杰智能科技股份有限公司研发的智能化无人面馆—“未来面馆”。 汪旭伟摄（中经视觉）
一碗热气腾腾的牛肉面，多长时间能做好？在河南万杰智能科技股份有限公司（以下简称“万杰智能”）推出的“智能面馆”，从自助下单、扫码支付、智能一体机启动，到面粉自动生成面条、煮熟、配料，全程仅需48秒，一碗热腾腾、香喷喷的面条就由机械臂送到消费者眼前。
“经过多年发展，我们已经从卖鲜面机升级到卖综合服务，通过智能鲜面机、熟面机、协作机器人等智能设备组合，推出了智慧餐厅3种解决方案：特通场景A方案——‘智慧未来面馆’、社餐场景B方案——‘火星面’、环保节能太空舱C方案——‘智慧太空舱无人主食餐厅’，不断探索具有颠覆性的创新模式。”万杰智能创始人、董事长王晓杰说。
万杰智能信息总监汪旭伟告诉记者，环保节能太空舱“智慧无人餐厅”由智能设备仓、智能就餐舱、智能厨余垃圾回收处理舱、光伏储能发电单元四大模块组成。其中，智能设备仓内安装有智能粉/面一体机、智能米饭机、智能五谷现磨饮品机等智能化设备，整个智能设备舱加满一次食材，可满足500人的就餐需要；光伏储能发电单元则帮助餐厅实现能量供应和管理。
不到一分钟做好一碗面，推出“智慧无人餐厅”——创新成果的背后是万杰智能多年如一日的坚持。
万杰智能创立于1996年。“公司最初是一家食品机械小作坊，从卖自动馒头机上赚到了第一桶金。”王晓杰说，“当年，公司研发的馒头机降低了主食店的人工劳动强度，一经推出，在市场上供不应求，这坚定了公司做强智能食品机械的信心。”
20多年来，万杰智能以推动消费者的主食安全为己任，坚持创新驱动发展，专注于智能主食机械的研发、制造、销售和服务。公司建设了河南省食品机械院士工作站、河南省传统面制主食机械工程技术研究中心以及河南省工业设计中心等多个研发平台，每年在研发上投入百万元，推动技术创新与模式创新。
把一碗面做得又好又快，并没有想象中那么容易。万杰智能研发团队埋头钻研，逐步把面条制作从机械压制升级到完全自动化。“用干面粉直接生产出面条，是公司的首创。”王晓杰介绍，一键启动智能熟面机，面粉和纯净水快速进入混合器，高速旋转，充分融合，仅需8秒钟就能制作好麦香味十足又筋道的鲜面条。不仅实现和面、压面、切面到煮面所有环节全程无人操作，还可以通过高精密机械和感知传感器把控食品口味和安全。
为了让面条的口感更好，研发团队用了6年半的时间不断改进技术、提升品质。“我们还和食品供应链企业共同反复测试数百次，做出味道好、无添加的浇头，最终才给消费者送上这碗安全好吃的面。”王晓杰说。
智能包子机、智能鲜面机、自动切菜机、智能熟面机，以及未来面馆、无人餐厅……万杰智能深耕智能主食机械领域，持续推出多种智能主食机械和智慧餐饮解决方案。
数字技术为公司技术创新与模式创新协同推进提供了支撑。在万杰智能展厅内，智能5G物联网大数据平台依托数字技术，向客户提供设备安装、原料溯源等全链条服务，实时了解每台设备的运转状况和面馆的经营情况。
目前，万杰智能拥有314项专利，主导制定了智能鲜面机和智能熟面机行业标准，获得“河南省专精特新中小企业”“河南省质量标杆”“国家知识产权优势企业”“国家级高新技术企业”等32项荣誉。
“唯有奋斗，以赴未来！”王晓杰说，“河南是农业大省。作为河南的制造企业，我们要在农业产业化智能终端领域有所担当，进一步加大技术研发力度，持续推出安全、智能、绿色的新产品，为消费者带来更便捷的体验。” （经济日报记者 杨子佩 夏先清）
当今的数字化时代，餐饮企业面临着前所未有的挑战和机遇。消费者需求的多样化、市场竞争的激烈化以及科技进步的迅速化，迫使餐饮企业不断创新与升级。而智慧网络的搭建，早已成为餐饮企业实现智能化管理、提升运营效率、优化客户体验的重要手段。
客户背景：
深圳某餐厅运营期间实行线上点单来提高运营效率，因此对于无线的覆盖范围和网络的稳定性都有较高的要求。但是，前段时间突然出现客人较多时连不上网的情况，大厅和包间之间信号转换不及时，导致体验较差。甚至有时候还会出现连上WiFi也不能上网点餐等情况，于是决定进行网络升级。
进行网络升级的重要性：
提升运营效率：在传统的餐饮管理模式中，存在信息流通不畅、数据分析滞后、资源配置不合理等问题，而智慧网络通过物联网、大数据、云计算等技术，实现了餐饮企业各个环节的智能化管理。如通过智能点餐系统，企业可以实时监控库存情况。避免原材料短缺和浪费。
优化客户体验：智慧网络的搭建，可以为客户提供个性化、便捷化的服务。如智能点单、快速结算、实时查看排队情况等，通过这些智能化的服务，餐饮企业可以与客户建立更紧密的联系，增强客户粘性。
实现精准营销：智慧网络通过大数据分析，能够准确捕捉消费者的需求和行为习惯，为企业提供科学的营销决策支持。如通过分析客户数据精准定位目标客户，制定个性化营销策略等。
面临的挑战：
技术成本与资源投入：智慧网络的搭建需要投入大量的资金和资源，从硬件设备的采购、软件系统的开发，到数据中心的建设和维护，每一个环节都需要高额的投入，餐饮企业可以邀请专业第三方团队合作，从实际情况出发进行合理网络规划。
技术人才短缺：智慧网络涉及物联网、大数据、云计算等多项前沿技术，对技术水平和专业能力要求较高。企业可以定期组织技术培训，提升员工的专业能力。
数据安全与隐私保护：智慧网络的广泛应用，使得餐饮企业需要处理大量的客户数据和商业信息，这也带来了数据安全和隐私保护的挑战。一旦发生数据泄露或系统被攻击，不仅会对企业的声誉和客户信任造成严重影响，还可能导致法律风险和经济损失。
系统集成与兼容性：智慧网络的搭建涉及多个系统和设备的集成与互联，如何实现不同系统之间的兼容和协同工作，是餐饮企业面临的一个重要挑战。如果各系统之间不能顺畅对接，将导致信息孤岛和资源浪费，影响智慧网络的整体效能。
解决方案：
本次解决方案在前端部署了融合网关AC及POE供电交换机，并提供无线信号全覆盖，为用户提供高稳定性和低能耗的高速网络带宽体验。
< class="pgc-img">产品推荐：
本次餐饮企业智慧餐厅网络局域网搭建项目的首选方案是：路由器：MSR3610-I-XS 1 台；POE交换机：S5120V3-28P-HPWR-SI 1台；无线AP:WA6330 20个。
< class="pgc-img">项目亮点：
智慧网络的搭建对于餐饮企业而言，具有重要的战略意义。它不仅可以提升企业的运营效率，优化客户体验，助力精准营销，还可以提高企业的可持续发展能力。在数字化时代，餐饮企业唯有积极拥抱智慧网络，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地，实现长远发展。让我们以智慧网络为桥梁，开启餐饮企业发展的新篇章。
elp 也加入了扩大使用人工智能的平台行列，因为它在 iOS 上推出了一项新功能，该功能会在公司的 Yelp 页面顶部附近的一段文字中汇总用户评论。Yelp 表示，这项新功能使用大型语言模型（LLM）来分析用户反馈，以突出"根据第一手评论，挑选出该企业最出名的地方"。
这可能包括提及某个地点的氛围、受欢迎的菜肴、便利设施等。其中一个例子（如本文顶部图片所示）将一家餐厅描述为"以经典芝士汉堡和实惠的价格而闻名的复古餐厅"。
这听起来与亚马逊和Newegg等公司总结评论的做法类似，但 Yelp 的版本不够全面，因为它没有挑出用户提出的任何优点和缺点。
Yelp 消费者产品高级副总裁阿基尔-库杜瓦利-拉梅什（Akhil Kuduvalli Ramesh）介绍说，人工智能摘要的显示将取决于该公司用于突出用户反馈的软件推荐的"可靠数量的近期评论"。人工智能驱动的摘要只适用于餐厅、食品和夜生活行业的公司。
Yelp 还在 iOS 应用程序中增加了其他一些功能，包括一个新的首页信息源，它使用人工智能来显示更多与本地企业相关的内容和照片。此外，Yelp 还对 iOS 上的搜索进行了改版，在搜索结果页面中加入了更多照片，例如展示用户经常搜索的食物的走马灯。这样，用户在查找特定内容时，就可以轻扫显示本地餐馆热门菜肴（如披萨、拉面或玉米饼）照片。
至于Android应用，Yelp 只推出了去年在 iOS 上推出的"给我惊喜"选项。Android设备上的用户要等到今年晚些时候才能享受到人工智能摘要、大修后的搜索结果和改进后的首页内容。
