圳市三人行管理咨询有限公司首席咨询李桉华老师认为，首先遇到这种问题，我想反问一下，有了客源，你能留住他们吗？你能让他们在这儿消费吗？你能让他们持续在这里消费吗？你能让他们持续消费并且转介绍吗？
如果不能，那么，首先，你应该做的就是，设计好一个能把他们长期圈住的营销模式，做他们长久的生意，获取长久的利益。当你设计好这个能把他们圈住的模式以后，就可以开始引流了，以下方法可以参照：
火锅店也就是餐饮店，获得客源方式方法都一样，也叫“拓客”:
新店开业可以海、陆、空一体加大宣传，同时推出优惠活动，吸引食客进店，同时真材实料好口味拉住已经进店消费过的食客，食客的口碑可比你做宣传强几十倍，也就是培养回头客，大量的回头客会让你店的一直生意兴隆。
已经开业一段时间，就要加大客源的吸引，除回头客外，吸引新顾客是最重要的渠道了，方法很老套，发传单、自媒体、上外卖，上外卖必须保证顾客的好评，不要低于4.9分，顾客有任何意见虚心听取，并加以改正。
1、产品。火锅店太多，大多又是千篇一律，做精细分品类又或者高处同行的品质是一个方向；
2、服务。火锅服务以海底捞为最，不说模式照搬可行性，我们同样把小品牌里面做出彩，做不成品牌做出当店名气是没问题的；
3、当店营销。做得再好不懂营销助力也是不够，借鉴学习别人，根据自身情况做出适合自己的促销活动；
4、线上推广。前段时间成都的锦鲤是一大热点，举一反三，结合外卖、微信、抖音平台等推广；
5、味道，味道，味道。重要的事情说3遍。要说服务，现在大家都学海底捞了，能够抓住消费者最终还是味道。如果你的火锅炒料一般，口味一般，属于那种成都人重庆人边吃边骂的，肯定抓不住人的；
6、食材，食材，食材。得先说食材的选择，做好每一种食材的优质选材，主要食材毛肚、百叶、黄喉、鸭肠等，一定要到当地批发市场摸清楚，不要被你供应商忽悠了，牛毛肚以黄牛鲜毛肚为最佳，不能稀皮，百叶要进口最优质那种；
< class="pgc-img">左一：著名品牌营销专家 李桉华老师 左二：著名咨询专家 许元德老师 右一：著名咨询专家 王海兵老师
7、打差异化，基于你的竞争对手找到自身差异化才能获得长期客源；
8、线下推广和线上推广结合，和各大团购订餐公司深度合作；
9、合作引流。目前获得较大流量最好的方法，就是合作。可以和很多家电一起合作，相互导流，这样可以获得一个庞大的粉丝流量。前提是，一定要以你合作伙伴的利益为主；
10、可以活动引流，可以利用节假日，或者一个特殊的日子。找一个近乎完美的借口，进行促销活动。活动必须要，有很大的吸引力，能够瞬间抓住客户的眼球。必须要让客户占到大的便宜。以会员卡锁住客户，来进行长期的销售，赚取更多的利润；
11、裂变引流。老客户是一个店铺里最大的资产，多给老会员一些好处，利用老会员进行口碑传播，老会员带新会员这样会产生裂变，流量会迅速的增长爆发。
引流其实很简单，最重要的是要做好截流，回流，人流引过来之后，最主要的是能够留下他的人，留下他的钱，引流是次要的！当你能把人圈起来，留下来产生依赖，那么赚钱就是水到渠成的事了。
以上内容希望能够帮到您，感恩生命中的每一次遇见。信任源于关注，如果您信任我们，请关注我们。
最后，著名品牌营销专家，曾服务于世界顶尖咨询公司，现深圳市三人行管理咨询有限公司首席咨询李桉华老师，送出迅速成交法的16字箴言：调整频道、投其所好、了解需求、送上解药。这16个字箴言非常重要，悟是缘分是根本，愿您在定向精准营销这条路上，越走越宽越走越远，最终实现诚信式迅速成交。
青春·共朝前
青春正直美好，世界大有可为。
未来属于青年，希望寄予青年。
树立远大理想，肩负时代使命。
青春逢盛世，奋斗正当时。
可谓“正”青年
正心·正行·让世界更美好
< class="pgc-img">一、利用空间价值
针对一切餐饮店设计装修，有效的布局空间结构，利润最大化的利用商业空间全是餐饮人必需的考虑项。针对火锅店装修而言，尽管造型艺术感和设计感是只有是锦上添花，功能性、实用性应该是第一被满足的要求。空间要设定有效流畅的动线，保证即便是在高峰阶段，人流量最大的情况下，都不影响上餐的效率和服务的质量。
< class="pgc-img">二、打造优质服务
顾客往往会被一些不经意的细节所感动甚至是俘获。店面经营者们应该怀着一颗敏感的心，关注于日常经营的每一个细节，在服务中注意细节。当然，细节和细节之间也有所不同，有些细节属于核心细节，还有些细节则次要些。
< class="pgc-img">三、细节至上
要注意火锅店的设计的流线是否是适合的，这样才能使顾客与服务人员在进行行走时候不易撞到。锅店与其他餐饮业的装修设计是一样，无非是符合顾客功能上的使用需求之外，再对空间加以美化，也只有这样的火锅店装修设计才显得人性化一些。
< class="pgc-img">四、营销活动
现代餐饮行业发达，各种品牌或各种餐馆都在不断涌现，所谓酒香也怕巷子深，因而宣传也重要，因而需要经营者重视前期的宣传的与营销。
服务内容：品牌设计 | 连锁店设计 | 品牌形象设计 | 品牌VI设计 | 商业空间设计 | 空间装修设计 | 软装设计 | 店铺设计 | 餐饮设计 | 室内设计
项目名称：七溪鲤火锅
项目类型：火锅店 餐饮店 餐厅
设计单位：正青年设计
<>火锅店如何把人吸引来这是开店经营者都必须要考虑的问题，也是最头疼的问题，今天我们就简单的说说我们常用的几个吸引顾客的手段。火锅店如何把人吸引来,可以从这几点尝试一下。
< class="pgc-img">新店开张打折是基本
在一个城市里几乎每天都有新餐饮店开业，同时也有店关门。那么开业活动怎么做，嗯，这点特别重要。假设，最近你想吃火锅，正好前几天拿到某家火锅店开业的宣传单，好像还在网上看到这家新店的介绍，这家新开的火锅店交通又方便，还有开业酬宾折扣，据说菜品很新鲜，毛肚鸭肠都是当天现杀的...
满足以上条件，你会有去试试的冲动吗？这就是大部分消费者的行为逻辑，最能吸引人的就是：有便宜可捡→容易捡→捡得多!所以新开店相对还算简单，在锅底、菜品、服务等主要环节都OK的基础上多做宣传，多打折!当然这是比较传统的方式，不过引流的方式还远不止这种。那如果是一家开了一段时间的“老”店呢，玩法就很不一样了!
如果你是一家老火锅店，目前正在考虑“火锅店如何把人吸引来”，那只能说明一个问题：现在的生意不理想!这个问题比起新开店就要复杂得多了，如果生意之前还可以，现在变差了，那就不是吸不吸引人的问题了，只能说明客人的满意度下降了，以前来过的客人不想再来了。
这就得先从问题的根源找起，我们呈现给客人的是一整套体验，从外到内主要包含：好不好停车，门面好不好看有没有逼格，味道香不香，服务人员热不热情，环境好不好，菜品新不新鲜，火锅底料的锅底味道正不正，价格公不公道......这些环节综合起来可以统称为一个火锅店的产品，是客人最直接感受到的，客人不愿回头，那一定是产品在哪里出了问题。所以，必须先把产品调整好，否则一切都是空谈，谁会消费一个有问题的产品呢，上当通常只有一次。我们今天不是来讲产品的，现在我们假定产品都OK了，这个时候火锅店如何把人吸引来呢?往大了说，由于产品没有短板，会大大增加二次消费的概率，人气会逐步好转。吃火锅大多和朋友一起，而朋友还会带朋友形成良性循环。
如何引导消费者二次消费
要问火锅店如何把人吸引来的，那还要问开火锅店谁是最可爱的人?——老顾客，谁是老顾客，来了一次还来第二次的客人。如果一桌客人都是第一次进店的新顾客，他们吃过都很满意，那么大概率他们会再次消费，关键是他们再来的时候或许会各自带着另外的朋友来。所以老顾客是何其的重要，千金难买认同感，老顾客一定是对咱店的某些方面很认同才会再来。如果你作为老板，只是扎扎实实做好味道、菜品和服务，其它基本不操心，生意还能一直保持得不错，那么恭喜你，你已经走上正轨了。但是这还不够，开火锅店维系老顾客永远比吸引新顾客更重要，且难度系数更高。
会员制度怎么制定
方案1：会员制是一个锦上添花的东西，它存在的意义就在于吸引消费者再次光顾。为什么要再次光顾呢，因为有好处捞啊，好处可能是：永远有会员折扣价。办卡一定要有门槛，不能随意发放，也许只要9.9元，但花钱买就是感觉不一样。储值其实是“绑定”顾客，因为顾客掏了钱，会更加珍惜。那么问题来了，商家都希望顾客充值，可顾客凭什么充啊?那必然是有大大的“实惠”呀，火锅店如何把人吸引来最好再加点新意进去!比如：充值500元，可以在本店随便吃(酒水除外)，不限次数，不限点单多少，但是必须满足两个条件：1.必须带1个人来，2.一个月以内。这样做的好处就是人气起来了，谁不愿意占这个便宜呢，有的老板会问了：那这么做不会被吃垮吗?一般是不会的，一个月有4周，一周吃两顿算是比较厉害的了，4周时间一直坚持每周2顿，那是真爱!按照人均成本;约50元/顿来算，2个人，4周一共吃8顿，400元。充值500，成本400，毛利还多出来100呢。
方案2：以上是一种会员模式另外一种会员模式我们开业和酒水供应商进行合作，充值500送200某某某品牌中高端价位酒水，充值1000送500某某某品牌中高端价位酒水。充实5000送3000某某某品牌中高端价位酒水。这个方法既可以快速的回收成本，同时也可以绑定消费者。酒水不是一次两次就能消费完毕，这将是一个长时间的消费。消费者最可怕的不是今天在你这里消费了多少钱，而是在你这里养成了一个持续性的消费习惯。
这只是打个比方，我们还可以设计不同的方案，前提是要有新意，要以不可拒绝的实惠吸引顾客，产生第二次乃至多次消费。
互联网推广方式的运用
互联网营销是现在营销方式中投资最少，见效最快的一种营销模式。通过微信，抖音等一些互联网社交软件可以快速的将信息传播出去。(自己不会做时可以花点小钱找专业人事进行策划编辑，可以收到意想不到的效果)
火锅店如何把人吸引来的方式有很多，同时每一种方式都可以进行尝试，但是一定要掌握在自己的可控范围内。看到这里您对火锅店如何把人吸引来有自己的打算了吗，欢迎留言讨论!
