肉火锅新晋网红人气卤味火锅，重新定义了卤菜和重庆火锅的关系，将卤菜和火锅融合到!秉承健康、时尚、优质等的理念基础。卤肉火锅秉承重庆百年火锅传统精髓，结合现代工艺流程，经科学秘方调配而成，其火锅香味浓郁、汤鲜色亮、辣而不燥、鲜而不腻、麻辣鲜香集于一锅，美味尽享。
< class="pgc-img">卤味下锅，卤香和火锅的融合让菜品风味更加浓郁。卤肉在红汤里慢慢熬煮，混合着卤水汁液的底味已经足够饱满，再经过麻辣红汤的渲染，更加出落得风味醇厚，放到嘴里轻轻一抿，顿时骨肉分离。配合干油碟沾吃，那滋味，嗜辣的你一定会停不下筷子。
< class="pgc-img">卤肉火锅作为卤肉和火锅两大经典的结合，其市场潜力我们是可想而知的。那么卤肉火锅技术在哪可以学呢？
厨仁财卤肉火锅技术培训：
1、国家名厨、国家一级火锅调料师张世禄亲自教学。
2、实体店培训，一对一手把手的教。
3、实际操作为主，全部学员亲自操作。
4、不限时间，学会为止，满意后在回家。
5、5年内，免费学习火锅新技术和新配方。
6、2人学习，只收一人费用，包吃住，包材料。
< class="pgc-img">我们知道您的钱来之不易，都是辛苦钱，汗水钱，所以我们凭良心做事，每一分钱都会让您花得有价值，绝对不走冤枉路。我们毫无保留教你全套技术和配方，让你回家经营没有任何问题。餐饮行业更重要的是味道，味道不行的话，相当于白浪费钱；只有味道好，有特色才能抢占市场，才能成功赚钱。我们坚持真材实料教学，认真教会每一个学员，让学员都能够达到师傅水平。
<>蜜：小罐，我发现有家很正的卤味店，
有澄海的味道，吃不吃？！
我：卤味！
当然要啊，我都好久没吃到正宗的了！
看了下她发来的地址，我把她拉黑了……
要吃到这个潮汕味，
可是要经过广州的生死3号线啊！
拜托，傻了才陪她去好吗？！
3号线耶！超级无敌挤的好吗？！！！
但是，在她的威逼利诱下
小罐还是在3号线的“人肉汉堡”洗礼后，
“心不甘情不愿”地来到这里……
澄海狮头鹅？
什么来头啊？还限量30锅？
待我吃货罐来看一看！
喂
卤水是不是真的那么好吃啊？！
一只卤鹅好不好吃，卤水是关键。在店门口，小罐看到了桌子上满满的香料，花椒、八角、陈皮、桂皮、沙姜等数十种材料。好吧，这香味，还算有5颗星，毕竟老远就闻到了。
透过玻璃，小罐碰巧看到厨房的师傅在吊汤。师傅用澄海祖传秘方调制出的卤水后，再往处理后的狮头鹅身上淋卤水，淋上几遍后，就在锅里卤上一个半小时，才算完成。
小罐看着滚滚的卤水，闻着扑鼻的香气，这不就是老家澄海熟悉的味道嘛~
然而，距离美味卤鹅出锅还有一个半小时。在美食的诱惑下，小罐决定，先来个潮汕卤水火锅解解馋！
蛤
卤水+火锅，这么新奇？
第一次吃哦！
卤水+火锅，锅底都有什么啊？原来，是花椒、八角、陈皮、桂皮、沙姜等数十种材料放在一锅，可以提鲜增香；再加上鹅肉本身的油，煮出来的食物更加香醇。
小罐点了一个鸳鸯锅，一边是原味卤水，一边是麻辣卤水，简直完美兼顾到不同口味的人。鹅肠啊、鹅肝啊、鹅血啊、鹅翅啊、鹅肉丸啊……鹅身上的八大宝，吃货罐每一样都点了。
卤水一滚，就要先把鹅掌和鹅翅放下去，因为它们皮比较韧，需要煮上半小时才会入味~
（隔着屏幕，仿佛也能闻到香味）
至于其他的小可爱，
小罐就不客气了！
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特制鹅肉丸
打火锅，自然是少不了丸子啦。尤其这一款，是店家特制的手打鹅肉丸，可不是哪里都有得卖的哦~
出锅后的鹅肉丸，十分Q弹，用筷子戳一戳，还有鹅油冒出来~
小罐觉得，鹅肉丸已经可以秒杀其他丸子，做火锅界的网红了！
只吃一串？是不够的！老板，给我再来一份~
爽脆鹅肠
新鲜的鹅肠很是宽厚，表面带有血丝和油脂，弹性十分的好。
涮的时候，动作一定要快，下锅8秒后捞起来，口感最好！
入口卜卜脆，十分爽口~卤水的浓度把控得刚刚好，不会太咸。而麻辣味的鹅肠，更是别有一番滋味！
金牌鹅肝
一块新鲜的鹅肝，上面是会浮有白色的牛奶状液体的，说明它的蛋白质很丰富，十分具有营养价值~
鹅肝要充分吸收卤水的精华，就需要煮够8分钟。出锅后的鹅肝，入口即化，鲜嫩细腻，非常入味。
滑嫩鹅血
小罐超级爱吃鹅血，但吃自己卤的，还是第一次。鹅血本来就是熟的，不需要煮太久，稍微涮一涮就可以入口。
卤水的精华，渗入到鹅血表的小孔中，入口卤味蔓延，口感如布丁般嫩滑。
精选鹅翅
煮了好一会儿，一开始下锅的鹅翅、鹅掌也可以开吃了！
鹅掌胶质丰富，鹅翅肉质丰腴，在卤水里滚了半个小时，卤汁已经完全入味，渗入到骨了。
肉轻轻一撕就开了，由里到外都是黄澄澄的，味道秒杀街头的卤味。
当然啦，不少朋友吃不得辣，比如小罐身边这位，一口下去，就喷火了~
不用怕，这里有超厉害的解辣神器：老乡黄！也就是我们日常说的佛手柑，喝起来有淡淡的甜味，冰冻后解辣超级赞，还可以开胃健脾，比那些碳酸饮料健康多啦！
在澄海，一只正宗的狮头鹅也要400元左右，现在人均70+，就可以把鹅肠、鹅肝、鹅肉、鹅胗、鹅掌、鹅翅、鹅肉丸、鹅血这八大宝统统吃遍！还有新鲜基围虾、老豆腐、青菜~简直超值！
哟
这个卤水拼盘，
还真是深得我心！
除了专门吃鹅的卤水火锅，值得一试的还有一个卤水大拼盘！为什么？因为它把小罐想吃的都装进来了！
鹅肉、鹅掌、鹅肝、鹅翅、鹅脖、猪耳、五花肉、猪大肠、猪脷……简直是一次性满足吃货的心！
每天新鲜现卤的鹅肝，好吃指数严重爆表！外皮有点韧性，中间则很粉，和蒜泥醋汁绝配~
鹅肠呢，则是黄澄澄的，卤汁很入味，咬起来脆脆的，很下饭。
而且！（敲黑板！）这家店的蘸料，是来自潮汕原汁原味的蒜泥鲜椒白醋汁~夹起一块猪脷，在里面浸泡一下，嗯~ o(*￣▽￣*)o~超满足！
值得一提的是，这个拼盘里，还有潮汕有名的东里猪手~入口软烂无渣，肥而不腻，胶绵而不沾牙。一向不爱吃太油腻的小罐，也被它丰富的胶原蛋白俘虏了。
吃到最后，吃货们都不顾平日的塑料花友谊，为了最后的一块猪手抢了起来！
哇
每天一碗卤味饭，
我可以考虑下不减肥~
赶时间来不及享受美味火锅了？别担心，这里还有很多卤味饭可以选择，既有单拼，也有双拼。
每份套餐，还有配有时令靓汤。
比如这碗木耳猪肉末汤，营养又美味！一个人吃饭，也要好好吃一顿！
小罐仔细地看了一下菜单，这里的卤味真是好丰富，22元起就能吃饱饱。吃货朋友们，可不要错过了哦~
起卤味火锅一般都包括哪些菜品？一般常见的卤味都有：
卤君把、卤鹌鹑蛋、卤鸭血、卤鸭脖、卤豆腐、卤花干、卤肥肠、卤鸭爪这样的特色火锅底料是常见的。
提起火锅无人不爱无人不喜，火锅本是从川渝地区流传到全国各个地区的，也在各个地区融合了不同地区的特色，于是出现了卤味火锅，荤素搭配都可以满足不同人的口味要求，而且卤味的菜品也是多种多样，人均也不贵，不仅吃得饱，还可以吃的尽兴。
鲜鹅肠、大片毛肚、麻辣牛肉、耗儿鱼、麻辣鸡胗是不是惊喜不断，好吃连绵不断，菜品丰富，然后南北都可以接受，不同口味的人群都有的吃，满足大众需要；然后就是精品千层肚、现切鲜牛肉、龙利鱼、海鲜拼盘、金针菇拼豆芽、豪华时蔬拼。
火锅的种类随着发展也包含很多样式，有一开始的麻辣口味，然后照顾不能吃辣人群的清淡口味，还有衍生了其他的一些口味，番茄口味，菌汤口味等；除了口味的改变还有种类的变化，九宫格的样式，八卦的锅炉；再者火锅还有牛蛙火锅、小龙虾火锅等种类。这就是一般的火锅。
卤味火锅和一般火锅的区别在于卤味是之前的卤好的食物再加上其他配料，而一般火锅是选好产品再下锅煮。吃火锅的形式和氛围还是一样的，本质的区别也就是卤味的味道不同。卤味的上菜速度也是很快的，口感上肉质具有嚼劲，肉感强烈，汁滴欲滴，色泽鲜美。卤味让火锅再次有了滋味。
