红饮品“脏脏奶”，也就是——黑糖珍珠奶茶，可谓是最受欢迎的网红饮品。很多饮品店还把“脏脏奶”设为招牌饮品，排队的人中，十有八九都是冲着这杯黑糖珍珠奶茶来的。
小编作为年轻人，自然也排队买过!等了半个多钟，花了20几块买了一杯，嗯!确实挺好喝的!
不过小贵呢，隔三差五想要来一杯的小伙伴们，看好了!今天小编可要给你们放大招了!
< class="pgc-img">自制黑糖珍珠奶茶，不用排队，还省钱，招待朋友还特有面子!
< class="pgc-img">(黑糖珍珠奶茶)配方用料：木薯淀粉120g牛奶1杯黑糖120g水（适量）
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">制作步骤：
1??奶锅中倒入100克冷水，放入60g黑糖，大火把黑糖煮化;
2??准备100克木薯淀粉，趁热倒入黑糖水，快速搅拌让木薯淀粉糊化，接着趁热揉成面团;
3??把揉好的面团搓成小球放碗里，再撒上少许木薯淀粉防止粘粘;
4??烧一锅热水，倒入珍珠，用勺子搅拌以免粘锅;
5??珍珠浮起来后盖上锅盖用中大火焖煮20分钟，煮好后捞出放入冷水中，这一步可以让珍珠更Q弹;
6??锅内留300ml水，放入60g黑糖，搅拌煮化，然后倒入珍珠进行上色，用中火熬煮，期间不停搅拌，煮至粘稠就可以关火了;
7??最后把珍珠倒入杯子里，用勺子搅拌做出脏脏的效果，再倒入牛奶，这道黑糖珍珠奶茶就完成啦!牛奶可以换成奶茶哦。
< class="pgc-img">自制珍珠丸子成败关键：
1??、揉木薯粉的糖水一定要够热，这样淀粉才能充分糊化，揉得更成功。
2??、水的重量比例跟淀粉一样。
3??、如何补救珍珠丸子?水不够热，木薯粉是搓不成团的，还是可以补救的，可以放锅蒸五分钟左右，会看到边缘木薯粉成胶状物质，就可以趁热加木薯粉进去，揉合就可以了。
??领取配方：关注【奶茶制作饮品配方】??领取"网红黑糖珍珠奶茶"学会了饮品技术销量不断上涨！
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<>日，有多名消费者给IF君投来私信说
今年市场上出现了黑糖珍珠奶茶、黑糖波波茶…
按理说，一夫茶去年就推出了
国内首款黑糖珍珠奶茶——青蛙撞奶
没错，群众的眼睛是雪亮的！
IF君可以负责任的告诉你
一夫茶的青蛙撞奶自去年推出市场以来
就风靡大江南北，强势登上新闻版面
并受到各地奶茶党的喜爱
大家纷纷抢着品尝青蛙撞奶的芳泽
<>< class="pgc-img">一夫茶推出的首款台湾上乘黑糖奶茶
——青蛙撞奶
到底能有多火，多流行？
有人的地方就有奶茶店
有奶茶店的地方就有一夫茶
有一夫茶的地方总有人为青蛙撞奶慕名而来！
<>< class="pgc-img">青蛙撞奶它到底拥有一股什么样的神秘力量
深受大家的喜欢呢？
青蛙撞奶的前身：
黑糖珍珠奶茶，也就是黑糖粉圆
黑糖粉圆Q弹有嚼劲，甜度较高
品相呆萌口感Q弹，故取名青蛙撞奶
撞在台湾其实是加的意思
意思就是“青蛙”掉进了“奶”里
青蛙就是指奶茶里的珍珠
青蛙撞奶也因此成了台湾游客必点的一杯珍珠奶茶
<>< class="pgc-img">青蛙撞奶——来自台湾的首款黑糖奶茶
青蛙撞奶的基本标准就是用健康的好材料，一夫茶青蛙撞奶让嗑奶党着迷的秘籍所在，就是精准把控熬煮黑糖、粉圆的两个阶段的时间！
黑糖熬制
<>< class="pgc-img">青蛙撞奶采用传统的手工制作的台湾地道黑糖，每天手工现熬，很重要的步骤就是黑糖的熬煮。
熬制过程中需要员工一步不停的进行搅拌熬煮，直到出现粘稠的“挂壁”，才能算熬制成功。
鲜奶醇香
<>< class="pgc-img">鲜奶选用台湾著名林凤营牧场奶源，一杯青蛙撞奶，要倒入大半瓶！奶香特别足，性价比非常高！
粉圆Q弹
<>< class="pgc-img">精选台湾优质木薯粉制成的珍珠，制作过程也要精准把控时间
①首先将珍珠放入开水中
②等珍珠慢慢变成了透明
③慢慢划圈搅拌20分钟
④想要做出Q弹的珍珠，还需焖20到30分钟。
只有这样制作出来的珍珠，嚼起来特别Q弹，口感瞬间上升几个度！
<>< class="pgc-img"><>< class="pgc-img">一夫茶将这一杯美味的台湾奶茶，带回大陆
凭借多年来的做茶基业及经验
深知一杯好茶的基础，是原生态真味的集合
只有从源头上把握产品品质，口感才有保证
为此，一夫茶团队经过一番实地考察
与台湾本地甘蔗种植基地达成合作
精选黑皮甘蔗，力求品质最优化
<>< class="pgc-img">作为大陆黑糖珍珠奶茶的首推者
一夫茶品牌将会继续秉承奶茶文化
专一心，制一茶
让这杯出色的青蛙撞奶
给你香浓的诱惑，一往而深
家的日子最想喝奶茶了，教你10分钟自己做出焦糖奶茶，简单好喝
最近大家的凉皮啊，油条啊，都做得热火朝天的，基本都到了可以开小吃店的水平了，真替那些店铺担忧啊。没事在家刷刷趣闻，最近这个焦糖奶茶又火了是不是？赶紧尝试着自己做做看，没想到竟是如此的简单，而且比买的好喝多了好吗？可想而知，外面用的都是什么食材啊，咱们自己做可确实是真材实料的奶茶！
< class="pgc-img">今天在朋友圈发了一杯奶茶的早餐照片，学员群里的朋友们都要我赶快写个食谱，在家呆了那么久就想喝奶茶，嗯，没错啊，我这不是馋的不行了吗？赶紧做一杯喝，其实我做了3杯，有3个味道呢，这篇食谱咱们先把这个原味焦糖奶茶学会了吧。好啦，那么咱们话不多说，就马上跟着耳朵做起来吧。
< class="pgc-img">【焦糖奶茶】给出的量都是大概的量，其实它没有限定，自己随便放就行。
食材：牛奶一大杯，糖一勺，金骏眉红茶一勺，水小半杯。
做法：
< class="pgc-img">1.做之前，我们把水，和牛奶准备好，不然就该像我一样，手忙脚乱的差点糊锅了。首先平底不粘汤锅中，放入一勺糖，一点茶叶，开始炒，开小火炒啊，千万别一下炒糊了。
< class="pgc-img">2.我们用小火将它炒到变成浓稠的焦糖，就立刻放一点水。你们看我这照片拍的，因为它瞬间变化，我再拍慢点就糊了，所以，大家不用拍照可能还好一点。这就是焦糖了。
< class="pgc-img">3.放入水之后就安全了，一点点水就好，防止糊锅的，主要还是要奶多放，那样才是奶香浓郁的奶茶呢。
< class="pgc-img">4.然后倒入牛奶，最好事用全脂牛奶，奶香味道，还有口感都会更浓郁。将奶茶煮开，我怕它味道不会很浓郁就泡了泡，稍微凉一点，再煮开一次，个人感觉会茶味浓一些。其实直接煮开就算是完成了的。
< class="pgc-img">5.这样一杯焦糖奶茶就完成啦。配上一块蛋糕，舒坦！这杯是我的，原味的，还给老公孩子做了珍珠奶茶，黑糖奶茶，下一篇文章会教给大家，记得关注我呦！还有红茶，我试过很多次，味道都稍微重或者淡一些，这次用了金骏眉确实味道好很多，正正好好的不浓不淡，大家也可以根据自己的喜好用茶。
< class="pgc-img">好啦，大家看完，就赶快去制作吧。牛奶，茶叶和糖都有吧，用不了10几分钟就完事了，做好了，快给家人解解馋吧。强烈建议男人们都学起来，给爱人做来喝，她会非常爱你的呦。这里就不再多啰嗦了，哦哦，对了，耳朵还要多说一句，下一篇咱们制作珍珠奶茶哦，记得来看，千万千万可别忘喽！
< class="pgc-img">大家好，我是耳朵，国家一级烘焙技师，多平台认证原创美食作者。喜欢的朋友请收藏和转发起来吧，如果您不知道每天做什么来吃，可以关注耳朵，耳朵每天都会带来不一样的美食分享，爱你们，么么哒！
