海都全媒体记者 柳小玲
“两节”是传统的旅游消费旺季，今年春节，泉州为市民和游客提供良好的消费氛围和餐饮服务体验，1月16日，记者从泉州市商务局了解到，泉州围绕全面激活消费潜能等方面，提出了做热跨年促销氛围、推广国货潮品消费、扩大大宗商品和重点领域消费等多项措施。
围绕“吃、住、游、购、娱”等领域，推动各地举办“国潮泉州”跨年购物节、闽南年货节、美食节、汽车节、家居节、“老字号嘉年华”等主题促销活动，持续打响“爱泉州·大乐购”和“全闽乐购”品牌。将统筹各级资金2000万元，组织重点商圈、商业综合体、步行街、大型连锁超市、品牌企业联合开展线下主题促消费活动，引导各大商贸企业通过折扣满减、特惠让利等多种形式，持续扩大“泉州优品”销售。同时推动县域经济特色产业和各大电商平台开展深度对接，通过直播带货、网上年货节等形式，进一步打响泉州品牌。
联动各县（市、区）策划82场跨年促消费系列活动。目前，鲤城、洛江、泉港、晋江、南安等地已举办促消费活动启动仪式，1月份，其余县（市、区）也将陆续启动春节元宵促消费系列活动，为市民和游客提供优质的消费场景和营造良好的消费氛围。
餐饮方面，将推出泉州美食平台，加大力度推广山海厨王争霸赛评选出的厨星、美食名店、名菜、名小吃，培育推广泉州宋元海丝宴、安溪相府家宴、泉港长寿宴、南安成功宴等“一县一桌菜”特色宴席，开展“厝边的味道”泉州美食微视频展播，上线“泉州美食地图小程序”2.0，为市民和游客朋友提供一站式的美食服务和指引，广泛宣传泉州菜，充分展示世遗泉州美食。
同时，联合华侨大学旅游学院共建“泉州美食经济研究基地”，推动泉州餐饮烹饪协会联合黎明大学共建“泉州菜大师工作室”，深入开展美食文化挖掘和菜品研发，重磅发布“泉州味道”春季食单，推出适合各类消费群体“最闽南”菜品，引导各大酒店、餐饮企业围绕团圆宴、年夜饭等开展促销活动100场以上，便于市民和游客朋友便利地品味最闽南、最地道的泉州美食。
值得一提的是， 2月12日，从大年初三至大年初九，在泉州古城德济门遗址广场举办“城南庙会·烟火鲤城”活动，涵盖了老口味集聚地、老手艺体验地、老记忆畅玩地、新愿景祈福地，传承和弘扬悠久的泉州古城美食文化，展示地方特色美食，结合地方特色传统手艺和非遗文化，提升市民和游客朋友的幸福感与获得感。
泉州是一座美食之城，这里的美食蕴含着生动的海丝故事，融合着东西方饮食文化，体现着泉州人向海而生、爱拼敢赢的性格特质。“泉州也是闽南菜的发源地，泉州味，不仅是在外游子常常思念的家乡味，也是山容海纳、广迎宾客的中国味，欢迎大家在春节元宵期间来泉州游千年古城、品世遗美食。”泉州市商务局相关负责人表示。
编辑：小严
UAN'A LAOZIHAO
玉堂街@欢阿古早味
如果说网红餐饮的出圈凭的是颜值与体验，
老字号就恰好相反。
它们凭着经年累月的沉淀，
在一代代人的记忆里深种下朴实却隽永的情怀。
炸枣 ｜ 芋圆 ｜ 花生汤 | 青团 等
填满欢姨在玉堂街30年的时光
欢阿老字号
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一间小作坊，默默耕耘30余年
玉堂街的午后行人渐渐寥落，零星穿梭的除了精力旺盛的年轻人，还有一位开着小三轮的大叔笑得一脸明媚。
不知不觉，欢阿老字号就在这条街上呆了30余年。
欢姨说，她每天都守在店里，从早到晚，日复一日。看寒来暑往，看行人匆匆。
30多年的踏实经营，让最普通的手工糕点沉淀成了有分量感的老字号古早味。
平平无奇的外表，人气十足的味道
欢姨自制的甜点糕果毋庸置疑是这里的主打。
过往的行人会顺手捎带，熟悉的常客会专程而来。
貌不出众的芋圆每天都要蒸好几十笼，刚出锅的炸枣转眼就没。
这还是附近学校都还没开学的时候，要是学生放学，肯定会更热闹。
? 炸 枣
一堆炸枣聚在一起，金灿灿糯叽叽的很是可爱。
圆饼状的是实心的，圆球状的里面有香香脆脆的坚果馅。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">其中一个来买炸枣的叔叔向我们推荐带馅的这款。
（九儿：OK~一会买它！）
可几分钟后等我们拍完图片，篮子里已经没了。
“喏，刚刚最后几个被她们买走了。”
（九儿：……？）
? 芋 圆（芋卷）
此芋圆非彼芋圆~在泉州被叫作芋圆的食物有很多，各式各样不相同，但这个应该是九儿见过最特别的一个。
加入了花生粒的芋头基底被团成一个个长条粿状，看着平平无奇，但人气和炸枣不分伯仲。
吃之前要切成片过油炸一下。
在家开伙的话可以买回去自己炸，也可以在店里让欢姨帮忙炸。
欢姨也很乐意，热油、切片、炸制、装盒一气呵成。
刚出锅的芋圆外壳松脆香酥，内里软糯咸鲜，还是趁热最好吃。
最想不到的是，一份芋圆可以列出近10种吃法！
煎炒烹炸都是小意思，它还可以煮汤，可以烧烤，可以涮火锅……只要你想得到，它都能配合你！
? 花生汤
店门前一口锅里装着当天现熬的花生汤。一碗花生汤配一根油条，是许多路人标配的早餐。
用料实在，每一勺都有许多炖煮得绵软的花生。
熟稔的客人一般会自己拿碗自己盛，喝完结账，全程不需要劳烦欢姨。
清润香甜的口味老少皆宜。对口味淡的人而言可能会偏甜，记得不要为了解渴而一口闷。
卷饼、青团、芋泥、蒜蓉枝、腌萝卜也是欢姨推荐的小吃。
每到逢年过节会有人成批地定做，那时候要买就得赶早了。
最怀念的味道是人情味
在聊天的过程中，始终觉得欢姨特别可爱，就像认识了很久的邻居一样，相处特别愉快轻松。
对话①
欢姨每天早上六点就开门营业了，想来是为了给那些起早贪黑的人们提供早餐。
“每天起这么早一定很辛苦吧？”
“有的人五点多就打电话催我开门咯！他们想买完直接带去香港的。”
对话②
起初不知道店名的由来，就顺嘴一问。
“阿姨，店铺为什么叫欢阿？”
欢姨笑着朝自己的脸指了指，我不禁笑出声“噢~明白！”
对话③
店铺里有一只瘦瘦的三花猫，我们到店第一眼就先被它吸引。
“诶~好可爱啊。”
“害！它脚之前被车轧了，现在都是瘸的。”
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欢姨待人接物永远都那么耐心热情，在她的感染下，连小吃都尝出了暖洋洋的味道。
都说记忆里的古早味是最暖人心、最勾回忆的。
能做到这样，有时候不仅仅是靠那些独具匠心的好味道，还有点缀进味道里的，亲切温暖，和蔼赤忱的市井人情。
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泉州舌尖美食老字号 | 第124家
欢阿老字号
【欢阿老字号】
时间：早上6:00-21:00
地址：晋江市青阳玉堂街39号
州网2月7日讯 （记者 朱远娥 吴煊 文/图）作为“世遗泉州”最重要的文化内涵，泉州美食已然走向世界舞台。值此泉州申报创建“世界美食之都”之际，2月8日起，泉州晚报社泉州网推出“泉民打卡 世遗风味”短视频有奖征集活动，邀您一起打卡探店，吃逛泉州“世遗风味”！
本次活动由泉州市委网信办、鲤城区人民政府指导；泉州晚报社泉州网、鲤城区商务局主办；泉州银行联办；泉州鲤城区餐饮产业协会、泉州市鲤城区老字号产业协会协办。
参与“泉民打卡 世遗风味”网络短视频有奖征集活动，只需打卡美食上传短视频，内容体现年味、特色小吃、非遗技艺、闽南传统工艺、土特产等泉州风土人情，带话题#世遗风味，即有机会获现金奖励！打卡作品参考点赞人气，结合评审，将评出双周榜奖金6000元（共20名，各300元），总榜榜单奖金4000元（4名，各1000元），打卡活动将持续两个月，总榜最高可赢取1000元现金奖励！
春节期间，主办方还将组织美食品鉴团，在古城开展探店活动，围绕鲤城区老字号作为第一波探店对象，摄制沉浸式探店短视频进行广泛宣传。届时还将推出泉州银行的消费福利，参与活动即可享受满减优惠和抽奖立减等福利！
责任编辑：黄冬虹
