流程，员工在这里不仅能得到体系化的训练和学习，还可以在同一个培训平台内进行统一管理，是真正适合连锁企业内部训练的管理系统。
第三步：建立企业人才梯队
想要培训好员工，并且把培训好的员工留下来，就需要不断优化用人机制，提升员工对企业的好感和口碑，让更多优秀的员工留下来，从而推动企业的发展。这就需要连锁企业做好符合自身需求的人才梯队建设，比如通过慧运营连锁门店训练系统，覆盖培训全流程；并将培训考核和职级挂钩，激励员工自我学习，打造企业私域人才库。
餐饮连锁店使用慧运营连锁门店培训系统，总部及门店管理者可在线上实时掌握每位员工的学习进度及结果，及时的提醒、并进行针对性辅导；且系统自动记录每位员工在企业的所有学习历程，为员工评估激励提供依据。
锁餐饮企业在发展中，中高层管理者的培训至关重要。H&G中高层管理培训课导师认为这不仅关乎企业的日常运营，更决定了企业的未来。为此，连锁企业需要打造一套科学、全面的培训体系。这不仅仅是一次简单的培训，而是一个系统的工程，需要从多个方面入手。连锁餐饮企业要做好中高层管理培训，H&G中高层管理培训机构分享以下措施：
< class="pgc-img">1、制定培训计划：根据企业发展的需要和员工的需求，制定中高层管理培训计划。培训计划应该包括培训目标、内容、方式、时间、评估标准等。
2、确定培训内容：中高层管理培训的内容应该包括管理知识、技能和态度等方面。具体内容可以根据企业实际情况和员工需求来定，例如领导力、团队管理、战略规划、财务管理、连锁运营管理等。
3、选择培训方式：中高层管理培训可以采用多种方式，例如内部培训、外部培训、在线培训等。可以根据实际情况选择适合的方式，或者结合多种方式进行培训，以达到更好的效果。
4、确定培训师资：选择有经验、专业、合适的培训师资是中高层管理培训成功的关键。可以选择企业内部师资，也可以聘请外部专业人士进行培训。
5、实施培训：按照培训计划和内容，组织中高层管理人员参加培训，确保培训的顺利进行。
6、评估培训效果：在培训结束后，对培训效果进行评估，了解参训人员的收获和改进情况。同时，也要对培训计划和内容进行反思和改进，以便更好地满足员工的需求和企业的发展需要。
7、持续学习和发展：中高层管理培训是一个持续的过程，需要不断地学习和实践。企业可以定期组织内部研讨会、分享会等活动，促进中高层管理人员之间的交流和学习。
总之，连锁餐饮企业要做好中高层管理培训，必须从多个方面入手，需要制定详细的培训计划，选择合适的培训方式和师资，打造一套科学、全面的培训体系，认真组织实施和评估，以及持续推动中高层管理人员的学习和发展。通过这些措施的实施，可以提高中高层管理人员的综合素质和能力，提升企业的整体竞争力和可持续发展能力，增强企业的核心竞争力，为企业的长远发展奠定坚实基础。
< class="pgc-img">日本BC集团旗下HG必熹企业管理咨询专注于餐饮业、零售业、教育等多种服务业的连锁企业管理咨询和连锁人才培养培训！想要咨询更多餐饮业、零售业等服务业连锁店管理技巧和解决方案可以关注必熹咨询哦！可在VX里面搜bixizixun，视频号：必熹咨询。
锁加盟品牌的企业需要不断扩张，就需要注重加盟商的质量，帮助加盟商伙伴不断成长。而且连锁餐饮需要培训加盟商的内容跟别的行业还不一样，有些需要进行产品加工技术培训，比如奶茶品牌、卤味品牌、小吃品牌等等。食品安全大过天，在加工技术这个环节就必须严格要求，还要保证产品质量和口味的稳定，良好的服务态度、品牌的忠实度等，因为这些都会关联到连锁品牌的整体品牌形象。
那么连锁餐饮的加盟商培训，到底应该培训些哪些内容呢？
一、行业知识和品牌文化
连锁品牌首先要对加盟商进行公司的服务及要求、企业文化理念、品牌规划等内容的培训，进一步增进加盟商与品牌总部的了解与信任。因为只有统一品牌价值观，灌输品牌意识，才能为接下来的正式合作打下基础。只有双方尽可能达成共识，让加盟商深刻理解连锁总部的品牌理念，才能避免后期工作对接中理念不同造成的偏差和不理解。而培训后的内容需要让加盟商可以随时查看得到，企业借助一些数字化的门店管理工具，比如慧运营连锁门店运营系统，可以将企业文化、品牌原则的内容形成标准的SOP上传，让加盟商方便快捷实时查询，而不是给他几张A4纸，很容易丢失损毁。
二、门店经营管理标准及流程
一家连锁门店如何经营得成功，离不开一些标准的经营管理流程和方法。为了保持统一品牌形象，给加盟商输出加盟开店需要执行的QSC标准、装修标准、设备采买标准、人员招聘标准、证照办理等筹备期的重要事项及要求。对于总部需要加盟商做到的一些大的标准和原则上的要求，需要首先清晰地告知加盟商，让他们有一个预期和准备。并且要进行对应的考试：如规章制度，门头材质、必备设备要求等。这些通过慧运营连锁门店运营管理系统将标准形成数字化的电子文件、考试试题等，让加盟商回家后通过慧运营APP直接就可以查看和考试，方便追踪学习效果。
除此之外，连锁品牌还需要教会加盟商招聘店长方法，这样加盟商就可以自己招聘到合适的店长，不用把所有的精力放在管理门店上，可以腾出来时间和精力开第二家、第三家门店了。
三、产品知识及制作实操训练
一家连锁餐饮门店要做好，产品这块的培训是最基础的。餐饮小店大连锁有不同的SKU，每一款产品应该怎么配料，加工制作，都是有着标准的执行动作的，如果加盟商对这块不熟练，就会造成产品的出品质量不稳定，会影响到顾客的口味体验，没有做好就会造成顾客的流失。稳定的口味才能引来客流，连锁餐饮门店要把产品做好第一步就是把培训做好，做到位。比如很多企业会进行产品知识的理论培训，然后再进行实操训练，以保证每位员工都能够牢牢掌握每一个细节，并且定期进行考核。慧运营针对连锁标准化研发设计的培训和巡检功能，就是为了帮助连锁品牌能够快速将标准落地，让员工快速掌握标准动作并形成习惯，从而保证门店的持续稳定的盈利。
慧运营连锁门店训练系统，覆盖培训全流程；并将培训考核和职级挂钩，激励员工自我学习，打造企业私域人才库。连锁总部企业培训体系整体规划并入系统，共享给各分公司各部门培训使用，统一培训、考核方式；在不断完善和优化中实现连锁培训体系化，让加盟店成功复制！
