地摊经济、小店经济是就业岗位的重要来源，是人间的烟火，和‘高大上’一样，是中国的生机。”
当总理的这段话通过媒体传播到全国各地后，一夜之间，我们的朋友圈变成了这样。
< class="pgc-img">肯德基、麦当劳响应号召，走上街头。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">城管要求队员发展一定数量摊位。
6月摆地摊与头盔、口罩、额温枪成为月度投资项目。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">神车五菱，应运而生卖货车，股价上涨超100%。
而奶茶人的朋友圈则被各种饮品车所占领。摆摊卖奶茶的念头在不少人心中蠢蠢欲动。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">但关于奶茶摆摊这件事，做之前我们还是要想好几件事。
1在哪里摆摊卖奶茶最适合？
物以类聚，人以群分，餐饮不分家。奶茶摆摊的最佳位置不是挨着服装百货或是手机贴膜，而是与大排档、烧烤摊、臭豆腐相伴。
< class="pgc-img">随便找个地方支个摊，消费者的“吃货”本能没被激发出来，被选购的概率将大大降低。
而更为重要的是人流量，与开店一样，没有流量任何努力都是白搭。
2用什么奶茶摆摊 更易吸引消费者？
酸梅汤、柠檬茶、奶茶、奶盖、水果茶，大陆奶茶行业发展30余年，产品结构纷繁复杂。但真正适合摆摊的却真不一定是当下市场流行的品类。
< class="pgc-img">相较于实体店面，摊位产品更注重产品本身，好吃、实惠的属性往往排在第一位。纵观奶茶业发展至今，摆摊卖奶茶的并不多见，多见的则是类似甜品的产品。
这些产品包括烧仙草、冰粉、刨冰、炒酸奶，这类产品有几个共性。
< class="pgc-img">1 料多、丰富。早几年，夏天一碗刨冰5元左右，老板帮你加上西米、绿豆、红豆、椰果等小料，再来上几勺炼乳水，味道暂且不说，只是那么多小料也让人觉得物超所值。
重庆的冰粉，以及炒酸奶老板实打实往里加的葡萄干、水果粒，均是此道理。
< class="pgc-img">2 认知性高。无论是烧仙草还是刨冰、冰粉，均是地摊小吃中的“万年青”，存在于市井摊位之间，并不违和。
2015年，曾有同行尝试在夜市售卖柠檬茶、奶茶等产品，并选了颜值颇高的杯子、做了霓虹灯箱。折腾了半个月，促销、半价都做，但结果是生意还不如旁边卖冰豆浆、豆花的。
< class="pgc-img">奶茶摆摊，选品一定慎重，在经典款上做加法，或许比把门店深入人心的产品简单复制效果好要的多。这就如你摆摊卖耐克，即使是真的，别人也会觉得是高仿。
3奶茶摆摊的局限性
非疫情期间，茶饮连锁门店在门口摆摊的事也不少见。但这些摊位的主要目的不是销售，而是引流与宣传。
某连锁品牌负责人表示，一般这样的摊位所制作的产品均为当季新款或主打款，原物料不够随时可以在门店取。如果是单独摆摊，在原料准备上则更为复杂，而且夏天摆摊还需担心原料储藏、变质问题。
< class="pgc-img">但办法总比困难多，不少业内人士介绍，如果地摊经济、夜市经济一旦形成，奶茶店可以做两手准备。
一是进入夜市区与龙虾、烧烤摊等热门摊位联合，将其档口作为自己奶茶店的宣传口或销售点。
二是在夜市中摆摊，选择口味较为稳定的产品售卖，并进行促销。迎接新的市场风潮。
而对于贸易商，服务商而言，总结整理出一套适用于摆摊的产品菜单，或许也是新的机遇。
< class="pgc-img">疫情下，麻辣鲜香的重庆小面也开始可以不做辣，千店千面、一店一格、注重空间体验的新茶饮们是否会在摆摊经济的大环境下，加速过渡到小而美、小而精，以产品为主要体验的新时期？
我们期待市场的答复。
般来说，奶茶店的产品范围只是饮品
但随着市场的发展，很多奶茶店开始采用多线经营，增加了甜品和小吃。
而奶茶店的经营模式范围则分为两种：
一、目前最多的就是传统的饮品店类型的经营模式，这种店都是一看就非常专业的奶茶饮品店，一般都有舒适的环境，丰富新颖的产品，标准化的管理，更多的还有主题店，结合各类主题打造的饮品店，为店内营造气氛，让消费者有舒适放松的感觉，让消费者不仅是为了喝一杯饮品而来店里的。
二、异业结合复合式饮品店，随着奶茶店的市场扩大，一些想要经营奶茶店的业者也会搭配自身的专长来开店，而一些已经开店的业者为了要提升业绩也会结合奶茶一同贩售，比如现在的网咖等等这类的模式。
新手开奶茶店注意事项
1、开奶茶店遇到的第一个问题就是要考虑是否加盟，如果是加盟，就要考虑其品牌的影响力与加盟的费用是否合适。
2、如果要自己开店，要么打工，要么请有经验的人现场指导。不要试图依靠网上的配方技术就能万事大吉，把创业资金押在从网上随便找来的所谓配方上的成功几率是很低的。
3、不要觉得学会了做产品了就能成功的开好一个店。一个成功的店，从立项到开业是个系统的工作且环环相扣，其中包括，考察市场，店铺市场定位，店面租赁合同，销售产品单制订，设备五金采购，原料采购，门店装修，产品制作，宣传企划，当然这其中也包括了所有人都关心的产品技术问题。
4、再就是选址的问题，能够选到一个人流量大而且房租便宜的奶茶店是很多人的向往，但是这种好事可遇而不可求，大多情况下还是水涨船高，那么，就要衡量店铺的租金是否值当，其中不要只贪图便宜，选择人少地方，尽量选择有一定人流量的地址，才能支撑起店铺的正常盈利，所以，选择店铺地址要有一定的人流基础。
5、还有就是奶茶店的经营、推广问题。很多人都以为店开起来了事情就结束了，其实相反这才是刚刚开始，之后需要面对来自各方面的压力与竞争，商圈是否发生变化，产品是否符合消费者，企划宣传是否做得当，店铺是否经营得当，当然还是来自市场的优胜劣态，同行的竞争。
地摊经济、小店经济是就业岗位的重要来源，是人间的烟火，和‘高大上’一样，是中国的生机。”
当总理的这段话通过媒体传播到全国各地后，一夜之间，我们的朋友圈变成了这样。
< class="pgc-img">肯德基、麦当劳响应号召，走上街头。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">城管要求队员发展一定数量摊位。
6月摆地摊与头盔、口罩、额温枪成为月度投资项目。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">神车五菱，应运而生卖货车，股价上涨超100%。
而奶茶人的朋友圈则被各种饮品车所占领。摆摊卖奶茶的念头在不少人心中蠢蠢欲动。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">但关于奶茶摆摊这件事，做之前我们还是要想好几件事。
1在哪里摆摊卖奶茶最适合？
物以类聚，人以群分，餐饮不分家。奶茶摆摊的最佳位置不是挨着服装百货或是手机贴膜，而是与大排档、烧烤摊、臭豆腐相伴。
< class="pgc-img">随便找个地方支个摊，消费者的“吃货”本能没被激发出来，被选购的概率将大大降低。
而更为重要的是人流量，与开店一样，没有流量任何努力都是白搭。
2用什么奶茶摆摊 更易吸引消费者？
酸梅汤、柠檬茶、奶茶、奶盖、水果茶，大陆奶茶行业发展30余年，产品结构纷繁复杂。但真正适合摆摊的却真不一定是当下市场流行的品类。
< class="pgc-img">相较于实体店面，摊位产品更注重产品本身，好吃、实惠的属性往往排在第一位。纵观奶茶业发展至今，摆摊卖奶茶的并不多见，多见的则是类似甜品的产品。
这些产品包括烧仙草、冰粉、刨冰、炒酸奶，这类产品有几个共性。
< class="pgc-img">1 料多、丰富。早几年，夏天一碗刨冰5元左右，老板帮你加上西米、绿豆、红豆、椰果等小料，再来上几勺炼乳水，味道暂且不说，只是那么多小料也让人觉得物超所值。
重庆的冰粉，以及炒酸奶老板实打实往里加的葡萄干、水果粒，均是此道理。
< class="pgc-img">2 认知性高。无论是烧仙草还是刨冰、冰粉，均是地摊小吃中的“万年青”，存在于市井摊位之间，并不违和。
2015年，曾有同行尝试在夜市售卖柠檬茶、奶茶等产品，并选了颜值颇高的杯子、做了霓虹灯箱。折腾了半个月，促销、半价都做，但结果是生意还不如旁边卖冰豆浆、豆花的。
< class="pgc-img">奶茶摆摊，选品一定慎重，在经典款上做加法，或许比把门店深入人心的产品简单复制效果好要的多。这就如你摆摊卖耐克，即使是真的，别人也会觉得是高仿。
3奶茶摆摊的局限性
非疫情期间，茶饮连锁门店在门口摆摊的事也不少见。但这些摊位的主要目的不是销售，而是引流与宣传。
某连锁品牌负责人表示，一般这样的摊位所制作的产品均为当季新款或主打款，原物料不够随时可以在门店取。如果是单独摆摊，在原料准备上则更为复杂，而且夏天摆摊还需担心原料储藏、变质问题。
< class="pgc-img">但办法总比困难多，不少业内人士介绍，如果地摊经济、夜市经济一旦形成，奶茶店可以做两手准备。
一是进入夜市区与龙虾、烧烤摊等热门摊位联合，将其档口作为自己奶茶店的宣传口或销售点。
二是在夜市中摆摊，选择口味较为稳定的产品售卖，并进行促销。迎接新的市场风潮。
而对于贸易商，服务商而言，总结整理出一套适用于摆摊的产品菜单，或许也是新的机遇。
< class="pgc-img">疫情下，麻辣鲜香的重庆小面也开始可以不做辣，千店千面、一店一格、注重空间体验的新茶饮们是否会在摆摊经济的大环境下，加速过渡到小而美、小而精，以产品为主要体验的新时期？
我们期待市场的答复。
