国奶茶届的“大佬”,是喜茶奈雪还是Coco一点点?正确答案是:蜜!雪!冰!城!一年狂卖13亿杯、融资估值200亿……6元一杯的蜜雪冰城,到底是如何暴捶其他网红奶茶的?本期硬核看板5分钟,带你解读蜜雪冰城的财富密码~
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在奶茶届,流传着某种鄙视链——喝奈雪喜茶的,看不起喝乐乐茶的;喝乐乐茶的看不起喝coco一点点的;而以上所有,都看不起……喝蜜雪冰城的。
< class="pgc-img">>但就是这个处于“奶茶鄙视链”底端、名字非常青春文学的奶茶品牌,却是全国卖得最好的奶茶。全年销售额65亿、开店突破一万家、融资估值高达200亿元,超越“第一网红”喜茶(160亿元)。
最骚的还是它的价格,3块钱一个甜筒、7块钱一杯奶茶,相比其他奶茶动不动就飙到30+的价格,这简直是在做慈善啊!
01 走下沉路线的蜜雪冰城
要说蜜雪最核心的经营原则,就是俩字儿——下沉!下沉!下沉!
核心目标群体就是学生党、小镇青年,所以蜜雪大多开在三四五六七八线城市,而且往往在工厂、学校、城乡结合部等地方出现。
< class="pgc-img">>而且它的门店分布极其密集,仅在河南郑州的二七区就有42家蜜雪冰城。
这是啥概念?二七区的建成面积是36.25平方公里,换算下来,每一公里范围内就有1.2家蜜雪冰城。
< class="pgc-img">>这样做不仅可以提高品牌知名度,还可以降低原料配送成本。
蜜雪冰城还有一点很妙,就是存在感很强,但凡路过,真的很难不对它侧目——
花里胡哨的招牌、大字报宣传单、还有和理发店不相上下的洗脑神曲……
< class="pgc-img">>费的人关心的也不是格调,而是实惠。
这就要提到蜜雪的第二大法宝——便宜。
江湖流传着这么一个说法:“如果说喜茶关心你飞得高不高、美不美,那么蜜雪冰城只关心你现在渴不渴。”
蜜雪的创始人张红超,也的确就是这么想的。
2006年,郑州的街头出现了一批“彩虹帽”冰淇淋店,排队很长。
之前做过刨冰生意的张红超买了一个尝尝,觉得确实味道不错,就是太贵了,20块钱一个。
然后他就自己去市场买原料,一番研究之后,做出了口味相似的冰淇淋,售价却只要1块钱。
1块钱冰淇淋一经推出,店门口那是人山人海……
< class="pgc-img">>u1s1,这一招真的很聪明,因为下沉市场用户最大的特点,就是价格敏感。什么品牌不品牌,谁便宜我就买谁,钱就是最大的品牌。
那么问题来了,蜜雪冰城为啥能这么便宜?答案是极其严苛的成本控制。
早在2012年,蜜雪冰城就自建中央工厂,实现核心原料自产。
两年后,蜜雪的仓储物流中心投入使用,成为了全国第一家实行物料免费运送的饮品品牌。2016年,蜜雪冰城在全国各地设立了分仓网络,大大降低了仓储成本。又过了两年,蜜雪的上海研发中心、深圳研究院相继成立。
蜜雪就这样形成了研发生产+仓储物流+运营管理的完整产业链闭环,没有了中间商赚差价,成本自然就降低了很多。
最后,蜜雪的运营宣传策略,也很清奇。
整个奶茶行业都在走高端路线,动不动就出个新品、搞个联名,蜜雪冰城偏偏反其道行之——就卖最普通的柠檬水、布丁奶茶和冰淇淋;
直到现在,蜜雪冰城的招牌上还是写着——主打冰淇淋和茶;
疫情之后,喜茶奈雪纷纷宣布涨价,但蜜雪冰城却高调宣布绝不涨价。这波反向营销,不仅树立了自己亲民的形象,还啪啪打了高端品牌的脸。
02 主打高端、格调的喜茶
但无论这脸打得多响,在很多人心中,蜜雪和喜茶的地位,就像美宝莲和Chanel,毕竟,喜茶开局拿的就是富贵千金剧本。
< class="pgc-img">>喜茶90%的门店都选址在购物中心里,开一家大店通常要投入120万元,如果要做个什么主题设计,成本还要往上翻。这搁街边奶茶店,根本想都不敢想。
除了门店成本,喜茶的成本“大头”其实还是人工。喜茶坚持选用新鲜水果做果茶,而为了最大程度保证新鲜和口感,就需要人工。比如,爆款多肉葡萄,就是工作人员亲手剥皮祛籽的。
这么一说,30块钱的多肉葡萄,你还觉得贵吗?
< class="pgc-img">>此外,喜茶吧台的员工数量,基本在6-10个,分工协作,有人专门负责贴标签、有人倒茶、有人负责加糖……
如果每个店员的工资按5000元计算,每个城市按10家喜茶店计算,每月的人力成本就有50w……再算上场地成本,喜茶要想获得比较理想的利润,就必须把价格抬高。
喜茶还有一点,就是绝不做加盟。创始人聂云宸给出的理由是为了保证喜茶的品质和文化,这其实和海底捞不让加盟的道理一样,所以直到现在,喜茶在全国门店的数量加起来也就590多家。
但蜜雪冰城则是采取“直营+加盟”的模式,所以门店效应起得很快。
03 “喜茶们”需要惊慌吗?
靠着“农村包围城市”,蜜雪成功了。
而在这个特殊的2020年,预想中的报复性消费并没有出现,消费者反而更趋近于理性,甚至越来越多的人加入反消费主义的浪潮中。
那么,“喜茶们”需要惊慌吗?
板娘觉得,倒也不必。毕竟,让出入CBD的Lucy、Cici、Vivian放下手中的星巴克/喜茶,去点一杯蜜雪冰城,就跟让顾里从浦西去浦东一样。
< class="pgc-img">>而且,蜜雪冰城真正的对手并不是喜茶乐乐茶,而是城市当地的低端奶茶店,比如浙江的古茗、广东的益禾堂等等。如果突破原有格局,做高端路线,反而会得不偿失。
既然大家都挣不到钱,那我就替大家想办法省钱,也许,这就是传说中的全心全意为人民服务吧!
<>问饮品界中最良心的商家是哪个品牌,享受过蜜雪冰城的朋友们一定会毫不犹豫的投上一票吧,不管是冰淇淋还是饮品都是性价比超高的存在。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">>< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">>< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">>>< class="pgc-img-border">>>这一篇就是蜜雪冰城的最全点单攻略
【蜂蜜柚子茶】
6块的蜂蜜柚子茶,直男的第一选择,因为点奶茶会觉得有点娘,这款饮品的味道会稍重一点,不喜欢茉莉蜜茶那种淡淡的味道的朋友就会特别喜欢这一款,味道更浓郁,而且还可以吸下面的柚子皮小颗粒,酸酸甜甜的多了一份乐趣。
【摇摇奶昔】
要说今年饮品界的黑马,非属蜜雪冰城的摇摇奶昔不可。“一杯有三宝,喝前摇一摇”有两个味道,蓝莓的和草莓的,两种味道都好喝!
小编比较推荐的喝法是加一份珍珠,珍珠大小是和果粒大小差不多,一口吸上来,不仅能吃到QQ弹弹的珍珠又能吃到果粒,冰淇淋融化在茶里,口感十分丰富。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">>< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">>< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">>>< class="pgc-img-border">>>【杨枝甘露】
不得不说!蜜雪冰城的杨枝甘露味道真的很不错!夸!
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">>< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">>< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">>>< class="pgc-img-border">>>不是那种香精味很重的杨枝甘露,这一杯喝下去仿佛自己在喝一杯甜品
【蓝莓果粒茶】
6块一杯,很多人推荐这一款,里面有碎碎的蓝莓和椰果粒儿嚼起来很浓郁贼带感,蓝莓的味道很清甜,不喜欢味道太甜的话,可以要半糖,喜欢的蓝莓的快去喝吧。
【紫薯麦麦】
养生女孩的必备!太适合冬天了,又可以用来暖手又好喝。紫薯味道非常浓郁,加上燕麦!这两个的搭配简直就是灵魂的碰撞!
【蜜雪冰城蓝莓缤纷碗】
超好吃!!!冰激凌是抹茶奶油双口味的,主要是我不喜欢纯冰激凌,所以它加了蓝莓果酱和各种干果以后绝对好评。里面还有布丁和椰子片非常香,口感丰富有细腻的脆脆的香香的
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">>< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">>< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">>>< class="pgc-img-border">>>【摩天脆脆】
这是我最开始入坑蜜雪冰城的冰淇淋!在我心中没有冰淇淋能够超越摩天脆脆!夏天我简直是要一天一个,奶味很足,冰淇淋也没有过分甜腻,甜筒也是很脆很香,吃它!
【柠檬水】
实在不知道喝什么的时候就来喝一杯柠檬水吧,便宜大份,一年四季什么时候点它都不会错!甜甜的柠檬水一口下去是满足的感觉了。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">>< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">>< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">>>< class="pgc-img-border">>>看过了这一篇蜜雪冰城最全点单攻略,你知道应该去喝什么了嘛!
>题:揭秘蜜雪冰城最值得品尝的饮品!盘点全网最热的隐藏宝藏喝法!
近年来,蜜雪冰城成为了年轻人们的新宠。这个源于台湾的连锁饮品店以其创新的饮品口味和精美的外观设计,吸引了众多消费者。今天,我们将盘点蜜雪冰城最值得喝的饮品,带您揭秘全网最热的隐藏宝藏喝法!
< class="pgc-img">>1. 皇家骑士奶茶
蜜雪冰城的经典饮品之一就是皇家骑士奶茶。这款奶茶以独特的红茶混合牛奶的口味而闻名,茶香浓郁,口感丰富。
< class="pgc-img">>而隐藏在这款饮品中的宝藏喝法则是添加一份黑糖浆,使整杯奶茶更具层次感和丰富度。这种口感的转变让人仿佛置身于古老的英伦贵族社交场合,体验与众不同的味觉盛宴。
2. 抹茶巧克力
抹茶和巧克力是两种独特的风味,而蜜雪冰城将它们巧妙地结合在一起,创造出了抹茶巧克力饮品。
< class="pgc-img">>这款饮品中的隐藏宝藏喝法是加入一份浓浓的椰子奶油,这样一来,抹茶的苦涩与巧克力的甜蜜间呈现出完美的平衡,带给您绝佳的口感享受。
< class="pgc-img">>3. 红宝石草莓果茶
蜜雪冰城的红宝石草莓果茶以清新的草莓酸甜味为主,搭配了多种新鲜水果,口感清爽,果香四溢。然而,真正让这款饮品独具魅力的是加入一份芒果果酱,它为整杯饮品增添了丰富的层次感和口感,使果茶更加香甜可口。
< class="pgc-img">>这个隐藏宝藏喝法让人意想不到的搭配同时也极具创意。
4. 燕麦恋人拿铁
燕麦是一种富含营养的谷物,而蜜雪冰城将其与拿铁咖啡巧妙地结合在一起,创造出了燕麦恋人拿铁。
< class="pgc-img">>这款饮品中隐藏的宝藏喝法则是加入一份焦糖酱,焦糖的甜蜜味道与燕麦的健康感相得益彰,让人沉浸在一种独特而温暖的味道中。
5. 鲜果冰沙系列
蜜雪冰城的鲜果冰沙系列以其多种新鲜水果搭配冰沙的口感清凉而受到消费者的喜爱。
< class="pgc-img">>而是否尝试过在这款饮品中加入一份芒果布丁的宝藏喝法呢?
< class="pgc-img">>芒果布丁的绵密口感和浓郁的芒果香气与冰沙的清甜相互碰撞,让您的品尝体验更加奇妙。
< class="pgc-img">>通过揭秘蜜雪冰城的隐藏宝藏喝法,我们发现这些创意的搭配为饮品增添了丰富的层次感和口感,让消费者享受到与众不同的味觉盛宴。这些宝藏喝法不仅仅是食物的搭配,更是一种艺术的创作,诠释着饮品带给人们的美好体验。
< class="pgc-img">>无论是在蜜雪冰城内品尝还是在家里自己DIY,这些绝妙的搭配都可以成为您舌尖上的“秘密武器”。不妨和我们一起展开一场品味的冒险,发现更多隐藏宝藏!