要一到夏天
福州就开启了“地狱模式”
然而爆表高温就能拦得住吃火锅的步伐吗？
不！存！在！的！
call上伙伴去涮火锅才是正确的姿势~
吃火锅~队长为你安利这家店！
正宗的潮汕牛肉火锅get√
牛肉控的打卡指标get√
一天到晚排队不停get√
还有超大福利来袭
18.8元双人套餐超值抢购+3份双人套餐抽奖！
匙仁、吊龙、脖仁、嫩肉、牛舌、五花腱、匙柄、胸口捞……严选云贵川地带的当地土黄牛，精挑各种部位的精品牛肉，爱吃牛肉的队长和小伙伴们终于可以一饱口福了！
壹
精心熬制鲜香锅底
美味牛骨锅底一上桌，队长就迫不及待的等待加热中。当锅底开始沸腾，牛骨精心熬制出的香味随着热腾的蒸汽扑鼻而来，简直香到队长舌头都要掉下来了！
队长这次点的是牛骨养生锅底，店内的经典锅底，看到锅内漂浮着的枸杞、红枣，果然是养生标配~微微尝上那么一口，队长不禁竖起大拇指点赞“鲜！”。牛骨经过长时间的精心熬制，将牛骨的香味融入锅底，配上枸杞红枣，营养美味又养生。当然除了牛骨养生锅底，还有牛骨鸳鸯锅、牛腩锅底、牛尾鸳鸯锅、牛排锅底、牛排鸳鸯锅等等，10+款锅底任你随心选~
贰
鲜切牛肉，现点现切
臻牛的牛肉都是厨师现点现切的，将云贵川土黄牛不辞辛苦地运到福州，为了让客人享用到新鲜肥美的牛肉。每只牛都是选取天生柔软的肥美母牛，肉质更紧嫩有劲。
透明式的厨房将厨师的高超的“一日三千刀”完美展现出来，牛肉现切现卖让客人更放心。
用一张图感受一下臻牛家的牛肉分配，脖仁、嫩肉、牛舌、五花腱、匙柄、胸口捞、匙仁、吊龙、……600斤重的土黄牛，可涮的部分仅有40%，却都是整牛中的精华。
验证牛肉新鲜的玩法来啦，让队长来教你~将牛肉盘子垂直放置，来回摇晃几回，牛肉紧紧贴住盘子底部就代表着牛肉的新鲜度max！快点下锅涮肉吧~
/胸口油/
胸口油是选取黄牛心脏旁的一块脂肪，看起来白嫩像极了肥肉，但是口感却是天差地别，一个是肥而油腻，另一个脆而不腻，Q劲爽滑。
臻牛有别与其他火锅店就是在于胸口油的现切，厨师将胸口油快速切至薄片，迅速上桌，保证它的新鲜口感。
将胸口油倒入漏网中，在翻滚的锅底中涮几秒就可以出锅享用。烫熟后的胸口油白嫩紧致，口感脆而不腻，肉质劲口爽滑，上桌秒抢的一盘美味鲜肉！
/鲜嫩牛肉/
鲜嫩牛肉选取于牛紧实的后臀部位，纯瘦肉带来了极致细嫩的口感，鲜嫩美味、入口即化，属于进店必点的一盘牛肉！
/脖仁/
脖仁取自黄牛脖子上的精肉，肉质最为香嫩劲口，这也是得益于脖子部位是黄牛经常扭转运动的部位，比起纯瘦的牛肉，队长更爱瘦中带白的牛肉，更加美味而不腻，队长强烈推荐！
/匙仁/
同样是肥瘦搭配，香味十足的鲜切盘肉。队长要在这里分享一下臻牛的鲜涮秘籍。
将匙仁两三下都划入漏网，用公筷来回搅拌3、4秒，捞起重复2次，“三上三下”涮肉法，让牛肉在捞起的同时带走牛肉中细微的血水，也能让牛肉口感更上一层楼！
/吊龙、匙柄/
除了以上多种精品牛肉；还有肥瘦相间、鲜嫩弹牙的吊龙；自带白筋、口感媲美雪花的匙柄，轻涮几秒就可捞出，满眼都是牛肉！牛肉！幸福感十足！牛肉控的队长表示今天吃到葛优瘫都不走了~
调料区多种调料可供调制蘸料，最右一旁还有自助水果无限量提供。关于蘸料队长推荐沙茶酱，沙茶酱搭配牛肉，牛肉口感更加鲜香回味！
叁
新鲜盘菜，火锅必备
肥美的牛肉涮完之后，锅底更加鲜美留香~这时候就该盘菜出场了！牛肉丸、娃娃菜、鸭血、莲藕片……火锅标配可不是！
潮汕牛肉丸，纯手工制作的牛肉丸嚼劲十足，精选优质黄牛后腿肉，专门请潮汕师傅进行手工制作，经过捶打之后，肉丸的紧实口感是一尝就可以感受得出来的，一个人包吃三盘都不在话下！
鸭血、蟹肉棒、土豆片、娃娃菜
鸭血、蟹肉棒、土豆片、娃娃菜……这些涮火锅必备盘菜可不能错过！店内50+涮火锅附件、盘菜任君挑选~再人手一碗米饭，牛肉盘菜蘸酱料配米饭，好吃到吞碗~
肆
臻牛潮汕牛肉火锅，等你来~
臻牛潮汕牛肉火锅位于商场中心，穿透式的布局，左右两旁过道皆可进店。
砖红色的砖墙、深蓝色皮质的沙发、充满翠绿养眼的绿植墙，穿梭在人群中，充满着烟火气息。
适合带上三两的好友，在暖光的沐浴下，享受正宗的潮汕牛肉火锅，一起涮着火锅聊着天~
臻牛潮汕牛肉火锅
地址 | 闽侯县上街镇新保路18号正荣财富中心1#3层3006室
电话 | 0591-62333711
营业时间 | 周一至周日 10:00-22:00
—臻牛潮汕牛肉火锅 —
美食稽查队专享福利
福利一
18.8元超值抢购
牛肉火锅双人餐
（原价114元）
套餐包括：
①鲜嫩牛肉x1
②潮汕牛肉丸x1
③鸭血x1
④娃娃菜x1
⑤蟹肉棒x1
⑥土豆片x1
⑦酸梅汁一扎
【使用时间】8月1日-9月15日
到店第一时间出示福利
不与其他福利同享
福利二
3份价值152元的牛肉火锅双人餐免费送！
套餐包括：
①牛骨养生锅底x1
②鲜嫩牛肉x1
③潮汕牛肉丸x1
④鸭血x1
⑤娃娃菜x1
⑥蟹肉棒x1
⑦土豆片x1
⑧酸梅汁一扎
⑨餐位费5元/位*2
【抽奖说明】
抽奖参与时间：8月1日-8月4日抽奖时间：8月4日12:00奖品使用时间：8月4日-9月15日
到店第一时间告知店员出示福利
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来聊聊吧
#你知道的有意思的火锅菜品吃法#
在评论里一起分享吧~
<>仁、肥拼、吊龙、匙柄、五花趾……这些原本是潮汕话叫法的牛肉部位，如今被不少人所熟悉。
潮汕火锅的特色在于吃牛，一天仅限一头牛，新鲜且限量供应，按照不同部位点餐，虽同为牛肉，口感却是大相径庭。
今天我们来看看南京这些擅以清汤寡水、食材专注于牛肉本身的潮汕火锅。
1
左庭右院
环境相当的小清新。繁花茂密、庭院深深，在这样的环境里吃火锅简直是种享受！
作为潮汕火锅界的大佬，能够在川渝火锅遍布天下当中的格局当中打开局面，足以证明他的实力。其中的嫩牛肉真的是嫩到无法下口，到店必点！
匙柄相当于是前腿上部的夹层里脊肉，肉质里有一条肉筋，像钥匙柄一样，入口柔软又超弹，极有拉伸感。蘸上沙茶酱，满口香浓。
2
荣记潮汕牛肉火锅
潮汕牛肉火锅在南京也不止一家，但唯独荣记汤底和肉都好，大火顶开，然后压小火，漏勺兜三分之一肉下锅抖散，提出来沥沥水，再入汤，重复两三次，一桌人就可以分了。
每一种牛肉都是新鲜保证，在沸腾的锅底里涮好，就能吃到鲜嫩爽口的嫩牛肉啦~
荣记的牛肉丸是新鲜手打的，刚上桌时还是新鲜牛肉的暗红颜色，手工痕迹明显。Q弹的牛肉丸韧性十足，肉香四溢。
3
臻牛潮汕牛肉火锅
一锅新鲜的牛骨清汤，透着天然的鲜香清润，几块金黄的玉米点缀其中，清汤中含有玉米的鲜甜。舀上大半碗，徐徐喝下，顿时胃口大开。
一盘盘切的大小均匀、厚薄适度、泛着油光的牛肉煞是好看，红白参差，纹理细腻。最通俗的表达：好吃！
4
老潮来了
装修很保守，几幅字画为环境增色不少。
吊龙 肉质很好，一点点的筋碰上弹牙的牛肉，层次丰富，可以沾店家秘制酱油，或者沙茶和一点点蒜泥～好吃～牛脚筋 超好吃的！牛筋软糯糯的，又不失弹性！筋的胶质满满覆盖口腔，配上正宗的沙茶酱，甜更加凸显了牛筋的香气！
牛筋丸 可以点半份（三个），很贴心，丸子很弹牙！比起牛肉丸，牛筋丸更加劲道，肉汁锁的很好！
<>气渐渐转凉
我们吃点火锅吧
火锅三大派系：川锅、京锅、潮汕锅
论起滋补养生，还是潮汕锅举起了大旗
↓↓↓
< class="pgc-img">而我今天要去的这家店
你绝对在罗斯福见过
当当当，花田煮臻牛
< class="pgc-img">01
不像火锅店的火锅店
< class="pgc-img">这是我见过最“不正经”的火锅店装修了，不简单不朴素，还有点小清新？
< class="pgc-img">中间的小隔断有花有草，像是一家甜品店，最大的特点就是明！档！现！切！师傅的每个动作都清晰可见，更何况橱窗里每天都挂着一头新鲜的牛！
02
每天一头牛，新鲜不隔夜
< class="pgc-img">潮汕火锅最大的点睛之笔就在于牛肉，牛肉的新鲜与否完全决定了这顿火锅的美味，作为大连首家的手切鲜牛肉，花田煮臻牛可是有话说。
< class="pgc-img">商家选取的都是两岁以下的小牛，选择的每一个部位都是有讲究的，什么肉该做什么肉，你知道吗？
03
和麦芹沫绝配的骨汤锅底
要说这家的精髓我觉得是骨汤锅底，选择牛大骨用小火慢慢熬煮，要熬煮至少三个小时，把汤底都熬制成了奶白色。
< class="pgc-img">锅咕咚咕咚的时候，你也别闲着，赶紧的盛出一碗汤，再加上点麦芹沫，洒上点胡椒粉，骨香浓郁，十分滋补。
< class="pgc-img">你以为锅底只有汤吗？当然不是，锅底的每个配菜都是精华，尤其是甜玉米和手打牛丸。锅底的甜玉米经过煮制要更为鲜嫩，牙齿轻轻一咬，汤汁就迸溅出来，甜兮兮的滋味在口腔中迸发，真真喜欢的不了。
< class="pgc-img">而手打牛肉丸更是不可错过的经典，必须采用非常新鲜的牛肉，按照顺时针搅拌至少30分钟上劲，这样做出来的牛肉丸才是最劲道的，花田煮的鲜牛肉丸可是限量的，先到先得哦~
< class="pgc-img">锅底的牛肉丸需要煮制一段时间，等颜色变深以后在捞出锅，其实牛肉丸不蘸酱味道也是杠杠的，放凉了以后轻轻咬一个小口，里面的气泡清晰可见，牛肉丸十分弹牙，甚至有种肉在嘴里跳动的错觉。
03
牛肉界的皇后-秘制牛肉
< class="pgc-img">花田煮的牛肉每一样都好吃，但是最让我喜欢的莫过于产量十分稀少的秘制牛肉。
这种牛肉选用的是产量稀少的吊龙，每头牛身上只有5%的精华，这部分肉最大的特点就是嫩、非常嫩。
< class="pgc-img">牛肉事先经过xo酱腌制15分钟以上才能上桌，涮制的时候一定要三起三落，涮制11秒就要抓紧出锅。
< class="pgc-img">这个肉最大的特点就是入口即化，配上商家秘制的沙茶酱更是好吃的要命，入嘴的时候几乎无需咀嚼，咽下去以后嘴里还留着肉的余香，以及沙茶酱的回甜。
04
真材实料熬煮的酸梅汤
< class="pgc-img">这家的酸梅汤可是桌桌必点，来这里不喝酸梅汤不是白来了吗？吃肉肉喝酸梅汤也算是人生一大乐事。
< class="pgc-img">这家的酸梅汤采用乌梅、山楂、红糖、冰糖等原料，不添加任何添加剂和色素，只在锅里熬煮，开锅以后转小火熬煮40分钟，才能出这么一锅酸酸甜甜的汤汁。
这个酸梅汤十分开胃，酸度是正正好好的，喝了还想喝，一不小心就焖了两大杯呢。
吃饱喝足又是一天
在这个冬天
让火锅温暖你和我
就在沙河口区天兴罗斯福购物广场地下B1层B1219-B1220号店铺哦~
