几年，随着市场的变化以及科技的进步，食品行业发生了很大的变化。对于食品经销商来说，了解并抓住这些变化，选择合适的赛道进行布局，是非常重要的。今天我们就来聊一聊，2024年，食品经销商应该布局哪些赛道？

1、健康与营养赛道

随着消费者对健康和营养的关注度不断提高，健康食品和营养食品的市场需求持续增长。经销商可以考虑在这些领域寻找机会，比如有机食品、低糖或无糖食品、高纤维食品、富含维生素和矿物质的食品等，都是不错的选择！

2、个性化定制赛道

随着消费者对个性化需求的增加，食品定制市场在逐步扩大。经销商可以考虑引入一些能够提供个性化食品定制的服务或产品，例如私人订制的饼干、面包、糖果等。即可满足消费者个性化的需求，又能增加消费者的忠诚度。

3、新零售模式赛道

随着社会的不断进步，新零售模式正在改变传统的零售模式，比如无人便利店、智能零售终端等。经销商可以进行尝试，以此来提高销售效率和利润空间。与此同时，还可以利用新零售模式的数据分析功能，可以更好地了解消费者的需求和偏好，为产品研发和营销策略提供支持。

4、跨境电商赛道

随着全球化的进程加快，跨境电商市场也在逐步扩大。经销商可以考虑利用跨境电商平台，将产品销往海外市场。这不仅可以拓宽销售渠道，提高品牌知名度，还可以降低库存和物流成本。当然，跨境电商需要经销商具备一定的跨境电商经验和专业知识。

未来，食品市场面临很多的变化和挑战，食品经销商需要灵活应对，不断调整和优化自己的业务布局，寻找适合自己的赛道。只有这样，才能实现业务的持续增，在市场占据一席之地。否则的话，很快就会被市场所淘汰！

下网商 杨洁

编辑 王诗琪

“您听过瑞幸吗？”

张鑫直接抛出一个问题。这个问题很重要。作为北方某地的城市经理，他即将要开始推荐的项目，主打亮点就是“由瑞幸前董事长陆正耀带领原班人马一手创办”，名字叫“舌尖工坊”。

从瑞幸的漩涡中抽身的陆正耀，在“趣小面”之后，又盯上了预制菜这个新赛道，正以加盟模式大举扩张。

何为预制菜？简单来说，就是半成品。舌尖工坊的官网中介绍，舌尖工坊通过原产地采购第一手新鲜原材料，加工成半成品，急冻或冷藏储存，冷链运输至零售终端，客户购买后，采用传统厨具或者新型厨具简单烹制，即可成为一道美食。

1月10日，首家舌尖工坊“超市3.0”门店在北京东五环开设，直营店店面约百来平方米，多名舌尖工坊的工作人员开始在朋友圈、小红书、短视频平台上发布相关的消息。

这家直营店紧邻社区居民楼，主色调为亮眼的橙色，“舌尖工坊”四字招牌下标明着经营范围——“预制食材 速烹菜”，是舌尖工坊在北京打出的首个“门面”。

从1月份开始，舌尖工坊的城市代理开始大规模铺开，称舌尖工坊是由打造过瑞幸咖啡的团队孵化出来的最新项目，将为新消费群体提供新生活方式。

《天下网商》多方采访舌尖工坊城市经理、以及区域代理商，试图了解，一年追多个风口的陆正耀，如何用“瑞幸模式”打造舌尖工坊？这次，他能逆风翻盘吗？

3万元投资起步，“瑞幸模式”可复制吗？

陆正耀创办的舌尖科技主要聚焦于“到店”和“到家”两个业务板块。

到店业务指的是2021年推出的品牌——趣小面（现更名趣巴渝），而到家业务，是最新推出预制菜项目舌尖工坊。

确定加盟意向后，张鑫很快给《天下网商》发来详细的价目表。表格显示，加盟店投资规模3万元起步，门店面积最小仅需8平方米，加盟商家可自行选址开业，舌尖科技提供设计装修、货品供给、门店运营、线上营销、物流配送等方面的支持。

据媒体报道，每个加盟商要交给加盟商1万元意向金、2万元品牌管理费和3万元品牌保证金。此外，舌尖科技轮值CEO李颖波在接受媒体采访中透露，舌尖工坊已接受2500个意向加盟商的签约。

而在张鑫向《天下网商》提供的官方具体金额明细文件中，包括3万元品牌使用费、3万元保证金（合作期结束退还）、运营服务费2万/年、以及1800元的设计费，推广期有减免优惠。按优惠政策，如果在1月31日前缴纳1万意向金，就可免去3万元的品牌使用费。而意向金可以在“合作伙伴提交书面申请的一日内随时退还”。

无论是哪种算法，舌尖工坊开给加盟商的价码都不算高：投资3万元起步，最多8.18万，就能开店。

在价目表中，每年2万元的运营服务费引起了《天下网商》的注意。针对质疑，张鑫表示，这部分的费用主要是信息使用费，就是APP管理系统的费用。

“可以理解为，我们就是用瑞幸的智慧运营方式。”在张鑫的介绍中，舌尖工坊最大的亮点，更多是放在他身上的“瑞幸基因”。

舌尖工坊APP的整体页面设计与瑞幸有类似之处，按照消费者的定位分配门店，有各类预制菜、火锅食材、调味品供选择，可选择外送与自提，扫描商品二维码能看到做法。

图片来源：舌尖工坊APP页面

根据此前媒体报道，舌尖工坊承诺门店3公里范围内，30分钟送货上门，满49元免配送费。

值得注意的是，目前舌尖工坊没有微信小程序，下单必须在APP上完成。

在舌尖工坊APP上，《天下网商》发现，新用户注册即有五折优惠，未来，舌尖工坊会不会像瑞幸初期的疯狂补贴出现，还未可知。

依靠代理商迅速扩张

按目前的规模，舌尖工坊首批有15家直营店，目前已经加盟了2500家店铺——其扩张速度令人咂舌。

听上去十分诱人，那么，规模化的舌尖工坊，具体多久能回本？

“门店都处于新开的阶段，没有特别多的数据，但按照北京门店近期的流水，客单价约在60元左右，毛利率可达50%。”张鑫描述。

据舌尖科技测算，对于规模最小的A类店而言，商家每天卖出10单即可盈亏平衡。

这样的承诺靠谱吗？我们暂且打个问号。

同为火锅食材、预制菜赛道的锅圈食汇，已经开出了1000+门店，毛利率30%，只有舌尖工坊的六成。

一名主营食材生鲜的老板对《天下网商》表示：“一家门店的运营情况与实体店选址、能否找准客户群、商圈覆盖质量息息相关，没办法单纯判定多久能回本，是否赚钱。”

除了个人加盟的方式，舌尖工坊正在多个城市发展城市代理，并给他们招揽加盟商的权限，以此快速扩张。

图片来源：受访者提供

“厦门很多个区都被一级代理占了，不开放加盟名额了。”王蒙是舌尖工坊厦门市一级代理商之一，他向《天下网商》介绍，代理商可以在规定的区域自行寻找客户加盟，并通过收取加盟费盈利。

针对几个月回本的问题，王蒙回应称，“做生意都是有亏有赢，对于代理商来说，就看能拉到多少加盟商。”

另据了解，舌尖科技计划在3月启动线上大规模营销，主要采用直播种草的方式，为APP导流。

连续创业者陆正耀能翻盘吗？

据NCBD（餐宝典）统计，截至2021年12月28日，全国31省市共有各类预制菜企业8.97万家（含速冻、净菜、即食类）。另据艾媒咨询数据预测，2021年中国预制菜市场规模为3459亿元。市场潜力很大，想进场分杯羹的企业也越来越多。

瑞幸从成立到IPO仅花了17个月，舌尖工坊想顶着瑞幸的“光环”开启扩张，但早已今非昔比。

图片来源：瑞幸官方微博

2020年4月，瑞幸咖啡承认财务造假，同年7月，董事长陆正耀被罢免，此后开启连续创业，从共享办公到餐饮再到如今的预制菜，已换了多个赛道。据《经济观察网》报道，离开瑞幸后，陆正耀曾多次挖角瑞幸旧部。

贯穿2021年，陆正耀似乎并没有放弃回归瑞幸的努力，但遭到瑞幸现任管理层的激烈反对。就在1个月前，瑞幸还发布公告称，特别股东大会已投票通过股东权益计划等各项决议，将严格限制处于清算流程中的某些原管理层股东的转让行为和相应投票权。

这一公告释放的信号非常明确：抵制前造假管理层回归。陆正耀回归的希望越来越渺茫。

曾一手打造神州系的陆正耀，最近在餐饮消费领域的创业却是命途多舛。

2021年推出的趣小店，一开始也是高举高打，号称首批开店500家，但高光时刻仅维持一个月，2021年9月融资无果，11月匆匆改名为趣巴渝，外界争议也一直没有停歇。

图片来源：趣巴渝官方微博

据了解，在趣小面的扩张计划中，第一批计划是开设106家门店，然而从官方小程序中可以看到，如今趣小面在全国仅有33家门店营业。此外，据《凤凰WEEKLY财经》消息，趣小面的第二批拓店计划也夭折于襁褓之中。

咖啡和餐饮，一个极易标准化，一个讲究独具特色的口感，这决定了，趣小面只能借鉴瑞幸的成功经验，但无法直接复制瑞幸的整体模式。

大跨步进入预制菜赛道，但陆正耀还在不断蹭瑞幸的流量，“瑞幸团队、神州租车创始团队操刀”的标语，又一次贴到了舌尖工坊身上。

这一次，他还能逆风翻盘吗？

（张鑫、王蒙为化名）

封面图来源：视觉中国

日，有网友向反传防骗联盟反映一个名为“全美食”的平台以拉人头的方式推广了好几年却一直没有遭到媒体曝光，希望反传防骗联盟查实一下该平台。

据全美食官宣资料显示，全美食平台是一个集点餐、呼叫服务、结账、点评等服务于一体的智能餐饮服务类APP。现全国范围内累计合作餐饮商家2000余家，遍布全国28个省份，店面拓展也以160%的增速不断突破，全美食APP目前已有近30万用户。

图片来源：天眼查

据天眼查显示，全美食平台的主体运营公司是西安全美食互联网科技有限公司，成立于2016年8月24日，位于陕西省西安市曲江新区翠华路凯颐大厦15层，注册资本309.3万，实缴300万，法人代表李钢。实际控制人邱玉杰持股58%，股东张红梅持股26%、李钢持股15%。

据全美食平台官宣资料显示，全美食采用的是自用省钱、推荐赚佣、分享奖励的运营模式进行推广。

【全美食】奖励制度：

1、消费者（普通会员)：扫码下载APP充值美贝吃饭，平台奖励10%现金，并送腾讯百万保额保险和300元代金券。

2、消费商(VIP会员)：缴纳398元加入全美食的VIP可获全国通用的万元大礼包：100美贝+600元代金劵+9800百豆+腾讯的百万保险。

普通会员消费累计够5000元可升级为VIP会员。

全美食VIP拥有自己的推广码和消费码，可分享赚钱：介绍一位VIP奖励80元!（秒到秒提现）充值吃饭，即刻享受10%的现金奖励，并享有团队所有人消费佣金5%的提成。介绍餐饮店铺合作，拿所招店铺营业额1%提成。

3、销售经理：直接介绍5位VIP，团队共有50位VIP，晋级经理。

升级经理，享受下列所有奖励：

团队奖：你介绍一位VIP奖励90+30元=120元，你团队所有人每介绍一位VIP奖励你30元。管理奖：拿你团队所有人充值消费佣金提成的25%(永久管道收益)。伯乐奖：每培养出一位直推经理，可以拿他每月管理奖的20%！晋级经理还可获得公司1000期权，每培养一位经理获500期权奖励，共13.88亿期权对应公司8%的股权。

总体上来讲，全美食的398元VIP有三大功效:

1、就是自用省钱：普通会员免费扫码能省10%，全美食的398VIP会员省的更多，最低12%以上。

2、推荐赚佣：例如你身边的朋友不愿意花398去注册，但是也想省钱怎么办？你把你的免费码分享给他，他再去点餐就可以省钱，同时你也可以赚到他消费0.5%的佣金。

3、分享奖励: 每推荐一个人购买398元的全美食VIP即可奖励100元钱（减去国家正常税收10%提到你卡上是90元）。只要你分享，秒到你平台上。

除此之外，全美食平台还设有晋升机制，叫消费升级，当销售的基础礼包达到2万业绩的时候（相当于51个398），其中直接分享的礼包不低于1800（5个398），便可升级为金卡会员，晋级为金卡会员之后，享受每单140元的返利和社群销售额2.5%的奖励及社群商城消费的5%的奖励，同时好友在商城消费能获得8%的提成。

图片来源：灵鲲金融风险查询举报中心

据腾讯旗下的灵鲲金融风险查询举报中心显示，全美食平台目前的标记类型虽是“暂未发现定性的相关报道”，但其主要标签显示有”宣称消费返利“的字样，且标记次数已达1386次。

在某社交平台，反传防骗联盟留意到一位用户的吐槽：全美食平台缴纳交398元成为VIP会员，成为会员后就可以去发展下线（要求下线也得交钱成为会员）而获得下线消费的0.5%奖励，和下线拉人头所得90元奖励，当你拉够20人可升级为经理并得到下线的90元的奖励和下下线的30元奖励！以诱人的奖励吸引人加入，该用户甚至质疑全美食这种拉人头发展下线的行为或涉嫌传销。

无独有偶，在网络上，另一位用户也直言称“全美食都是扯淡的说法，APP上是有好多商家但绝大多数商家是摆设。说是消费者吃饭便宜，实际上是商家先加价再打折。全美食就是一个骗子，说好的收益当你要提现时立马改制度，让你看得到拿不到。刚开始299元成为会员后介绍一个人加入，你抽80元提成，经理提40元，团队平级经理见人提10元，团队总经理见人提30元等，入会人员多了又改成399元入会，提成收益方式又给改了，如果你真想赚钱，只能靠骗人加入拿人头分提成。”

显然，以上用户的吐槽和质疑并非空血来风，全美食公司以购买产品作为入会标准，以高额返利刺激人传人并设立团队计酬模式，根据《禁止传销条例》的规定，已经涉嫌传销。

反传防骗联盟获悉，自2018年开始全美食平台就玩起了原始股骗局，2020年4月，有网友在百度知道询问“有朋友让我掏3000块钱入股全美食，以后上市了分红，是真的吗？”

图片来源：全美食微信公众号

据全美食微信公众号平台消息显示，2021年5月27日全美食公司将在西安举行“527美食盛会”，该美食会全美食公司邀请了平台合伙人与推广大使参加，参会需缴纳1000元的报名费，其中500元为会议费、500元为旅游活动押金，所有参会人员获赠3000份美食期权。显然，所谓的“美食期权”就是全美食公司的原始股。

反传防骗联盟提醒全美食平台用户：原始股一般是以非公开的方式向特定对象发行，不得向普通市民进行销售。真正有上市实力的公司，其原始股是非常稀缺的，原始股的持有人一般为创始团队和高管，公司员工、合作伙伴等人群一般也只能通过增发的形式获得原始股，其他个人投资者很难获得。一边是涉嫌传销，一边是其风险极高的原始股骗局，反传防骗联盟呼吁国内相关职能部门与参与网民提高警惕、谨慎投资。而全美食平台旗下的百商惠平台是一个怎样的平台？又是通过何种方法盈利的？请关注【全美食2】文章来源：反传防骗联盟