锁扩张一直是连锁企业重点关注的问题，虽然有些企业在坚守直营模式的稳定，但是带来的机会成本以及面对竞争对手的压力，选择特许加盟也许是个最佳的选择。
复制门店的过程，其实本质是复制人，一家加盟门店的复制，可以把门店当做“产品”，被连锁总部开发和设计出来，经过“流水线”式的复制，而“流水线”的员工正是总部的运营和拓展人员。
< class="pgc-img">很多直营品牌在疫情中因现金流苦不堪言的时候，这些特许经营的品牌方却能有更多的流动资金周转。特许经营体系将所有的零散资本被特许人联合起来，组成了一个对外以统一资本形式运作的企业，从而可以更加容易获得规模经济优势。
当餐饮品牌需要转型或店面升级时，加盟的品牌可以将一系列的战略行动主要归为规划输出与意见指导，减少资金与人才的压力。
直营店大多数是职业经理人，加盟商多是创业老板，两者的心态与发力都不同。直营店总部强则强，而特许经营，加盟商会反哺总部，同时更有力开拓市场。
所以加盟品牌需要根据新的需求，制定出一套实用、易复制、门店易学易操作的内部标准。使其变得更加深入、细化，就需要更强的执行力，而品牌方保障门店执行的一个措施，就是训练督导体系，加强督导人员的培训，以便他们对更好地对门店进行监督指导，从人员培训、门店稽核等方面进一步加强门店建设。
< class="pgc-img">吾饮良品是派乐餐饮（中国）管理有限公司旗下专业的港式饮品品牌。派乐餐饮（中国）管理有限公司旗下包括派乐汉堡、吾饮良品两个知名品牌，分别在西式快餐及奶茶饮品领域取得标志性成果。
今天揭秘的是吾饮良品特许加盟的培训设计，也就是给加盟商提供的开店培训的一部分。让加盟商更快学会并上手的流程及操作规范。
在此之前，我们不妨思考一下：对于你的企业，你如何设计加盟培训进度表？
回到本质的问题，即培训的开发都离不开这几点的逻辑：
1.明确培训对象
2.开发培训课程（包括理论＋实操）
3.设计培训时间
4.确定培训方式
5.确定培训地点
然后进行课程的具体开发，例如我们总结出课程开发的五线谱：时间线、内容线、目标线、方法线、辅助线。如下图：
< class="pgc-img">以上是设计课程的一个小方法，接下来我们看一下吾饮良品茶饮连锁是如何设计它的《加盟培训进度表》，如下图所示：
< class="pgc-img">我们看到这张图的时候，会不会觉得通俗易懂，整个流程节点设计清晰，例如：
1.被培训的负责人（加盟商）
2.被培训人数（3人）
3.培训课程（4门课程）
4.培训地点（总部课室、直营店）
5.培训时间（5天）
其中培训课程的内容包括：
①职前培训
②实习店的介绍（直营店）
③理论培训
④操作培训饮料站
看完之后，如果你的企业目前还缺少这个版块的流程，可以借鉴一下。最后也想说，连锁是一种组织形式，一家工厂变成1000家工厂，一家公司变成1000家公司，一个门店变1000个门店，都是连锁！只不过大家更多谈到的是门店的复制。
< class="pgc-img">- 连锁经营，以基本一致的服务和产品满足不同地区人群的需要；
- 连锁经营，可以更加强有力的掌控终端渠道，第一时间了解并满足客户的需求；
- 连锁经营，可以给消费者、客户提供更具针对性和个性化的便利服务；
- 连锁经营，可帮助企业强化品牌形象，分担企业风险；
- 连锁经营，可以整合资源，实现低成本扩张，实现共赢。
从生物学上讲，仿生其实就是复制，应用到企业发展中：
- 复制“天天平价”这一商业模式，沃尔玛成为全球最大的连锁零售商
- 复制“汉堡文化”，麦当劳成为全球最大快餐连锁企业；
- 复制管理，促使微软在世界各国建立了分公司；
- 复制团队，如家走上快速发展的道路；
- 复制服务，7天连锁酒店成为酒店预订首选品牌；
此外，企业要扩大规模，提高规模效应，还要复制门店、复制知识、复制规律，甚至跨企业、跨领域进行复制，连锁的本质就是复制。
连锁，是对企业经营实践的深度总结，是企业做大、做强、做久的保证，是企业未来的出路。世界是连锁的。
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< class="pgc-img">< class="pgc-img">日，吾饮良品获得过亿元融资的消息，引发了茶饮圈关注。
吾饮良品发源于武汉，深耕湖北市场15年，开店约2000家。
今年这个品牌全新升级，发力15元以下的水果茶赛道，升级后，门店平均营业额提升了30%。
穿越周期背后，这个品牌发展如何？我专访了吾饮良品创始人刘焕宝。
过亿融资， 吾饮良品要开到5000店
近日，茶饮品牌吾饮良品宣布，今年已获得过亿元的A轮融资，由绝了基金投资。
据悉，绝了基金成立于2017年6月，是绝味食品、饿了么联合发起的投资基金，专注于食品连锁及餐饮行业的投资。
刘焕宝表示，本轮融资将主要用于培训体系搭建、加盟商赋能、重点区域拓店、数字化建设等。
“完成融资后，吾饮良品将以融资为新起点，以湖北为大本营，深度拓展全国市场，预计未来3年，全国门店数量将达到5000家。”
提到吾饮良品，很多行业人还有些陌生，这个品牌成立于2005年，在学校门口，以1块一杯的袋泡茶、2块一杯的奶茶起家，在武汉开店超过280家，是很多武汉人“青春的记忆”。
2014年吾饮良品，在安岳承包1200亩柠檬园，推1升分享装的“有颗柠檬茶”，凭借口感和创新的包装形式一炮而红，一年消耗550吨柠檬，品牌进入扩张期。
相比于一年开出千店的品牌，吾饮良品的发展不算“快”。
截止到发稿前，15年的时间，吾饮良品在黑龙江，新疆，云南、河南等地共计开店2000家，门店面积集中在30~40平米，主打15元以下的水果茶，产品均价12~14元，门店平均营业额在8~10万，但加盟商存活率约90%。
在新茶饮增速放缓的当下，为什么资本还会选择重仓吾饮良品？
这个一向低调的的“茶饮老兵”，为什么现在开启升级？
营业额提升30%
发力15元以下水果茶
2020年，吾饮良品开启了全面的品牌升级。
第一个升级是形象：
重新设计了Logo、门头、空间形象等。“从去年开始到现在，陆续完成了全国40%的门店升级，升级后门店营业额平均提神30%。”
第二个升级的是开店策略：
比如抢占高势能点位。“以前吾饮良品侧重于加盟商的存活率，因此在加盟审核时，转让费和租金过高的门店，我们一般都会拒绝或者建议换位置。”
“事实上，这个策略让我们的加盟商存活率相对较高，但让品牌的能见度降低了。高租金高转让费的选址，也是高流量高势能的点位，我们会优先开直营店。”刘焕宝分析。
还有“大城开小店，小城开大店”策略。“一些县城的加盟商，把门店面积从30平扩大到80平以上，因为形象和空间更好，营业额基本上能实现3倍的增长。”
第三是，定位15元以下鲜果茶赛道：
门头和形象都是升级的表象。真正让营业额提升的核心是，确认了15元以下的水果茶赛道。
在吾饮良品，10元/杯的多肉葡萄，12元1L的有颗柠檬茶，10元/杯的芒椰玫珑瓜，都是点单率超过20%的爆品，用的是新鲜现剥的巨峰葡萄和整颗的尤力克柠檬。
在中国谈消费，一定要说价格带。
茶饮连锁已经是3~5元一个价格带区隔，5~10元、10~15元、15~20元、20元以上，每个价格带都有代表性的品类和品牌。
在水果茶这个品类中，25元以上有喜茶和奈雪，20元以上有7分甜，15~20元有古茗、茶百道、沪上阿姨等。
而在10~15元的价格带，还没有诞生主打水果茶的大品牌，相对属于一个相对空白，又比较讨巧的价格。
吾饮良品的水果茶产品价格集中在12~14元，选择这个价格带，刘焕宝也有自己的考量：
“这个价格带，首先是所有消费者都能接受的，一线白领和小镇青年都喝得起。其次是无论什么场景都适配，学校、街边、步行街、商场等业态不受影响，10元以下进商场就很难。”
吾饮良品的产品框架中，最便宜的柠檬茶8元/杯，最贵的是19元/杯的草莓玛奇朵，高和低都能满足，“但走量的产品，集中在12~14元”。
事实上，对连锁品类来说，价格带越宽，满足的消费需求越多，但只要重点销售越集中，效率就会越高。
对千家以上的连锁品牌来说，做水果茶本身就是选择了难走的路，损耗高毛利低标准化程度低。
对15元以下的水果茶来说，如何保障产品毛利？如何保障产品标准化？
承包1200亩柠檬园
15年不收加盟商的物流费
吾饮良品的选择是供应链深耕。
早在2014年，研发“有颗柠檬”系列时，为了保障柠檬的甜度、水分、个头相对统一，吾饮良品就开始在安岳承包柠檬园。
吾饮良品在安岳承包的柠檬园
“当时找到了华中农业大学的教授，帮我们制定了柠檬的种植规范，我们找到当地的合作社，承包了1200亩，要求农民按照我们的方法种植、采摘、筛选，确保口感和重量统一，我们按照约定的价格收购。”刘焕宝表示。
如今在吾饮良品店“有颗柠檬”系列，基本上柠檬重量都在90g上下，酸爽不涩，品质稳定如一，是店里持续热销8年的爆款。
除此之外，为了做好水果茶，吾饮良品在广西投资工厂，专门做冷冻水果，“未来我们所有的水果茶产品都会使用“鲜果+冻果”搭配的方式制作，鲜果提供新鲜度，冻果提供稳定口感。”
吾饮良品在全国有8个大仓库和10个前置仓，还自建了有100多辆车的物流车队，大仓用来储存常温原料，前置仓储存冷冻水果和鲜牛乳等，“明年大仓库和前置仓的数量还会翻倍，要确保配送的频次和效率”。
值得一提的是，他们还自建车队进行配送，15年坚持不收加盟商的物流费。平均每家加盟商可以节省2万左右的物流费，公司每年为此多出几千万的费用。
“最初的目的，是防止加盟商为了串货，影响产品品质和标准化，当我们免掉了物流费，加盟商就相对不会外采物料。”刘焕宝透露。
通过承包果园、投资工厂、自建仓储物料等措施，保障产品标准化以及毛利。
明年要“真正把品牌势能做出来”
当品牌和产品准备好了，品牌想要增长，剩下要做的就是人才。
明年吾饮良品的第一件事，就是建立培训学院，做好人才储备。“目前我们的储备干部、干部、主管等每一个层级，都要进行为期一年的培训，一个月最少上1次课，一次3天。”
其次是拿出5000万扶持加盟商。
“从今年11份到明年4月底，我们计划拿出五千万的资金，对加盟商进行各种途径补贴，包括美团饿了么线上补贴，线下广告扶持、门店品牌活动扶持等，要和加盟商一起，真正把品牌势能做出来。”刘焕宝说。
在一二线城市已经玩到极限的水果茶，在广大的三四线，这个占据中国10亿人口的大市场中，水果茶的升级才刚刚开始。
对三四线城市的消费者来说，水果茶升级不是一味的提价，而是在合适的价格提供恰到好处的产品和服务。
和动辄20多元一杯的大品牌相比，吾饮良品或许选择了一个最有可能生长的价格带。
内知名的可以加盟的奶茶店有哪些？全国奶茶店品牌排行榜靠谱的有哪些？
深圳市爽洋洋餐饮品有限公司集休闲娱乐为一体的新潮奶茶休闲吧，目前品种包括70多种口味在内的130余款奶茶饮品、烧仙草奶茶、水果茶、各式汉堡、炸鸡、薯条、鸡柳、鸡肉卷等40余种美味轻食，是以服务加盟商开店成功为宗旨，整店输出的知名品牌企业，为加盟商提供优质服务的专业连锁餐饮公司。成功输出500多家门店，门店存活率达99%，精益求精，只为做一辈子好奶茶！下面小编根据多年行业经验为您收集和整理了国内知名的靠谱的奶茶店品牌，以下排名不分先后，只看哪个更适合你！
< class="pgc-img">1、一点点奶茶
隶属台湾五十岚，内地前期主要分布长三角、广东省，近几年逐渐分布到内地各省市，目前连锁加盟已经超过600家。
2、coco奶茶
横跨两岸三地的coco，门店已经超过了1600家。虽然其创立时间较晚，但是发展速度可一点都不慢哦。
3、爽洋洋奶茶
爽洋洋打破传统奶茶的单调性，集休闲娱乐为一体的新潮奶茶休闲吧，目前品种包括70多种口味在内的130余款奶茶饮品、各式汉堡、炸鸡、薯条、麦乐鸡块、红豆派等40余种美味轻食，经过五年多的发展，500多家加盟店如雨后春笋般遍布珠三角地区，并逐渐辐射到全国各地。
< class="pgc-img">4、宫茶师
宫茶师品牌是深圳市爽洋洋餐饮品有限公司旗下子公司深圳市嘉禧餐饮有限公司的主打品牌，也是爽粉们最爱的爽洋洋奶茶品牌的升级品牌。宫茶师以古今文化“宫廷御茶”为品牌核心，源于国茶，匠心手作，旨为做一壶好茶，主打国茶+特色小吃。
< class="pgc-img">5、避风塘
避风塘奶茶饮品隶属于长沙百客餐饮管理有限公司，专营港式特色美味小吃、点心，专注于为年轻人提供优质的饮品和个性化的服务，获得了消费者的青睐和业界的一致好评。
6、益禾堂
益禾堂创立于2012年，是武汉熠汇饮科技有限公司旗下的原叶手作时尚茶饮品牌，以多样的口味和独特的气质，立足于全国高校商圈。注重“客户至上，精益求精”的企业精神，以成为一家值得信赖、受人尊敬的连锁企业为愿景，秉承着为年轻一代提供超值、美味、时尚的好产品。
7、蜜雪冰城
蜜雪冰城是郑州两岸企业管理有限公司旗下，以新鲜冰淇淋·茶饮为主的全国型饮品连锁品牌。
8、快乐柠檬
可爱风的柠檬饮品，布局一二线城市，消费者群体遍及18-35岁。
9、米芝莲
港式茶饮，在港剧中曝光度非常之高。
10、恋暖の初茶
国内日式茶饮代表，遍布日、中、美，通常开设在高端商圈里。
11、乐乐茶
乐乐茶LELECHA打破“软包”的常识，甄选全球优质食材，将新鲜果蔬的自然之美通过现场纯手工烘培，每日限量供应新鲜营养的欧包，用软欧包诠释灵感与美味的结合，层次丰富的鲜香口感，满足了口腹之欲，也调养了整天奔忙的生机！
12、蜜果奶茶
蜜果以新鲜萃取，现饮现泡为主打饮料，并加入“平价奶茶”的经营理念，旨在提供清新口感，亲民实惠的奶茶饮料，配以便利外送的服务，为广大消费者带来新的茶饮连锁经营模式。
13、厝内小眷村
“厝”在台湾话里面是“家”的意思，旨在让每一位顾客在这都能找回那份遗忘已久的厝内人情味。品牌创立于2012年，短短几年时间，厝内小眷村就在众多奶茶品牌中脱颖而出，成为炙手可热的加盟品牌。
14、卡旺卡奶茶
卡旺卡奶茶连锁品牌是一家以红色巴士为设计主题的的特色饮品品牌，成立于2005年，一直以来秉持着“健康时尚、高质低价”的经营理念。味道醇香、价格实惠和服务热情都是卡旺卡受欢迎的原因，经过十几年的发展，卡旺卡在全国拥有超过1000家门店，成为热门的奶茶加盟项目。
15、吾饮良品
吾饮良品是武汉派乐餐饮管理有限公司旗下的港式潮饮品牌，创立于2005年。吾饮良品以“年轻、时尚、潮流”的品牌气息受到了年轻人的追捧，也确立了其在奶茶界的地位。发展至今，吾饮良品在全国拥有超2000家店面，并成功进驻海外市场。
16、古茗奶茶
古茗奶茶是全国首创的“0添加 0防腐 0氧化”的奶茶品牌，创始于2010年。品牌传承了中国传统茶饮制作工艺，手工泡煮茶饮，形成了独有的古茗风味。品牌发展才短短几年时间，足迹就遍布了国内地区，甚至在斯里兰卡和台湾等名茶产地都开设有店铺。
17、DAKASI大卡司
广州市大卡司餐饮企业管理有限公司，始于1990年台湾，甜品十大品牌，主营台式新鲜茶饮品，以其新鲜/方便/风味独特而享誉全球。
18、沪上阿姨
上海倍璞实业有限公司，沪上阿姨致力于不同系列的奶茶、咖啡、花茶等健康茶饮产品的研发、生产、销售为一体的连锁企业。
19、丸摩堂
丸摩堂品牌隶属于成都宇薇餐饮管理有限公司，品牌名取自英文“onemoretime”的谐音，有“一杯饮尽，再来一杯”之意，既表达了品牌创始人对未来发展的美好期待，又凝聚了其对自家产品的信心！丸摩堂精选台湾高山茶叶，采用日式手作古法制茶，并配以当季新鲜水果，以科学比例沁入，天然美味，低脂健康！
20、甜啦啦奶茶
甜啦啦品质源自坚持，始终秉承着“精诚合作、财富共享”的经营理念，坚持以满足消费者需求为核心，不断顺应消费形态及茶饮市场的变化，致力于打造超高性价比的国民饮品。多年以来，我们对茶饮的热爱始终如一，积极推动中国茶饮行业健康发展，成为消费者喜爱，员工自豪，引领行业未来的国民茶饮品牌，成为茶饮行业品牌价值新标杆。
21、茶百道奶茶
茶百道从 2008 年创立至今，将熊猫元素融入其中，憨态可掬的丁丁猫形象深入人心。特色饮品加上特别的成都元素深受年轻人士的喜爱。
22、一口酸牛奶
一口酸奶，是以手工酸奶制作而知名。
23、兰芳园
兰芳园除奶茶外，兰芳园供应传统茶餐厅食品如多士、三文治等，其他食品包括葱油鸡扒捞丁（捞出前一丁面）、奶油猪仔包、猪扒包、番茄薯仔汤通粉等。每日吸引不少名人、中环上班族及海外旅客慕名光顾，其门外常见排队等候的人龙。
