卖代运营是由商家为主导，代运营公司为商家提供最新最有效的运营策略和方法：包括前期的商圈分析；深入进行店铺诊断；设置合理的店铺价格体系；店铺整体装修并进行精细化的运营。
之前有人问，外卖代运营的模式是什么，那么小编就给各位老板总结四个词。爆单、零售、量贩、产业链。简单粗暴运营不再，精细化运营的时代已来。我们必须相信，通过科学分析、精细化运营抢夺用户，精准转化提高销售，才能促进利润增长最大化外卖行业第一个趋势是品牌化，头部品牌商家拿走了订单的“半壁江山”。据最新数据统计，在外卖领域，前10%的品牌商家拿走了41%的订单，而前20%则拿走了61%。
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第二个趋势是消费者对品质化的追求。随着年轻一代消费者的崛起，他们为更好的生活买单，追求更好的体验感，注重消费过程中的整体感受——要美食、也要美食的颜值，要口味、也要品味。对他们而言，吃是一种生活态度。根据美团点评的数据，20-30岁的年轻消费者贡献了71%的餐饮消费额。
但是现在达到20%，餐企开始考虑精打细算，比如现在越来越多的客户要求我们帮他们设计菜单，做活动的时候要计算一下食材成本，担心活动量上去以后，刨掉食材成本费用以后，可能还亏本。除此之外，当门店超过30-40%的时候，不仅会摊食材成本，还会分摊线下的租金水电人工，这时就要门店运营的方式方法和成本结构与线上协同。
外卖商家对平台方的感情可谓又爱又无奈。爱的是依托平台方能够扩大线上影响力，触达更多消费者；无奈的是因为平台方对商家的抽佣，商家被平台所裹挟；同时，平台方高度保护其数据隐私，商家抓取不到任何数据，不利于二次营销与客户维护。尽管目前消费者外卖选择重点仍然是外卖平台，但去中心化是未来的发展趋势。
源：【人民日报】
本报北京3月28日电 （记者林丽鹂）国家市场监督管理总局近日印发《关于继续抓好外卖商家营销规范 防止餐饮浪费的通知》（以下简称《通知》），要求各地督促网络餐饮平台、餐饮外卖商家严格落实相关规定，持续规范餐饮外卖营销行为，有效防止餐饮浪费。
在落实网络餐饮平台主体责任方面，《通知》要求，督促平台优化营销规则和协议规则，在页面显著位置发布适量点餐提示；鼓励平台健全激励机制，推动商家开发、提供、推广小份餐品，合理设置餐品起送价格，优化满减凑单机制，不将主食纳入满减优惠展示范围；指导平台及时纠正不规范营销行为。
在压实餐饮外卖商家主体责任方面，《通知》明确，督促商家加强动态管理；引导商家合理确定数量、分量，提供小份餐品，如实展示餐品信息，发布适量点餐提示；监督商家规范营销行为，合理确定起送价格；鼓励使用食安封签。
本文来自【人民日报】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
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<>着外卖市场逐渐饱和，外卖商家竞争非常激烈，甚至存在着价格的恶性竞争。普遍的外卖商家都存在以下几个痛点：
日渐增长的平台服务费及抽成，使得成本逐渐增高
竞价模式下高额的流量获取成本，使得利润越来越薄
营销手段受平台限制极大，缺乏自主性
经常使用外卖平台的顾客，通常很容易因为价格而被其他同类店铺信息吸引走
新增外卖配送，“小程序+外卖”模式形成
为帮助商家摆脱这些困境，即速应用平台正式接入“达达”外卖系统，推出达达外卖配送功能，全新升级餐饮行业解决方案，形成“小程序+外卖”的线上线下完全联动的运营系统。商家通过这个系统可以全面提供外卖、到店、预约、活动营销、会员管理等一系列的服务，提升店铺营业额。
目前商家只需要在即速应用后台进行“完善店铺信息→注册达达商户→创建门店→配送设置”4个步骤就能接入达达外卖配送功能，接入后商家可以在后台设置开通城市、收费标准、更换配送方式、切换门店和管理订单状态等操作。
点击查看接入流程
便捷订单管理，提升服务
商家在小程序中接入达达外卖服务后，可自主配置营业时间、配送范围、外卖菜单等参数，顾客在微信上就能完成下单支付，商户则可通过达达配送系统、即速应用商家版及管理后台等多渠道同步更新接收用户订单，确保外卖订单配送的及时性和有效性，大力提高物流配送的效率，实现便捷的订单管理。
摆拖外卖平台限制，提升盈利空间
商家入驻第三方外卖平台后往往还需要面对平台服务费、抽成、广告费、装修费等费用，最关键的是没办法获取核心的用户数据，无法了解用户真实的喜好，因此在很多活动中只能根据平台的变化而变化，极为被动，外卖的利润也越来越薄。
外卖系统接入后，不仅可以帮助商家打通“预约-点餐-支付-出票-配送-反馈”各个环节，实现一体化的营销管理。而且最主要的是最后的流量及会员都留在了自己的平台，并被记录下来。这些数据被记录下来后，通过详细的用户行为数据分析，商家可以了解用户真正的兴趣，进而根据用户的喜好来进行商品推荐等活动。可以说完全摆脱第三方外卖平台限制，大大提升了盈利空间。
多样化的营销活动自由组合，吸引用户留存
外卖实际上是一个区域性很强的服务，商家服务只能辐射到特定区域内的人群，因此建立用户忠诚度十分重要。而在第三方外卖平台上要么只能用平台上面的促销，要么就自掏腰包加大补贴来刺激销量，吸引用户关注和购买。往往吸引来的用户及会员都直接留在了三方外卖平台中，并非自己的店铺。
但是在即速应用的“外卖+小程序”系统中我们针对新、老用户提供了12大类营销玩法及7大类推广方法，包括小程序+公众号、小程序+社群分享、社交立减金、拼团、秒杀、会员积分等等。商家可根据店铺实际情况来进行组合使用，满足不同用户的特色需求。而外卖小程序可以做好自己的产品和品牌，同时还可以在外卖小程序当中吸引用户，增强用户的粘性。
总结来说，伴随着达达外卖配送功能的加入，餐饮行业解决方案正式升级进入一体化服务阶段。升级之后，到店体系、预约体系、外卖体系及会员管理体系全面打通，并且商家可利用多样化的营销方式，进行精准的拓客留存，挖掘用户价值，促进用户的二次消费，从而全面提升营业额。
