争对手分析
在学校周围现在已有多家饮品店，但采取的基本是传统的既定菜单点单模式，缺乏灵活性与顾客参与度。现代大学生不仅仅是为了解渴而喝饮料，更多的是体会饮料中简单原料排列组合带来滋味变化的快乐。而我们采取新型的DIY自选制作模式，满足了消费者的好奇心，也保证了制作过程的公开卫生。我们可以更了解大学生需要什么，更好的迎合大学生的口味。饮品店的成本不多，对于我们大学生具有一定的可行性和可操作性。
项目概况
项目目的：
满足消费者多样消费诉求，并获取一定的经济效益。同时也增加自己的创业经历，为以后更大、更好的创业打下良好的基础。
项目名称： 漫雪冰城（虚构名称如有侵犯请包涵）
项目性质：
提供DIY自选饮料制作等
顾客首先自选饮料基底，再再根据喜欢自主选择价位不同配料，由饮品店服务人员指导正确的制作方式与配比，顾客亲自动手制作一杯专属于自己的私人订制饮品。
建设地点：
Amo Club周边
经营理念及目标
1、坚持诚信为本，顾客权益至上的理念。
2、靠薄利多销，走经营流水，留意客户的反馈信息。凭借优良的品质和满意的服务，赢得顾客的认可，努力实现本店与顾客双赢的局面。
3、最终目标：寻求加盟，连锁经营 ，扩大规模和影响力。
管理理念：
1.尊重餐饮业人员的独立人格
2互相监督：管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解
3营造集体氛围：既要上下属感受到纪律的严明，也要关怀员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性
4.公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干
经营范围：
1. 提供多样饮品制作材料，成品饮品，甜点饼干。
2. 提供饮品及西式点心DIY制作课程
营销策略：
在饮品店的初步发展阶段，采取招徕定价，利用各种优惠方式吸引学生，并在各个高校里进行品牌宣传，不断加深学生对本店的印象，打响品牌。同时，购买新鲜美味的原材料，保证出品质量。随着饮品店的固定食客的增加，培养顾客的忠诚度。
财务数据：
起步资金：十五万元
融资方式：团队成员手里资金五万元，创业贷款五万元，家庭支助五万元。
组织理念：
创意餐饮，微笑服务
阶段小结：
创意饮品店与传统饮品店有着明显的不同，其特色经营会是其盈利的主要来源。以大学生为其市场，消费群集中，消费方向稳定，人流量大，消费的潜在性强，是饮品店存在之主要支柱。据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。而本团队正是学生----这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应该是很有机会挤入该市场的。
漫雪冰城职位说明书
(一)对餐饮经营者的要求
职责
1.拥有饮品店的决策权，对饮品店成员有聘用解雇的权力。
2.饮品店员工的薪资和休假的安排
3.热情待客，客人至上，保证优良的服务，加强对员工服务态度的监督。
4.控制饮品店的经营情况，加强对饮品店的财产管理，掌握和控制好各种物品的使用情况。
5.提供客人的意见和改进食品的质量。
(二)对服务生的要求
职责
1. 微笑服务，礼貌待人。
2. 饮品店每日营业前，整理好桌椅，餐厅卫生，准备好各种用品，确保饮品店正常营业。
3. 对客人礼貌，客人的非私人问题有问必答，随时留意客人情况，努力将客人服务周到。
4. 工作中碰见自己不能解决的问题，及时向饮品店管理者汇报，请其帮忙解决问题。
5. 与员工之间建立良好关系，互相帮助，遵守餐厅规章制度。
稍后更新
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随着生活水平逐渐提高，加之受群体示范效应的影响，大学生消费逐渐朝多元化的趋势发展，大学生群体具有强大的消费潜力。
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，校内餐厅为大学生主要的饮食消费方式，占比51.9%；其次是美团、餐厅自营外卖、校外餐厅，分别占比16.1%、14.7%、11.7%。此外，还有5.2%大学生表示通过饿了么进行饮食消费。
< class="pgc-img">可以观察到，在饮食方面，大学生消费主要集中在校内餐厅。实际上，大部分大学生群体尚未完全实现“财务自由”，在消费方面主要追求高性价比，而校内餐厅往往具有物美价廉的优势，因而符合大学生的消费需求。此外，校内餐厅具有地理优越性，大学生在校内餐厅就餐能大大缩减往返餐厅和宿舍的时间，从而最大程度利用课间进行休息。
了解更多相关数据，可前往“艾媒数据中心”搜索“中国大学生消费行为”主题直接查看。
https://data.iimedia.cn/data-classification/theme/44279311.html
<>年来，90、95后的年轻人逐渐成为消费的主力军，如何把握住年轻一代的消费者，对于餐饮而言有着至关重要的意义。
小编根据《2018年中国大学生网络消费行为报告》，总结了与餐饮相关的内容，深度剖析中国在校大学生的消费结构以及消费偏好。
< class="pgc-img">2018年大学生消费基础画像：
1. 2018年，中国高校校园市场规模共计约9449.98亿元；
2. 在校大学生月均基本生活费为1325.50元，一日三餐（36.26%）是开支最大的项目、人际交往则为17.82%；
3. 大学生消费渠道多元化，移动支付成为当下主流化趋势；
4. 城乡、性别、代际差异（两代人中，前一代对后一代的影响深刻）的大学生群体消费存在明显差异；
5. 据调研数据显示，74.75%的在校大学生注重商品价格；
餐饮具体数据分析
餐饮（一日三餐，36.26%）成为大学生消费的主要开支项目。
A.一日三餐比重：600元以下34.34%；601-1200元47.14%；1201-1800元11.83%；1801-2400元3.28%；2400元以上3.41%。
< class="pgc-img">B. 零食饮料：100元以下37.84%；101-200元33.40%；201-300元15.98%；400元以上7.15%。
C. 89.03%的在校大学生点过外卖，美团外卖（64.68%）、饿了么（62.13%）成为外卖平台两大巨头；
餐饮经营者可以参考此报告，了解年轻人的消费需求，挖掘共鸣点，并建立品牌专属的年轻社交圈，利用与新生代消费者的互动带来广泛传播。
