话说，隔行如隔山，每个行业有其特定的专业术语，酒店行业也不例外。
作为一名优秀的酒店营销人员，不仅要熟练掌握酒店基础名词，还要做到对收益管理、市场营销名词了如指掌，这样才能在工作汇报、客户沟通、同事交流时“如鱼得水”。
今天我们整理了38个酒店营销常用词汇，旨在帮助营销新人夯实基础、建立对酒店行业的基本认知。如果你是经验丰富的酒店人，也可参照本文查漏补缺哦！
01
酒店基础专用名词
作为酒店营销人，无论是工作中还是会议中，都会用到这些行业名词：
1、邻近房
两间房间近连在一起；
2、连通房
指两间房中间有一扇门连通起来的房间；
3、预告锁房
指为了把某间房能够保留下来，而提前把此房间在某日锁起来，使其在该时间段显示被占用，以控制房间的预售。
4、预离未离房
某个房间应该是空房，但过了预计离店时间，客人仍然没有退房。
5、订金
客人为了确保能有房间而提前支付给酒店的款项。
6、押金
前台要求客人将一定费用存在酒店处，如现金担保、信用卡预授权等，以约束客人住店行为不会自己利益造成损害，如果造成损害，也可以用该费用支付或另行赔偿。
7、逃账
客人未支付账单就离开酒店。
8、担保订房
客人订房时提供现金、信用卡、公司、旅行社等担保，如果客人实际未入住，酒店有权向担保人或机构收取一定的费用。
9、欢迎礼
酒店免费向住店客人提供的礼品，例如水果、鲜花、饮品等。
10、加床
增加客房内床位，一般要收费。
11、超时退房
超过规定退房时间后的退房，通常酒店规定退房时间为中午十二点，超时退房一般会加收房租，除非获得批准。
12、候补订房
当酒店房间已订满无法接受更多订单时，为了保障酒店收益和满足客户需要，会新进的订房列在候补名单上，一旦有机会，便会安排候补名单客人住房。
14、冲减费用
如客人对服务不满意，酒店给予适当打折甚至免费。
15、酒店自用房
一般不对外出租，主要用作酒店高层管理员工短期或长期使用客房，短期用作仓库，或用作办公室。
16、包价
包含房费、餐费或其他类型费用的价格。
17、门市价/挂牌价
酒店公开的门市价，即在房价表上的原房价。
18、长包房
客人长期包房居住。
19、实际平均房价
客房总收入与实际出租客房数的比值，其计算公式是：实际平均房价=（客房总收入/出租客房数）*100%；
20、公司协议价
与酒店有协议承诺提供给公司客人的房间特定价格。
21、挂账
客人体验酒店各类设施服务后并不直接付款，而通过记帐以后一起结算的方式；
22、佣金
客人通过旅行社等平台订房，酒店需支付房费的一定比例作为报酬给平台。
23、预订号
预订号是指酒店前台系统里的标识码，可预订号在系统中精准查询订单记录。
24、升级
酒店通过收费或免费的方式，将客人原先预订的房型调整为更高阶的房型。
25、空房
房间空的，一般会有2种房态：空房未清洁、空房已清洁。
26、坏房
指因为需要整修或进行大装修而不能出售的房间。
02
收益管理专用名词
酒店行业业绩水平的三大衡量指标（ADR、OCC、RevPAR）具体含义是什么？下面我们一起来了解下吧！
27、ADR (Average Daily Rate)——已售客房平均房价
已售客房平均房价（ADR）是酒店行业广泛使用的一种衡量指标，指某天内已售房间所赚取的平均收入，计算方法为当天总的客房收入除以实际售出客房数量。ADR是酒店行业的关键绩效指标（KPI）之一。
28、Occupancy (Occ)——入住率
入住率是指某一特定时期实际售出的客房数与可售房数量的比率，是酒店的KPI之一，计算方法为实际售出客房数量/可售房数量，例如一家酒店有100个可售房间，当日有100个房间实际售出，则入住率为100％。
29、RevPAR (Revenue Per Available Room)——每间可售房收入
每间可售房收入（RevPAR）是酒店业用于衡量酒店绩效的指标， 可以较为全面地了解酒店的经营状况。RevPAR计算方法为酒店的已售客房平均房价（ADR）乘以入住率。
03
营销专用名词
营销学的内涵丰富、体系庞大，许多行业新人乃至资深营销人员，也常常对不少专业术语一知半解，下面我们一起来了解下这些营销学的经典理论和基础名词吧!
30、酒店营销
酒店为吸引目标客户而进行的营销策略制定、定价、推销、提供服务等一系列市场活动，最终目的是酒店盈利。
31、4P营销理论
诞生于20世纪60年代的美国，是经典的营销学理论，它涵盖了了4个基本营销策略：产品（Product)，价格（Price)、位置（Place）和宣传（Promotion）。
① 产品：酒店基本产品与服务的特性；
② 价格：酒店的价格策略，包括酒店房价、餐饮价格。
③ 位置：“酒店之父”——埃尔斯沃思.斯塔特勒说“对任何酒店来说，取得成功的三个关键因素是地点、地点、地点“。酒店地理位置的选择与客流量、经营业绩呈强相关关系。
④ 宣传：包含品牌宣传（广告）、公关、推销、人员促销等；
32、4C营销理论
随着市场竞争日益激烈，美国学者罗伯特.劳特郎提出的4C营销理论逐渐取代4P理论。它以消费者需求为导向，组合了四个新的市场营销基本要素：顾客（customer）、成本（cost）、convenience（便利）、communication（沟通）。
相对于传统的4P，4C营销理论不仅会关注营销和产品销售，而且会关注与目标顾客交流的全过程，因此能提供更多基于消费者行为视角的企业营销策略。
33、市场分析
对市场供需变化的各种因素及其动态、趋势的分析。
34、市场调查
运用科学方法，系统收集、整理市场信息并分析评估目标市场的过程，从而为公司产品升级、提升用户体验、营销政策制定等提供参考作用。
35、市场细分
市场细分是将目标市场划分为细分类别的过程，公司将顾客按照不同特征（例如人口特征，兴趣，需求或位置）划分为若干个顾客群，每一个顾客群构成一个子市场。
市场细分可帮助企业深入了解不同细分市场中的用户需求，制定差异化的产品、服务策略以满足用户的个性化需求。
36、定位
美国著名营销大师艾·里斯创立的营销理论，指为了在消费者心中建立独特的品牌形象，企业制定相关的品牌策略。
37、促销
促销是说服潜在客户购买产品的过程，一般为提升销售量的短期策略—很少用作建立客户忠诚度的营销策略。比如酒店的季节性促销、主题促销活动等。
38、分销
在西方经济学中，分销的含义是建立销售渠道的意思，根据著名的营销大师菲利普·科特勒的定义，分销渠道(Distribution Channel)又或者叫营销渠道(Marketing Channel)，是指某种商品(Commodity)或服务(Service)从生产者(Producer)向消费者(Consumer)转移的过程中，取得这种商品、服务的所有权，帮助所有权转移的所有企业和个人。
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<>S——五常法，常整理、常整顿、常清洁、常规范、常自律。6S、7S在五常的基础上添加
6T——五常管理法演变出来的中国式五常，天天处理、天天整合、天天打扫、天天规范、天天打扫、天天改进
QSC——连锁门店管理办法，品质、服务、清洁
QSC&V——QSC基础上加了个“价值”意为物超所值
餐饮连锁运营12大系统——也叫麦当劳12大系统，业务计划、内部沟通、盘存系统、训练系统、人事实务、生产、食品安全、服务、安全保全、排班系统、值班系统、计划保养
< class="pgc-img">产品指价单——成品使用半成品原料明细，成本卡
AC——客单价，平均交易金额
TC——交易次数
营业额比率——以某一时段营业额推算整小时营业额（例：10:00—10:15的营业额为500元，本小时的营业额比率为2000运算过程：1小时（60分钟）中有4个15分钟，即500元*4=2000元）
SWOT——Strength 优点、Weaknese 缺点、Opportunities 机会点、Threats 问题点
FIFO——先进先出
延滞期——从订货日到此次订货的货品到货日之间的时间间隔，称作延滞期, 延滞期内无进货。
进货周期——从第一次订货的首批进货到第二次订货的首批进货之间的时间间隔， 称作进货周期。
订货周期——延滞期+进货周期+安全存量
安全存量——需要确保备有合理后备库存的天数，一般为能满足一天营业额所需的存货量。
万元用量——某种货品在营业额为一万元的使用量。（此用量应折合成此货品的最大单位，如：折合成箱。）
OFC——最佳食品成本
KPI——关键衡量指标
< class="pgc-img">分差——分差=盘存使用量—POS使用量（计算使用量）
POS使用量——根据收银软件实际销售份数和理论应产率计算的使用量。POS使用量=售卖数+赠送数+成品损耗+餐饮
盘存使用量——盘存使用量=期初+进货—退货—半成品损耗—期末
应产率——一定数量的半成品可生成成品的数量，是分差的另一种形式，用于计算不可数的半成品，如大米、面粉、肉类。应产率=成品耗用量/半成品耗用量
净料率——净料率是指食品原材料在初步加工后的可用部分的重量占加工前原材料总重量的比率，它是表明原材料利用程度的指标。净料率=加工后可用原材料重量÷加工前原材料总重量×100%
SOC——单项工作检查表或单项操作细则标准；STANDARD OPERATING CHECK SOP：单项操作流程标准。
训练四步骤——准备、呈现、试做、追踪
< class="pgc-img">成本率——成本率与毛利率相对应，销售成本率是用以反映企业每元销售收入所需的成本支出，销售成本率=销售成本/销售收入*100%
可控成本、不可控成本——可控成本是你能够通过控制增加或者减少的成本 ，如：办公费、招待费、差旅费、汽车费用、通讯费用、其他、福利费；不可控成本是不以你的意志为转移产生变化的成本，如房租、税金及附加、银行贷款利率、银行手续费等。
开办费——也叫组建成本，餐饮行业来讲，店面正式营业前的筹建人员劳务费、差旅、交际、税务、证照等等一系列费用都会归类到开办费中。规定资产类、正常的房租类不列入开办费
设立一家股份公司而发生的成本，包括法律费用、发起人费用以及取得执照的费用。公司会把这些成本借记到一个名为开办费的费用类账户，并且要在这些成本发生时将其确认为费用，这是因为我们很难确定这些费用什么时候会给公司带来收益，以及它们未来能给公司带来多少收益
摊销——对于长期资产或者长期待摊费用，不在发生的时候一次性计入当期费用，而是在资产的使用期内逐期分摊，这个过程，对于固定资产叫折旧，对于无形资产和长期待摊费用叫摊销
离职率——员工离职率=本月离职员工数/上月末员工总数 *100%。
翻台率——上座率=来店人数÷总餐位数×100%；月平均上座率=月来店人数÷（总餐位数×2餐×30日）×100%；开台数=餐桌使用次数；开台率=餐桌使用次数÷总台位数×100%；月平均开台率=月餐桌使用次数÷（总台位数×2餐×30日）×100%；翻台率=（餐桌使用次数-总台位数）÷总台位数×100%月平均翻台率=(月餐桌使用次数-（总台位数×2餐×30日）)×100% / 总台位数×2餐×30日
一时之间也就能想起这么多，欢迎大家补充
握酒店基础名词，还要做到对收益管理、市场营销名词了如指掌，这样才能在工作汇报、客户沟通、同事交流时“如鱼得水”。
今天我们整理了38个酒店营销常用词汇，旨在帮助营销新人夯实基础、建立对酒店行业的基本认知。如果你是经验丰富的酒店人，也可参照本文查漏补缺哦！
01
酒店基础专用名词
作为酒店营销人，无论是工作中还是会议中，都会用到这些行业名词：
1、邻近房
两间房间近连在一起；
2、连通房
指两间房中间有一扇门连通起来的房间；
3、预告锁房
指为了把某间房能够保留下来，而提前把此房间在某日锁起来，使其在该时间段显示被占用，以控制房间的预售。
4、预离未离房
某个房间应该是空房，但过了预计离店时间，客人仍然没有退房。
5、订金
客人为了确保能有房间而提前支付给酒店的款项。
6、押金
前台要求客人将一定费用存在酒店处，如现金担保、信用卡预授权等，以约束客人住店行为不会自己利益造成损害，如果造成损害，也可以用该费用支付或另行赔偿。
7、逃账
客人未支付账单就离开酒店。
8、担保订房
客人订房时提供现金、信用卡、公司、旅行社等担保，如果客人实际未入住，酒店有权向担保人或机构收取一定的费用。
9、欢迎礼
酒店免费向住店客人提供的礼品，例如水果、鲜花、饮品等。
10、加床
增加客房内床位，一般要收费。
11、超时退房
超过规定退房时间后的退房，通常酒店规定退房时间为中午十二点，超时退房一般会加收房租，除非获得批准。
12、候补订房
当酒店房间已订满无法接受更多订单时，为了保障酒店收益和满足客户需要，会新进的订房列在候补名单上，一旦有机会，便会安排候补名单客人住房。
14、冲减费用
如客人对服务不满意，酒店给予适当打折甚至免费。
15、酒店自用房
一般不对外出租，主要用作酒店高层管理员工短期或长期使用客房，短期用作仓库，或用作办公室。
16、包价
包含房费、餐费或其他类型费用的价格。
17、门市价/挂牌价
酒店公开的门市价，即在房价表上的原房价。
18、长包房
客人长期包房居住。
19、实际平均房价
客房总收入与实际出租客房数的比值，其计算公式是：实际平均房价=（客房总收入/出租客房数）*100%；
20、公司协议价
与酒店有协议承诺提供给公司客人的房间特定价格。
21、挂账
客人体验酒店各类设施服务后并不直接付款，而通过记帐以后一起结算的方式；
22、佣金
客人通过旅行社等平台订房，酒店需支付房费的一定比例作为报酬给平台。
23、预订号
预订号是指酒店前台系统里的标识码，可预订号在系统中精准查询订单记录。
24、升级
酒店通过收费或免费的方式，将客人原先预订的房型调整为更高阶的房型。
25、空房
房间空的，一般会有2种房态：空房未清洁、空房已清洁。
26、坏房
指因为需要整修或进行大装修而不能出售的房间。
02
收益管理专用名词
酒店行业业绩水平的三大衡量指标（ADR、OCC、RevPAR）具体含义是什么？下面我们一起来了解下吧！
27、ADR (Average Daily Rate)——已售客房平均房价
已售客房平均房价（ADR）是酒店行业广泛使用的一种衡量指标，指某天内已售房间所赚取的平均收入，计算方法为当天总的客房收入除以实际售出客房数量。ADR是酒店行业的关键绩效指标（KPI）之一。
28、Occupancy (Occ)——入住率
入住率是指某一特定时期实际售出的客房数与可售房数量的比率，是酒店的KPI之一，计算方法为实际售出客房数量/可售房数量，例如一家酒店有100个可售房间，当日有100个房间实际售出，则入住率为100％。
29、RevPAR (Revenue Per Available Room)——每间可售房收入
每间可售房收入（RevPAR）是酒店业用于衡量酒店绩效的指标， 可以较为全面地了解酒店的经营状况。RevPAR计算方法为酒店的已售客房平均房价（ADR）乘以入住率。
03
营销专用名词
营销学的内涵丰富、体系庞大，许多行业新人乃至资深营销人员，也常常对不少专业术语一知半解，下面我们一起来了解下这些营销学的经典理论和基础名词吧!
30、酒店营销
酒店为吸引目标客户而进行的营销策略制定、定价、推销、提供服务等一系列市场活动，最终目的是酒店盈利。
31、4P营销理论
诞生于20世纪60年代的美国，是经典的营销学理论，它涵盖了了4个基本营销策略：产品（Product)，价格（Price)、位置（Place）和宣传（Promotion）。
① 产品：酒店基本产品与服务的特性；
② 价格：酒店的价格策略，包括酒店房价、餐饮价格。
③ 位置：“酒店之父”——埃尔斯沃思.斯塔特勒说“对任何酒店来说，取得成功的三个关键因素是地点、地点、地点“。酒店地理位置的选择与客流量、经营业绩呈强相关关系。
④ 宣传：包含品牌宣传（广告）、公关、推销、人员促销等；
32、4C营销理论
随着市场竞争日益激烈，美国学者罗伯特.劳特郎提出的4C营销理论逐渐取代4P理论。它以消费者需求为导向，组合了四个新的市场营销基本要素：顾客（customer）、成本（cost）、convenience（便利）、communication（沟通）。
相对于传统的4P，4C营销理论不仅会关注营销和产品销售，而且会关注与目标顾客交流的全过程，因此能提供更多基于消费者行为视角的企业营销策略。
33、市场分析
对市场供需变化的各种因素及其动态、趋势的分析。
34、市场调查
运用科学方法，系统收集、整理市场信息并分析评估目标市场的过程，从而为公司产品升级、提升用户体验、营销政策制定等提供参考作用。
35、市场细分
市场细分是将目标市场划分为细分类别的过程，公司将顾客按照不同特征（例如人口特征，兴趣，需求或位置）划分为若干个顾客群，每一个顾客群构成一个子市场。
市场细分可帮助企业深入了解不同细分市场中的用户需求，制定差异化的产品、服务策略以满足用户的个性化需求。
36、定位
美国著名营销大师艾·里斯创立的营销理论，指为了在消费者心中建立独特的品牌形象，企业制定相关的品牌策略。
37、促销
促销是说服潜在客户购买产品的过程，一般为提升销售量的短期策略—很少用作建立客户忠诚度的营销策略。比如酒店的季节性促销、主题促销活动等。
38、分销
在西方经济学中，分销的含义是建立销售渠道的意思，根据著名的营销大师菲利普·科特勒的定义，分销渠道(Distribution Channel)又或者叫营销渠道(Marketing Channel)，是指某种商品(Commodity)或服务(Service)从生产者(Producer)向消费者(Consumer)转移的过程中，取得这种商品、服务的所有权，帮助所有权转移的所有企业和个人。
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