一步步扎实推进，广东预制菜正坚定地走向国际舞台。而美国业界也青睐预制菜“共享工厂”创新模式。
继今年5月抵达澳大利亚与新西兰并收获一系列合作成果后，广东预制菜出海产业联盟再次组织预制菜全产业链出海投资考察团，目标直指全球最大的消费市场之一——美国。此次赴美不仅是对前期出海经验的深化与拓展，更是对预制菜国际化战略的一次全面升级。
面对国际贸易环境的复杂多变以及海外市场的多样挑战，广东预制菜产业界认识到，技术创新与模式创新是突破壁垒、稳固国际地位的双引擎。为此，广东预制菜出海产业联盟精心规划洛杉矶与旧金山两大城市的考察路线，旨在深度对接当地产业链上下游资源，探索并实践预制菜“共享工厂”这一前沿合作模式，以期通过资源共享、成本优化，实现产业生态的互利共赢。
同时，广东预制菜还将探索“分散式出海”战略的可行性，为广东预制菜产品定制化、标准化、国际化开辟一条更加高效的出海新路径。
旧金山洛杉矶双城布局 携手烹制粤味美食
据美国《中餐通讯》统计，2023 年全美大概有 4.7 万家中餐厅，而从窄门餐眼相关数据来看，知名快餐连锁肯德基在全球的门店数量是 2.9 万家，前者数量远超后者。除了 4.7 万家中餐馆外，美国的亚洲类概念餐馆数量也超过了 2.5 万家。
此外，美国国家餐馆协会(National Restaurant Association ) 发布的年度 "2023年餐饮业状况 "报告显示，2/3的消费者愿意通过餐馆订购外卖食品。这一数据表明，美国消费者对外卖食品的需求强劲，为预制菜产品在美国市场的发展提供了广阔空间。
鉴于美国市场的巨大潜力和消费者快节奏的生活方式，广东预制菜赴美考察团将深入探索与当地产业链的合作机会，旨在通过创新的“共享工厂”模式和本土化策略，推动预制菜产品的海外输出和市场渗透。这不仅将为美国4.7万多家中餐馆带来便利，也将为广东预制菜产业在全球食品业中占据更重要的位置铺平道路。
此次考察团行程，将覆盖美国加州的洛杉矶和旧金山，两个城市不仅在文化上极具代表性，同时也是美国食品产业的重要中心。
考察团首站将抵达洛杉矶，计划与美国当地一系列行业内的领军企业和机构进行深入交流。包括亿宝农业贸易集团、大华超市、Costco等大型零售商，以及思念饺子加工厂、亿通物流集团、味全食品厂等食品生产和物流企业。此外，考察团还将与熊猫快餐集团及美国粤商会等进行接触，共同探讨预制菜产业园区合作的新机遇，寻找合作的新模式。
随后，考察团将前往旧金山，重点关注当地的富泉食品有限公司等知名企业。为进一步促进交流与合作，考察团还计划到加州大学戴维斯分校食品学院寻求研发合作，并前往旧金山全球办公室进行交流座谈。
值得一提的是，本次考察团在成员构成上也注重多元化与年轻化，为团队带来新视角和活力的同时，也为预制菜产业的长远发展注入新鲜血液。通过这种跨代和跨界，广东预制菜产业有望在美国市场上实现更加深入与广泛的合作，推动产业国际化进程。
本土化和定价策略是关键
当前，业界精英们对即将启程的美国探索之旅寄予厚望，他们认为预制菜行业的国际化进程虽面临重重挑战，但其前进势头不可阻挡，机遇正潜藏于每一次挑战之中。
广东品珍控股集团有限公司董事长陈健涛表示，面对全球对进口食品的严格监管，尤其是在肉制品和水产品领域，企业不得不做出各种调整。海外“共享工厂”的创新模式，通过携手当地伙伴共建生产线，推行本地化生产策略，对于解决肉类出口等方面的限制极为关键。
这一观点与中国食品土畜进出口商会副会长、云食界网络科技有限公司董事长夏阳的看法不谋而合，“这不仅是应对国际贸易壁垒的有效手段，更是预制菜产业国际化发展的必然趋势。”
针对海外市场的不确定性，韶关市星河生物科技有限公司董事长黄清华认为，广东预制菜行业需保持高度的市场敏感性，通过精准的产品定位和市场细分将有限的资源，集中投放在那些具有明显竞争优势的产品上，通过持续的策略调整来适应各种变化。
在实践层面，天烨食品董事长温光汶深刻认识到，要通过工业化实现规模效益，品牌化增强市场吸引力，国际化打开全球视野，同时深化市场调研，精准把握消费者需求与趋势，“这是确保预制菜产业在全球市场稳定发展的基础”。
灵活而多样化的价格策略在国际市场上也能发挥重要作用。广州市悦盛金发食品有限公司董事长颜思颖结合自身实践经验，强调了这一过程中所面临的复杂情况和挑战。颜思颖表示，面对成本压力和激烈的市场竞争，企业需采取灵活多变的定价策略，力求在维持合理盈利空间的同时，积极寻找合作契机，提升国际竞争力。
广东省农业农村厅分管负责人表示，广东预制菜出海美国不仅是经济层面的合作与交流，更是对人类命运共同体理念和“大食物观”的具体践行。在全球化的今天，广东预制菜产业把握“五外联动”，以更加开放的姿态和合作共赢的理念，积极参与国际贸易、资源配置和技术交流与合作，为全球食品产业高质量发展贡献中国智慧与中国方案。未来，随着更多创新模式的探索试验和本土化策略落地落实，广东预制菜香飘美国、香飘世界前景值得期待。
南财“预制菜经济”课题组：喻淑琴 李振 张梦琦 郑嘉琪 陈珊 章启良 肖航 姚日媛 王依玲 史云磊 黄敏诗 梁智馥 邱海玲
更多内容请下载21财经APP
前，全美大约有4.5万多家专营中餐的餐馆。
包括芙蓉蛋（egg foo young）、炒杂碎（chop suey）和幸运饼干（fortune cookies）在内的特色中餐对美国人很有吸引力，但在中国却不那么受欢迎。
对此，目前担任华美协进社（China Institute）联合主席的华裔、商业和文化偶像靳羽西（Yue-Sai Kan）表示：“美国中餐馆可以做得更好。”
图为旧金山唐人街的格兰特大道（图片来源：美联社）
靳羽西表示：“美国的中餐与正宗中餐相去甚远，唯一相似的是北京烤鸭。在中国，每个地方都有自己独特的食物，例如，桂林当地人会用桂花做无数美食，而我在美国从未有过这样的经历。”另一种她最爱的美食是竹笋蒸饭。
纽约法拉盛的中式餐厅（摄：Melanie Stetson Freeman/The Christian Science Monitor via Getty Images)
近50年，靳羽西都在致力推动中国与世界之间的商业和民间联系。
最近，靳羽西正与其他负责人在华美协进社的曼哈顿总部开设了一个中华美食烹饪中心。
靳羽西表示，中美关系多年来起伏不定。
对于出生于中国的靳羽西而言，中国文化一直是她求知欲的源泉。
“我为中国文化惊叹，我研究得越多，就越意识到我们出生在一个多么非凡的文化环境中。我们对当前的世界形势和政治无能为力，但我们能做的就是让世界享受我们的文化。”
她说，这种文化的一大亮点就是美食。
“当你在中国时，你会被这里的美食完全吸引。从南到北，从东到西，食物是如此不同。在美国，几乎没有人能真正了解中国的美食文化。所以，我认为有很多东西需要推广。”
华美协进社计划与世界各地的一些烹饪学院合作，展示其美食优势，在扩大后的华美协进社总部，每次最多可接待160位客人。
“你可以想象，每个月，我们都会有出色的中餐厨师进来，这就是我目前的想法和目标。”羽西对媒体表示。
自2018年担任联合主席以来，靳羽西一直致力于为华美协进社提供长期资金。
为表彰她在华美协进社所做的努力，董事会授予了她“青云奖”（Blue Cloud Award）。
羽西邀请你加入中华美食烹饪中心
?
关于烹饪中心和美食俱乐部
请联系
Lisa Ye
415-823-7098
邮箱
llim@chinainstitute.org
网站
www.chinainstitute.org
着世界经济全球化，越来越多的国人开始走出国门，开设自己的餐厅。然而，在海外经营餐厅，除了要面对激烈的市场竞争外，还需要应对各种繁琐的管理问题，所以在国外开餐厅除了要做好市场调研、选址和装修之外，应该准备一款中英文餐饮管理软件，来提高餐厅的经营效率和管理水平。
< class="pgc-img">一、中英文餐饮管理软件的优势
1、提高工作效率：传统的手工管理方式往往效率低下，而中英文餐饮管理软件可以实现餐厅各个环节的自动化和智能化，大大提高了工作效率。例如，通过软件系统，员工可以快速查询菜品信息、库存状况等，减少了人为错误和沟通成本。
2、优化库存管理：餐厅的库存管理是一个重要的环节，合理控制库存可以避免浪费和滞销。中英文餐饮管理软件可以帮助餐厅实现实时库存监控，自动计算进货量和销售量，确保库存充足且不过多。
3、提升顾客满意度：通过中英文餐饮管理软件，餐厅可以实时了解顾客的需求和反馈，及时调整菜品和服务。此外，软件还可以为顾客提供个性化的推荐和服务，提升顾客满意度。
4、降低运营成本：中英文餐饮管理软件可以帮助餐厅实现精细化的成本控制，例如通过对菜品成本、人力成本等的分析，找出节省成本的方法。同时，软件还可以实现对供应商的管理，降低采购成本。
5、提高竞争力：在全球化的市场环境下，餐厅需要具备更强的竞争力才能立足。中英文餐饮管理软件可以帮助餐厅实现信息化、智能化的管理，提高整体运营水平，从而在竞争中脱颖而出。
< class="pgc-img">二、中英文餐饮管理软件的功能
1、菜品管理：中英文餐饮管理软件可以实现菜品信息的录入、查询、修改等功能，方便员工快速掌握菜品信息。同时，软件还可以实现菜品的分类、标签等功能，方便员工进行库存管理和菜品推荐。
2、订单管理：中英文餐饮管理软件可以实现订单的录入、查询、修改等功能，方便员工快速处理订单。同时，软件还可以实现订单的统计和分析功能，帮助餐厅了解销售状况。
3、库存管理：中英文餐饮管理软件可以实现库存的实时监控和管理，自动计算进货量和销售量，避免库存积压和缺货现象。同时，软件还可以实现库存的预警功能，提醒员工及时补货。
4、财务管理：中英文餐饮管理软件可以实现财务数据的录入、查询、修改等功能，方便员工进行财务核算和管理。同时，软件还可以实现财务报表的生成和分析功能，帮助餐厅了解财务状况。
5、会员管理：中英文餐饮管理软件可以实现会员信息的录入、查询、修改等功能，方便员工进行会员管理和营销活动。同时，软件还可以实现会员积分、优惠券等功能，提高顾客的忠诚度。
6、数据分析：中英文餐饮管理软件可以实现各类数据的统计分析功能，帮助餐厅了解经营状况和市场趋势。同时，软件还可以实现数据可视化展示，方便员工和管理层进行决策。
< class="pgc-img">三、结论
综上所述，如果大家在国外开餐厅，选择一款中英文餐饮管理软件是非常有必要的，这不仅能提高餐厅工作效率、优化库存管理、提升顾客满意度、降低运营成本和提高竞争力的效果，而且还可以实现信息化、智能化的管理，从而提高整体运营水平。
