、建立医院感染管理委员会、医院感染管理科、医院感染管理小组三级监控组织。
二、医院感染管理委员会，负责全院医院感染质量管理目标及各项质量标准制定并对全院各有关部门医院感染质量实施控制与管理，医院感染委员会应定期召开会议，研究协调和解决有关医院感染方面的重大事项，制定全院控制医院感染发展规划。
三、医院感染管理科负责检查和指导医院感染管理各项规章制度的落实，组织全院医务人员进行防控医院感染知识与技能的培训考核，按规范要求进行全院医院感染监测工作，按质量管理考核标准每月对各科室进行监督、检查指导，做好医院感染的重点环节、重点人群与高危险因素的监控，加强多重耐药菌的规范管理；对医院感染质量缺陷实施跟踪监控，实现质量的持续改进
四、医务科、护理部将医院感染管理作医疗质量管理的重要内容，督促医护人员执行相关工作制度，将医院感染管理的相关要求纳入考核评分体系，，院感考核评分分值医务科占医疗质量控制总分的10%，护理部占护理质量控制总分的20%。
五、科室医院感染管理小组，由科主任、护士长及本科兼职监控医师、护士组成，科主任作为科室医院感染管理第一责任人，要切实履行职责，将医院感染管理作为科室医疗质量管理的核心内容，常抓不懈。科室感染管理小组按照质量标准对本科院感质量实施全面控制，及时发现工作中存在的问题与不足，对出现的质量缺陷进行分析，制定改进措施。检查有登记、记录并及时反馈。
六、医院感染质量检查考评结果作为科室质量改进的参考及各科室综合考评的重要条件，并作为职能部门负责人和各科主任、护士长考评的重要条件。
、医院须把医德教育和医德医风建设作为目标管理的重要内容。
二、医院须认真贯彻执行卫健委颁发的《医务人员医德规范及实施办法》。
三、医院要根据医德规范，结合实际情况，建立医德考核与评价制度，制定具体的、切实可行的医德考核标准及办法，建立医务人员医德档案。
四、医德考核以自我评价与社会评价、科室考核与上级考核、定期考核与随时考核相结合的办法进行。
五、医务人员的医德考核结果，要作为聘任、任职、提薪、晋升以及评优的重要条件之一。
六、医德考核成绩优秀者，应给予表彰和奖励，对医德考核成绩差者应进行批评教育，对于严重违反医德规范，触犯行政规章及法律者，应给予相应的处罚。
店食堂托管的安全卫生与质量监督酒店食堂托管的安全卫生与质量监督
随着酒店业的发展，酒店食堂作为酒店服务的重要组成部分，其安全卫生与质量监督越来越受到人们的关注。为了确保酒店食堂的服务质量和食品安全，酒店食堂托管成为了一种趋势。那么，如何保障酒店食堂托管的安全卫生与质量监督呢？本文将从以下几个方面进行阐述。
一、建立健全的卫生管理制度
酒店食堂托管的首要任务就是建立健全的卫生管理制度。这包括制定详细的卫生管理规定，明确各项卫生标准和要求，规范食品加工、储存、运输等各个环节的操作流程。同时，要设立专门的卫生管理机构，负责监督卫生管理制度的执行情况，确保卫生管理工作的有效开展。
二、加强食品安全监管
食品安全是酒店食堂托管的核心问题。为了确保食品安全，需要从源头上控制食品原材料的质量。酒店食堂托管方应与供应商建立严格的合作关系，对供应商进行严格的筛选和考核，确保食品原材料的质量符合国家标准。同时，要加强对食品加工过程的监管，确保食品加工符合卫生标准和规定，避免食品污染和食品安全事故的发生。
三、提高员工卫生意识
员工是酒店食堂托管的重要组成部分，他们的卫生意识直接影响着食品的安全卫生。因此，酒店食堂托管方应加强对员工的卫生培训，提高员工的卫生意识。培训内容应包括食品卫生知识、个人卫生习惯、操作流程规范等方面，确保员工能够熟练掌握卫生知识和技能，自觉遵守卫生管理规定。
四、加强质量监督和考核
质量监督是保障酒店食堂托管安全卫生的重要手段。酒店食堂托管方应建立完善的质量监督体系，对食品加工、储存、运输等各个环节进行定期检查和考核。同时，要加强对食品质量的监测和检验，确保食品质量符合国家标准和卫生要求。对于不符合标准和要求的食品，应及时进行处理和整改，确保食品安全。
五、强化应急处置能力
在酒店食堂托管过程中，难免会遇到一些突发情况，如食物中毒、疫情等。为了应对这些突发情况，酒店食堂托管方应建立完善的应急处置机制，制定应急预案，明确应急处置流程和责任人。同时，要加强与相关部门的沟通协调，确保在突发情况下能够及时、有效地进行处置，保障食品安全和人员安全。
综上所述，酒店食堂托管的安全卫生与质量监督是一个系统工程，需要酒店食堂托管方从多个方面入手，建立健全的卫生管理制度、加强食品安全监管、提高员工卫生意识、加强质量监督和考核以及强化应急处置能力等。只有这样，才能确保酒店食堂托管的安全卫生和服务质量，为客人提供健康、安全、美味的餐饮服务。
