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国外点餐,不要叫服务员“waiter或waitress”很不礼貌,为什么?

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
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今天我们来聊聊口语中有关称呼的问题。

比如我们之前提到的口语表达中不能用“Teacher直接称呼某位老师”,男性老师应该称呼Mr.XX,女性老师称呼:Miss(未婚)/Mrs.(已婚)/Ms + Last name等。

那你知道吗?我们去餐厅里吃饭,如果你要叫服务员,礼貌的英文表达应该是 miss(小姐)或mister(先生),而不是waiter(男)或waitress(女)。这里想必有小伙伴就开始疑惑了~都说顾客是上帝,为什么顾客反过来要称呼服务员为“先生”、“小姐”呢?

具体原因,我们下面来看看。

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我们先来看一个例句:

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这样的例子有很多,为什么会这样呢,这就得从文化差异方面说起了。

首先,如我们之前所说的,“teacher”是老师职业名称,假如,你的某位老师姓“黄”,我们不可直接称呼他为“Teacher Huang”;同理,“waitress”、“waiter”也是对职业的描述,我们不可把一种职业的名称当成称呼语。

其次呢,关于在西方人心中更底层的价值观是:

All men are created equal.(人生而平等)。

所以在外国的餐厅里,服务员对顾客的态度都特别好,当然同时,顾客也给足服务员的面子,以“小姐”(miss)、“先生”(mister)称呼之。

在中国,因为文化的不同,我们一般都以“服务员”来称呼,不会叫他们“先生”、“小姐”。不过在中国对服务员叫法,各个地方可能都会不太一样,小编只知道广东那边更多的是喜欢叫“靓仔”或“靓女”,小伙伴们,你那边的叫法是什么呢?

最后,教大家一些在餐厅里点餐可能需要用到的英文表达:

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饮服务十条礼貌规范


每位员工对客人、同事及经理最基本行为规范,以下是十则基本规则:

1. 快捷反应

当客人希望你提供服务时,尽可能快的注意他们是非常有礼貌的,不要给予客人不必要的等待。如果你很忙,至少让客人知道你已经看到他们了;当电话响时,你正和别人交谈,你应该歉然后听电话,守时也是一种礼貌。如果你有一个约会,要准时赴约

2. 问候和微笑

问候他人是一种常有的礼貌方式,有些情况下需要正式问候,比如:“早上好,先生”。对客人和经理问候时,要使用正式问候语,微笑是一种国际问候语言,面带微笑的问候表示你确实注意到客人了!

3. 使用姓名

经常使用名字称呼,如果你不知道名字,使用“先生”、“小姐”或“女士”,称呼名字不仅表现得有礼貌,而且使他人产生一种被认识及尊重的舒服感

4. 有魅力的语言

不论任何语言,一些简单词语和语言使用会产生不同效果,例如词语“请”、“谢谢”、“对不起”和“请原谅”等很常用的礼貌用语应经常使用。记住,回答“谢谢你”这一词语时应用“非常乐意为你效劳”

5. 口气和声调

注意你对一个人所说的内容很重要,但注意说话方式也很重要。“早晨好,先生”是非常简单的几个字,但他们可以用不同方式表达,通过说话声调和口气,就表现出你对一个人是如何的感受,是否真正关心,还是仅仅做你的本职工作!

6. 专心聆听

这是种最好的礼貌方式。当别人正在讲话时,你注意听并且表现出聆听是基本的礼貌。在服务行业,我们的工作就是聆听客人需要什么,而且在酒店中由于不注意听而犯的错误最多,如果你不能肯定客人在说什么,不要怕客人再重复一遍。“如果你正在记客人的订单,请向客人重复一遍订单内容,这将确保你所听到的是正确的

7. 眼睛接触

当别人正和你讲话时,为显出你正在积极听,使用眼睛接触对方的眼睛是一种礼貌,同样在你讲话时也要使用,当客人和你讲话时不要用眼睛四处看或干扰分散注意力

8. 身体语言

确保你所讲的话和你身体的行为举止表达相同意思,身体语言最主要部分是你的脸,一张愉快的脸胜过千言万语。注意不要使用以下不良身体语言:

● 不要用手指指别人,用整个手掌

● 不要介于两人间交谈,如果你不得已,说声抱歉

● 不要抱双臂,当你被别人吩咐时

● 不要背对与你讲话者

● 不要不敲门就进入房间,并且需要等待回音

● 不要在公共场所摸头、鼻、耳

9. 仪表整洁

你的外表形象说明很多问题,包括你对工作、酒店的感受,并且除此以外,你的仪表也反映了你的自尊

男士:

● 留短发,长度不允许超过衣领、无鬓角和胡须,不可有头皮屑

● 系酒店发放的领带,衬衫纽扣必须全部都扣上,无论你有多忙,制服要保持整洁清洁

● 穿黑色袜子,不许戴耳环

女士:

● 手指甲长度不能超过指尖缘,且不能涂有色指甲油

● 可戴一只表和一只结婚戒指,款式要简单经典,(厨房员工上班期间禁止戴戒指)

● 鞋前后都必须擦干净

● 名牌是仪表的一个重要部分,必须随时佩带并保持整洁

● 每日至少冲凉一次,并在有必要部位使用体香剂,确保无口臭或体臭

● 头发必须经常洗理不可有头皮屑,每餐后必须漱口及经常洗手

● 为你的仪表形象骄傲,不要等到你的经理提出让你改正

10. 提供额外帮助

随时努力做到使客人满意,尽力做到为客人提供服务在前,如帮助需要拿东西的客人或想加咖啡的客人会对你的注意和细心照料感到满意。努力做些你工作以外的事情,这将是被人注意到和让人骄傲的

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论是在生活中还是在职场中,大家是否为如何正确称呼他人感到烦恼过呢?大家是否因为对他人不当的称呼而陷入尴尬的局面呢?大家是否感受到一个不错的称呼就能拉近双方距离的愉悦呢?

其实,在小的时候,我们就开始在父母的帮助下,接受关于如何正确称呼他人的训练。

比如,出门遇到熟人的时候,父母会告诉你,这是叔叔阿姨,赶紧打招呼。这时候,打完招呼的你,就要默默记下应该如何称呼这些人,免得下次自己在路上偶遇的时候尴尬半天,叫不出称呼来,不仅很丢脸,还显得自己特别没有礼貌。

那么,在职场上,对老板、领导、同事的称呼也有门道和讲究吗?有哪些需要注意的地方呢?

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1,首先,举一些我们在职场中常用的或者曾经用过的称呼。

(1)哥,姐

这应该是职场中经常能够听到的称呼。不仅表达出对被称呼人的一种尊敬,迅速拉近彼此的关系,还体现出这是对他们资历长的一种肯定和仰仗,希望他们能够像哥哥姐姐那样,在工作中给予我们一些引领和帮助。

一般称呼同事为哥或姐的时候,也是基于年龄条件的。

比较常见的叫法是:姓+哥/姐,名字+哥/姐,最后一个名字+哥/姐等,看当事人能够接受哪一个,有些人对称呼还是很敏感和介意的。

当然,称呼时也有需要注意的地方,比如彼此之间年纪相差不大,或者看不出年龄差,就擅自加这个称呼的,不仅没有拉近感情,还容易让人反感。

当然,除了哥和姐的称呼之外,很可能还有一些更年长的同事,被称呼为叔、婶、阿姨什么的,这些就比较少见。

可是这种生活中,对于亲人的称呼被搬到职场上,很容易把职场搞乱。

特别是一些相对严肃的工作单位,这些称呼显得不正式,很容易造成不必要的误会,比如给对方一些错误的心理暗示,使双方的关系超出掌控范围,甚至,可能给当事人带来一些不必要的麻烦。所以对于一些称呼,还是要谨慎一些。

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(2)小+姓,老+姓

这应该算是职场中最常见的称呼。小+姓,比如小黄,小李什么的,很多时候是领导对下属的称呼,或者是同事间,年长者对年纪较小的,特别常见于老员工对新入职的应届生的称呼。

一般也用于对自己的称呼,比如说,在拜访客户或者某些客人时,用小+自己的姓来称呼自己,这种简化的称呼方式,不仅表现出自己的谦虚,也方便对方记忆,方便下次见面时能够被记起。

当然,这在一定程度上,也是对自己名字和隐私的一种保护。

至于老+姓,比如老黄、老李、老金这些,反倒比小黄,小李什么的,显得更亲切一些。

虽然看起来,一般是用来称呼年纪比较大的男性同事,就像称呼隔壁相处多年的老友一样。但其实,在职场中,也会有一些年轻的女孩子喜欢用这个称呼,显得自己幽默又强悍。

所以在这里,“小”不一定是真的小,“老”也不一定是真的老。

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(3)老大,头儿,boss

对于老板和领导,除了“姓+职位”这种比较官方的直接称呼外,很多人在既不改变老板和领导的位置,突显出他们的重要作用的同时,还用更亲近和生动形象的叫法,拉近双方的距离感。

特别是从老板和领导还没有壮大起来,就跟在旁边,一起努力奋斗的人来说,老大,头儿,boss这样的称呼,不仅饱含着他们曾经一起奋斗的激情岁月,还无形中宣誓了他们之间与众不同的关系,这是其他后来者不能相比的。

毕竟老大这样的称呼,带着帮派之人的义气和豪气,不是每个人都能有这样的称呼,也不是谁都愿意给你这个称呼。

一声“老大”,包含了很多情感,是对你的尊敬,是对你的认可,是对你的信任。

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(4)亲爱的,帅哥,美女

喜欢使用这些称呼的一般是女同事,根据语境和语气的不同,可能表达的是轻松愉快的打招呼、有事相求需要帮助时的撒娇、实在不知道说什么的无奈等等。

其实,当她们叫你“亲爱的”,可能只是她们的习惯,却并不代表你真的跟她们关系有多亲密,这个可以参照在淘宝购物时,客服小姐姐喜欢称呼你为“亲~”,是一个道理。

很多时候,只是为了方便沟通,更顺畅地引出下面的话题罢了,就好像提前给你打了一剂甜蜜的预防针。

但是“亲爱的”这样的称呼,并不是每个人都受用的,有些人会比较排斥,特别是如果配上略带轻浮和浮夸的语气,那个效果就更明显了,让人听着鸡皮疙瘩都能起来,总觉得怪怪的,所以还是建议慎用,毕竟这对于很多人来说是要用在生活中,自己身边最亲密的人身上。

至于帅哥、美女,在一些地区比如广东省来说,是很常见和普通的称呼,不过在其他地方应该相对较少,偶尔使用。

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(5)姓名,职称,职位

这一类是比较常规的叫法。但比较需要注意的就是带“副”字头衔的领导们的称呼,称呼的时候省略掉“副”字,往高了叫,不仅让对方感到受用,你自己也可以避免某些尴尬

一般去掉姓,只称呼名字,会比全名更亲切,对于职场上关系较好的同事是很常用的,至于不太熟悉的同事,如果希望能够尽快拉近彼此的关系,这样的称呼也是最直接最快速的方法。

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2,当然,还有一些小细节需要注意一下的。

比如,名字难免也会有重复,最好就是借鉴身边的人怎么称呼他们,跟着叫是最好、最简便的方法。

比如,在刚入职的时候,彼此都不熟悉的时候,可以提前跟HR打听一下别人的名字,或者彼此之间相互介绍的时候,记住他人名字的同时,也可以说出自己希望被对方叫什么名字,怎么称呼等。

比如,对一些生僻字,或者多音字,大家也别叫错了。之前我有个同事,姓阳,大家都叫她老阳(yáng),直到有一天,她主动说起,其实她的姓应该念阳(yāng),搞得我们是有点尴尬。

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职场称呼,俨然已经成为了一种套近乎的公关手段。职场称呼虽然看起来不是什么大事,但是细节很有可能决定成败。

当然,职场称呼除了上面这些,还有很多,哪怕是时代的不断变化,都很可能会出现新的称呼。但是没关系,职场本身就是个最佳实践基地,大家还是靠自己留心观察和慢慢揣摩,掌握技巧并把握。总之,多看多学多思考。

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