今，充分体现轻松、简洁、浪漫、温馨主题及时尚流行的“中西餐厅”越来越受到青睐。然而，由于近几年国内的中西餐厅市场发展迅速，各种连锁中西餐厅层出不穷，竞争也日益激烈。不过，在贵阳，有这样一家中西餐厅却因自身的定位选址准确、食品质优价廉、服务细心周到等特点，开业不到半年，生意就蒸蒸日上，已然成为行业翘楚。那么，这家中西餐厅到底有哪些经营理念与经营之道呢？我们一起来看看。
选址：与沃尔玛合作，客源有保障
一家中西餐厅的生意好不好，首先取决于选址正确与否。作为全球最大链锁超市，沃尔玛的优势有目共睹。这家名为“多特士欢乐餐厅”的老板林世勇凭借自己多年的经商经验和独到的眼光，看准机会当机立断，与沃尔玛签定长期合作协议。
贵阳“多特士欢乐餐厅”今年1月1日开业，位于贵阳市筑城广场沃尔玛超市沿南明河进出口电梯处，是到超市购物的必经口之一，由于人流量超大，客源得到有力保障，每日餐厅都门庭若市。
装修：简单时尚，尽显大众化
走进多特士欢乐餐厅，你会发现轻松、简洁、时尚的装修风格，营造出舒适的现代生活空间。
之所以装修简约，林世勇道出缘由，在贵阳开店之前，他就与朋友在毕节开了一家300多平米的多特士欢乐餐厅，因为装修过于繁华，很多顾客都认为是高档消费望而却步（现在已经被接受）。正是有了前车之鉴，贵阳店的装修风格就更倾向于大众化。
定价：低价策略，薄利多销
5月20日，我们在现场看到，多特士欢乐餐厅推出的牛排最低价每份只需要27元、汉堡堡12元、香辣鸡翅5元、盖饭10元……，而饮品价格更低，活动期间，奶茶每杯仅需3元。
林世勇说，贵阳多特士欢乐餐厅的顾客大多是到超市购物的顾客或是周边学生，通过调查和分析后，他决定实行低价策略，薄利多销。
除了价低外，多特士欢乐餐厅所经营的食品还有一个特点就是“多”，与其它洋快餐相比，多特士欢乐餐厅早餐结合贵阳人的口味，增加了粉和面，而正餐也有汉堡堡、盖饭、煲汤等食品，饮品也有奶茶、果汁、咖啡等，品类多样，增添了顾客的选择性。
品质：严把原材料质量关，确保舌尖上的安全
众所周知，沃尔玛超市会对每个产品进行质量把控，供应商必须按要求供货。同样，多特士欢乐餐厅也会严把原材料质量关，确保舌尖上的安全。
5月19日，林世勇要进行饮品原材料采购，经人介绍，他在贵阳市相宝山酒店用品批发市场内，找到贵州性价比最高的咖啡饮品批发公司“贵阳兴众诚咖啡”。在店里，他要求商家把每一个要购的产品都做好让他品偿，通过综合对比后，才在这家店采购了果酱、果汁、果粉等产品。
“网上销售的食品，我不会买，毕竟是吃的。”林世勇说，他不会在网上购买原材料，主要因为怕万一有什么质量问题不好追溯，所以每个原材料他都要亲自偿式还要综合供应商的实力后才决定合作。
服务：让每个顾客都有宾至如归的感觉
林世勇是福建省福清市人，有着与生俱来的敏锐和睿智。早年从医，后踏入商海，2005年到贵州，2008年创办多特士中西餐厅。40出头的林世勇特别爱笑，阳光般的笑容极具亲和力，总给人一种邻家大哥的感觉。
与其它餐厅老板“甩手掌柜”的印象不同，林世勇在生意忙碌时，会帮忙做餐、送水、收钱等。他的举动也潜移默化的影响着员工，尽管每天的营业时间是从早上8点到晚上10点，员工们上班些乏累，但每个人还是会微笑周到的服务，总让人有宾至如归的感觉。
林世勇说，接下来，他们将在贵州省多家沃尔玛超市开多特士欢乐餐厅，让更多人享受到他们的食品和服务。
仅仅是餐厅，任何一个都人群聚集的地方都需要一定的管理。因为人的随意性和可变动性太大了，如果没有一定的约束，那么就会像一盘散沙一样。其实并不单单是指西餐厅，任何的餐厅都可以采用这些管理制度，它们基本上都是大同小异的。但是要如何才能制定出合理的制度，使用什么样的方式才能让员工都能接受，这也是一门技巧。而一个合格的领导者并不是需要每天站在那里监督或者是怎么样，而是要达到一种习惯，让大家认为就是应该这样做才是合理的。关于西餐厅的管理上来说，首先应该明确各种条例和制度，而这个是应该在最开始的时候就制作好。应该有的制度约束是一条都不能少的，这一部分就应该细分到每一个人头上，让大家都有一个要求来约束自己。其次餐厅是就是为人们制作食物的地方，所以卫生的问题是非常重要的，而这也是一个合格的餐厅必备之处，对于这一块的要求必须要做到严格细致。
西餐厅管理制度以及其经营规划
除了一些常规的西餐厅管理制度之外，作为一个领导者更应该具有一种独到敏锐的眼光，要学会及时的发现市场的潮流走势，及时的改正自己的不足之处，时刻制定好下一步的经营规划和发展走向。而对于员工不能太过强硬，否则那一定是一个不受人欢迎的地方。西餐厅管理知识其实小编说的还是比较的笼统，小伙伴们更应该根据实际的情况及时的做出调整，而且相信大家都有很多自己的考量，所以这里也就只是为大家做一个参考。通过一起装修网小编的介绍，大家一定有了不少收获，一起装修网会继续不断的给大家提供更全、更详细、更新的资讯仔细，请多多关注。
近几年，西餐越来越受到大家的欢迎，尤其是那些有着精致的外观和独特的风味的西餐厅更是受到顾客的的欢迎，因此，对于创业者来说，开家西餐厅就是个不错的选择，可问题是，如何才能在众多的竞争对手中脱颖而出呢?这就得看经营者自己的本事了。
秘籍一：正确而有远见的选址
如何开一家财路滔滔的餐厅，乐成者的履历是：在经营之前选择投资的所在是最重要的一步--选择有升值潜力的地段。要是所在选择不妥，空有高级的装潢、鲜味的食物、优雅的空气，仍吸引不了顾主进门，所谓“民以食为天”，没有“民(顾主)”，不行能经营乐成。
秘籍二：以专精俘虏顾主
餐饮业同样面对市场细分，要做到大而全，功效大概“四不像”，餐饮业投资者应思量成立本身的菜系特色。
秘籍三：不怕点子怪，只怕没点子
餐饮业其实需要相当高超的营销艺术，将最好的构思变为噱头，要害还在于巧妙操作，任何一种新点子的降生实属不易，要好好操作它，使它发生绝妙的功能。
秘籍四：做好售后服务，积聚忠诚顾主
这第四个秘籍是西餐厅经营秘籍中最重要的一个能力，顾主永远是衣食怙恃，尤其是忠诚顾主，这不只在于后续消费，更为重要的是他们能为你带来口碑流传，使忠诚顾主的数量越滚越大，市场也就越来越大。
秘笈五：亲切的服务
大多数西餐厅的业主过去都是外行人，且多数是坐办公桌的上班族，因此当决定做生意时，一定要努力调整自己的心态，做到以客为尊，尽量满足客户的需求，这样有了人缘才能有财源。
秘笈六：适当的装潢和设备投资
这几乎是人人知道的道理，但是在经营时大部分的经营者都会只看到收入而忘了回馈客人，其实如果生财设备的增加，会有助于工作效率的提升，这样的投资就算值得。
秘笈七：不懈怠的精神
虽然是自己当老板，但是精神绝对不能懈怠，三天打鱼两天晒网，客人来了刚好碰上几次关门，大概也就不会再来了，而刚开始时对产品制作过程的兢兢业业，也往往会随着懒散的心态而渐不精确，导致产品品质下降，客人自然就更不肯上门了。因此，既然要创业，就一定要有强烈的自我约束力，要求自己无论刮风或下雨都要定时、定点开张做生意，生意才能愈做愈好。
最后需要提醒注意的是，切勿为了找寻较便宜的供货管道，而降低品质，这样后果会很严重。因为这些都会直接影响到食物的口味和产量，对生意造成严重的打击。
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