今为止，小编走过N多的火锅店，但是对于一个特别难找，比较偏僻的杨家坪火锅店，还是很有印象的。
昨天在杨家坪下车以后，跟着导航大概是走了10分钟，终于找到传送中的火锅店
感觉大概就是山路十八弯，终于找到你的那种感觉，小编终于找到了这家火锅店~一来的时候，就看到这么多人在吃火锅！
在一个楼梯坎下面，每天来的大多数是周边附近的居民，还有慕名而来的火锅爱好者。来这里吃饭大多数也是开车而来。附近周边出名的美食还有几家，杨家坪的人都知道，等有机会一定要介绍给大家
店不在大，有味则名；桌不在多，有客就行；这是陋室，唯吾味馨。有没有一种陋室铭的火锅版本的感觉呢？对于重庆人，言子那也是特有的。所以打牙祭这个词语，对于很多重庆人来说，绝对不陌生。
本店特色菜品是嫩牛肝和发鱿鱼，一定要记得点上。
每一桌火锅底料已经打好了~还配上了花生和咸菜
来一桌客人，就给大家点上蚊香，这一个细节做得还是很好的
倒上水，看着火锅底料慢慢的熬制，一般半个小时的味道是最好的，我们点的一个微辣的锅底
美味也是需要等待的，看着锅底慢慢的熬制，口水都跟着要流出来了~
本店最出名的就是牛肝了，他的好吃就表现在嫩度上，烫一片既可以吃到他该有的嫩度~老板片牛肝的技术特别的好，处理牛肝的味道上也很有心得，这一份牛肝，光是这个细嫩的口感，就把小编征服，果然是本店最受欢迎的菜品
发鱿鱼颜色看起来很不错的，老板的刀功也是很好的，全部都是切成花，这样看起来不仅漂亮，吃起来也更加的入味
大刀腰片，腰片的厚度很舒服，选的也是大腰子，吃起来更加的舒服，大多数的年轻人都特别喜欢
嫩牛肉，滑嫩的口感，一上桌就被小伙伴一扫而空
香菜丸子，丸子吃起来特别的香，肉感十足，里面有一些小姜块
肥肠因为是卤过的，所以吃起来就会更加的香，和火锅完美结合以后，味道口感就会更加的好。
毛肚吃起来特别的脆嫩，这家毛肚有回到我们90年代初火锅店的那种感觉
鸭肠也是特别的脆嫩，吃了一根就想继续吃下去，完全停不下来
这家的耗儿鱼特别的大，口感真心的好~在选择一些蔬菜，那也是很好的选择。在这里吃火锅，有一种回顾到90年代的感觉，瞬间就回到以前，周边的居民都是因为喜欢这个味道，所以就选择他。这家火锅口味有点重，麻味很突出，如果小伙伴不点微辣，一定辣得你够爽，欢迎来挑战
美食发现地：九龙坡区杨家坪民主一村团结路47号（直港大道圆形天桥里面）打牙祭老火锅
美食人均价：45元
特色推荐：发鱿鱼，嫩牛肝
推荐理由：隐藏在卡卡角角的火锅店，你一定很难找到，但是作为美食爱好者，小店也有他的人气所在，这家店虽然装修不怎么样，但是麻辣口味的确是重口味爱好者的真爱。
<>茶铺，搓麻将
还有咔咔头（街头巷尾）的市井火锅
啊~说到重庆就让人无限向往
除了优哉游哉的生活节奏
最让人垂涎的还是香辣诱人的火锅啦
< class="pgc-img">想在大连get同款市井火锅吗？
喵大侠强烈推荐这家店
< class="pgc-img">< class="pgc-img">市井火锅的特点就是“市井气”
说白了就是要接地气
吃市井火锅要的就是
那份慵懒劲儿，那份安逸
< class="pgc-img">要接地气，首先价格就得亲民
吃多吃少你来定，只要吃得够爽
咔咔头红油锅
< class="pgc-img">红油汤底是市井火锅的灵魂
咔咔头请来有着30年经验的重庆师傅
在大连现场制作，汤底用牛油现炒
< class="pgc-img">为了配合大连人的口味，咔咔头将鲜味加入其中
闻到这锅集聚了鲜香辣的汤底
让人仿佛穿梭在重庆的街巷中
咔咔头辣牛肉
< class="pgc-img">裹满了辣椒的牛肉，是食辣者的心头好
没有任何添加剂，却仍嫩滑可口
< class="pgc-img">要辣到爽就一定要加入红油锅中
让辣椒融入红油之中，由红油为牛肉注入灵魂
辣与辣的碰撞，鲜与香的结合
< class="pgc-img">蘸料一定要用油碟！油碟！油碟！
只有用油碟才能品尝到红油汤的精髓
辣而不燥、香而不腻的口感
< class="pgc-img">让香油刮去牛肉表面的燥热之气
被多重香味包裹的牛肉，乃是极品
龙 利 鱼
< class="pgc-img">一片片厚厚的龙利鱼仍是晶莹剔透
肉多刺少口感极佳
在任何汤底中都表现优异
龙 利 鱼
→
< class="pgc-img">清淡汤底与龙利鱼相遇后
鲜味升级，滑嫩满分
红油汤中的龙利鱼则更加诱人
鲜辣难挡，一再品尝都不够
咔咔头贡菜丸子
< class="pgc-img">脆爽的贡菜加上嫩滑的肉丸
完全两极的口感却意外地很搭
< class="pgc-img">一颗颗精致的小肉丸Q弹可口
嘎嘣脆的贡菜不时地跳出来
嘴里好不热闹，又美味满收
卤 味 串 串
< class="pgc-img">咔咔头的另一特色就是卤味串串
卤制好的串串滋味更足
「小郡肝」和「卤牛肚」是店里的招牌菜
< class="pgc-img">缓缓放入汤底中，任其随着汤水变熟
让红油去掉它的生涩，增添它的味道
< class="pgc-img">涮煮到位就立即将串串抽出
随着沸腾的汤水滴下，美味也倾泻而出
红 糖 糍 粑
< class="pgc-img">炸至金黄的糍粑个顶个的惹人爱
外酥里嫩的模样，乖巧地躺在黄豆粉下
< class="pgc-img">将浓稠的红糖慢慢地淋下去
浸润后的糍粑味道从清淡变得浓郁
夹起一块，是裹挟着黄豆粉和红糖的幸福
< class="pgc-img">必点小酥肉
< class="pgc-img">外焦里嫩的小酥肉干香酥脆
肥瘦兼具的肉质，丝毫不会腻口
蘸上椒盐后，美味再次升级
< class="pgc-img">< class="pgc-img">古朴的木质装饰
或黄或红的灯笼高高挂起
市井风情油然而生
< class="pgc-img">想要一份放松和享受
想在大连拥有重庆的安逸舒适
重庆咔咔头市井火锅满足你
商家地址：
大连市沙河口区黄河路785号公建
商家电话：
0411-84010888
<>锅与重庆，在外地人的眼中，二者几乎是可以画等号的，火锅作为重庆独特的名片，分布于重庆的大街小巷。
< class="pgc-img">这几年，重庆火锅走向了全国。打着重庆火锅招牌在外地开业的火锅店数不胜数，致使重庆火锅市场鱼龙混杂，屡现食品安全问题，对重庆火锅的品牌打造和保护产生了不良影响。
为了保护这块金字招牌，重庆火锅协会从2005年开始，便着手申报重庆火锅集体商标和地理标志。
不过，12年过去了，重庆火锅集体商标和地理标志一次次被驳回。
< class="pgc-img">根据中国商标网数据，截止目前，由其他企业或者个人申请注册的与重庆火锅有关的“重庆火锅天下宴博物馆”、“重庆火锅”商标也均未注册成功。
我国现行的《商标法》明确规定，县级以上行政区划的地名或者公众知晓的外国地名，不得作为商标。重庆是一个省级地名，很难注册商标，同时火锅也是一个行业通用名词，也不能注册。因此，重庆火锅要注册集体商标、地理标志，难度极大。
< class="pgc-img">事实上，除了“重庆火锅”，“北京烤鸭”目前也尚未获得商标专用权，遍布全国各地的“陕西凉皮”亦尚未解决商标烦恼。
但是，凡事皆有例外，比如“兰州牛肉拉面”就成功的注册了商标。
你觉得“重庆火锅”该注册商标吗？
